Pasticceri & Pasticcerie 2017 (14 novembre 2016) - 6° Edizione
(www.gamberorosso.it)
Curata da Laura Mantovano


Premi Speciali

Pasticcere  emergente
Marta Boccanera e Felice Venanzi - Gruè (Roma - RM)
Miglior sito
Ernst Knam (Milano - MI)
Gusto&Salute
 Corsino (Palazzolo Acreide - SR)
Novità dell’anno
Pâtisserie des Revês (Milano - MI)

 

Igino Massari - Pasticceria Veneto (Brescia - BS)

TRE TORTE (18)
(con punteggio da 90 a 100/centesimi)
(le pasticcerie in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

Piemonte
Dalmasso (Avigliana - TO) Alessandro Dalmasso  (sale da 91/centesimi)
Campania
Maison Manilia (Montesano Sulla Marcellana - SA) Giuseppe Manilia  (sale da 91/centesimi)

92/centesimi

Lombardia
Besuschio (Abbiategrasso - MI) Andrea Besuschio
Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere (Bologna - BO) Gino Fabbri

91/centesimi

Alto Adige
Acherer (Brunico/Bruneck - BZ) Andreas Acherer
Veneto
Biasetto (Padova - PD) Luigi Biasetto
Toscana
Nuovo Mondo (Prato - PO) Paolo Sacchetti
Campania
Pasquale Marigliano (Ottaviano - NA) Pasquale Marigliano

90/centesimi

Lombardia
Cortinovis (Ranica - BG) Giancarlo Cortinovis
Dolce Reale (Montichiari - BS) Maurizio Colenghi  (sale da 89/centesimi)
Ernst Knam (Milano - MI) Ernst Knam  (sale da 91/centesimi)
Emilia Romagna
Rinaldini (Rimini - RN) Roberto Rinaldini
Lazio
Bompiani (Roma - RM) Walter Musco  (sale da 86/centesimi)
Cristalli di Zucchero (Roma - RM) Marco Rinella
Campania
Pasticceria Agricola Cilentana (Piaggine - SA) Pietro Macellaro
Sal De Riso (Minori - SA) Salvatore De Riso  (sale da 86/centesimi)
Sicilia
Caffè Sicilia (Noto - SR) Corrado Assenza

LE MIGLIORI DUE TORTE (55)
(con punteggio da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi

Toscana
Luca Mannori (Prato - PO)
Puglia
L’Arte Bianca (Parabita - LE)
Pino Ladisa (Valenzano - BA)  (sale da 87/centesimi)

88/centesimi

Lombardia
Pasticceria Roberto (Erbusco - BS)
Veneto
Dino Pettenò (Mestre - VE)
Il Chiosco (Lonigo - VI)
Pasticceria Marisa (San Giorgio delle Pertiche - PD)  (sale da 86/centesimi)
Marche
Il Picchio (Loreto - AN)
Campania
Volpe (Napoli - NA)
Sicilia
Antico Caffè Spinnato (Palermo - PA)  (sale da 85/centesimi)
Cappello (Palermo - PA)
Pasticceria Palazzolo (Cinisi - PA)
Sciampagna (Marineo - PA)  (sale da 87/centesimi)

87/centesimi

Piemonte
Fabrizio Galla (San Sebastiano Da Po - TO)  (new entry)
Lombardia
Alex (Pantigliate - MI)  (sale da 86/centesimi)
Antoniazzi (Bagnolo San Cito - MN) 
Veneto
d&g Patisserie (Selvazzano Dentro - PD)  (sale da 86/centesimi)
Zizzola (Noale - VE)  (new entry)
Marche
Lombardi (Osimo - AN)  (sale da 86/centesimi)
Lazio
Belle Hélène (Tarquinia - VT)
Campania
Dolciarte (Avellino - AV)  (sale da 86/centesimi)

86/centesimi

Piemonte
Canterino (Biella - BI)
Farmacia Del Cambio (Torino - TO)
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni (Rivalta di Torino - TO)  (sale da 85/centesimi)
Liguria
Douce (Genova - GE)
Lombardia
Cavour (Bergamo - BG)
La Pasqualina (Almenno S.B. - BG)
Morlacchi (Zanica - BG)
Sartori (Erba - CO)
Viscontea (Milano - MI)
Alto Adige
Acherer (Bolzano - BZ)
Veneto
Busato (Isola della Scala  - VR)  (sale da 85/centesimi)
Emilia Romagna
La Pasticceria Gualandi (Argenta - FE)
Toscana
Patalani (Viareggio - LU)  (new entry)
Abruzzo
Caprice (Pescara - PE)
Puglia
Pasticceria Moffa (Foggia - FG)

85/centesimi

Valle d'Aosta
Morandin (Aosta - AO) 
Piemonte
Avidano (Chieri - TO)
Lombardia
ArteSapori (Oggiono - LC)
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie (Cantù - CO)
Pavé (Milano - MI)
Verga (Giussano - MB)
Veneto
Caffè Commercio (Dolo - VE)
Davenicio (Arzignano - VI)  (new entry)
Friuli Venezia Giulia
Saint Honoré (Trieste - TS)  (new entry)
Emilia Romagna
Nuova Pasticceria Lady (San Secondo Parmense - PR)
Zanarini (Bologna - BO)  (new entry)
Lazio
La Portineria (Roma - RM)
Abruzzo
Ferretti (Roseto degli Abruzzi - TE)
Pannamore (Vasto - CH)
Campania
Gabbiano (Pompei - NA)
Pansa (Amalfi - SA)
Pasticceria Pepe (San Egidio Monte Albino - SA)
Sicilia
Caffè Europa (Catania - CT) 
Oriens Bar (Lercara Friddi - PA)

Escono

Martesana (Davide Comaschi) (Milano - MI)  (aveva 90/centesimi)
Sirani (Bagnolo Mella - BS)  (aveva 87/centesimi)
Chez Lex Negres (Cagliari - CA)  (aveva 87/centesimi)
Giovanni Pina (Trescore Bergamasco - BG)   (aveva 87/centesimi)
Andrea De Bellis (Roma - RM)  (aveva 87/centesimi)
La Boutique del Dolce (Concorezzo - MB)  (aveva 86/centesimi)
Elli (Milano - MI)  (aveva 86/centesimi)
Golosi di Salute (Alba - CN)  (aveva 86/centesimi)
Accardi (Palermo - PA)  (aveva 85/centesimi)
Di Pasquale (Ragusa - RG)  (aveva 85/centesimi)
Irrera (Messina - ME)  (aveva 85/centesimi)