Osterie d'Italia (27° Edizione - 26 Settembre 2016)
(www.slowfood.it)  (www.slowfood.com)
Curata da Marco Bolasco e Eugenio Signoroni
Vicecuratrice: Daniela Battaglio
Redazione: Antonio Attorre (dal 2017), Elisa Azzimondi, Bianca Minerdo,
Grazia Novellini, Angelo Surrusca, Federica Vizioli (dal 2017) 

Le Chiocciole 2017 (263)
(dalla Guida 2017 non vengono più inserite le Osterie del Canton Ticino)
(250 "Chiocciole" nel 2016)


Valle d’Aosta (1)

La Vrille (Verrayes - AO)

Piemonte (23)

Osteria dell ’Arco (Alba - CN)
Locanda dell ’Olmo (Bosco Marengo - AL)
Battaglino (Bra - CN)
Boccondivino (Bra - CN)
Marsupino (Briaglia - CN)
Violetta (Calamandrana - AT)
Il Moro (Capriata d’Orba - AL)
La Casa nel Bosco (Cassinasco - AT)
Madonna della Neve (Cessole - AT)
La Torre (Cherasco - CN)
Locanda dell ’Arco (Cissone - CN)
Ristorante del Mercato Da Maurizio (Cravanzana - CN)
La Speranza (Farigliano - CN)  (new entry)
La Taverna di Fra Fiusch (Moncalieri - TO)
Cantina dei Cacciatori (Monteu Roero - CN)
Osteria Alpino (Paesana - CN)
Corona di Ferro ex San Bernardo (Saluzzo - CN)
Osteria della Pace (Sambuco - CN)
Del Belbo da Bardon (San Marzano Oliveto - AT)
La Coccinella (Serravalle Langhe - CN)
Impero (Sizzano - NO) 
Antiche Sere (Torino - TO)
Consorzio (Torino - TO)

Escono:
Bianca Lancia dal Baròn (Calamandrana - AT)
Da Marisa al Castello (Castell’Alfero - AT)
Roma   (Cuneo - CN)
Rosso Rubino (Dronero - CN)
Meira Garneri (Sampeyre - CN)
Lou Sarvanot (Stroppo - CN)

Lombardia (19)

Al Ponte (Acquanegra sul Chiese - MN)
Le Frise (Artogne - BS)
Altavilla (Bianzone - SO)
Dentella (Bracca - BG)
La Madia (Brione - BS)
La Piana (Carate Brianza - MB)
Hostaria Viola (Castiglione delle Stiviere - MB)
Il Gabbiano (Corte de’ Cortesi con Cignone - CR)
Locanda delle Grazie (Curtatone - MN)
Caffè la Crepa (Isola Dovarese - CR)
Mirta (Milano - MI)
Ratanà (Milano - MI)  (new entry)
Prato Gaio (Montecalvo Versiggia - PV)  (new entry)
Osteria del Crotto (Morbegno - SO)
Guallina (Mortara - PV)  (new entry)
Burligo (Palazzago - BG)
Osteria della Villetta (Palazzolo sull'Oglio - BS)
Trattoria dell’Alba (Piadena - CR)
Le Caselle (San Giacomo delle Segnate - MN)

Esce:
Dispensa Pani e Vini (Adro - BS)

Trentino (5)

Locanda delle Tre Chiavi (Isera - TN)
Boivin (Levico Terme - TN)
Osteria Storica Morelli (Pergine Valsugana - TN)
Nerina (Romeno - TN)
Cant del Gal (Tonadico - TN)  (new entry)

Escono:
Maso Cantanghel Trattoria da Lucia (Civezzano - TN)
Fuciade (Soraga - TN)

Alto Adige (5)

Kürbishof (Anterivo/Altrei - BZ)
Signaterhof (Renon/Ritten - BZ)
Jägerhof (San Leonardo in Passiria/Sankt Leonhard in Passeier - BZ)
Lamm Mitterwirt (San Martino in Passiria/Sankt Martin in Passeier - BZ)
Durnwald (Valle di Casies/Gsies - BZ)

Veneto (26)

