Lombardia (21)

Al Ponte (Acquanegra sul Chiese - MN)
Le Frise (Artogne - BS)
Altavilla (Bianzone - SO)
La Madia (Brione - BS)
La Locanda degli Artisti (Cappella de' Picenardi - CR)
Hostaria Viola (Castiglione delle Stiviere - MB)
Il Gabbiano (Corte de’ Cortesi con Cignone - CR)
Locanda delle Grazie (Curtatone - MN)
Caffè la Crepa (Isola Dovarese - CR)
Al Resù (Lozio - BS)   (new entry)
Mirta (Milano - MI)
Ratanà (Milano - MI)
Trippa (Milano - MI)
Prato Gaio (Montecalvo Versiggia - PV)
Osteria del Crotto (Morbegno - SO)
Guallina (Mortara - PV) 
Burligo (Palazzago - BG)
Osteria della Villetta (Palazzolo sull'Oglio - BS)
Trattoria dell’Alba (Piadena - CR)
Lago Scuro (Stagno Lombardo - CR)
Lamarta (Treviso Bresciano - BS)

Trentino (5)

Locanda delle Tre Chiavi (Isera - TN)
Boivin (Levico Terme - TN)
Osteria Storica Morelli (Pergine Valsugana - TN)
Cant del Gal (Primiero San Martino di Castrozza - TN)
Nerina (Romeno - TN)

Alto Adige (7)

Kürbishof (Anterivo/Altrei - BZ)
Alter Fausthof (Fiè allo Sciliar/Voels am Schlem - BZ)
Pitzock (Funes - BZ)   (new entry)
Signaterhof (Renon/Ritten - BZ)
Lamm Mitterwirt (San Martino in Passiria/Sankt Martin in Passeier - BZ)
Waldruhe (Sesto/Sexten - BZ)
Durnwald (Valle di Casies/Gsies - BZ)

Veneto (23)

Alla Rosa (Adria - RO)
Zamboni (Arcugnano - VI)
Locanda Baggio (Alolo - TV)
Alle Codole (Canale d’Agordo - BL)
Pironetomosca (Castelfranco Veneto - TR)
Al Portico (Cona - VE)
Dai Mazzeri (Follina - TV)
Enoteca della Valpolicella (Fumane - VR)
Isetta (Grancona - VI)
Al Ponte (Lusia - RO)
Madonnetta (Marostica - VI)
Il Sogno (Mirano - VE)
Da Paeto (Pianiga VE)
Arcadia (Porto Tolle - RO)
Locanda Solagna (Quero Vas - BL)
Al Forno (Refrontolo - TV)
Zolin (Sandrigo - VI)
Antica Trattoria al Bosco (Saonara - PD)
San Siro  (Seren del Grappa - BL)
Dalla Libera (Sernaglia della Battaglia - TV)
Da Doro (Solagna - VI)
La Tavolozza (Torreglia - PD)
Al Bersagliere (Verona - VR)

Friuli Venezia Giulia (12)

Ai Cacciatori (Cavasso Nuovo - PN)
Borgo Poscolle (Cavazzo Carnico-  UD)
Al Castello (Fagagna - UD)   (new entry)
Borgo Colmello (Farra d’Isonzo - GO)
Rosenbar (Gorizia - GO)
Ai Ciodi (Grado - GO)
Ivana & Secondo (Pinzano al Tagliamento - PN)
Devetak (Savogna d’Isonzo/Sovodnje ob Soci - GO)
Da Afro (Spilimbergo - PN)
Sale e Pepe (Stregna/Srednje - UD)
Da Alvise (Sutrio - UD)
Stella d’Oro (Verzegnis - UD)

Emilia Romagna (21)

Osteria Bottega (Bologna - BO)
Trattoria di Via Serra (Bologna - BO)
La Lanterna di Diogene (Bomporto - MO)
Campanini (Busseto - PR)
Locanda Mariella (Calestano - PR)
Laghi (Campogalliano - MO)
Badessa (Casalgrande - RE)   (new entry)
La Baita (Faenza - RA)
Entrà (Finale Emilia - MO)
La Campanara (Galeata - FC)
Antica Locanda del Falco (Gazzola - PC)
Osteria del Vicolo Nuovo da Ambra e Rosa (Imola - BO)
Antica Trattoria Cattivelli (Monticelli D'Ongina - PC) 
Osteria di Rubbiara (Nonantola - MO)
Ai Due Platani (Parma - PR)
Antichi Sapori (Parma - PR)
Santo Stefano (Piacenza - PC)
Ostreria Pavesi (Podenzano - PC) 
Osteria dei Frati (Roncofreddo - FC)
Amerigo dal 1934 (Valsamoggia - BO)
Trattoria del Borgo (Valsamoggia - BO) 

