3 "Cinque Cappelli"
2 "Quattro Cappelli" - 25 "Tre Cappelli"
94 "Due Cappelli" - 91 "Un Cappello"(14/ventesimi)



Gault&Millau Nederland 2017 (7 Novembre 2016)
 (https://nl.gaultmillau.com)
Director Jan van Lissum (Wine and Food Association)
  (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)


Gault&Millau awards 2017

Chef van het Jaar
Schutte – Librije’s Zusje, Amsterdam
Talentvol Chef van het Jaar (Ex aequo)
van Kranen – De Leuf, Ubachsberg
Jonathan Zandbergen – Merlet, Schoorl
Sommelier van het Jaar
Ronnie Brouwer – De Kromme Dissel, Heelsum
Talentvol Sommelier
Lendl Mijnhijmer – Waterproef, Scheveningen
Gastheer van het Jaar
Casper Westerveld – Vinkeles, Amsterdam
Talentvol Gastheer van het Jaar
Joey de Kruijf – Parkheuvel, Rotterdam
Wijn-spijsspecialist van het Jaar
Martijn Struijk – De Lindehof, Nuenen
Beste Fromager van het Jaar
Melvin Verwaal – Bord’eau, Amsterdam
Duurzaam restaurant van het Jaar
Boerderijrestaurant Aan Sjuuteeänjd, Schinnen
Prijs | Plezier 2017
Jacobsz, Amsterdam
Wijnkaart van het Jaar
Bistro Bord’o, Leiden
Terras van het Jaar
The Hunting Lodge, Rozendaal
Hotel van het Jaar
Seven One Seven, Amsterdam




De Librije (Zwolle)




CINQUE CAPPELLI

19,5/ventesimi (3)

De Librije (Zwolle -Overijssel ) Jonnie Boer (www.librije.com) 
De Leest (Vaassen - Gheldria) Jacob Jan Boerma (www.restaurantdeleest.nl) 
Manoir Restaurant Inter Scaldes (Kruiningen - Zelanda) Jannis Brevet (www.interscaldes.eu) 

QUATTO CAPPELLI

19/ventesimi (1)

Bord'Eau (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Richard van Oostenbrugge (www.bordeau.nl)  (sale da 18,5/ventesimi)

18,5/ventesimi (1)

De Kromme Watergang (Hoofdplaat - Zelanda) Edwin Vinke (www.krommewatergang.nl)

TRE CAPPELLI

18/ventesimi (8)

Ciel Bleu [Hotel Okura] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Onno Kokmeijer (www.cielbleu.nl) 
Librije's Zusje Amsterdam (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Sidney Schutte (www.waldorfastoria.com)  (sale da 17,5/ventesimi)
Vinkeles [The Dylan] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Dennis Kuipers (www.vinkeles.com)  (sale da 17,5/ventesimi)
De Lindenhof Restaurant met Suites (Giethoorn - Overijssel) Soenil Bahadoer (www.restaurant-delindehof.nl) 
Joelia (Rotterdam- Olanda Meridionale) Mario Ridder (www.joelia.eu)   (sale da 17,5/ventesimi)
Parkheuvel (Rotterdam - Olanda Meridionale) Erik van Loo (www.parkheuvel.nl) 
De Treeswijkhoeve (Waalre - Brabante Settentrionale) Dick Middelweerd (www.treeswijkhoeve.nl) 
Tribeca (Heeze - Brabante Settentrionale ) Jan Sobecki (www.restaurant-tribeca.nl)   (new entry) 

17,5/ventesimi (6)

Bij Jef (Den Hoorn-Texel - Olanda Settentrionale) Jef Schuur (www.bijjef.nl)  (sale da 17/ventesimi) 
De Bokkedoorns (Overveen - Olanda Settentrionale) Menno Post (www.bokkedoorns.nl)
La Rive [Amstel Hotel] (Amsterdam - Olanda Settentrionale) Rogér Rassin (www.restaurantlarive.nl/nl)
FG Restaurant (Rotterdam - Olanda Meridionale) François Geurds (www.fgrestaurant.nl)
Pure C (Cadzand Bad - Zelanda) Sergio Herman (www.pure-c.nl)  (sale da 17/ventesimi)
Beluga Loves You (Maastricht - Limburgo) Hans van Wolde (www.rest-beluga.com)  (sale da 17/ventesimi) 

