Le 1947 del Cheval Blanc (Courchevel - Savoia) Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)
Bras (Laguiole - Aveyron) Michel e Sébastien Bras (www.bras.fr)
Café Sillon (Lione - Rodano) Mathieu Rostaing-Tayard
Flocons de Sel (Megève - Alta Savoia) Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
Mirazur (Mentone - Alpi Marittime) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
Panama (Mentone - Alpi Marittime) Mario Imò
Auberge de la Grenouillère (Montreuil sur Mer- Passo di Calais) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)
A Mere (Parigi) Mauricio Zillo (www.amere.fr)
A.T. Restaurant (Parigi) Atsushi Tanaka (www.atsushitanaka.com)
Abri (Parigi) Katsuaski Okiyama
Alain Ducasse au Plaza Athénée (Parigi) Alain Ducasse e Romain Meder (www.alainducasse-plazaathenee.com)
L'Arpège (Parigi) Alain Passard (www.alain-passard.com)
Bijou (Parigi) Gennaro Nasti (www.gennaronasti.com)
Caffé Stern (Parigi) Massimiliano Alajmo e Sergio Preziosa (www.caffestern.fr)
Clamato (Parigi) Bertrand Grébaut (www.septime-charonne.fr)
Clown Bar (Parigi) Sota Atsumi (www.clown-bar-paris.fr)
David Toutain (Parigi) David Toutain (www.davidtoutain.com)
Ida by Denny Imbroisi (Parigi) Denny Imbroisi (www.restaurant-ida.com)
Itineraires (Parigi) Sylvain Sendra (www.restaurant-itineraires.com)
L'Astrance (Parigi) Pascal Barbot
Le Baratin (Parigi) Raquel Carena (www.restaurantlebaratin.fr)
Le Chateaubriand (Parigi) Inaki Aizpitarte (www.lechateaubriand.net)
Le Grand Restaurant de Jean-François Piège (Parigi) Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege-legrandrestaurant.com)
Le Servan (Parigi) Tatiana Levha (www.leservan.com)
Passage 53 (Parigi) Shinichi Sato (www.passage53.com)
Passerini (Parigi) Giovanni Passerini (www.passerini.paris)
Pierre Gagnaire (Parigi) Pierre Gagnaire (www.pierre-gagnaire.com)
Saturne (Parigi) Sven Chartier (www.saturne-paris.fr)
Septime (Parigi) Bertrand Grébaut (www.septime-charonne.fr)
Table (Parigi) Bruno Verjus (www.tablerestaurant.fr)
Tondo (Parigi) Simone Tondo (www.tondo-paris.com)
Virtus (Parigi) Chiho Kanzaki e Marcelo di Giacomo (www.virtus-paris.com)
Yam'Tcha (Parigi) Adeline Grattard (www.yamtcha.com)
La Badiane (Sainte Maxime - Varo) Geoffrey Poesson (www.restaurant-la-badiane.fr)