1° (-) Hôtel de Ville (Lausanne, Switzerland) Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
2° (4) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France) Régis et Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)
3° (2) Troisgros (Ouches, France) Michel & César Troisgros (www.troisgros.fr)
4° (5) Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France) Michel Guérard (www.michelguerard.com)
5° (12) Waldhotel Sonnora (Dreis, Germany) Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)
6° (9) L’Ambroisie (Paris, France) Bernard Pacaud  (www.ambroisie-paris.com)
7° (-) Le Cinq (Paris, France) Christian Le Squer (www.restaurant-lecinq.com)
8° (3) Le Louis XV - Alain Ducasse (Principality of Monaco) Dominique Lory (www.alain-ducasse.com)
9° (-) Ibai (San Sebastian, Spain) Alicio Garro
10° (7) Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germany) Harold Wohlfhart (www.traube-tonbach.de)
11° (-) Guy Savoy (Paris, France) Guy Savoy
12° (6) Dal Pescatore (Canneto Sull'Oglio, Italy) Nadia Santini
13° (-) Pic (Valence, France) Anne-Sophie Pic
14° (40) Restaurant Bareiss (Baiersbronn, Germany) Claus Peter-Lump
15° (-) Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgium) Peter Goosens 
16° (-) Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits (Fontjoncouse, France) Gilles Goujon 
17° (-) Elkano (Getaria, Spain) Aitor Arregui
18° (-) Bras (Lagioule, France) Sebastian Bras 
19° (-) Lameloise (Chagny, France) Eric Pras 
20° (24) Le Meurice Alain Ducasse (Paris, France) Jocelyn Herland
21° (25) Restaurant Heinz Winkler (Aschau im Chiemgau, Germany) Heinz Winkler
22° (-) Le Petit Nice (Marseille, France) Gérald Passédat
23° (-) Cheval Blanc (Basel, Switzerland) Peter Knogl
24° (-) Epicure  (Paris, France) Eric Frechon
25° (-) Da Vittorio (Brusaporto, Italy) Enrico Cerea 
26° (33) Michel Trama (Puymirol, France) Michel Trama 
27° (17) Søllerød Kro (Holte, Denmark) Brian Mark Hansen 
28° (29) Auberge de l’Ill (Illhausern, France) Marc Haeberlin 
29° (-) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville, France) Reneé e Maxime Meilleur 
30° (15) Bernard Loiseau (Saulieu, France) Patrick Bertron
31° (-) D’Berto (O Grove, Spain) Marisol Dominguez Garcia 
32° (-) Restaurant Gordon Ramsay (London, United Kingdom) Matt Abé 
33° (-) La Pergola (Rome, Italy) Heinz Beck
34° (27) Patrick Guilbaud (Dublin, Ireland) Patrick Guilbaud 
35° (54) Joël Robuchon (Principality of Monaco) Christophe Cussac
36° (46) La Mere Brazier (Lyon, France) Mathieu Viannay 
37° (35) Al Sorriso (Soriso, Italy) Luisa Valazza
38° (21) Côte St-Jacques (Joigny, France) Jean-Michel Lorain 
39° (26) Château de la Chèvre d’Or (Eze, France) Arnaud Faye
40° (23) Taillevent (Paris, France) Alain Soliveres
41° (22) Il luogo di Aimo e Nadia (Milan, Italy) Fabio Pisani e Alessandro Negrini
42° (51) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, France) Christian Bouvarel
43° (50) Enoteca Pinchiorri (Florence, Italy) Riccardo Monco
44° (-) Don Alfonso 1890 (Sant'Agata sui Due Golfi, Italy) Alfonso Iaccarino
45° (43) Tantris (Munich, Germany) Hans Haas 
46° (-) Lucas Carton (Paris, France) Julian Dumas 