Alla Rosa (Adria - RO)
Zamboni (Arcugnano - VI)
Locanda Baggio (Alolo - TV)  (new entry)
Alle Codole (Canale d’Agordo - BL)
Pironetomosca (Castelfranco Veneto - TR)
Al Portico (Cona - VE)  (new entry)
Dai Mazzeri (Follina - TV)  (new entry)
Enoteca della Valpolicella (Fumane - VR)  (new entry)
Isetta (Grancona - VI)
Al Ponte (Lusia - RO)
Madonnetta (Marostica - VI)
Il Sogno (Mirano - VE)
Da Paeto (Pianiga VE)
Arcadia (Porto Tolle - RO)
Locanda Solagna (Quero Vas - BL)  (new entry)
Al Forno (Refrontolo - TV)
Antica Trattoria da Nicola (San Donà di Piave - VE)
Zolin (Sandrigo - VI)  (new entry)
Antica Trattoria al Bosco (Saonara - PD)
San Siro  (Seren del Grappa - BL)
Dalla Libera (Sernaglia della Battaglia - TV)
Da Doro (Solagna - VI)
La Tavolozza (Torreglia - PD)
Il Basilisco (Treviso - TV)
Ostaria Da Mariano (Venezia - VE)
Al Bersagliere (Verona - VR)

Esce:
Locanda Sologna (Vas - BL)

Friuli Venezia Giulia (11)

Ai Cacciatori (Cavasso Nuovo - PN)
Borgo Poscolle (Cavazzo Carnico-  UD)
Borgo Colmello (Farra d’Isonzo - GO)
Rosenbar (Gorizia - GO)  (new entry)
Ai Ciodi (Grado - GO)
Ivana & Secondo (Pinzano al Tagliamento - PN)
Devetak (Savogna d’Isonzo/Sovodnje ob Soci - GO)
Da Afro (Spilimbergo - PN)
Sale e Pepe (Stregna/Srednje - UD)
Da Alvise (Sutrio - UD)
Stella d’Oro (Verzegnis - UD)

Liguria (11)

Magiargè (Bordighera - IM)
Mse Tutta (Calizzano - SV)  (new entry)
Armanda (Castelnuovo Magra - SP)
A Viassa (Dolceacqua - IM) 
Da Ö Colla (Genova - GE)  (new entry)
Ostaia da U Santu (Genova - GE)
La Molinella (Isolabona - IM)
La Brinca (Ne - GE)
Da Fiorella (Ortonovo - SP)
U Giancu (Rapallo - GE)
Gli Amici (Varese Ligure - SP)

Esce:
Da Casetta (Borgio Verezzi - SA)

Emilia Romagna (18)

Osteria Bottega (Bologna - BO)
La Lanterna di Diogene (Bomporto - MO)
Trattoria di Via Serra (Bologna - BO)  (new entry)
Campanini (Busseto - PR)
Locanda Mariella (Calestano - PR)
La Baita (Faenza - RA)
Entrà (Finale Emilia - MO)
La Campanara (Galeata - FC)
Antica Locanda del Falco (Gazzola - PC)
Osteria del Vicolo Nuovo da Ambra e Rosa (Imola - BO)
Antica Trattoria Cattivelli (Monticelli D'Ongina - PC)  (new entry)
Osteria di Rubbiara (Nonantola - MO)
Ai Due Platani (Parma - PR)
Antichi Sapori (Parma - PR)
Ostreria Pavesi (Podenzano - PC)  (new entry)
Da Ottavio (Sogliano al Rubicone - FC)
Amerigo dal 1934 (Valsamoggia - BO)  (new entry)
Trattoria del Borgo (Valsamoggia - BO)  (new entry)

Esce:
Da Giovanni al Belvedere (Guiglia - MO)

Toscana (27)