Toscana (27)

Aiuole (Arcidosso - GR)
La Lina (Bagnone - MS)
Il Tirabusciò (Bibbiena - AR)
Da Ghigo (Campiglia Marittima - LI)
I Diavoletti (Capannori - LU)
Pasta e Vino (Cascina - PI)
Antica Fattoria del Grottaione (Castel del Piano - GR)
La Taverna del Pian delle Mura (Castiglione d’Orcia - SI)
Il Grillo è Buoncantore (Chiusi - SI)
La Solita Zuppa (Chiusi - SI)
Sbarbacipolla Biosteria (Colle Di Val d'Elsa - SI)   (new entry)
Osteria del Teatro (Cortona - AR)
Da Burde (Firenze - FI)
Il Cibreo Trattoria (Firenze - FI)
Mangiando Mangiando (Greve in Chianti - FI)
Buatino (Lucca - LU)   (new entry)
Il Mecenate (Lucca - LU)
La Tana dei Brilli (Massa Marittima - GR)
L’Oste Dispensa (Orbetello - GR)
La Tana degli Orsi (Pratovecchio - AR)
Caciosteria dei Due Ponti (Sambuca Pistoiese - PT) 
Da Roberto Taverna in Montisi (Montalcino - SI)
Antico Ristoro Le Colombaie (San Miniato - PT)
Da Gagliano (Sarteano - SI)
La Botte Piena (Torrita di Siena - SI)
Piccola Trattoria Guastini (Torrita Di Siena - SI)   (new entry)
Il Conte Matto (Trequanda - SI)

Umbria (6)

L’Acquario (Castiglione del Lago - PG)
La Miniera di Galparino (Città di Castello - PG)
I Birbi (Perugia - PG)   (new entry)
Stella (Perugia - PG)
La Locanda di Colle Ombroso (Porano - TR)
Baciafemmine (Scheggino  PG)

Marche (8)

Agra Mater (Colmurano - MC)
Da Maria (Fano - PU)
Gallo Rosso (Filottrano - AN)
Osteria dell'Arco (Magliano di Tenna - FM) 
Ponterosa (Morrovalle - MC) 
Ophis (Offida - AP)
Vino e Cibo (Senigallia - AN)
Coquus Fornacis (Serra de’ Conti - AN)

Lazio (15)

Nu’ Trattoria Italiana Dal 1960 (Acuto - FR)   (new entry)
Lo Stuzzichino (Campodimele - LT)
Trattoria Del Cimino (Caprarola - VT)   (new entry)
Osteria del Tempo Perso (Casalvieri - FR)
L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata - RM)
Taverna Mari (Grottaferrata - RM)
A Casa di Assunta (Isola di Ponza - LT)
Sora Maria e Arcangelo (Olevano Romano - RM)
La Polledrara (Paliano - FR)
Osteria del Vicolo Fatato (Piglio - FR)
Da Armando al Pantheon (Roma - RM)
Da Cesare (Roma - RM)
Grappolo d'Oro (Roma - RM) 
Pro Loco D.O.L. (Roma - RM)
Il Casaletto (Viterbo - VT)   (new entry)

Abruzzo (11)

PerVoglia (Castellalto - TE)
Zenobi (Colonnella - TE)
La Bilancia (Loreto Apruntino - PE)
Borgo Spoltino (Mosciano Sant'Angelo - TE)
Sapori di Campagna (Ofena - AQ)
Taverna de li Caldora (Pacentro - AQ)
Taverna 58 (Pescara - PE)
Font’Artana (Picciano - PE)
Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi - TE) 
La Corte (Spoltore - PE)
Cibo Matto (Vasto - CH)   (new entry)

Molise (3)

Locanda Mammì (Agnone - IS)   (new entry)
La Grotta da Concetta (Campobasso - CB)
Moriello 2.0 (Termoli - CB)   (new entry)

Campania (23)

La Pignata (Ariano Irpino - AV)
Valleverde Zi’ Pasqualina (Atripalda - AV)
Nunzia (Benevento - BN)
Tre Sorelle (Casal Velino - SA)
Gli Scacchi (Caserta - CE)
La Pergola (Gesualdo - AV)
Fenesta Verde (Giugliano in Campania - NA)
La Marchesella (Giugliano in Campania - NA)   (new entry)
Il Focolare (Isola d'Ischia - NA) 
Lo Stuzzichino (Massa Lubrense - NA)
Di Pietro (Melito Irpino - AV)
Mastrofrancesco (Morcone - BN)   (new entry)
Umberto (Napoli - NA)
Famiglia Principe 1968 (Ex Luna Galante) (Nocera Superiore - SA)
Osteria del Gallo e della Volpe (Ospedaletto d’Alpinolo - AV)
Angiolina (Pisciotta - SA)
Perbacco (Pisciotta - SA)
Abraxas (Pozzuoli - NA)
La Ripa (Rocca San Felice - AV)
’E Curti (Sant’Anastasia - NA)
’O Romano (Sarno - SA)
La Piazzetta (Valle dell’Angelo - SA)
Il Cellaio di Don Gennaro (Vico Equense - NA)

