11 "Tre Stelle"(***) - 25 "Due Stelle"(**)
170 "Una Stella"(*)

Dani García (Marbella, Andalusia)


TRE STELLE (11)

Paesi Baschi (4)

Akelaŕe
Pedro Subijana (www.akelarre.net)  Cuisine creative  €.180
Paseo del Padre Orcolaga 56 (barrio de Igueldo) : 7,5 km E - 20008 Donostia-San Sebastián (Paesi Baschi) - Tel. 943 311209

Arzak
Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)  Cuisine creative  €.190
Av. Alcalde José Elosegi 273 (Alto de Miracruz) E - 20015 Donostia-San Sebastián (Paesi Baschi) - Tel. 943 278465

Azurmendi
Eneko Atxa (www.azurmendi.biz)  Cuisine creative  €.180
Legina Auzoa E - 48195 Larrabetzu (Paesi Baschi) - Tel. 944 558866

Martín Berasategui
Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)  Cuisine creative  €.150
Loidi 4 E - 20160 Lasarte-Oria (Paesi Baschi) - Tel. 943 366471

Catalogna (3)

ABaC
Jordi Cruz (www.abacbarcelona.com)  Cuisine creative  €.170
Av. del Tibidabo 1 E - 08022 Barcelona (Catalogna) - Tel. 933 196600

El Celler de Can Roca
Joan Roca (www.cellercanroca.com)  Cuisine creative  €.160
Can Sunyer 48 E - 17007 Girona (Catalogna) - Tel. 972 222157

Lasarte
Paolo Casagrande e Martín Berasategui (www.restaurantlasarte.com)  Cuisine creative  €.145
Mallorca 259 E - 08008 Barcelona (Catalogna) - Tel. 934 453242

Comunità di Madrid (1)

DiverXO
David Munoz (www.diverxo.com)  Cuisine innovative  €.250
Padre Damián 23 E - 28036 Madrid (Comunità di Madrid) - Tel. 915 700766
 
Comunità valenciana (1)

Quique Dacosta
Quique Dacosta (www.quiquedacosta.es)  Cuisine creative  €.199
Rascassa 1 (urb. El Poblet) - Noroeste : 3 km E - 03700 Dénia (Comunità valenciana)- Tel. 965 784179

Andalusia (2)

Aponiente
Ángel León (www.aponiente.com)  Cuisine creative  €.205
Puerto Escondido 6 E - 11500 El Puerto de Santa María (Andalusia) - Tel. 956 956851870

Dani García  (sale da Due Stelle")
Dani García (www.restaurantedanigarcia.com)  Cuisine creative
Boulevard Príncipe Alfonso von Hohenlohe E - 29602 Marbella (Andalusia) - Tel. 952 764252

DUE STELLE (25)

Asturie (7)
Arbidel (Ribadesella) (www.arbidel.com)  Cuisine Modern
Auga (Gijón) (www.restauranteauga.com)  Cuisine Traditional
Casa Gerardo (Prendes) (www.restaurantecasagerardo.es)  Cuisine Modern
El Corral del Indianu (Arriondas) (www.elcorraldelindianu.com)  Cuisine Creative
El Retiro (Llanes) (www.elretirollanes.es)  Cuisine Modern
La Salgar (Gijón) (www.lasalgar.es)  Cuisine Traditional
Real Balneario (Salinas) (www.realbalneario.com)  Cuisine Traditional

Cantabria (4)
El Nuevo Molino (Puente Arce) (www.elnuevomolino.es)  Cuisine Modern
El Serbal (Santander) (www.elserbal.com)  Cuisine Traditional
La Bicicleta (Hoznayo) (www.labicicletahoznayo.com)  Cuisine Modern
Solana (Ampuero) (www.restaurantesolana.com)  Cuisine Modern

