Marna
Les Berceaux  (Épernay (51) Marna)  Patrick Michelon (http://www.lesberceaux.com)
Hostellerie La Briqueterie  (Épernay / Vinay (51) Marna)  Jérôme Feck (http://www.labriqueterie.fr)
Le Foch  (Reims (51) Marna)  Jacky Louazé (http://www.lefoch.com)
Le Millénaire  (Reims (51) Marna)  Laurent Laplaige (http://www.lemillenaire.com)
Le Grand Cerf  (Reims / Montchenot (51) Marna)  Pascal Champion e Dominique Giraudeau  (http://www.le-grand-cerf.fr)

Alta Marna
Hostellerie la Montagne  (Colombey-les-Deux-Églises (52) Alta Marna)  Jean-Baptiste Natali (http://www.hostellerielamontagne.com)

Meurthe e Mosella
Château d'Adoménil  (Lunéville (54) Meurthe e Mosella)  Cyril Leclerc (http://www.adomenil.com)
La Maison dans le Parc  (Nancy (54) Meurthe e Mosella)  Françoise Mutel (http://www.lamaisondansleparc.com)

Mosella
Le Strasbourg  (Bitche (57) Mosella)  Janisch Lutz (http://www.le-strasbourg.fr)  Cuisine Regional
Toya  (Faulquemont (57) Mosella)  Loïc Villemin (http://www.lechambellan.fr)
La Bonne Auberge  (Forbach / Stiring-Wendel (57) Mosella)  Lydia Egloff 
Quai des Saveurs  (Hagondange (57) Mosella)  Frédéric Sandrini  (http://www.quaidessaveurs.com)
Chez Michèle  (Languimberg (57) Mosella)  Bruno Poiré (http://www.chezmichele.fr)
Le Magasin aux Vivres (La Citadelle)  (Metz (57) Mosella)  Christophe Dufossé (http://www.citadelle-metz.com)
Auberge St-Walfrid  (Sarreguemines (57) Mosella)  Stephan Schneider  (http://www.stwalfrid.com)
La Lorraine   (Zoufftgen (57) Mosella) Marcel Keff  (http://www.la-lorraine.fr)
L’Arnsbourg   (Baerenthal (57)  Mosella)  Philippe Labbé (http://www.arnsbourg.com)   (new entry)

Basso Reno
Auberge Frankenbourg  (Lièpvre / La Vancelle (67) Basso Reno)  Sébastien Buecher (http://www.frankenbourg.com)
Le Cerf  (Marlenheim (67) Basso Reno)  Michel Husser (http://www.lecerf.com)
Le Bistro des Saveurs  (Obernai (67) Basso Reno) Thierry Schwartz (http://www.bistro-saveurs.fr)
Au Vieux Couvent  (Rhinau (67) Basso Reno)  Alexis Albrecht (http://www.vieuxcouvent.fr)
Hostellerie du Rosenmeer  (Rosheim (67) Basso Reno)  Hubert Maetz (http://www.le-rosenmeer.com)
Kasbür  (Saverne (67) Basso Reno)  Yves Kieffer  (http://www.restaurant-kasbur.fr)
Buerehiesel  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Éric Westermann (http://www.buerehiesel.fr)
Gavroche  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Benoît Fuchs (http://www.restaurant-gavroche.com)
1741  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Olivier Nasti (http://www.1741.fr)
Umami  (Strasbourg (67) Basso Reno)  René Fieger (http://www.restaurant-umami.com)
Relais de la Poste  (Strasbourg / La Wantzenau (67) Basso Reno)  Bruno Sohn (http://www.relais-poste.com)
Auberge au Bœuf   (Sessenheim (67) Basso Reno)  Yannick Germain (http://www.auberge-au-boeuf.fr)
Esprit Terroir  (Strasbourg (67) Basso Reno)   Joël Philipps  (http://www.esprit-terroir.fr)
Au Crocodile  (Strasbourg (67) Basso Reno)  Kientz Ludovic (http://www.au-crocodile.com)   (new entry)

Alto Reno
L'Atelier du Peintre  (Colmar (68) Alto Reno)  Loïc Lefebvre (http://www.atelier-peintre.fr)
La Poste  (Mulhouse / Riedisheim (68) Alto Reno)  Jean-Marc Kieny (www.restaurant-kieny.fr)
La Nouvelle Auberge  (Munster / Wihr-au-Val (68) Alto Reno)  Bernard Leray  (http://www.nauberge.com)
La Table du Gourmet  (Riquewihr (68) Alto Reno)  Jean-Luc Brendel (http://www.jlbrendel.com)
Maximilien  (Riquewihr / Zellenberg (68) Alto Reno)  Jean-Michel Elbin  (http://www.le-maximilien.com) 
Auberge St-Laurent  (Sierentz (68) Alto Reno)  Marco et Laurent Arbeit (http://www.auberge-saintlaurent.fr)
Le 7ème Continent  (Mulhouse / Rixheim (68) Alto Reno)  Laurent Haller (http://www.le7emecontinent.com)

Vosgi
Les Ducs de Lorraine  (Épinal (88) Vosgi)  Claudy Obriot e Stéphane Ringer (http://www.restaurant-ducsdelorraine.com)
Les Bas-Rupts  (Gérardmer / Bas-Rupts (88) Vosgi)  Michel Philippe (http://www.bas-rupts.com)
Les Jardins de Sophie   (Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Vosgi)  Hervé Cune (http://www.hotel-lesjardinsdesophie.com)