I 30 Migliori Ristoranti 2017
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Casa Vissani (Baschi - TR)
La novità più importante tra le Guide Ristoranti 2017 è quella della Guida "I Ristoranti d'Italia 2017" de L'Espresso con l'abbandono delle valutazioni dei ristoranti in "Ventesimi" per quella in "Cappelli".
Casa Vissani (Baschi - PG) conquista "4 Cappelli", Vespasia (Norcia - PG) conquista "2 Cappelli", mentre conquistano "1 Cappello" 7 ristoranti: Trippini (Baschi - TR), Trattoria da Oscar (Bevagna - PG), Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Assisi - PG), I Sette Consoli (Orvieto - TR), Villa Roncalli (Foligno - PG), Locanda del Capitano (Montone - PG) e Le Melograne (Torgiano - PG), attualmente chiuso per ristrutturazione. Il miglior escluso dall'ottenimento del "Cappello" è il ristorante Locanda del Cardinale (Assisi - PG), che lo scorso anno aveva ottenuto il punteggio di 14,5/ventesimi.
Buoni i punteggi del ristorante Trattoria da Oscar (Bevagna - PG) di Filippo Artioli, che sale dal 5° al 4° posto (sale nella Guida del Gambero Rosso passando da 77 a 79/centesimi guadagnando anche il rapporto Q/P positivo), del ristorante Nascosto Posto (Stroncone - TR) di Armando Beneduce, traslocato all'inizio del 2017 a Terni nei locali dove si trovava il ristorante Gulliver, che sale dal 24° al 16° posto (entra nella Guida Touring con "Buona Cucina").
Il terremoto del 30 ottobre a Norcia ha creato numerosi danni con la chiusura nella zona di numerose strutture ricettive. Anche il ristorante stellato Vespasia di Palazzo Seneca ha subito la medesima sorte e lo chef Emanuele Mazzella se ne è andato a Villa Porro Pinelli a Varese. Ma il 29 Aprile 2017 finalmente il ristorante Vespasia di Palazzo Seneca ha riaperto i battenti con il nuovo chef Valentino Palmisano, che dopo numerose esperienze in terra campana con Alfonso Iaccarino, Pino Lavarra e Oliver Glowig e in Toscana a La Torre dell'H.Castello del Nero (Tavarnelle Val Di Pesa - FI), ha avuto esperienze significative al That’ Amore e Sabatini, locali di cucina italiana a Shanghai, e soprattutto a La Locanda dell'H.Ritz Carlton a Kyoto.
Miglior nuova entrata è quella del ristorante Lampone (Spoleto - PG) di Michele Pidone, new entry al 21° posto (entra come "segnalato" nelle Guide de L'Espresso e Touring, ottiene il rapporto Q/P positivo della Guida del Gambero Rosso ed i "3 Baci" della Guida Bibenda), seguito da Aroma (Fabro - TR) di Daniele Guidantoni new entry al 23° posto. Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Casa Vissani (4 Cappelli), 2° Vespasia (2 Cappelli), 3° Trippini, Trattoria da Oscar, Eat Out Osteria Gourmet, I Sette Consoli, Villa Roncalli, Locanda del Capitano e Le Melograne (1 Cappello).
Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Casa Vissani (90/centesimi), 2° Villa Roncalli (85/centesimi), 3° Vespasia e Trippini (83/centesimi), 5° Trattoria da Oscar (82/centesimi).
Lampone (Spoleto - PG)
Gli Stellati (2) 1° (1) Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago Loc. Cannitello 294 - Tel. 0744 950206
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 2 Stelle | 4 Cappelli | 91
90 | 90 |
| | 5 Baci
|
2° (2) Vespasia di Palazzo Seneca (Valentino Palmisano) (www.palazzoseneca.com)
Norcia (PG) Corso Sertorio 24 - Tel. 0743 817434
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 1 Stella | 2 Cappelli | 83-
83 | Cucina d'Autore | | | 4 Baci
|
Gli altri Ristoranti
3° (3) Trippini (Paolo Trippini) (www.trippini.net)
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago - Tel. 0744 950316
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 82+
83 | Buona Cucina |
| | 4 Baci
|
4° (5) La Trattoria di Oscar (Filippo Artioli) (www.latrattoriadioscar.com)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2 - Tel. 3343452526
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 79+
82 | Buona Cucina | | S | 3 |
5° (4) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio) (www.nunassisi.com)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a - Tel. 075 813163
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 79+
78
| Buona Cucina | | | 3 |
6° (6) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (www.isetteconsoli.it)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a - Tel. 0763 343911
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | 82+
80 | |
| | 4 Baci
|
7° (7) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (www.villaroncalli.com)
Foligno (PG) Viale Roma 25 - Tel. 0742 391091
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 1 Cappello | 79+
85 | Buona Cucina |
| | 4 Baci |
8° (11) Lillo Tatini (Argjend Djeladini) (www.lillotatini.it)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13/14 - Tel. 075 837771
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | 75
73 | Buona Cucina | S | | 3 |
9° (8) Fiorfiore (Carlo Grimaldi) (www.roccafiore.it)
Todi (PG) Fraz. Chioano Loc. Collina - Tel. 075 8942416
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | 77+
75 | Buona Cucina |
| | 3 |
10° (9) La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (www.tenutadelgallo.com)
Amelia (TR) Fraz. Macchie Via Ortaggi 38 - Tel. 0744 987111
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | 80+
80
| S
|
|
| 3 |
11° (12) La Locanda del Capitano (Giancarlo Polito) (www.ilcapitano.com)