Paesi Baschi (18)
Alameda (Hondarribia) (www.restaurantealameda.net)  Cuisine Modern
Amelia (San Sebastián) (www.ameliarestaurant.com)  Cuisine Creative
Andra Mari (Galdakao) (www.andra-mari.com)  Cuisine Traditional
Boroa (Amorebieta - Etxano) (www.boroa.com)  Cuisine Traditional
Elkano (Getaria) (www.restauranteelkano.com) Cuisine Fish and Seafood
eMe Be Garrote (Donostia/San Sebastián) Martín Berasategui (www.emeberestaurante.com)   Cuisine Traditional   (new entry)
Eneko (Larrabetzu)  Eneko Atxa (www.eneko.restaurant)  Cuisine Creative
Eneko Bilbao (Bilbao) Eneko Atxa (www.enekobilbao.restaurant)  Cuisine Creative   (new entry)
Etxanobe Atelier (Bilbao - Paesi Baschi) (www.etxanobe.com)  Cuisine Modern
Etxebarri (Atxondo) (www.asadoretxebarri.com)  Cuisine Traditional
Kokotxa (Donostia San Sebastian) (www.restaurantekokotxa.com)  Cuisine Modern
Marques de Riscal (Elciego) (www.hotel-marquesderiscal.com)  Cuisine Creative
Mina (Bilbao) (www.restaurantemina.es)  Cuisine Modern
Mirador de Ulía (Donostia San Sebastian) (www.miradordeulia.es)  Cuisine Creative
Nerua (Bilbao) (www.neruaguggenheimbilbao.com)  Cuisine Creative
Zarate (Bilbao) (www.zaratejatetxea.com)  Cuisine Traditional
Zortziko (Bilbao) Daniel García (www.zortziko.es)  Cuisine Modern
Zuberoa (Oiartzun) (www.zuberoa.com)  Cuisine Classic

Navarra (2)
Europa (Iruna) (www.hreuropa.com)  Cuisine modern
Rodero (Iruna) (www.restauranterodero.com)  Cuisine modern

Aragona (5)
Cancook (Zaragoza) Ramces González (www.cancookrestaurant.com)   Cuisine Creative   (new entry)
Hospederia El Batan (Tramacastilla) (www.elbatan.es)  Cuisine Modern
La Prensa (Zaragoza) (www.restaurantelaprensa.com)  Cuisine Creative
Tatau Bistro (Huesca) (www.tatau.es)  Cuisine Modern
Lillas Pastia (Huesca) (www.lillaspastia.es)  Cuisine Modern