47° (60) Oustaù de Baumanière (Les-Baux, France) Jean-André Charial 
48° (-) de Bokkedoorns (Overveen, Netherlands) Menno Post
49° (-) La Maison Des Bois (Manigod, France) Marc Veyrat
50° (28) Château les Crayères (Reims, France) Phillipe Mille
51° (45) Alain Ducasse at the Dorchester (London, United Kingdom) Jean-Philippe Blondet 
52° (37) Le Manoir aux Quat’Saisons (Milton, United Kingdom) Raymond Blanc
53° (92) Auberge de l’Ile (Lyon, France) Jean-Christophe Ansanay
54° (-) Spondi (Athens, Greece) Aggelos Lantos
55° (86) Zuberoa (Oiartzun, Spain) Hilario Arbelaitz 
56° (-) Sea Grill (Brussels, Belgium) Yves Mattagne 
57° (-) Casa Julián (Tolosa, Spain) Matías Gorrotxategui 
58° (-) Königshof (Munich, Germany) Martin Fauster
59° (-) El Faralló (Dénia, Spain) Javier Alguacil
60° (53) L’Atelier de Joël Robuchon (Paris, France) Axel Manes
61° (32) Kong Hans Kaelder (Copenhagen, Denmark) Mark Lundgaard 
62° (100) Akelare (San Sebastian, Spain) Pedro Subijana
63° (-) Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense, Italy) Massimo Spigaroli 
64° (39) Antica Corona Reale (Cervere, Italy) Gian Piero Vivalda 
65° (-) Restaurant Dallmayr (Munich, Germany) Diethard Urbansky
66° (65) The Ritz (London, United Kingdom) John Williams
67° (57) Casa Gerardo (Prendes, Spain) Marcos & Pedro Moran
68° (31) Comme Chez Soi (Brussels, Belgium) Lionel Ringolet 
69° (42) Kaia Kaipe (Getaria, Spain) Igor Arregui
70° (82) Le Gavroche (London, United Kingdom) Michel Roux Jr.
71° (67) Fischers Fritz (Berlin, Germany) Christian Lohse
72° (61) Koffman’s (London, United Kingdom) Pierre Koffman
73° (-) Tour d’Argent (Paris, France) Philippe Labbé
74° (47) Santceloni (Madrid, Spain) Óscar Velasco
75° (18) Le Duc  (Paris, France) Pascal Hélard
76° (58) L’Ami Louis (Paris, France) Louis Gadby
77° (41) Grand Véfour (Paris, France) Guy Martin
78° (-) Alain Ducasse at the Plaza Athénée (Paris, France) Romain Meder
79° (59) Rias de Gallicia (Barcelona, Spain) Juan-Carlos Iglesias
80° (-) De Lindenhof (Giethoorn, Netherlands) Martin Kruithof 
81° (79) Georges Blanc (Vonnas, France) Frédéric Blanc 
82° (64) Le Pré Catelan (Paris, France) Frédéric Anton
83° (34) Apicius (Paris, France) Jean-Pierre Vigato
84° (-) Alameda (Fuenmayor, Spain) Tomás Fernández
85° (-) Relais Louis XIII (Paris, France) Manuel Martinez 
86° (-) Het Gebaar (Antwerp, Belgium) Roger van Damme
87° (-) Le Montrachet (Puligny-Montrachet, France) Luc Filoé 
88° (-) L’Atelier de Joël Robuchon (London, United Kingdom) Axel Manes
89° (72) Jacobs (Hamburg, Germany) Thomas Martin
90° (-) Trattoria della Posta (Monforte d'Alba, Italy) Gianfranco Massolino 
91° (71) La Ciau del Tornavento (Treiso, Italy) Maurilio Garola
92° (-) Greenhouse (London, United Kingdom) Arnaud Bignon
93° (-) Clairefontaine (Luxembourg) Arnaud Magnier
94° (52) Romano (Viareggio, Italy) Franca Checchi 
95° (78) Restaurant Albert 1er (Chamonix, France) Pierre Mallet 
96° (-) Grand Hotel a Villa Feltrinelli (Gargnano, Italy) Stefano Baiocco
97° (-) Hostellerie de Plaisance (St. Emillion, France) Ronan Kervarrec
98° (-) Vissani (Baschi, Italy) Gianfranco Vissani 
99° (-) The Waterside Inn (Bray, United Kingdom) Fabrice Uhryn 