17/ventesimi (11)

De Groene Lantaarn (Zuidwolde - Drenthe) Jarno Eggen (www.degroenelantaarn.com) 
Vermeer (Amsterdam - Olanda Settentrionale)  Chris Naylor (www.restaurantvermeer.nl) 
De Lindehof (Nuenen - Overijssel) Martin Kruithof (www.restaurantdelindenhof.nl)
SH Food & Wine (Zutphen - Gheldria) Peter Gast (http://schultenhues.nl)
't Nonnetje (Harderwijk - Gheldria) Michel Van Der Kroft (www.hetnonnetje.nl)  
Fred (Rotterdam - Olanda Meridionale) Fred Mustert (www.restaurantfred.nl) (sale da 16/ventesimi)
De Nederlanden (Vreeland - Utrecht) Wilco Berends (www.nederlanden.nl)
Kasteel Heemstede (Houten - Utrecht) André van Doorn (www.restaurant-kasteelheemstede.nl)  (sale da 16/ventesimi)
Wollerich (Sint-Oedenrode - Brabante Settentrionale) Gerard Wollerich (www.wollerich.nl) 
Da Vinci (Maasbracht - Limburgo) Margo Reuten (www.restaurantdavinci.nl) 
De Leuf (Vredendal - Limburgo) Bas van Kranen (www.deleuf.nl/fr) (sale da 16/ventesimi)

DUE CAPPELLI

16/ventesimi (43)

Frisia (1)
De Heeren van Harinxma [Bilderberg Landgoed Lauswolt] (Opsterland)   (new entry) 

Groninga (2)
Herberg Onder de Linden (Aduard)  (www.herbergonderdelinden.com) 
Muller (Groningen)

Drenthe (1)
De Goudplevier (Noordenveld)

Olanda Settentrionale (5)
Apicius (Bakkum)
De Vrienden van Jacob (Velsen)
Jaimie van Heije (Ouderkerk a/d Amste)  (sale da 15/ventesimi)
Lucas Rive (Hoorn) 
Ratatouille Food & Wine (Haarlem)

Gheldria (2)
De Kromme Dissel (Heelsum)
Het Koetshuis (Bennekom)

Olanda Meridionale (6)
FG Food Labs (Rotterdam) 
HanTing Cuisine (Den Haag)
Latour [Grand Hotel Huis ter Duin] (Noordwijk aan Zee)
The Raffles (Den Haag) 
Villa la Ruche (Leidschendam-Voorburg) 
Wereldmuseum Restaurant (Rotterdam)

Utrecht (4)
De Burgemeester (Montfoort)
La Provence (Driebergen-Rijsenburg)
Podium onder de Dom (Utrecht)
't Amsterdammertje (Loenen a/d Vecht) 

Zelanda (3)
Hemelrijk restaurant (Hulst)
La Trinité (Sluis)
Meliefste (Goes)   (new entry) 

Brabante Settentrionale (11)
Bordewijk (Amsterdam)
Cordial (Oss)
De Zwaan (Etten-Leu) 
Halvemaan (Amsterdam)
Katseveer (Best)
Lastage (Amsterdam)
Mijn Keuken (Roosendaal)   (sale da 15/ventesimi)
Noble (Den Bosch) 
The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam) (new entry) 
Yamazato [Hotel Okura] (Amsterdam) 
Zarzo (Eindhoven)

Limburgo (8)
Aubergine (Venlo) 
Bretelli (Weert) 
Brienen aan de Maas (Well)
Château St. Gerlach (Valkenburg a/d Geul)
Chateau Neercanne (Maastricht)
l' Atelier (Gulpen)
One (Roermond)
Restaurant Rotisserie Tout-à-Fait (Maastricht) 