Catalogna (44)
Alkimia (Barcelona) (www.alkimia.cat)  Cuisine Modern
Angle (Barcelona) (www.anglebarcelona.com)  Cuisine Modern
Bo Tic (Corcà) (www.bo-tic.com)  Cuisine Modern
Caelis (Barcelona) (www.caelis.com)  Cuisine Creative
Ca l'Arpa (Banyoles) (www.calarpa.com)  Cuisine Traditional
Ca l'Enric (La Vall de Bianya) (www.calenric.net)  Cuisine Creative
Can Bosch (Cambrils) (www.canbosch.com)  Cuisine Traditional
Can Jubany (Calldetenes) (www.canjubany.com)  Cuisine Modern
Casamar (Palafrugell) (www.hotelcasamar.net)  Cuisine Modern
Castell Peralada (Peralada) (www.castellperaladarestaurant.com)  Cuisine Modern
Dos Palillos (Barcelona) (www.dospalillos.com) Cuisine Asian/Fusion
Els Brancs (Roses) (www.elsbrancs.com)  Cuisine Creative
Els Casals (Sagès) (www.elscasals.cat)  Cuisine Modern
Els Tinars (Liagostera) (www.elstinars.com)  Cuisine Traditional
Emporium (Castelo d'Empuries) (www.emporiumhotel.com)  Cuisine Modern
Enigma (Barcelona) (www.enigmaconcept.es)  Cuisine Creative
Estany Clar (Cercs) (www.estanyclar.com)  Cuisine Modern
Fogony (Sort) (www.fogony.com)  Cuisine Modern
Gaig (Barcelona) (www.restaurantgaig.com)  Cuisine Modern
Hisop (Barcelona) (www.hisop.com)  Cuisine Creative
Hofmann (Barcelona) (www.hofmann-bcn.com)  Cuisine Modern
Hoja Santa (Barcelona) (www.hojasanta.es)  Cuisine Mexican 
Koy Shunka (Barcelona) (www.koyshunka.com)  Cuisine Japanese
L’Ó (Sant Fruitós de Bages) (www.hotelmonstbenet.com)  Cuisine Modern
La Barra de Carles Abellán (Barcelona) Carles Abellán (www.carlesabellan.com)   Cuisine Market   (new entry)
La Boscana (Bellvís) (www.laboscana.net)  Cuisine Creative
La Cuina de Can Simon (Tossa de Mar) (www.restaurantcansimon.com)  Cuisine Creative
La Fonda Xesc (Gombrèn) (www.fondaxesc.com)  Cuisine Modern
L'Antic Molì (Ulldecona) (www.anticmoli.com)  Cuisine Modern
Les Magnòlies (Arbùcies) (www.lesmagnolies.com)  Cuisine Creative
Les Moles (Ulldecona) (www.lesmoles.com)  Cuisine Modern
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet) (www.lluernarestaurant.com)  Cuisine Modern
Malena (Gimenells) (www.malenagastronomia.com)  Cuisine Modern
Massana (Girona) (www.restaurantmassana.com)  Cuisine Creative
Oria (Barcelona) (www.monument-hotel.com)  Cuisine Modern   (new entry)
Pakta (Barcelona) (www.pakta.es)  Cuisine Peruvian
Rincón de Diego (Cambrils) (www.rincondediego.com)  Cuisine Traditional
Sala (Olost) (www.fondasala.com)  Cuisine Traditional
Terra (S'Agaró/Sant Feliu de Guíxols) Paco Pérez   Cuisine Modern   (new entry)
Tickets (Barcelona) Albert Adrià (www.ticketsbar.es)  Cuisine Creative
Tresmacarrons (El Masnou) (www.tresmacarrons.com)  Cuisine Modern
Via Veneto (Barcelona) (www.viavenetorestaurant.com)  Cuisine Classic
Villa Retiro (Xerta) (www.hotelvillaretiro.com)  Cuisine Creative
Xerta (Barcellona) (www.xertarestaurant.com)  Cuisine Creative

Castiglia e Leòn (11)
Baluarte  (Soria)  (www.baluarte.info)  Cuisine Modern
Cobo Vintage (Burgos) (www.cobovintage.es)  Cuisine Modern
Cocinandos (Leòn) (www.cocinandos.com)  Cuisine Modern
El Hermitaño (Benavente) (www.elermitano.com)  Cuisine Traditional
La Botica (Matapozuelos) (www.laboticadematapozuelos.com)  Cuisine Modern
La Lobita (Navaleno) (www.lalobita.es)  Cuisine Creative
Pablo (León) Yolanda Rojo e Juanjo Losada (www.restaurantepablo.es)   Cuisine Modern   (new entry)
Refectorio (Sardon de Duero) (www.ledomaine.es)  Cuisine Modern
Trigo (Valladolid) (www.restaurantetrigo.com)  Cuisine Modern
Victor Gutiérrez (Salamanca) (www.restaurantevictorgutierrez.com)  Cuisine Creative
Villena (Segovia) (www.restaurante-villena.com)  Cuisine Creative

Rioja (3)
Ikaro (Logroño) Carolina Sánchez e Iñaki Murúa (www.restauranteikaro.com)  Cuisine Creative   (new entry)
Kiro Sushi (Logroño) Félix Jiménez (www.kirosushi.es)  Cuisine Japanese
Venta Moncalvillo (Daroca deRioja) (www.ventamoncalvillo.com)  Cuisine Modern