100° (55) Lorenzo (Forte dei Marmi, Italy) Gioacchino Pontrelli 


101° (-) Domaine de Châteauvieux (Satigny, Switzerland) Phillipe Chevrier
102° (-) Pyramide (Vienne, France) Patrick Henriroux
103° (90) Caino (Montemerano, Italy) Valeria Piccini
104° (62) Tétou (Golfe-Juan, France)
105° (-) Hélène Darroze at the Connaught (London, United Kingdom) Helene Darroze
106° (-) Gravetye Manor (East Grinstead, United Kingdom) George Blogg
107° (96) Carré des Feuillants (Paris, France) Alain Dutournier
108° (-) Falsled Kro (Millinge, Denmark) Per Hallundbaek
109° (-) Arnolfo (Colle di Val d'Elsa, Italy) Gaetano Trovato 
110° (69) Gidleigh Park (Chagford, United Kingdom) Michael Wignall 
111° (-) Lasserre (Paris, France) Michel Roth
112° (-) Le Pont de Brent (Montreaux, Switzerland) Stéphane Décotterd
113° (30) Perbellini (Isola Rizza, Italy), ora Casa Perbellini (Verona, Italy) Giancarlo Perbellini
114° (-) Ca l’Isidre (Barcelona, Spain) Jordi Joan
115° (-) Pied à Terre (London, United Kingdom) Andy McFadden
116° (-) Benoît (Paris, France) Fabienne Eymard
117° (-) Il Pellicano (Porto Ercole, Italy) Sebastiano Lombardi
118° (-) The Wolseley (London, United Kingdom) Maarten Geschwindt
119° (-) Rico’s Kunststuben (Küsnacht, Switzerland) Rico Zandanella
120° (91) Combarro (Madrid, Spain) Manuel Domínguez 
121° (-) Zafferano (London, United Kingdom) Daniele Camera
122° (-) Osteria del Pomiroeu (Seregno, Italy) Giancarlo Morelli 
123° (-) L’Atelier Etoile de Joel Robuchon (Paris, France) Mélanie Serre 
124° (-) Bastide de Capelongue (Bonnieux, France) Edouard Loubet
125° (68) Le Chabichou (Saint-Bon-Tarentaise, France) Michel Rochedy e Stéphane Buron
126° (73) Le Chalet de la Forêt  (Brussels, Belgium) Pascal Devalkeneer
127° (-) La Rive (Amsterdam, Netherlands) Roger Rassin 
128° (-) Bastide St-Antoine (Grasse, France) Jacques Chibois
129° (81) Haerlin (Hamburg, Germany) Christoph Rüffer
130° (-) Echaurren (Ezcaray, Spain) Francis Paniego 
131° (83) Miramonti l’Altro (Concesio, Italy) Philippe Léveillé 
132° (44) Bacon (Cap d'Antibes, France) Serge Philippin
133° (88) Le Moissonier (Cologne, Germany) Eric Menchon 
134° (-) La Rosetta (Rome, Italy) Massimo Riccioli 
135° (-) Gener Neuv (Asti, Italy) Pina Fassi 
136° (-) La Terrazza at Hotel Splendido (Portofino, Italy) Corrado Corti 
137° (-) Schloßberg (Baiersbronn, Germany) Jörg Sackmann
138° (-) Guido (Serralunga d'Alba, Italy) Ugo Alciati
139° (-) Nobu London (London, United Kingdom) Nobu Matsuhisa 
140° (-) Jardin des Sens (Montpelier, France) Laurent & Jacques Pourcel
141° (66) Varoulko (Athens, Greece) Leftis Lazarou
142° (-) Passadis des Pep (Barcelona, Spain) Joan Manubens 
143° (75) Hispania (Arenys de Mar, Spain) Lolita Rexach
144° (-) Botafumeiro (Barcelona, Spain) Monca Neira
145° (93) Rekondo (San Sebastian, Spain) Iñaki Arrieta
146° (-) Buerehiesel (Strasbourg, France) Eric Westermann
147° (-) Josy-Jo (Cagnes-sur-Mer, France) Josy & Valerie Bandecchi 
148° (87) Da Fiore (Venice, Italy) Mara Martin
149° (-) The Ivy (London, United Kingdom) Gary Lee
150° (-) Sa Nansa (Ibiza, Spain) Pedro Tur
151° (-) O’Pazo (Madrid, Spain) 