15/ventesimi (51)

Frisia (2)
Eindeloos (Leeuwarden)
Élevé (Leeuwarden)

Drenthe (3)
De Gaffel (Borger-Odoorn )
De Loohoeve - Restaurant & Hotel (Aa en Hunze)   (new entry) 
De Vlindertuin (Tynaarlo)

Olanda Settentrionale (4)
Imko's Puur Zee (Beverwijk)   (new entry) 
Meijer's 2.0 (Medemblik)   (new entry) 
ML (Haarlem)
Red Chilli (Nieuwe Niedorp)

Overijssel (3)
Kaatje bij de Sluis Restaurant & Residence (Steenwijkerland)   (new entry) 
Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek (Losser)   (new entry) 
't Lansink [Tuindorphotel & Restaurant 't Lansink] (Hengelo)   (new entry) 

Gheldria (5)
Basiliek (Harderwijk)  (scende da 16ventesimi)
De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
Hotel Landgoed het Roode Koper (Leuvenum)   (new entry) 
O Mundo [Hotel de Wereld] (Wageningen
Vesters (Nijmegen)   (new entry) 

Olanda Meridionale (8)
Amarone (Rotterdam)  (scende da 16ventesimi)
Bistro Bord'o (Leiden)   (new entry)   
Calla's (Den Haag)
De Gieser Wildeman (Giessenlanden)
De Limonadefabriek (Liesveld)
De Moerbei (Teylingen) 
Fitzgerald (Rotterdam) 
Niven (Rijswijk)

Utrecht (6)
Blok's Restaurant (Amersfoort)
De Hoefslag (Zeist)
De Saffraan (Amersfoort) 
Het Oude Gemeentehuis (Rhenen)
Karel V (Utrecht)
Tante Koosje (Stichtse Vecht) 

Zelanda (2)
Etablissement 1880 (L'Écluse)
't Vlasbloemeken (Koewacht)

Brabante Settentrionale (8)
Avant-Garde Van Groeninge (Eindhoven
Choux (Amsterdam)   (new entry) 
De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven)
Envy (Amsterdam)
Gebr. Hartering (Amsterdam)
Jacobsz (Amsterdam)   (new entry) 
Kaagman & Kortekaas (Amsterdam)   (new entry) 
Le Hollandais (Amsterdam)

Brabante Settentrionale (6)
O&O (Rucphen)
Sazanka [Okura] (Amsterdam) 
Sinne (Amsterdam)   (new entry) 
Visaandeschelde (Amsterdam) 
Wiesen Restaurant (Eindhoven)   (new entry) 
Wolfslaar Restaurant (Breda)

Limburgo (4)
Au Coin des Bons Enfants (Maastricht)
Chez Paul (Valkenburg)
Rozemarijn (Maastricht)
Vanille (Eijsden) 

UN CAPPELLO

14/ventesimi (91)
(in ordine alfabetico di comune)

