1° Michel Bras (Toya, Giappone)  Michel Bras (www.windsor-hotels.co.jp)
2° Troisgros (Roanne, Francia)  Michel Troisgros (www.troisgros.fr)
3° Alain Ducasse - Louis XV  (Monte-Carlo, Monaco)  Alain Ducasse e Dominique Lory (www.alain-ducasse.com)
4° Régis et Jacques Marcon (St. Bonnet-les-Froids, Francia)  Regis e Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)
5° Michel Guérard (Eugénie les Bains, Francia)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
6° Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italia)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com) 
7° Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germania)  Harald Wohlfahrt (www.traube-tonbach.de)
8° Per Se (New York, NY - Stati Uniti)  Thomas Keller e Eli Kaimeh (www.perseny.com)
9° L’Ambroisie (Parigi, Francia)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com)
10° Robuchon Au Dôme (Macao, Cina)  Joël Robuchon e Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com)
11° French Laundry (Yountville, California - Stati Uniti)
12° Waldhotel Sonora (Dreis, Germania)
13° Château Restaurant Joël Robuchon (Tokyo, Giappone)
14° L’Osier (Tokyo, Giappone)
15° Relais Bernard Loiseau (Saulieu, Francia)
16° Cuisine[s] Michel Troisgros (Tokyo, Giappone)
17° Søllerød Kro (Holte, Danimarca)
18° Le Duc (Parigi, Francia)
19° Le Bernardin (New York, NY - Stati Uniti)
20° Pierre Gagnaire (Tokyo, Giappone)
21° Côte St-Jacques (Joigny, Francia)
22° Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano, Italia)
23° Taillevent (Parigi, Francia)
24° Alain Ducasse au Le Meurice (Parigi, Francia)
25° Heinz Winkler (Aschau im Chiemgau, Germania)
26° Château de la Chèvre d’Or (Eze, Francia)
27° Patrick Guillbaud (Dublino, Irlanda)
28° Château les Crayères (Reims, Francia)
29° Auberge de l’Ill (Illhausern, Francia)
30° Perbellini (Isola Rizza, Italia)
31° Comme Chez Soi (Bruxelles, Belgio)
32° Kong Hans Kaelder (Copenhagen, Danimarca)
33° Michel Trama (Puymirol, Francia)
34° Apicius (Parigi, Francia)
35° Al Sorriso (Soriso, Italia)
36° Peter Luger (Brooklyn, New York - Stati Uniti)
37° Le Manoir aux Quat’Saisons (Great Milton, Regno Unito)
38° De Karmeliet (Bruges, Belgio)
39° Antica Corona Reale da Renzo (Cervere, Italia)
40° Bareiss (Baiersbronn, Germania)
41° Grand Véfour (Parigi, Francia)
42° Kaia Kaipe (Getaria, Spagna)
43° Tantris (Munich, Germania)
44° Bacon (Cap d’Antibes, Francia)
45° Alain Ducasse at the Dorchester (Londra, Regno Unito)
46° La Mere Brazier (Lione, Francia)
47° Santceloni (Madrid, Spagna)
48° Daniel (New York, NY - Stati Uniti)
49° Bouley (New York, NY - Stati Uniti)
50° Enoteca Pinchiorri (Firenze, Italia)
51° Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or, Francia)
52° Romano (Viareggio, Italia)
53° L’Atelier de Joël Robuchon (Parigi, Francia)
54° Joël Robuchon at the Metropole (Monte-Carlo, Monaco)
55° Lorenzo (Forte dei Marmi, Italia)
56° Essigbratlein (Nuremberg, Germania)
57° Casa Gerardo (Prendres, Spagna)
58° L’Ami Louis (Parigi, Francia)
59° Rias de Galicia (Barcellona, Spagna)
60° Oustaù de Baumanière (Les-Baux-de-Provence, Francia)
61° Koffman’s (Londra, Regno Unito)
62° Tétou (Golfe Juan, Francia)
63° Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano, Italia)
64° Le Pré Catelan (Parigi, Francia)
65° The Ritz (Londra, Regno Unito)
66° Varoulko Seaside (Atene, Grecia)
67° Fisher’s Fritz (Berlino, Germania)
68° Le Chabichou (Courcheval, Francia)
69° Gidleigh Park (Chagford, Regno Unito)
70° Echaurren (Ezcaray, Spagna)
71° La Ciau del Tornavento (Treiso, Italia)
72° Jacobs (Amburgo, Germania)
73° Le Chalet de la Forêt (Bruxelles, Belgio)
74° L’Amphitryon (Lorient, Francia)
75° Hispania (Arenys de Mar, Spagna)
76° Joël Robuchon at the Mansion (Las Vegas, Nevada - Stati Uniti)
77° Spago (Beverly Hills, California - Stati Uniti)
78° Hameau Albert 1er (Chamonix, Francia)
79° Georges Blanc (Vonnas, Francia)
80° Colline Ciociare (Acuto, Italia)
81° Haerlin (Amburgo, Germania)
82° Le Gavroche (Londra, Regno Unito)
83° Miramonti l’Altro (Concesio, Italia)
84° Kronenhalle (Zurigo, Svizzera)
85° Laurent (Parigi, Francia)
86° Zuberoa (Oiartzun, Spagna)
87° Da Fiore (Venezia, Italia)
88° Le Moissonier (Colonia, Germania)
89° Spiaggia (Chicago, Illinois - Stati Uniti)
90° Caino (Montemerano, Italia)
91° Combarro (Madrid, Spagna)
92° Auberge de l’Île Barbe (Lyon, Francia)
93° Rekondo (San Sebastian, Spagna)
94° River Café (Londra, Regno Unito)
95° Quattro Passi (Massa Lubrense, Italia)
96° Carré des Feuillants (Parigi, Francia)
97° Christian Étienne (Avignone, Francia)
98° Le Dôme (Parigi, Francia)
99° Le Cirque (New York, NY - Stati Uniti)
100° Akelare (San Sebastian, Spagna)