Guida Michelin France 2017 (9 Febbraio 2017)
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(09) Ariège
(11) Aude
(12) Aveyron
(30) Gard
(31) Alta Garonna
(32) Gers
(34) Hérault
(46) Lot
(48) Lozère
(65) Alti Pirenei
(66) Pirenei Orientali
(81) Tarn
(82) Tarn e Garonna
Le Gindreau (Saint-Médard - Lot)
TRE STELLE (2)
Auberge du Vieux Puits
Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr) Cuisine creative €.187
5 av. St-Victor F - 11360 Fontjoncouse (Aude) - Tel. 0468 440737
Bras
Sébastian Bras (www.bras.fr) Cuisine creative €.200
route de l'Aubrac F - 12210 Laguiole (Aveyron) - Tel. 0565 511820
DUE STELLE (5)
Le Parc Franck Putelat
Franck Putelat (www.franck-putelat.com) Cuisine modern
80 chemin des Anglais F - 11000 Carcassonne (Aude) - Tel. 0468 718080
Alexandre
Michel Kayser (www.michelkayser.com) Cuisine classic
2 rue Xavier-Tronc F - 30128 Garons (Gard) - Tel. 0466 700899
Michel Sarran
Michel Sarran (www.michel-sarran.com) Cuisine creative
21 boulevard Armand-Duportal F - 31000 Toulouse (Alta Garonna) - Tel. 0561 123232
Le Puits St-Jacques
Bernard Bach (www.lepuitssaintjacques.fr) Cuisine creative
avenue Victor-Capoul F - 32600 Pujaudran (Gers) - Tel. 0562 074111
Le Gindreau (sale da "Una Stella")
Pascal Bardet (www.legindreau.com) Cuisine Creative
D5, 46150 Saint-Médard (Lot) - Tel. 0565 362227
UNA STELLA (37) Aude
La Table Saint-Crescent (Narbonne (11) Aude) Lionel Giraud (www.la-table-saint-crescent.com)
Le Domaine d'Auriac (Carcassonne (11) Aude) Philippe Deschamps (www.domaine-d-auriac.com)
Le Puits du Trésor (Lastours (11) Aude) Jean-Marc Boyer (www.lepuitsdutresor.com)
Aveyron
Goûts et Couleurs (Rodez (12) Aveyron) Jean-Luc Fau (www.goutsetcouleurs.com)
Hervé Busset (Conques (12) Aveyron) Hervé Busset (www.moulindecambelong.com)
Le Belvédère (Bozouls (12) Aveyron) Guillaume Viala (www.belvedere-bozouls.com)
Le Sénéchal (Sauveterre-de-Rouergue (12) Aveyron) Michel Truchon (www.hotel-senechal.fr)
Vieux Pont (Belcastel (12) Aveyron) Nicole Fagegaltier (www.hotelbelcastel.com)
Gard
Entre Vigne et Garrigue (Pujaut (30) Gard) Serge Chenet (www.vigne-et-garrigue.com) Cuisine Provençal
Jérôme Nutile - Le Mas de Boudan (Nîmes (30) Gard) Jérôme Nutile (www.jerome-nutile.com)
La Table d'Uzès (Uzès (30) Gard) Oscar Garcia (www.lamaisonduzes.fr)
Le Prieuré (Villeneuve-les-Avignon (30) Gard) Fabien Fage (www.leprieure.com)
Skab (Nimes (30) Gard) Damien Sanchez (www.restaurant-skab.fr) (new entry)
Alta Garonna
En Marge (Toulouse / Aureville (31) Alta Garonna) Franck Renimel (www.restaurantenmarge.com)
En Pleine Nature (Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) Alta Garonna) Sylvain Joffre (www.en-pleine-nature.com)
L'Amphitryon (Colomiers (31) Alta Garonna) Yannick Delpech (www.lamphitryon.com) (scende dalle "Due Stelle")
L'Aparté (Toulouse / Montrabé (31) Alta Garonna) Jérémy Morin (www.restaurant-laparte.fr) (new entry)
La Table des Merville (Toulouse/Castanet-Tolosan (31) Alta Garonna) Thierry Merville (www.table-des-merville.fr)
Les Jardins de l'Opéra (Stéphane Tournié) (Toulouse (31) Alta Garonna) Stéphane Tournié (www.lesjardinsdelopera.fr)
Ô Saveurs (Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Alta Garonna) Daniel Gonzalez e David Biasibetti (www.o-saveurs.com)
Py-r (Toulouse (31) Alta Garonna) Pierre Clément (www.py-r.com)
Gers
La Table des Cordeliers (Condom (32) Gers) Eric Sampietro (www.latabledescordeliers.com)
Hérault
L'Octopus (Béziers (34) Hérault) Fabien Lefebvre (www.restaurant-octopus.com)
La Coquerie (Sète (34) Hérault) Anne Majourel (www.annemajourel.fr)
La Réserve Rimbaud (Montpellier (34) Hérault) Charles Fontes (www.reserve-rimbaud.com)
Restaurant de Lauzun (Gignac (34) Hérault) Matthieu De Lauzun (www.restaurant-delauzun.com)
Lot
Au Déjeuner de Sousceyrac (Sousceyrac (46) Lot) Patrick Lagnès (www.au-dejeuner-de-sousceyrac.com)
Château de la Treyne (Lacave (46) Lot) Stéphane Andrieux (www.chateaudelatreyne.com)
Château de Mercuès (Cahors (46) Lot) Julien Poisot (www.chateaudemercues.com) (new entry)
Le Pont de l'Ouysse (Lacave (46) Lot) Daniel e Stéphane Chambon (www.lepontdelouysse.com)
Les Trois Soleils de Montal (Saint-Céré (46) Lot) Frédérik Bizat (www.3soleils.fr)
Lozère
Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac (48) Lozère) Cyril Attrazic (www.camillou.com)
Pirenei Orientali
Auberge du Cellier (Montner (66) Pirenei Orientali) Pierre-Louis Marin (www.aubergeducellier.com)
La Balette (Relais des Trois Mas) (Collioure (66) Pirenei Orientali) Frederic Bacquie (www.relaisdestroismas.com)
La Coopérative (Domaine Riberach) (Bélesta (66) Pirenei Orientali) Laurent Lemal (www.riberach.com)
La Galinette (Perpignan (66) Pirenei Orientali) Christophe Comes (www.restaurant-galinette.com)
Le Fanal (Pascal Borrel) (Banyuls-sur-Mer (66) Pirenei Orientali) Pascal Borrell (www.pascal-borrell.com)
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