Sense – 's-Hertogenbosch
De Fuik – Aalst
Merlot – Amersfoort
De Kruidfabriek – Amstelveen
Ron Gastrobar Indonesia – Amstelveen
Breda – Amsterdam
Breitner – Amsterdam
Eau de Vie – Amsterdam
En Pluche – Amsterdam
Le Garage – Amsterdam
Gin Neo – Amsterdam
Graham's Kitchen – Amsterdam
Guts & Glory – Amsterdam
Jaspers – Amsterdam
Juuls – Amsterdam
De Kersentuin – Amsterdam
Marius / Wijncafé Worst – Amsterdam
MOS Amsterdam – Amsterdam
Rijsel – Amsterdam
Ron Gastrobar – Amsterdam
Scheepskameel – Amsterdam
Toscanini – Amsterdam
De Utrechtsedwarstafel – Amsterdam
Wink – Amsterdam
Zaza's – Amsterdam
La Première – Anna Paulowna
De Steenen Tafel – Arnhem
Puur M – Berg en Dal
Dorset – Borne
Kasteel Engelenburg – Brummen
De Pastory – Cadier en Keer
Le Vieux Jean – Delft
Indonesisch Restaurant Anak Depok – Den Dolder
Christian – Den Haag
WOX – Den Haag
Piloersemaborg – Den Ham
't Raedthuys – Duiven
De Luytervelde – Eindhoven
Wynwood – Eindhoven
Die Drie Haringhe – Enkhuizen
't Weeshuys – Geertruidenberg
Het Binnenhof – Goes
Fris – Haarlem
Ratatouille – Harderwijk
't Havenmantsje – Harlingen
Cheval Blanc – Heemstede
Kasteel TerWorm – Heerlen
Hostellerie Vangaelen – Heeze
Bar&Kitchen Lakes – Hilversum
De Swarte Ruijter – Holten
Marque Restaurant – Hoorn
Pirandello – Landgraaf
Dartel – Leiden
In den Doofpot – Leiden
In Den Gapenden Eter – Leiden
Auguste – Maarssen
De Lickebaertshoeve – Maasland
'O' – Maastricht
Rantree – Maastricht
De Eetkamer – Middelburg
Scherp – Middelburg
Posthoorn – Monnickendam
De Schans – Montfoort
Quarz – Muiderberg
De Watergeus – Noorden
By Pascal – Oosterhout
Zout & Citroen – Oosterhout
Versaen – Ravenstein
't Kalkoentje – Rhenen
Ross Lovell – Rijsoord-Ridderkerk
Die Heere Sewentien – Rosmalen
In de Keuken van Floris – Rotterdam
Zeezout – Rotterdam
De Herberg van Smallingerland – Rottevalle
The Hunting Lodge – Rozendaal
TOV – Schagen
Cottontree Mer by Gert-Jan – Scheveningen
Waterproef – Scheveningen
Bellevue – Simpelveld
Silvester's – Sittard
In de Oude Stempel – Steenbergen
De Nieuwe Polderkeuken – Stolwijk
Herberg de Waard van Ternaard – Ternaard
Hofstede de Blaak – Tilburg
Jerome – Valkenburg
La Mangerie – Venlo
Upstairs – Voorschoten
De Heer Kocken – Vught
't Misverstant – Vught
Infini – Wahlwiller
Vista – Willemstad

Escono

Boreas (Heeze)   (aveva 19/ventesimi)
Chapeau! (Bloemendaal)   (aveva 18/ventesimi)
Le Restaurant (Amsterdam)   (aveva 17/ventesimi)
Aan de Poel (Amstelveen)   (aveva 16/ventesimi)
Bolenius (Amsterdam)   (aveva 16/ventesimi)
RIJKS® (Amsterdam)   (aveva 16/ventesimi)
Taiko Asian Cuisine by Schilo (Amsterdam)   (aveva 16/ventesimi)
Hotel de Echoput (Apeldoorn)   (aveva 16/ventesimi)
Spetters (Breskens)   (aveva 16/ventesimi)
Perceel (Capelle a/d IJssel)   (aveva 16/ventesimi)
De Vierbannen (Ouwerkerk)   (aveva 16/ventesimi)
Seinpost (Scheveningen)   (aveva 16/ventesimi)
Restaurant Hotel Merlet (Schoorl)   (aveva 16/ventesimi)
Valuas (Venlo)   (aveva 16/ventesimi)
Lute restaurant (Amstelveen)   (aveva 15/ventesimi)
&samhoud places (Amsterdam)   (aveva 15/ventesimi)
Bridges inspired by Ron Blaauw (Amsterdam)   (aveva 15/ventesimi)
Meijer's (Andijk)   (aveva 15/ventesimi)
't Dijkhuysje (Lelystad)   (aveva 15/ventesimi) 
Aan de Zweth (Schipluiden)   (aveva 15/ventesimi)
Beyerick (Zeist)   (aveva 15/ventesimi)