Guida Michelin France 2019 (21 Gennaio 2019)
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(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)

Calvados
1912  (Trouville-sur-Mer (14) Calvados)  Johan Thyriot (www.le1912.com)
À Contre Sens  (Caen (14) Calvados)  Anthony Caillot (www.acontresenscaen.fr)
Château de Sully  (Sully (14) Calvados)  Nicolas Fages (www.chateau-de-sully.com)
Initial  (Caen (14) Calvados)  Lemonnier Yohann (www.initial-restaurant.com)
Ivan Vautier  (Caen (14)  Calvados)  Ivan Vautier (www.ivanvautier.com)
L’Essentiel  (Deauville (14) Calvados)  Charles Thuillant (www.lessentiel-deauville.com)   Cuisine Modern
Le Pavé d'Auge  (Beuvron-en-Auge (14) Calvados)  Jérôme Bansard (www.pavedauge.com)
Maximin Hellio  (Deauville (14) Calvados)  Maximin Hellio (www.maximindeauville.fr)
Stéphane Carbone   (Caen (14) Calvados) Stéphane Carbone (www.stephanecarbone.fr)

Eure
L'Auberge de la Pomme   (Les Damps (27) Eure)  William Boquelet (www.laubergedelapomme.com)
La Licorne Royale  (Lyons-la-Forêt (27) Eure)  Christophe Poirier (www.hotel-licorne.com)
Le Jardin des Plumes   (Giverny (27) Eure)  Eric Guérin (www.lejardindesplumes.fr)

Manica
Intuition  (Saint-Lô (50) Manica)  Mickaël Marion (www.restaurant-intuition.com)   Cuisine Creative
La Marine  (Carteret (50) Manica)  Laurent Cesne (www.hotelmarine.com)
Le Mascaret  (Blainville-sur-Mer (50) Manica)  Philippe Hardy (www.lemascaret.fr)
Le Pily   (Cherbourg-Octeville (50) Manica)  Pierre Marion (www.le-pily.com)

Orne
Auberge de la Mine   (La Ferrière-aux-Étangs (61) Orne)  Hubert Norbis (www.aubergedelamine.com)
La Renaissance   (Argentan (61) Orne)  Arnaud Viel (www.hotel-larenaissance.com)
Le Manoir du Lys  (Bagnoles-de-l'Orne (61) Orne)  Franck Quinton (www.manoir-du-lys.fr)

Senna Marittima
Auberge du Dun  (Le Bourg-Dun (76) Senna Marittima)  Pierre Chrétien  (www.auberge-du-dun.fr)
Au Souper Fin  (Frichemesnil (76) Senna Marittima)  Eric Buisset (www.souperfin.com)
G.a. au Manoir de Rétival  (Caudebec-en-Caux (76) Senna Marittima)  David Goerne (www.restaurant-ga.fr)
Le Bec au Cauchois  (Valmont (76) Senna Marittima)  Pierre Caillet (www.lebecaucauchois.com)
Le Colombier   (Offranville (76) Senna Marittima)  Laurent Kleczewski (www.lecolombieroffranville.fr)
Les Voiles d'Or  (Dieppe (76) Senna Marittima)  Tristan Arhan (www.lesvoilesdor.fr)
L’Odas  (Rouen (76) Senna Marittima)  Olivier Da Silva (www.lodas.fr)
Rodolphe  (Rouen (76) Senna Marittima)  Rodolphe Pottier (www.restaurant-rodolphe.com)