Puglia (19)

L'Aratro (Alberobello - BA) 
Le Macare (Alezio - LE)
Antichi Sapori (Andria - BR)
Perbacco (Bari - BA)
Casale Ferrovia (Carovigno - BR)
Cibus (Ceglie Messapica - BR)
’U Vulesce (Cerignola - FG)
La Cuccagna (Crispiano - TA)
Canneto Beach 2 (Margherita Di Savoia - BT)   (new entry)
Masseria Barbera (Minervino Murge - BT)
Medioevo (Monte Sant'Angelo - FG)
L’Antica Locanda (Noci - BA)
Peppe Zullo (Orsara di Puglia - FG)
La Piazza (Poggiardo - LE)
Botteghe Antiche (Putignano - BA)
La Costa (San Nicandro Garganico - FG)
La Fossa del Grano (San Severo - FG)
La Locanda di Nonna Mena (San Vito dei Normanni - BR)
Lilith Masseria Copertini (Vernole - LE)

Basilicata (6)

Pezzolla (Accettura - MT)
Gagliardi (Avigliano - PZ)
Al Becco della Civetta (Castelmezzano - PZ)
Da Peppe (Rotonda - PZ)
La Mangiatoia (Rotondella - MT)
Luna Rossa (Terranova di Pollino - PZ)

Calabria (8)

Pecora Nera (Albi - CZ)
Il Tipico Calabrese (Cardeto - RC)
L’Aquila d’Oro (Cirò - KR)
La Taverna dei Briganti (Cotronei - KR)
La Collinetta (Martone - RC)
Calabrialcubo (Nocera Terinese - CZ)
Le Fate Dei Fiori (Santo Stefano in Aspromonte - RC)   (new entry)
Il Vecchio Castagno (Serrastretta - CZ)

Sicilia (18)

Gente di Mare (Aci Castello - CT)
Terracotta (Agrigento - AG)
U Locale (Buccheri - SR)
Giardino di Venere (Castelbuono - PA)
Nangalarruni (Castelbuono - PA)
Terranova Da Bernardo (Isole Pelagie - AG)
4 Archi (Milo - CT)
La Rusticana (Modica - RG)
Andrea (Palazzolo Acreide - SR)
Trattoria del Gallo (Palazzolo Acreide - SR)
Ai Cascinari (Palermo - PA)
U Sulicce'nti (Rosolini - SR) 
Da Luciana (San Piero Patti - ME)
Al Ritrovo (San Vito Lo Capo - TP)
Acquarius (Santo Stefano Quisquina - AG)
Fratelli Borrello (Sinagra - ME)
Cantina Siciliana (Trapani - TP)
Caupona Taverna di Sicilia (Trapani - TP) 

Sardegna (9)

Su Carduleu (Abbasanta - OR)
La Locanda dei Buoni e Cattivi (Cagliari - CA)
Su Tzilleri e su Doge (Cagliari - CA)
Santa Rughe (Gavoi - NU)
Su Recreu (Ittiri - SS)
Il Portico (Nuoro - NU)
Il Rifugio (Nuoro - NU)
Antica Dimora del Gruccione (Santu Lussurgiu - OR) 
Sas Benas (Santu Lussurgiu - OR)

Escono

  Valle d'Aosta
La Vrille (Verrayes - AO)
  Liguria
Ostaia da U Santu (Genova - GE)
  Lombardia
Dentella (Bracca - BG)
Le Caselle (San Giacomo delle Segnate - MN)
  Veneto
Antica Trattoria da Nicola (San Donà di Piave - VE)
Il Basilisco (Treviso - TV)
Ostaria Da Mariano (Venezia - VE)
  Toscana
Le Panzanelle (Radda in Chianti - SI)
Il Canto del Maggio (Terranuova Bracciolini - AR)
  Umbria
Piermarini (Ferentillo - TR)
  Lazio
Zarazà (Frascati - RM)
Osteria del Borgo (Roma - RM)
Osteria del Velodromo Vecchio (Roma - RM)
Tredici Gradi (Viterbo - VT)
  Molise
Osteria Dentro le Mura (Termoli - CB)
 Campania
La Chioccia d'Oro (Vallo della Lucania - SA)
  Sicilia
Da Salvatore (Petralia Soprana - PA)
Tischi Toschi (Taormina - ME)
  Sardegna
Sa Piola della Vecchia Trattoria (Cagliari - CA)