Tutti i Ristoranti del Perù segnalati da "Identità Golose 2018"
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(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5743)
Astrid y Gaston (Lima) Gaston Acurio (www.astridygaston.com)
Central (Lima) Virgilio Martinéz (www.centralrestaurante.com.pe)
Maido (Lima - Miraflores) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
Osso (Lima - La Molina) Renzo Garibaldi (www.osso.pe) (new entry)
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