Castiglia-La Mancia (6)
El Bohio (Illescas) (www.elbohio.net)  Cuisine Modern
El Carmen de Montesión (Toledo) (www.elcarmendemontesion.com)  Cuisine Traditional
El Doncel (Sigüenza) (www.eldoncel.com)  Cuisine Modern
El Molino de Alcuneza (Sigüenza) Samuel Moreno (www.molinodealcuneza.com)   Cuisine Modern   (new entry)
Tierra (Torrico) Roberto Terradillos (www.tierra-valdepalacios.com)  Cuisine Modern
Trivio (Cuenca) Jesús Segura (www.restaurantetrivio.com)   Cuisine Modern   (new entry)

Comunità di Madrid (17)
A'Barra (Madrid) (www.restauranteabarra.com)  Cuisine Traditional
Álbora (Madrid) (www.restaurantealbora.com)  Cuisine Modern
Cebo (Madrid) (www.cebomadrid.com)  Cuisine Creative
Chiròn (Valdemoro) (www.restaurantechiron.com)  Cuisine Modern
Clos Madrid (Madrid) (www.restauranteclosmadrid.es)   Cuisine Modern   (new entry)
Corral de la Morería Gastronómico (Madrid) David García (www.corraldelamoreria.com)   Cuisine Modern   (new entry)
El Club Allard (Madrid) José Carlos Fuentes (www.elcluballard.com)  Cuisine creative   (scende dalle "Due Stelle")
El Invernadero (Collado Mediano) Rodrigo de la Calle (www.elinvernadero-rdelacalle.com)  Cuisine modern
Gaytán (Madrid) (www.chefjavieraranda.com)  Cuisine Modern
Kabuki (Madrid) (www.restaurantekabuki.com)  Cuisine Japanese
Kabuki Wellington (Madrid) (www.restaurantekabuki.com)  Cuisine Japanese
La Candela Restò (Madrid) (www.lacandelaresto.com)  Cuisine Creative
La Tasquería (Madrid) Javi Estevez (www.latasqueria.com)   Cuisine Modern   (new entry)
Lúa (Madrid) (www.restaurantelua.com)  Cuisine Modern
Montia (San Lorenzo de el Escorial) (www.montia.es)  Cuisine Modern
Punto Mx (Madrid) (www.puntomx.es)  Cuisine Mexican
Yugo (Madrid) Julián Mármol (www.yugothebunker.com) Cuisine Japanese   (new entry)

Comunità valenciana (15)
Audrey's by Rafa Soler (Calp) (www.audreys.es)  Cuisine Creative 
Beat Restaurant (Calp) Jose Manuel Miguel (www.thecookbookhotel.com)  Cuisine Mediterranean   (new entry)
Cal Paradis (Vall d'Alba) (www.calparadis.es)  Cuisine Modern
Casa Manolo (Daimus) (www.restaurantemanolo.com)  Cuisine Modern
Casa Pepa (Ondara) (www.casapepa.es)  Cuisine Creative
El Poblet (València) Luis Valls Rozalén (www.elpobletrestaurante.com)  Cuisine Creative
El Rodat (Xabia) (www.elrodat.com)  Cuisine Modern
El Xato (La Nucía) Cristina Figueira (www.restauranteelxato.com)  Cuisine Creative   (new entry)
La Finca (Elx) (www.lafinca.es)  Cuisine Creative
Monastrell (Alacant) (www.monastrell.com)  Cuisine Modern
Orobianco (Calp) Enrico Croatti (www.orobianco.es)   Cuisine Italian   (new entry)
Raúl Resino  (Benicarló) (www.restauranteraulresino.com)  Cuisine Creative
Riff (Valencia) (www.restaurante-riff.com)  Cuisine Creative
Sents (Ontinyent) (www.sents.es)  Cuisine Modern
Sucede (València) (www.sucede.com)  Cuisine Modern

