Guida Michelin France 2017 (9 Febbraio 2017) 
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)

Hostellerie de Plaisance (Saint Emilion - Gironda)

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard
Michel Guérard (www.michelguerard.com)  Cuisine classic  €.210
place de l'Impératrice F - 40320 Eugénie-les-Bains (Landes) - Tel. 0558 050607

DUE STELLE (7)

Christopher Coutanceau
Christopher Coutanceau (www.coutanceaularochelle.com)  Cuisine fish and seafood 
plage de la Concurrence F - 17000 La Rochelle (Charente Marittima) - Tel. 0546 414819

Hostellerie de Plaisance  (sale da "Una Stella") 
Ronan Kervarrec (www.hostelleriedeplaisance.com)   Cuisine Modern
5 pl. du Clocher, 33330 Saint-Émilion  (Gironda) - Tel. 0557 550755 

La Grande Maison de Bernard Magrez (new entry)
Pierre Gagnaire Team  (www.lagrandemaison-bordeaux.com)  Cuisine Creative
10 Rue Labottière, 33000 Bordeaux (Gironda) - Tel. 0535 381616

La Grand'Vigne
Nicolas Masse (www.sources-caudalie.com)  Cuisine modern
chemin de Smith-Haut-Lafitte F - 33650 Martillac (Gironda) - Tel. 0557 838383

Le Pressoir d’Argent - Gordon Ramsay   (sale da "Una Stella") 
Gilad Peled (www.bordeaux.intercontinental.com)  Cuisine Creative
2 pl. de la Comédie, 33000 Bordeaux (Gironda) -  Tel. 0557 304304

Relais de la Poste
Jean Coussau (www.relaisposte.com)  Cuisine classic
24 av.de Maremne F - 40140 Magescq (Landes) - Tel. 0558 477025

Michel Trama
Michel Trama (www.aubergade.com)  Cuisine creative 
52 rue Royale F - 47270 Puymirol (Lot e Garonna) - Tel. 0553 953146

UNA STELLA (44)

Charente
Dyades au Domaine des Etangs  (Massignac (16) Charente)  Fabien Beaufour  (www.domainedesetangs.com) 
La Ribaudière  (Jarnac / Bourg-Charente (16) Charente)  Thierry Verrat (www.laribaudiere.com) 

Charente Marittima
Château de Mirambeau (Mirambeau (17) Charente Marittima) Maxime Deschamps (www.chateaumirambeau.com)  (new entry)
L'Aquarelle  (Breuillet (17) Charente Marittima)  Xavier Taffart (www.laquarelle.net)

Corrèze
Château de Castel Novel  (Brive-la-Gaillarde / Varetz (19) Corrèze)  Nicolas Soulié (www.castelnovel.com)
La Table d'Olivier  (Brive-la-Gaillarde (19) Corrèze)  Pierre Neveu

Dordogna
Étincelles-La Gentilhommière  (Sainte-Sabine (24) Dordogna)  Vincent Lucas (www.gentilhommiere-etincelles.com)
La Tour des Vents  (Bergerac / Moulin de Malfourat (24) Dordogna)  Damien Fagette (www.tourdesvents.com)
L'Imaginaire (Terrasson-Lavilledieu (24) Dordogna) François Adamski (www.l-imaginaire.fr)  (new entry)
L'Essentiel  (Périgueux (24) Dordogna)  Éric Vidal (www.restaurant-perigueux.com) 
Le Grand Bleu (Sarlat-la-Canéda (24) Dordogna)  Maxime Lebrun (www.legrandbleu.eu) 
Le Moulin de l'Abbaye (Brantôme (24) Dordogna) Loic Lecoin (www.moulinabbaye.com)  (new entry)
Le Moulin du Roc  (Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Dordogna)  Alain Gardillou (www.moulinduroc.com) 
Le Vieux Logis  (Trémolat (24) Dordogna)  Vincent Arnould (www.vieux-logis.com) 
Les Fresques  (Monestier (24) Dordogna)  Didier Casaguana (www.vigiers.com)  
L'Oison  (Périgueux / Chancelade (24) Dordogna)  Cyril Haberland (www.chateau-hotel-perigord.com)