Montone (PG) Via Roma 7 - Tel. 075 9306521
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 1 Cappello | | Buona Cucina | | | 3 |
12° (13) Il Capanno (Cristina Rastelli) (www.ilcapannoristorante.it)
Spoleto (PG) Loc. Torrecola 6 - Tel. 0743 54119
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 3 Gamberi+ | Buona Cucina |
| S | 3 |
13° (10) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Alessandro Lestini) (www.3vaselle.it)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 - Tel. 075 9880447
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | 1 Cappello | 80+
80
| |
| | 4 Baci |
14° (17) Sala della Comitissa (Edi Dottori) (www.saladellacomitissa.it)
Baschi (TR) Via Roma 11 - Tel. 0744 957193
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 75+
73 | Buona Cucina | | S | 3 |
15° (16) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (www.stellaristorantevineria.it)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a - Tel. 075 6920002
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | 2 Gamberi | Buona Cucina | Chiocciola |
| |
16° (24) Nascosto Posto (Armando Beneduce)
Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10 - Tel. 0744 608309
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 77
77
| Buona Cucina
|
|
| 3 |
17° (14) Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni) (www.ristorantegradale.com)
Perugia (PG) Strada Montevile - Tel. 075 5724214
Segnalato da Identità Golose
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club (1/100) | Osterie d'Italia | Mangia
rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 78+
78
| S | | | 3 |
18° (15) L'Officina (Ada Stifani e Nobuhioro Okamoto) (www.l-officina.net)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56 - Tel. 075 5721699
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | 2 Cocotte++ | Buona Cucina |
|
| |
19° (18) L'Aquario (Carmela Mauriello) (www.ristorantelacquario.it)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 - Tel. 075 9652432
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | | S | Buona Cucina | Chiocciola | S | 2 |
20° (20) Cucinaà (Marco Gubbiotti) (www.cucinaa.it)
Foligno (PG) Viale Firenze 138 - Tel. 0742 22035
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | Se | 2 Cocotte | Buona Cucina | S | | 3 |
21° (-) Lampone (Michele Pidone) (www.ristorantelampone.it)
Spoleto (PG) Via Strada Romana 8 - Tel. 0743 840135
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club (1/3) | Osterie d'Italia | Mangia
rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 75+
77 | S |
| S
| 3 |
22° (23) Perbacco (Annarita Balestrini)
Cannara (PG) Via Umberto I 14 - Tel. 0742 720492
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | | | S | S | 3 |
23° (-) Aroma - Locanda dei Sapori (Daniele Guidantoni) (www.aromalocandadeisapori.it)
Fabro (TR) Contrada della Stazione 35 - Tel. 0763 832605
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | 76
78
|
|
|
| 3
|
24° (21) Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi) (www.iltempiodelgusto.com)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11 - Tel.0743 47121
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | Se | | S | | S | 3 |
25° (22) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci) (www.tavernadellupo.it)
Gubbio (PG) Via Giovanni Ansidei 21 - Tel. 075 92744368
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | Se | | S |
| | 3 |
26° (30) La Clessidra (Emilia Campagnani) (www.ristorantelaclessidra.it)
Terni (TR) Via Masaccio 24 - Tel. 0744 433611
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | |
| | 3
|
27° (19) Locanda del Cardinale (Enea Barbanera) (www.lalocandadelcardinale.com)
Assisi (PG) Piazza del Vescovado 8 - Tel. 075 815245
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | S | | | |
| 3 |
28° (26) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (www.ostedellamalora.it)
Terni (TR) Via Tre Archi 5 - Tel. 0744 406683
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | Se | 3 Bottiglie | | | S | 3 |
29° (-) Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti)
Bevagna (PG) Corso Amendola 28 - Tel. 0742 360897
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | Se | 2 Gamberi+ | Buona Cucina | | S
|
|
30° (29) Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto) (www.hotel-vannucci.com)
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1 - Tel. 0578 298063
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | S | Se | 79
77 | |
| | |
Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin
Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Paolo Marinelli) (www.hotelgrottaazzurra.com)
Norcia (PG) Via Alfieri 12 - Tel. 0743 816513
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | | Bib Gourmand | | | S | |
| |
Piermarini (Primo Piermarini) (www.saporipiermarini.it)
Ferentillo (TR) Via F. Ancaiano 23 - Tel. 0744 780714
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso
(1/100) | Touring Club
(1/100) | Osterie d'Italia | Mangia rozzo | Bibenda
(2/5) | Bib Gourmand | | | | Chiocciola
|
|
|
Le altre "Chiocciole" di Slow Food
La Miniera di Galparino (Chiara Filippi) (www.galparino.com)
Città di Castello (PG) Voc. Galparino 34 - Tel. 075 8540784
Michelin
(1/3) | L'Espresso (1/5) | Gambero Rosso(1/100) | Touring Club (1/100) | Osterie d'Italia | Mangia
rozzo | Bibenda(2/5) | | |
| | Chiocciola | | |
|