152° (-) Anne-Sophie Pic au Beau Rivage (Laussane, Switzerland) Kevin Gatin
153° (-) Wilton’s (London, United Kingdom) Daniel Kent
154° (74) L’Amphitryon (Lorient, France) Jean-Paul Abadie
155° (-) Casa Vicina a Eataly (Turin, Italy) Claudio Vicina 
156° (-) La Trota (Rivodutri , Italy) Sandro & Maurizio Serva
157° (-) Schwarzer Adler (Vogtsburg-Oberbergen, Germany) Franz Keller
158° (-) Jules Verne (Paris, France) Pascal Féraud
159° (-) Rules (London, United Kingdom) David Stafford 
160° (-) Restaurant-Hotel Obauer (Werfen, Austria) Karl & Rudolf Obauer 
161° (-) Grand Hôtel du Lion d’Or (Romorantin, France) Didier Clement
162° (-) Tan Dinh (Paris, France) Robert & Freddy Vifian
163° (-) 21 Rue Mazarine (Paris, France) Paul Minchelli 
164° (-) Taverna del Capitano (Massa Lubrense, Italy) Alfonso Caputo
165° (-) Il Desco (Verona, Italy) Elia Rizzo 
166° (94) River Café  (London, United Kingdom) Ruth Rogers
167° (-) Dominique Bouchet (Paris, France) Dominique Bouchet
168° (-) Antica Osteria Cera (Lughetto, Italy) Lionello, Daniele & Lorena Cera
169° (-) Dolce Stil Novo (Venaria Reale, Italy) Alfredo Russo
170° (95) Quattro Passi (Massa Lubrense, Italy) Antonio Mellino 
171° (98) Le Dôme (Paris, France) Frank Graux 
172° (-) Balzi Rossi (Ventimiglia, Italy) Enrico Marmo 
173° (-) Joséphine "Chez Dumonet" (Paris, France) Jean-Christian Dumonet 
174° (-) Antonello Colonna (Labico, Italy) Antonello Colonna
175° (-) Seafood Restaurant, The + Rick Stein's (Padstow, United Kingdom) Rick Stein
176° (-) Cocchi (Parma, Italy) Lorenzo Rizzi
177° (-) J. Sheeky (London, United Kingdom) Andy McLay
178° (-) Imàgo (Hassler Rooftop) (Rome, Italy) Francesco Apreda
179° (-) Paolo e Barbara (San Remo, Italy) Paolo Masieri
180° (-) The Walnut Tree Inn (Abergavenny, United Kingdom) Shaun Hill 
181° (-) Sadler (Milan, Italy) Claudio Sadler
182° (-) La Beaugravière (Mondragon, France) Guy Julien
183° (-) Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti, Italy) Walter Ferretto
184° (-) Il Convivio Troiani (Rome, Italy) Angelo Troiano
185° (-) La Trainera (Madrid, Spain)
186° (-) Operakällaren (Stockholm, Sweden) Stefano Catenacci
187° (-) El Capriccho (Jiménez de Jamuz, Spain) José Gordón
188° (85) Laurent (Paris, France) Alain Pégouret 
189° (-) La Tupina (Bordeaux, France) Jean-Pierre Xiradakis 
190° (-) La Colombe d’Or (St.-Paul-de-Vence, France)
191° (-) The Goring (London, United Kingdom) Shay Cooper
192° (80) Colline Ciociare (Acuto, Italy) Salvatore Tassa
193° (-) Casa Lucio (Madrid, Spain) Aurelio Calderon
194° (84) Kronenhalle (Zurich, Switzerland) Peter Schärer
195° (-) Zalacain (Madrid, Spain) Antonio Moraleja Moraleja
196° (-) Restaurant Elckerlijc (Maldegem, Belgium) Peter de Clerq 
197° (-) a'Riccione (Milan, Italy)
198° (-) Hunan (London, United Kingdom) 
199° (-) Diana (Bologna, Italy) Mauro Fabbri
200° (-) Casa Urola (San Sebastian, Spain) Pablo Loureiro Rodil 

Escono

(38) De Karmeliet (Bruges, Belgio)
(56) Essigbratlein (Nuremberg, Germania)
(63) Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano, Italy)
(70) Echaurren (Ezcaray, Spagna)
(97) Christian Étienne (Avignone, Francia)

Dal Pescatore (Canneto Sull'Oglio, Italy)