Guida "Ristoranti de Il Sole 24 Ore"
(L'ultima edizione uscita è quella del 2014)

Il Gastronauta
(www.gastronauta.it)

     Davide Paolini, nato a Galeata (Forlì - Cesena) nel 1948, giornalista e conduttore radiofonico italiano, noto anche come Il Gastronauta.
     Dal 1975 intraprende la carriera giornalistica e per i successivi sette anni scrive prima su La Nazione di Firenze e poi su Il Mondo di Roma. Nel 1982 è nominato Direttore delle relazioni esterne del gruppo Benetton, dal 1986 al 1990 ricopre il ruolo di amministratore delegato del progetto Benetton Formula Uno, scuderia che raggiungerà i vertici del mondo automobilistico in pochi anni. Alla metà degli anni '90 conia lo pseudonimo di "gastronauta" e, oltre a mantenere la rubrica domenicale di cibo e vino sul Sole 24 Ore, inizia una collaborazione con numerose testate tra cui: Panorama, Vanity Fair, Europeo e molte altre. Dal 1999 conduce su Radio24 la trasmissione "Il Gastronauta", e dal 2002 cura la Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore.

Guida Ristoranti de Il Sole 24 Ore  2013
Edizioni Calderini de Il Sole 24 Ore SpA (11° Edizione)
a cura di Davide Paolini

I Premi alle Eccellenze 2013

Premio alla Carriera
Pierino Penati - Pierino Penati (Viganò Brianza - LC)
Premio allo Chef
Vito Mollica - Il Palagio (Firenze - FI) 
Premio Miglior Ristorante
Osteria della Brughiera (Villa d'Almè - BG)
Premio Miglior Ristorante Emergente
De Gustibus (Palmi - RC)
Premio Miglior Ristorante "I piedi nell'acqua"
La Pineta (Marina di Bibbona - LI)
Premio Miglior Format Innovativo
Settembrini (Roma - RM) e Locanda 4 Cuochi (Verona - VR)
Premio Migliore Trattoria
Rovello 18 (Milano - MI) e Da Cesare (Casaletto - RM)
Premio Miglior locale "Dietro al banco"
Maccheroneria (Gragnano - NA)
Premio Miglior Pizzeria
I Tigli (San Bonifacio - VR), La Gatta Mangiona (Roma - RM)
e Pizzaria La Notizia (Napoli - NA)

Il Gastronauta (www.gastronauta.it) così presenta l'uscita di questa edizione della Guida:
"L’edizione 2013 della Guida ai Ristoranti 2013 di Davide Paolini,
già firma del Sole 24 ORE e di Radio 24, continua a crescere –
questa edizione tocca le 720 pagine - coprendo territori che negli anni precedenti
non avevano ricevuto l’attenzione che meritavano.
Rimane immutata invece la filosofia che sin dagli esordi la caratterizza:
non dare voti ma inserire solo i locali che vengono considerati meritevoli di citazione,
siano essi ristoranti, pizzerie, wine bar o persino street food e botteghe
che si sono trasformate in cucine con bottega, raccontandoli come esperienze
di gusto e d’atmosfera, dove è sempre privilegiata la scelta di prodotti
di qualità e l’attenzione al cliente.
La guida, composta da schede sintetiche che contengono le notizie essenziali
per agevolare una scelta consapevole e allineata al gusto di ciascuno,
accompagna infatti la segnalazione dei locali con un simbolo “originale”
che ne evidenzia le peculiarità.
Oltre ai classici simboli come ad esempio quelli dei ristoranti “Intoccabili”,
degli intramontabili “Vai sul sicuro”,
fino alle nuove scoperte segnalate per la prima volta con “Carramba che sorpresa!”,
per citare solo alcune delle indicazioni più tradizionali,
di anno in anno se ne sono aggiunti altri più di servizio,
che puntano a portare alla ribalta nuovi “fenomeni”:
se per la scorsa edizione il simbolo “new entry” era stato il “Vicino alla stazione”,
che indicava i locali che si trovano a non più di 1,7 km dalla stazione ferroviaria,
la novità per questa edizione 2013 sono i locali “Con i piedi nell’acqua”,
ovvero quelli – in riva al mare, a bordo lago o lungo le sponde dei fiumi –
che si cercano nelle sere d’estate."

Guida Ristoranti de Il Sole 24 Ore 2014
Edizioni Calderini de Il Sole 24 Ore SpA (12° Edizione)
a cura di Davide Paolini