Aiuole (Arcidosso - GR)
La Lina (Bagnone - MS)  (new entry)
Il Tirabusciò (Bibbiena - AR)
I Diavoletti (Capannori - LU)
Antica Fattoria del Grottaione (Castel del Piano - GR)
La Taverna del Pian delle Mura (Castiglione d’Orcia - SI)
Il Grillo è Buoncantore (Chiusi - SI)
La Solita Zuppa (Chiusi - SI)  (new entry)
Osteria del Teatro (Cortona - AR)
Da Burde (Firenze - FI)  (new entry)
Il Cibreo Trattoria (Firenze - FI)
Mangiando Mangiando (Greve in Chianti - FI)
La Paloma (Isola del Giglio - GR)
Il Mecenate (Lucca - LU)
La Tana dei Brilli Parlanti (Massa Marittima - GR)  (new entry)
Il Frantoio (Montescudaio - PI)
L’Oste Dispensa (Orbetello - GR)
La Tana degli Orsi (Pratovecchio - AR)
Le Panzanelle (Radda in Chianti - SI)
Da Roberto Taverna in Montisi (San Giovanni D'Asso - SI)  (new entry)
Antico Ristoro Le Colombaie (San Miniato - PT)
Osteria di San Piero (San Piero a Sieve - FI)
Da Gagliano (Sarteano - SI)
Bistrot del Mondo Da Bobo all ’Acciaiolo (Scandicci - FI)
Il Canto del Maggio (Terranuova Bracciolini - AR)
La Botte Piena (Torrita di Siena - SI)
Il Conte Matto (Trequanda - SI)

Escono:
Oste Scuro (Grosseto - GR)
Hosteria la Vecchia Ròta (Marciano della Chiana - AR)
Il Pozzo (Pieve Fosciana - LU)
La Bottegaia (Pistoia - PI)
Da Bussè (Pontremoli - MS)

Umbria (5)

L’Acquario (Castiglione del Lago - PG)
La Miniera di Galparino (Città di Castello - PG)
Piermarini (Ferentillo - TR)
Stella (Perugia - PG)
Baciafemmine (Scheggino  PG)  (new entry)

Marche (8)

Chalet Galileo (Civitanova Marche - MA)
Agra Mater (Colmurano - MC)
Da Maria (Fano - PU)
Osteria dell'Arco (Magliano di Tenna - FM)  (new entry)
Ponterosa (Morrovalle - MC) 
Ophis (Offida - AP)  (new entry)
Vino e Cibo (Senigallia - AN)  (new entry)
Coquus Fornacis (Serra de’ Conti - AN)

Esce:
Il Giardino degli Ulivi (Castelraimondo - MA)

Lazio (17)

Le Delizie di Maria (Arpino - FR)
Lo Stuzzichino (Campodimele - LT)
Osteria del Tempo Perso (Casalvieri - FR)
Zarazà (Frascati - RM)
L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata - RM)
Taverna Mari (Grottaferrata - RM)
Sora Maria e Arcangelo (Olevano Romano - RM)
La Polledrara (Paliano - FR)
Osteria del Vicolo Fatato (Piglio - FR)  (new entry)
A Casa di Assunta (Ponza - LT)
Da Armando al Pantheon (Roma - RM)
Da Cesare (Roma - RM)
Grappolo d'Oro (Roma - RM) 
Osteria del Borgo (Roma - RM)
Osteria del Velodromo Vecchio (Roma - RM)
Borgo Pio (Terracina - LT)
Tredici Gradi (Viterbo - VT)

Escono:
Iotto (Campagnano di Roma - RM)
La Briciola di Adriana (Grottaferrata - RM)
L’Asino d’Oro (Roma - RM)
Saint Patrick (Terracina - LT)

Abruzzo (10)

PerVoglia (Castellalto - TE)  (new entry)
Zenobi (Colonnella - TE)
La Bilancia (Loreto Apruntino - PE)  (new entry)
Borgo Spoltino (Mosciano Sant'Angelo - TE)
Sapori di Campagna (Ofena - AQ)
Taverna de li Caldora (Pacentro - AQ)
Taverna 58 (Pescara - PE)
Font’Artana (Picciano - PE)
Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi - TE) 
La Corte (Spoltore - PE)  (new entry)

Molise (2)

La Grotta da Concetta (Campobasso - CB)
Osteria Dentro le Mura (Termoli - CB)

Campania (22)

