Danmarks Bedste Restauranter 2016/17  (23 Maggio 2016)
(White Guide)

Noma (Copenhagen, Hovedstaden)



Danmarks Restaurants 2016/17
I punteggi riportati sono quello assegnato al cibo (in Quarantesimi)
e quello assegnato al ristorante nel suo complesso (in Centesimi)
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)



International mesterklasse

1° (1) NOMA (København)  39/96
2° (2) GERANIUM (København)  38/95
2° (3) KADEAU KØBENHAVN (København)  38/95
4° (6) RESTAURANT AOC (København)  38/91
5° (6) KONG HANS KÆLDER (København)  37/93
6° (-) ANTE (København)  37/92
7° (5) MIELCKE & HURTIGKARL (Frederiksberg)  37/91
7° (4) SØLLERØD KRO (Holte)  37/91
9° (-) ALCHEMIST (København)  37/90
10° (19) SLOTSKØKKENET/DRAGSHOLM SLOT (Hørve)  37/90
11° (-) RESTAURANT KOCH (Aarhus)  37/89
12° (15) KOKS (Tórshavn, Færøerne)  37/83
13° (8) FREDERIKSHØJ (Aarhus)  36/90
13° (9) STUDIO (København)  36/90
15° (10) KADEAU BORNHOLM (Aakirkeby)  36/89
16° (12) FALSLED KRO (Millinge)  36/85
17° (13) TI TRIN NED (Fredericia)  36/83
18° (11) HOTEL FREDERIKSMINDE (Præstø)  36/80
18° (21) GRØNBECH & CHURCHILL (København)  36/80

Mesterklasse

20° (23) ALBERTO K (København)  35/88
21° (25) FORMEL B (Frederiksberg)  35/86
22° (-) THE RESTAURANT BY KROUN (Skodsborg)  35/81
23° (28) VENDIA GOURMET (Hjørring)  35/76
24° (17) MARCHAL (København)  34/83
25° (-) TALLER (København)  34/82
26° (35) GEIST (København)  34/81
26° (19) HENNE KIRKEBY KRO (Henne)  34/81
26° (29) KIIN KIIN (København)  34/81
29° (14) TREE TOP (Vejle)  34/80
30° (32) DEN RØDE COTTAGE (Klampenborg)  34/79
31° (26) PONY (København)  34/78
31° (-) RUTHS GOURMET (RUTHS HOTEL) (Skagen)  34/78
31° (-) SVINKLØV BADEHOTEL (Fjerritslev)  34/78
31° (38) VILLA VEST (Lønstrup)  34/78
35° (40) CLOU (København)  34/77
35° (22) FRU LARSEN (Langå)  34/77
37° (17) RELÆ (København)  33/79
38° (38) RESTAURANT BABETTE (Vordingborg)  33/77
39° (16) AMASS (København)  32/80
39° (33) STAMMERSHALLE BADEHOTEL (Gudhjem)  32/80
41° (37) MOLSKROEN (Ebeltoft)  32/79
42° (30) RESTAURATIONEN (København)  32/78
43° (-) ME|MU (Vejle)  32/76
43° (-) RESTAURANT KAROLINE AMALIE (Silkeborg)  32/76
45° (-) GASTROMÉ (Aarhus)  32/75
45° (-) HÆRVÆRK (Aarhus)  32/75
45° (-) NAERT (København)  32/75

Escono

(23) RESTAURANT SLETTEN (Humlebæk)  34/86
(27) RADIO (København)  34/77
(30) RESTAURANT VARNA (Aarhus)  33/79
(33) UFORMEL (København)  33/77
(36) KOKKERIET (København)  32/78

(Divisi per Regione)

GRØNLAND (Isola di Groenlandia - Regno di Danimarca)
 Spisestedet Sarfalik, Nuuk [ny]
 Restaurant Mamartut, Ilulissat [ny]
 Restaurant Ulo, Hotel Arctic, Ilulissat [ny]