Gironda
Auberge Saint-Jean  (Saint-Jean-de-Blaignac (33) Gironda)  Thomas L'Hérisson (www.aubergesaintjean.com) 
Claude Darroze  (Langon (33) Gironda)  Sébastien Putcrabey (www.darroze.com) 
Le Patio (Arcachon (33)  Gironda)  Thierry Renou (www.lepatio-thierryrenou.com) 
Le Pavillon des Boulevards  (Bordeaux (33) Gironda)  Denis Franco e Thomas Morel (www.lepavillondesboulevards.fr) 
Le Prince Noir - Vivien Durand (Bordeaux / Lormont (33) Gironda)  Vivien Durand (www.leprincenoir-restaurant.fr)  
Le Saint-James  (Bordeaux / Bouliac (33) Gironda)  Nicolas Magie (www.saintjames-bouliac.com)  
 Le Skiff Club (Pyla sur Mer (33) Gironda) Stéphane Carrade (www.haaitza.com)  (new entry)
Les Belles Perdrix de Troplong-Mondot  (St-Émilion (33) Gironda)  David Charrier (www.chateau-troplong-mondot.com) 
Logis de la Cadène (St-Emilion (33) Gironda) Alexandre Baumard (http://logisdelacadene.com)  (new entry)

Landes
Le Hittau (St Vincent-de-Tyrosse (40) Landes) Yannick Duc  (new entry)
Les Clefs d'Argent  (Mont-de-Marsan (40) Landes)  Christophe Dupouy (www.clefs-dargent.com) 

Lot e Garonna
Auberge le Prieuré (Agen / Moirax (47) Lot e Garonna)  Benjamin Toursel (www.aubergeleprieure.fr)
La Table des Sens  (Villeneuve-sur-Lot (47) Lot e Garonna)  Hervé Sauton (www.latabledessens.com)
Mariottat (Agen (47) Lot e Garonna)  Eric Mariottat (www.restaurant-mariottat.com)

Pirenei Atlantici
Auberge Basque  (Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Pirenei Atlantici)  Cédric Béchade (www.aubergebasque.com)
Auberge Labarthe  (Bosdarros (64) Pirenei Atlantici)  Éric Dequin (www.auberge-pau.com)
Brikéténia  (Guéthary (64) Pirenei Atlantici)  Martin e David Ibarboure (www.briketenia.com)
Ithurria  (Ainhoa (64) Pirenei Atlantici)  Xavier Isabal (www.ithurria.com)
L'Atelier de Gaztelur (Biarritz / Arcangues (64) Pirenei Atlantici) Alexandre Bousquet (www.gaztelur.com)  (new entry)
L'Impertinent  (Biarritz (64) Pirenei Atlantici)  Fabian Feldmann (www.l-impertinent.fr)
L'Océan (Grand Hotel) (St. Jean-de-Luz (64) Pirenei Atlantici) Christophe Grosjean (www.luzgrandhotel.fr)  (new entry)
La Table Les Frères Ibarboure  (Bidart (64) Pirenei Atlantici)  Philippe e Xabi Ibarboure (www.freresibarboure.com)
Le Kaïku  (Saint-Jean-de-Luz (64) Pirenei Atlantici)  Nicolas Borombo (www.kaiku.fr)
Le Moulin d'Alotz  (Biarritz / Arcangues (64) Pirenei Atlantici)  Benoît Sarthou (www.moulindalotz.com)
Les Pyrénées  (Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Pirenei Atlantici)  Philippe Arrambide (www.hotel-les-pyrenees.com)
Les Rosiers  (Biarritz (64) Pirenei Atlantici)  Andrée e Stéphane Rosier (www.restaurant-lesrosiers.fr)

Vienne
Passions et Gourmandises  (Poitiers / Saint-Benoît (86) Vienne)  Richard Toix (www.passionsetgourmandises.com)

Alta Vienne
Le Moulin de la Gorce  (La Roche-l'Abeille (87) Alta Vienne)  Pierre Bertranet (www.moulindelagorce.com)