18° Edizione (19 Novembre 2016)
Direttore Franco Maria Ricci
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=1594)
Conquistano i "Cinque Baci" i ristoranti:
Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) Antonio Guida (www.mandarinoriental.it)
Combal.Zero (Rivoli - TO) Davide Scabin (www.combal.org)
Romano (Viareggio - LU) Romano Franceschini (www.romanoristorante.it)
Imago dell'H.Hassler (Roma - RM) (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com)
I CINQUE BACI 2017 (28)
(24 nel 2016)
PIEMONTE (5)
Del Cambio (Torino - TO)
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN)
Piazza Duomo (Alba - CN)
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)
Combal.Zero (Rivoli - TO) (new entry)
LOMBARDIA (3)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Da Vittorio (Brusaporto - BG)
Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) (new entry)
VENETO (2)
Laite (Sappada - BL)
Le Calandre (Rubano - PD)
FRIULI VENEZIA GIULIA (1)
Agli Amici (Udine - UD)
TOSCANA (4)
Da Caino (Montemerano - GR)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)
Romano (Viareggio - LU) (new entry)
MARCHE (2)
Uliassi (Senigallia - AN)
Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
UMBRIA (1)
Casa Vissani (Baschi - TR)
LAZIO (4)
Colline Ciociare (Acuto - FR)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)
La Trota (Rivodutri - RI)
Imago dell'H.Hassler (Roma - RM) (new entry)
ABRUZZO (1)
Reale (Castel Di Sangro - AQ)
CAMPANIA (3)
Don Alfonso 1890 (Sant'Agata Sui Due Golfi - NA)
La Torre del Saracino (Vico Equense - NA)
Taverna Estia (Brusciano - NA)
PUGLIA (1)
Le Lampare al Fortino (Trani - BA)
SICILIA (1)
La Madia (Licata - AG)
I Ristoranti dell'Anno
Valle d’Aosta
STEFANO ZONCA
DANDELION ALPINE FOOD RESTAURANT
VIA SAN BERNARDO 3 - 11013 COURMAYEUR AO
Piemonte
MASSIMO CAMIA
MASSIMO CAMIA
SP 3 ALBA-BAROLO 122 - 12064 LA MORRA CN
Lombardia
RICCARDO E GIANCARLO CAMANINI
LIDO 84
CORSO ZANARDELLI 196 - 25083 GARDONE RIVIERA BS
Alto Adige
ALOIS KOBLER
JOHANNES STUBE DELL’HOTEL ENGEL
VIA SAN VALENTINO 3 - 39056 NOVA LEVANTE BZ
Friuli Venezia Giulia
ANNA MARIA MAURO
AL PARADISO
VIA S.ERMACORA 1 - 33050 POCENIA UD
Veneto
FRANCESCO BRUTTO
UNDICESIMO VINERIA
VIA DELLA QUERCIA 8 - 31100 TREVISO TV
Liguria
EMANUELE MONGILLO
BALZI ROSSI
VIA BALZI ROSSI 2 - 18039 VENTIMIGLIA-FRONT.S.LUDOVICO IM
Emilia Romagna
MASSIMO MAZZUCCHELLI
MARCONI
VIA PORRETTANA 291 - 40037 SASSO MARCONI BO
Toscana
CRISTINA VASCELLARI
LUX LUCIS
VIALE A.MORINI 67 - 55042 FORTE DEI MARMI LU
Marche
PAOLO MAZZIERI
MANGIA
VIA PITIGNANO 50 - 62012 CIVITANOVA MARCHE MC
Lazio
ENRICO PEZZOTTI
NOSTRALE
PIAZZA DELLA REPUBBLICA 9
02100 RIETI RI
Abruzzo
DOMENICA VAGNARELLI
ACQUAVIVA
VIA ITALIA SNC
64023 MOSCIANO SANT’ANGELO TE
Campania
BIANCA SHARMA
IL REFETTORIO DEL MONASTERO SANTA ROSA
VIA ROMA 2 - 84010 CONCA DEI MARINI SA
Puglia
FRANCESCA MOSELE
LA BUL
VIA P. VILLARI 52 - 70122 BARI BA
Calabria
ANTONIO TOSCANO
LOCANDA TOSCANO
VIA BENEDETTO MUSOLINO 14/16 - 89812 PIZZO CALABRO VV
Sicilia
CARLO SICHEL
IL CARATO
VIA MARCHESE DI CASALOTTO 103 - 95131 CATANIA CT
Sardegna
NICOLA MASCARELLO
ESCARGOT
VIA MARCO POLO 4 - 09043 COSTA REI - MURAVERA CA
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TOP 28 Restaurants 2017
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2017
TOP Restaurants del Gambero Rosso 2017
e TOP Restaurants della Michelin 2017
Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet
i "Baci" (da 2 a 5 "Baci") ottenuti dal Ristorante nella Guida dell'anno precedente
la regione, il comune e la provincia di ubicazione
i Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2017
il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2017
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola cucina)
le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2017
CINQUE BACI (28) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) (Cinque Baci)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - 92/Cucina 93 - TRE STELLE Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) (Cinque Baci)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - 92+/Cucina 93 - TRE STELLE
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it) (Cinque Baci)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - 92/Cucina 93 - TRE STELLE La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) (Cinque Baci)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 95/Cucina 92 - TRE STELLE
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) (Cinque Baci)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Tre Cappelli - 92/Cucina 88 - TRE STELLE
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) (Cinque Baci)