FÆRØERNE (Isole Faroe - Regno di Danimarca)
 Barbara, Tórshavn
 Áarstova, Tórshavn
 Etika, Tórshavn
 Koks, Kirkjubø

BORNHOLM (Isola dei Burgundi - Regione Hovedstaden)
 Green Solution House Restaurant, Rønne [ny]
 Restaurant Di 5 Stâuerna, Rønne [ny]
 Christianshøjkroen, Aakirkeby
 Kadeau Bornholm, Aakirkeby
 Restaurant Æblehaven, Nexø
 Hummerhytten, Svaneke [ny]
 Hallegård Gårdbutik, Østermarie [ny]
 Melsted Badehotel, Gudhjem
 Stammershalle Badehotel, Gudhjem
 SommerPony, Allinge [ny]
 Le Port, Hasle [ny]

KØBENHAVN (Città di Copenhagen - Regione Hovedstaden)
 1. th
 20a
 56°
 Aamanns Etablissement
 Aamanns Smørrebrødsdeli
 Alabama Social
 Alberto K
 Alchemist [ny]
 Almanak
 Amass
 Anarki [ny]
 Ante [ny]
 Atelier September
 Baan Thai Isarn [ny]
 Bæst
 Barbie
 Barburrito
 Bento Restaurant & Cocktail Bar
 Bibendum
 Bistro Boheme
 Bistro Pastis
 Bodil - et spisested [ny]
 BROR
 Casa d'Antino
 Ché Fè
 Clou
 Condesa Bar & Spiseri
 Damindra
 Eldorado [ny]
 Enomania
 Era Ora
 Famo 51
 Fleisch [ny]
 Formel B
 Fru Nimb [ny]
 Fu Wa
 Geist
 Geranium
 Giggles [ny]
 Gorilla
 Grønbech & Churchill
 Hanzo
 Hatoba [ny]
 Hos Fischer
 Höst
 Il Grappolo Blu
 Italo Disco [ny]
 Kadeau København
 Khun Juk Oriental
 Kiin Kiin
 Kjøbenhavn [ny]
 Fiat
 Kødbyens Fiskebar
 Kokkeriet
 Kong Hans Kælder
 Krogs Fiskerestaurant
 Kul
 Kung fu II Izakaya Bar
 L’Altro
 Le Sommelier
 Llama
 Lumskebugten
 Madklubben - Bistro de-Luxe
 Magasasa Dim Sum & Cocktails [ny]
 Manfreds
 Marchal
 Marv & Ben
 Mash Penthouse [ny]
 Mêlée
 Mielcke & Hurtigkarl
 Mirabelle [ny]
 Møller Snaps & Smørrebrød [ny]
 Musling [ny]
 Naert [ny]
 Nimb Bar 'n' Grill [ny]
 Nimb Brasserie
 Nimb Terrasse [ny]
 No. 1 Aarhusgade
 No. 2
 Noma
 Nørrebro Bryghus
 Nose2Tail Madbodega
 Øl & Brød by Mikkeller
 Orangeriet
 Osteria 16
 Otto [ny]
 Oysters & Grill
 Pastis Fishmarket
 Paté Paté
 Pluto
 Pony
 Radio
 Ramen to Bíiru [ny]
 Ranee's
 Ravage [ny]
 Relæ
 Restaurant AOC
 Restaurant Brdr. Price
 Restaurant Cofoco
 Restaurant Gammel Mønt
 Restaurant Kanalen
 Restaurant Koefoed
 Restaurant Leaven [ny]
 Restaurant LêLê
 Restaurant Paustian
 Restaurant Promenaden
 Restaurant Rebel
 Restaurant Schønnemann
 Restaurant Søren K
 Restaurant Værksted 1751 [ny]
 Restaurationen
 Retour Steak
 Ricemarket
 Ristorante Fabio's Paparazzi
 Royal Garden [ny]
 Salon 39 [ny]
 SALT bar & restaurant
 Sankt Annæ
 Sans Souci
 Sokkelund Café & Brasserie [ny]
 Spisehuset [ny]
 Stedsans på ØsterGRO [ny]
 Sticks'n'Sushi Skybar
 Studio
 SWAG
 Taller [ny]
 Toro [ny]
 Torvehallerne
 Uformel
 Umami
 Verandah
 WarPigs [ny]
 Det Gamle Røgeri, Greve [ny]
 La Buca degli Artisti, Vanløse
 Raadvad Kro, Kongens Lyngby
 Søllerød Kro, Holte
 Address, Hellerup [ny]
 Ditto Spiseri, Hellerup [ny]
 Restaurant Wilhelm, Charlottenlund [ny]
 Skovshoved Hotel, Charlottenlund
 Den Gule Cottage, Klampenborg
 Den Røde Cottage, Klampenborg
 The Brasserie (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
 The Restaurant by Kroun (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
 Restaurant Slotskælderen, Kokkedal Slot, Hørsholm [ny]

