Solo due ristoranti conservano la stella nella Guida Michelin 2015. Dopo la chiusura del ristorante stellato Andreini (Alghero - SS) nell'aprile 2013 (lo chef Cristiano Andreini è ora il nuovo chef del ristorante dell'H.National di Mosca), il ristorante Belvedere dell'H.Villa del Parco Forte Village (Pula - Cagliari), che aveva ottenuto la Stella lo scorso anno con lo chef Antonello Arrus, quest'anno già la perde. Infatti il complesso alberghiero-turistico Forte Village, con 8 hotels, 21 ristoranti, dove nei mesi estivi vengono organizzate "le notti dei grandi chef", ha visto brillare per un solo anno la Stella della Michelin ottenuta da uno dei suoi ristoranti.
     Statica la situazione di tutti i primi 9 ristoranti della Sardegna, che confermano la posizione dello scorso anno, infatti l'ex-stellato Belvedere dell'H.Villa del Parco Forte Village (Pula - Cagliari) si collocava ad un mediocre 44° posto (non era presente infatti in nessun'altra Guida). Pochissime le variazioni di punteggio di questi  ristoranti e poco degne di nota, se non la diversa collocazione del ristorante Su Gologone H. (Oliena - NU) da parte del Gambero Rosso da "Ristorante" a "Trattoria" (da 80/centesimi a "2 Gamberi", sempre con rapporo Qualità/Prezzo Positivo).
     In forte ascesa Josto all'H.Duomo (Oristano - OR), che passa dal 28° al 13° posto, grazie alla Guida de L'Espresso (dove entra come "Segnalato"), alla Guida del Gambero Rosso (dove sale da 77 a 79/centesimi, sempre con rapporto Qualità/Prezzo Positivo e si vede assegnati gli 80/centesimi alla "cucina"), alla Guida Bibenda (dove sale da 3 a 4 baci) e alla Guida Osterie d'Italia  (dove entra come "Segnalato").
     Buona anche l'avanzata di Santa Rughe (Gavoi - NU), che sale dal 20° all'11° posto (entra nella Guida Bibenda con 3 Baci), di Su Carduleu (Abbasanta - OR) che sale dal 45° al 26° posto (entra nella Guida de L'Espresso con 14/ventesimi e sale nella Guida del Gambero Rosso, nel punteggio ottenuto dalla "cucina", da 78 a 82/centesimi, mantenendo il rapporto Qualità/Prezzo Positivo) e di Li Lioni (Porto Torres - SS) che sale dal 52° al 33° posto (passando dalla sola presenza come "Bib Gourmand" nella Guida Michelin, all'entrata nelle Guide Gambero Rosso, Touring, Osterie d'Italia e Mangiarozzo)
     Miglior nuova entrata è quella del ristorante Fradis Minoris (Pula - CA), facente parte del "Centro di educazione ambientale Laguna di Nora" di Pula, che entra al 20° posto.

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° S'Appusentu a Casa Puddu (17/ventesimi), 2° Dal Corsaro (16/ventesimi), 3° Da Achille, Ai Tuguri, Da Giovannino e Madai (14,5/ventesimi).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° S'Appusentu a Casa Puddu (90/centesimi), 2° Dal Corsaro (85/centesimi), 3° La Ghinghetta, Da Achille e Sa Carduleu (82/centesimi).
     (Tra le migliori "Cucine" dell'anno sono 3 i ristoranti  presenti in entrambe le Guide)


Gli Stellati (2)

1° (1) S'Apposentu a Casa Puddu (Roberto Petza) (www.sapposentu.it) Euro 50,00
Siddi (VS) Vico Cagliari 3 - Tel. 070 9341045
Segnalato da Identità Golose

2° (2) La Ghinghetta (Gianluca Vacca) (www.laghinghetta.com) Euro 65,00 
Portoscuso (CI) Via Cavour 26 - Tel. 0781 508143

3° (3) Dal Corsaro (Stefano Deidda) (www.dalcorsaro.com) Euro 68,00 
Cagliari (CA) Viale Regina Margherita 28 - Tel. 070 664318
Segnalato da Identità Golose

4° (4) Su Gologone H. (Pasqua e Giovanna Salis Palimodde) (www.sugologone.it) Euro 45,00
Oliena (NU) Loc. Su Gogolone - Tel. 0784 287512

5° (5) Da Nicolò (Luigi Pomata) (www.danicolo.net) Euro 53,00  
Carloforte (Isola di San Pietro - CI) Corso Cavour 92 - Tel. 0781 854048
Segnalato da Identità Golose

8° (8) Dau Bobba (Giorgio Parenti)  Euro 53,00 
Carloforte (Isola di San Pietro - CI) Loc. Segni Km. 0,300 - Tel. 0781 854037

9° (9) Ispinigoli H. (Giovanni Cossu e Luigi Mula) (www.hotelispinigoli.com) Euro 43,00 
Dorgali (NU) Loc. Ispinigoli - Tel. 0784 95268

14° (12) Il Cormorano (Diana Serra) (www.ristoranteilcormorano.net) Euro 53,00
Castelsardo (SS) Via Colombo 7 - Tel. 079 470628

Michelin (1/3)	Espresso(1/20)	Gambero  Rosso  (1/100)	Touring Club (1/100)	Osterie d'Italia	Mangia rozzo	Bibenda (2/5)
	14	77 80	S			3

18° (17) L'Antica Hostaria (Sabino Cangialosi) (www.lanticahostaria.it) Euro 53,00 
Sassari (SS) Via Cavour 55 - Tel. 079 200066

27° (30) Osteria del Mare (Karim Larbi) (www.osteriadelmare.it) Euro 45,00
Olbia (OT) Via delle Terme 10 - Tel. 0789 25801

38° Da Renzo (Renzo Corona) (www.darenzo.it) Euro 38,00 
Siamaggiore (OR) SS 131 Km.99 - Tel. 078 333658

39° (32) Kent' Annos (Luca Galli) (www.kentannos.it) Euro 35,00 
Sennori (SS) Loc. Badde Nigolosu - Tel. 0795 12772

57°  Grekà (Franco Pitzolu) (www.grekawinebar.it) Euro 40,00 
Terralba (OR) Via Marceddì 195 - Tel. 078 381761

59°  Cucina.eat (Alessandra Meddi) (www.shopcucina.it) Euro 25,00
Cagliari (CA) Piazza Galilei 1 - Tel. 070 0991098

59° (50)  Cosimino (Giovanni Secchi)  Euro 25,00
Olbia (OT) Piazza Regina Margherita 3 - Tel. 0789 21001

59° (50) Antica Hostaria  (Francesco Piras) (www.anticahostaria.it) Euro 35,00
Cagliari (CA) Via Cavour 60 - Tel. 070 665870

62°  Il Rifugio (Silverio e Francesco Nanu) (www.trattoriarifugio.com) Euro 35,00
Nuoro (NU) Via Mereu 28/36 - Tel. 0784 232355

Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin

Sa Corte (Giovanna Occhipinti) (www.sacorte.it) Euro 39,00
Oliena (NU) Via Nuoro 143 - Tel. 078 41876130