TOSCANA (Firenze - FI) Tre Cappelli - 91/Cucina 88 - TRE STELLE
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) (Cinque Baci)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Tre Cappelli - 91/Cucina 87 - TRE STELLE Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it) (Cinque Baci)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it) (Cinque Baci)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - 94/Cucina 92 - Due Stelle Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) (Quattro Baci)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it) (Cinque Baci)
UMBRIA (Baschi - TR) Quattro Cappelli - 91/Cucina 90 - Due Stelle La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it) (Cinque Baci)
SICILIA (Licata - AG) Quattro Cappelli - 91+/Cucina 93 - Due Stelle
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it) (Cinque Baci)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 - Due Stelle
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it) (Cinque Baci)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Tre Cappelli - 93/Cucina 93 - Due Stelle Don Alfonso 1890 (Alfonso e Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com) (Cinque Baci)
CAMPANIA (Sant'Agata sui Due Golfi - NA) Tre Cappelli - 94/Cucina 90 - Due Stelle
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) (Cinque Baci)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Tre Cappelli - 88+/Cucina 87 - Due Stelle Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) (Cinque Baci)
MARCHE (Senigallia - AN) Tre Cappelli - 91/Cucina 90 - Due Stelle
La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com) (Cinque Baci)
LAZIO (Rivodutri - RI) Tre Cappelli - 91+/Cucina 90 - Due Stelle
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it) (Cinque Baci)
TOSCANA (Montemerano - GR) Due Cappelli - 88/Cucina 85 - Due Stelle
Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) (Cinque Baci)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - 87/Cucina 87 - Una Stella
Lorenzo (Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com) (Cinque Baci)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Tre Cappelli - 92/Cucina 88 - Una Stella Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com) (Cinque Baci)
VENETO (Sappada - BL) Tre Cappelli - 92+/Cucina 92 - Una Stella
Le Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it) (Cinque Baci)
LAZIO (Acuto - FR) Tre Cappelli - 90/Cucina 93 - Una Stella
Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org) (Quattro Baci)
PIEMONTE (Rivoli - TO) Tre Cappelli - 88/Cucina 88 - Una Stella
La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it) (Cinque Baci)
PIEMONTE (Treiso - CN) Due Cappelli - 87/Cucina 83 - Una Stella Romano (Romano Franceschini) (www.romanoristorante.it) (Quattro Baci)
TOSCANA (Viareggio - LU) Due Cappelli - 90/Cucina 87 - Una Stella
Imago dell'H.Hassler (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com) (Quattro Baci)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - 87/Cucina 85 - Una Stella
Le Lampare al Fortino (Giovanni Lorusso) (Cinque Baci)
PUGLIA (Trani - BT) Nessun Cappello - 85/Cucina 83 - Nessuna Stella
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti (i 5 "Baci") della Guida Bibenda,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: (Guida L'Espresso: dai Quattro ai Cinque Cappelli)
(Guida Gambero Rosso: le Tre Forchette) (Guida Michelin: le Tre Stelle)
Osteria Francescana (Massimo Bottura ) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 95/Cucina 95 - TRE STELLE
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - 88/Cucina 87 - Due Stelle
Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it)
VENETO (Verona - VR) Quattro Cappelli - 87-/Cucina 88 - Due Stelle
Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quattro Cappelli - 89/Cucina 87 - Due Stelle
ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it)
ALTO ADIGE (Badia - BZ) Tre Cappelli - 92/Cucina 93 - Due Stelle
Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - Na) Due Cappelli - 90/Cucina 85 - Due Stelle
Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 91/Cucina 92 - Una Stella
S'Apposentu di Casa Puddu (Roberto Petza) (www.sapposentu.it)
SARDEGNA (Siddi - VS) Tre Cappelli - 90+/Cucina 90 - Una Stella
Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it)
LOMBARDIA (Gallarate - VA) Due Cappelli - 91/Cucina 90 - Una Stella
Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) Due Cappelli - 90+/Cucina 90 - Una Stella
La Siriola de l'H.Ciasa Salares (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)
ALTO ADIGE (Badia - BZ) Un Cappello - 91/ Cucina 88 - Una Stella
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