SJÆLLAND OG ØER (Isola di Selandia, comprendente la Regione Hovedstaden e la parte settentrionale della Regione Sjælland)
 Restaurant Sletten, Humlebæk
 Helenekilde Badehotel, Tisvildeleje
 Restaurant Tinggården, Frederiksværk
 Fredensborg Store Kro, Fredensborg
 Restaurant Moehr, Roskilde [ny]
 Restaurant Mumm, Roskilde
 Restaurant Vigen, Roskilde [ny]
 Støvlet Katrines Hus, Sorø
 Linden, Holbæk [ny]
 Restaurant Suri, Holbæk
 Lammefjordens Spisehus (Dragsholm Slot), Hørve
 Slotskøkkenet / Dragsholm Slot, Hørve
 Vallø Slotskro, Køge
 Rønnede Kro, Rønnede [ny]
 Hotel Frederiksminde, Præstø
 Restaurant Babette, Vordingborg
 Hotel Saxkjøbing, Sakskøbing

ODENSE (Città di Odense - Regione Syddanmark)
 Goma
 I Pupi Siciliani [ny]
 Kok & Vin
 Krenkok [ny]
 Mmoks [ny]
 Oluf Bagers Gård
 Restaurant Bacchus [ny]
 Restaurant no. 61
 Restaurant Pasfall
 Sortebro Kro
 Sæson Spisested [ny]
 Under Lindetræet

FYN OG ØER (Isola di Fyn - Regione di Syddanmark)
 Restaurant Rudolf Mathis, Kerteminde
 Brasserie Svanen, Middelfart [ny]
 Den Hvide Dame (Hindsgavl Slot), Middelfart
 Restaurant Dannebro (Kongebrogaarden), Middelfart
 Falsled Kro, Millinge
 Steensgaard Spiseri, Millinge [ny]
 Gl. Brydegaard, Hårby [ny]
 Stella Maris, Svendborg [ny]
 Vester Skerninge Kro, Vester Skerninge
 Restaurant Lieffroy, Nyborg
 Restaurant Tranquebar (Hotel Hesselet), Nyborg
 Broholm, Gudme [ny]

SØNDERJYLLAND (Jutland meridionale, la zona sud della  Regione di Syddanmark)
 Tyrstrup Kro, Christiansfeld
 Restaurant Knapp, Aabenraa
 Fakkelgaarden, Kruså
 Restaurant Bind, Kruså
 Huset Blom, Sønderborg
 Restaurant Amstrup & Vigen, Nordborg
 Restaurant Ribehøj, Føvling
 Kolvig, Ribe [ny]