Andalusia (16)
Abantal (Sevilla) (www.abantalrestaurante.es)  Cuisine Creative
Acanthum (Huelva) (www.acanthum.com)  Cuisine Modern
Alejandro (Roquetas de Mar) (www.restaurantealejandro.es)  Cuisine innovative
Alevante (Novo Sancti Petri) Ángel León (www.alevanteangelleon.com)  Cuisine Creative
Bagá (Jaén) Pedro Sánchez (www.bagagastronomico.com)   Cuisine Modern   (new entry)
Bardal (Ronda) (www.restaurantebardal.com)  Cuisine Creative
Choco (Còrdoba) (www.restaurantechoco.es)  Cuisine Creative
El Lago (Marbella) (www.restauranteellago.com)  Cuisine Creative
José Carlos Garcìa (Màlaga) (www.restaurantejcg.com)  Cuisine Creative
Kabuki Raw (Casares) (www.fincacortesin.com)  Cucina Japanese 
La Costa (El Ejido) (www.restaurantelacosta.com)  Cuisine Modern
LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) Juan Luis Fernández (https://lucocinayalma.es)   Cuisine Market   (new entry)
Messina (Marbella) Mauricio Giovanni (www.restaurantemessina.com)  Cuisine Creative
Noor  (Cordoba) (www.noorrestaurant.es)  Cuisine Creative
Skina (Marbella) (www.restauranteskina.com)  Cuisine Creative
Sollo (Fuengirola) Diego Gallegos (www.sollo.es)  Cuisine Creative

Baleari (7)
Adrián Quetglas (Palma di Maiorca)  (www.adrianquetglas.es)  Cuisine Creative
Andreu Genestra (Capdepera - Mallorca) (www.andreugenestra.com)  Cuisine Regional Creative
Argos  (Port de Pollença - Maiorca) (www.lagoletahoteldemar.com)  Cuisine Creative
Es Fum (Palmanova - Mallorca)  Cuisine Regional/Creative
Es Racò d'Es Teix (Deìa - Mallorca) (www.esracodesteix.es)  Cuisine Classic
Maca de Castro (Port d'Alcúdia) Maca de Castro (www.macadecastro.com)   Cuisine Creative   (new entry)
Marc Fosh (Palmanova - Mallorca) (www.marcfosh.com)  Cuisine Modern

Canarie (4)
Abama Kabuky (Guìa de Isora - Tenerife) (www.ritzcarlton.com)  Cuisine Japanese
El Rincon de Juan Carlos (Los Gigantes - Tenerife) (www.elrincondejuancarlos.es)  Cuisine Creative
Kazan (Santa Cruz de Tenerife) (www.restaurantekazan.com)  Cucina Japanese
Nub (San Cristóbal de la Laguna) (www.nubrestaurante.com)  Cuisine Creative 

Escono

  (aveva "Tre Stelle")
Sant Pau (Sant Pol de Mar - Catalogna) Carme Ruscalleda (http://www.ruscalleda.cat)  Cuisine creative  
  (aveva "Due Stelle")
Dos Cielos (Barcelona - Catalogna) Javier e Sergio Torres (www.doscielos.com)  Cuisine Modern
  (avevano "Una Stella")
Alborada (A Coruna - Galizia) (www.restaurante-alborada.com)  Cuisine Modern
Zaldiaran (Vitoria/Gasteiz - Paesi Baschi) (www.restaurantezaldiaran.com)  Cuisine International
Las Torres (Huesca - Aragona) (www.lastorres-restaurante.com)  Cuisine Modern
Cinc Sentits (Barcelona - Catalogna) (www.cincsentits.com)  Cuisine Creative
Nectari (Barcelona - Catalogna) (www.nectari.es)  Cuisine Modern
Roca Moo (Barcelona - Catalogna) (www.hotelomm.com)  Cuisine Creative
La Cabra (Madrid - Comunità di Madrid) (www.restaurantelacabra.com)  Cuisine Modern
Es Moli d'En Bou (Sa Coma/Mallorca - Isole Baleari) (www.esmolidenbou.es)  Cuisine Creative
Jardin (Port d'Alcùdia/Mallorca - Isole Baleari) (www.restaurantejardin.com)  Cuisine Creative