Guida Michelin France 2016 (1° Febbraio 2016)
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(09) Ariège
(11) Aude
(12) Aveyron
(30) Gard
(31) Alta Garonna
(32) Gers
(34) Hérault
(46) Lot
(48) Lozère
(65) Alti Pirenei
(66) Pirenei Orientali
(81) Tarn
(82) Tarn e Garonna
Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse - Aude)
TRE STELLE (2)
Auberge du Vieux Puits
Gilles Goujon (http://www.aubergeduvieuxpuits.fr) Cuisine creative €.187
5 av. St-Victor F - 11360 Fontjoncouse (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Aude) - Tel. 0468 440737
Bras
Sébastian Bras (http://www.bras.fr) Cuisine creative €.200
route de l'Aubrac F - 12210 Laguiole (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Aveyron) - Tel. 0565 511820 DUE STELLE (5)
Le Parc Franck Putelat
Franck Putelat (http://www.franck-putelat.com) Cuisine modern
80 chemin des Anglais F - 11000 Carcassonne (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Aude) - Tel. 0468 718080
Alexandre
Michel Kayser (http://www.michelkayser.com) Cuisine classic
2 rue Xavier-Tronc F - 30128 Garons (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Gard) - Tel. 0466 700899
Michel Sarran
Michel Sarran (http://www.michel-sarran.com) Cuisine creative
21 boulevard Armand-Duportal F - 31000 Toulouse (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Alta Garonna) - Tel. 0561 123232
L'Amphitryon
Yannick Delpech (www.lamphitryon.com) Cuisine creative
28 Chemin de Gramont F - 31770 Colomiers (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Alta Garonna) - Tel. 5611 55555
Le Puits St-Jacques
Bernard Bach (http://www.lepuitssaintjacques.fr) Cuisine creative
avenue Victor-Capoul F - 32600 Pujaudran (Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei - Gers) - Tel. 0562 074111 UNA STELLA (38) Aude
La Barbacane (Carcassonne (11) Aude) Jérôme Ryon (http://www.hoteldelacite.com)
Domaine d'Auriac (Carcassonne (11) Aude) Philippe Deschamps (http://www.domaine-d-auriac.com)
L'Ambrosia (Carcassonne/ Pezens (11) Aude) Daniel Minet (http://www.ambrosia-pezens.com)
Le Puits du Trésor (Lastours (11) Aude) Jean-Marc Boyer (http://www.lepuitsdutresor.com)
La Table Saint-Crescent (Narbonne (11) Aude) Lionel Giraud (http://www.la-table-saint-crescent.com)
Hostellerie de la Pomarède (La Pomarède (11) Aude) Gerald Garcia (http://www.hostellerie-lapomarede.fr)
Aveyron
Vieux Pont (Belcastel (12) Aveyron) Nicole Fagegaltier (http://www.hotelbelcastel.com)
Le Belvédère (Bozouls (12) Aveyron) Guillaume Viala (http://www.belvedere-bozouls.com)
Hervé Busset (Conques (12) Aveyron) Hervé Busset (http://www.moulindecambelong.com)
Goûts et Couleurs (Rodez (12) Aveyron) Jean-Luc Fau (http://www.goutsetcouleurs.com)
Le Sénéchal (Sauveterre-de-Rouergue (12) Aveyron) Michel Truchon (http://www.hotel-senechal.fr)
Gard
Entre Vigne et Garrigue (Pujaut (30) Gard) Serge Chenet (http://www.vigne-et-garrigue.com) Cuisine Provençal
La Table d'Uzès (Uzès (30) Gard) Oscar Garcia (http://www.lamaisonduzes.fr)
Le Prieuré (Villeneuve-les-Avignon (30) Gard) Fabien Fage (http://www.leprieure.com)
Jérôme Nutile - Le Mas de Boudan (Nîmes (30) Gard) Jérôme Nutile (http://www.jerome-nutile.com) (new entry)
Alta Garonna
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra (Toulouse (31) Alta Garonna) Stéphane Tournié (http://www.lesjardinsdelopera.fr)
En Marge (Toulouse / Aureville (31) Alta Garonna) Franck Renimel (http://www.restaurantenmarge.com)
En Pleine Nature (Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) Alta Garonna) Sylvain Joffre (http://www.en-pleine-nature.com)
Ô Saveurs (Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Alta Garonna) Daniel Gonzalez e David Biasibetti (http://www.o-saveurs.com)
PY-R (Toulouse (31) Alta Garonna) Pierre Clément (http://www.py-r.com) (new entry)
La Table des Merville (Toulouse/Castanet-Tolosan (31) Alta Garonna) Thierry Merville (http://www.table-des-merville.fr) (new entry)
Gers
La Table des Cordeliers (Condom (32) Gers) Eric Sampietro (http://www.latabledescordeliers.com)
Hérault
Octopus (Béziers (34) Hérault) Fabien Lefebvre (http://www.restaurant-octopus.com)
Restaurant de Lauzun (Gignac (34) Hérault) Matthieu De Lauzun (http://www.restaurant-delauzun.com)
La Réserve Rimbaud (Montpellier (34) Hérault) Charles Fontes (http://www.reserve-rimbaud.com)
La Coquerie (Sète (34) Hérault) Anne Majourel (http://www.annemajourel.fr)
Mia (Montpellier (34) Hérault) Pascal Sanchez (http://www.miarestaurant.fr)
Lot
Château de la Treyne (Lacave (46) Lot) Stéphane Andrieux (http://www.chateaudelatreyne.com)
Pont de l'Ouysse (Lacave (46) Lot) Daniel e Stéphane Chambon (http://www.lepontdelouysse.com)
Les Trois Soleils de Montal (Saint-Céré (46) Lot) Frédérik Bizat (http://www.3soleils.fr)
Gindreau (Saint-Médard (46) Lot) Pascal Bardet (http://www.legindreau.com) Cuisine Regional
Au Déjeuner de Sousceyrac (Sousceyrac (46) Lot) Patrick Lagnès (http://www.au-dejeuner-de-sousceyrac.com)
Lozère
Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac (48) Lozère) Cyril Attrazic (http://www.camillou.com)
Pirenei Orientali
Le Fanal (Banyuls-sur-Mer (66) Pirenei Orientali) Pascal Borrell (http://www.pascal-borrell.com)
La Coopérative (Domaine Riberach) (Bélesta (66) Pirenei Orientali) Laurent Lemal (http://www.riberach.com)
La Balette (Relais des Trois Mas) (Collioure (66) Pirenei Orientali) Frederic Bacquie (http://www.relaisdestroismas.com)
Auberge du Cellier (Montner (66) Pirenei Orientali) Pierre-Louis Marin (http://www.aubergeducellier.com)
La Galinette (Perpignan (66) Pirenei Orientali) Christophe Comes (http://www.restaurant-galinette.com)
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