La Pignata (Ariano Irpino - AV)
Valleverde Zi’ Pasqualina (Atripalda - AV)
Il Focolare (Barano d’Ischia - NA)
Nunzia (Benevento - BN)
Tre Sorelle (Casal Velino - SA)
Gli Scacchi (Caserta - CE)
La Pergola (Gesualdo - AV)
Fenesta Verde (Giugliano in Campania - NA)
Lo Stuzzichino (Massa Lubrense - NA)
Di Pietro (Melito Irpino - AV)
Umberto (Napoli - NA)
Famiglia Principe 1968 (Ex Luna Galante) (Nocera Superiore - SA)
Osteria del Gallo e della Volpe (Ospedaletto d’Alpinolo - AV)
Angiolina (Pisciotta - SA)
Perbacco (Pisciotta - SA)
Abraxas (Pozzuoli - NA)
La Ripa (Rocca San Felice - AV)
La Locanda della Luna (San Giorgio del Sannio - BN)
’E Curti (Sant’Anastasia - NA)
’O Romano (Sarno - SA)
La Piazzetta (Valle dell’Angelo - SA)
Il Cellaio di Don Gennaro (Vico Equense - NA)  (new entry)

Esce:
Al Convento (Cetara - SA)

Puglia (16)

L'Aratro (Alberobello - BA)  (new entry)
Antichi Sapori (Andria - BR)
Perbacco (Bari - BA)
Casale Ferrovia (Carovigno - BR)
Cibus (Ceglie Messapica - BR)
’U Vulesce (Cerignola - FG)
La Cuccagna (Crispiano - TA)
Falsopepe (Massafra - TA)
Masseria Barbera (Minervino Murge - BT)
L’Antica Locanda (Noci - BA)
Peppe Zullo (Orsara di Puglia - FG)
La Piazza (Poggiardo - LE)
Botteghe Antiche (Putignano - BA)  (new entry)
La Fossa del Grano (San Severo - FG)
La Locanda di Nonna Mena (San Vito dei Normanni - BR)  (new entry)
Lilith Masseria Copertini (Vernole - LE)  (new entry)

Esce:
Cucina Casereccia – Le Zie (Lecce - LE)

Basilicata (5)

Pezzolla (Accettura - MT)  (new entry)
Al Becco della Civetta (Castelmezzano - PZ)
Da Peppe (Rotonda - PZ)
La Mangiatoia (Rotondella - MT)
Luna Rossa (Terranova di Pollino - PZ)

Calabria (6)

Pecora Nera (Albi - CZ)
L’Aquila d’Oro (Cirò - KR)
Max (Cirò Marina - KR)
La Taverna dei Briganti (Cotronei - KR)
Calabrialcubo (Nocera Terinese - CZ)
Il Vecchio Castagno (Serrastretta - CZ)

Sicilia (17)

U Locale (Buccheri - SR)
Nangalarruni (Castelbuono - PA)
Da Bernardo (Isole Pelagie - AG)
4 Archi (Milo - CT)
La Rusticana (Modica - RG)
La Perla (Naso - ME)
Andrea (Palazzolo Acreide - SR)
Trattoria del Gallo (Palazzolo Acreide - SR)
Ai Cascinari (Palermo - PA)
Da Salvatore (Petralia Soprana - PA)
U Sulicce'nti (Rosolini - SR)  (new entry)
Da Luciana (San Piero Patti - ME)
Al Ritrovo (San Vito Lo Capo - TP)
Acquarius (Santo Stefano Quisquina - AG)
Fratelli Borrello (Sinagra - ME)
Tischi Toschi (Taormina - ME)
Cantina Siciliana (Trapani - TP)  (new entry)

Escono:
Le Lumie (Marsala - TP)
Trattoria del Crocifisso da Baglieri (Noto - SR)
Piccolo Napoli (Palermo - PA)

Sardegna (9)

Su Carduleu (Abbasanta - OR)  (new entry)
Sa Piola della Vecchia Trattoria (Cagliari - CA)
Su Tzilleri e su Doge (Cagliari - CA)  (new entry)
Santa Rughe (Gavoi - NU)
Su Recreu (Ittiri - SS)
Il Portico (Nuoro - NU)  (new entry)
Il Rifugio (Nuoro - NU)
Antica Dimora del Gruccione (Santu Lussurgiu - OR)  (new entry)
Sas Benas (Santu Lussurgiu - OR)

Esce:
Pintadera (Iglesias - CI)