AARHUS (Città di Aarhus - Regione di Midtjylland) 
 Aros Food Hall [ny]
 Canblau Tapasbar (Aarhus)
 Castenskiold Mad- & Natklub
 Det Glade Vanvid
 Ferdinand
 FF Aarhus [ny]
 F-Høj [ny]
 Frederiksgade 42 [ny]
 Frederikshøj
 Frøken Koch
 GÄST [ny]
 Gastromé
 Hærværk
 Kähler Spisesalon
 Kähler Villa Dining
 Klassisk 65 - Bistro & Vinbar
 Klassisk Fisk
 Krofatter's Mad- & Ølbar [ny]
 La Pyramide
 Langhoff & Juul
 Lecoq
 Mash Aarhus
 Mefisto Restaurant & Vinstue
 Morena Mia [ny]
 Nordisk Spisehus
 Restaurant Dauphine
 Restaurant Domestic [ny]
 Restaurant ET
 Restaurant Koch [ny]
 Restaurant L'Estragon
 Restaurant MellemRum
 Restaurant Miró
 Restaurant Møf
 Restaurant Pihlkjær
 Restaurant Pondus
 Restaurant Unico
 Restaurant Varna
 Sechzehn
 Skovmøllen
 Slinger Bistro
 St. Pauls Apothek
 Substans

MIDTJYLLAND  (Regione Midtjylland)
 Nymindegab Kro, Nørre Nebel
 Herregårdskælderen, Brørup
 SmækkerLækker, Kolding [ny]
 Aagaard Kro, Egtved
 Sdr. Bjert Kro, Kolding
 Industrien Rock Gastro Bar, Esbjerg [ny]
 Restaurant Gammelhavn, Esbjerg
 Strandpavillonen (Hjerting Badehotel), Esbjerg
 Kellers Badehotel & Spisehus, Fanø [ny]
 Restaurant Ambassaden, Fanø [ny]
 Sylvesters, Fanø [ny]
 Sønderho Kro, Fanø
 Café Stranden, Henne
 Henne Kirkeby Kro, Henne
 Chhat Food & Wine Bar, Blåvand [ny]
 Ho Kro, Blåvand
 Ti Trin Ned, Fredericia
 MeMu, Vejle
 Remouladen, Vejle
 Sinatur Haraldskær, Vejle [ny]
 Trattoria dei Re, Vejle [ny]
 Tree Top, Vejle
 Under Klippen, Holstebro
 Nørre Vosborg, Vemb [ny]
 Fru Møllers Restaurant, Odder [ny]
 Norsminde Kro, Odder
 Norsminde Kro Brasseriet, Odder [ny]
 Restaurant Himmel og Hav, Odder [ny]
 Restaurant Behrnt (Ballen Badehotel), Samsø
 SAK Samsø, Samsø
 Strandlyst Hotel & Restaurant, Samsø [ny]
 Vadstrup1771, Samsø [ny]
 Malling Kro, Malling
 Molskroen, Ebeltoft
 Molskroen Strandhotel Brasseriet, Ebeltoft
 Restaurant Stockfleth, Ebeltoft [ny]
 Restaurant Karoline Amalie, Silkeborg
 Restaurant Piaf, Silkeborg
 Traktørstedet Ludvigslyst, Silkeborg
 Gastronomisk Institut, Ry
 Gestus Spisested, Ry [ny]
 Lyng Dal Hotel og Restaurant, Ry
 Tulstrup Kro, Ry
 Kongenshus Kro & Hotel, Viborg
 Restaurant Skov (Niels Bugges Kro), Viborg
 Fru Larsen, Langå
 Bistroteket, Randers [ny]

AALBORG (Città di Aalborg - Capoluogo Regione Nordjylland)
 Bistro V Aalborg [ny]
 Bistro59
 CANblau Tapasbar (Aalborg)
 Fusion
 Gourmet Restaurant Bühlmann [ny]
 Hos Isidor Henius [ny]
 La Locanda dei Liberati
 Mortens Kro
 Musikkens Spisehus
 Restaurant Applaus [ny]
 Restaurant Cupo
 Restaurant Jørn [ny]
 Rusk

NORDJYLLAND (Regione Nordjylland)
 Restaurant Bryghuset, Fur [ny]
 Luneborg Kro, Tylstrup [ny]
 Restaurant P.O.L.O., Farsø
 Kanalfogedens Køkken, Løgstør
 Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
 Bistro V (Hjørring), Hjørring
 Vendia Brasserie, Hjørring
 Vendia Gourmet, Hjørring
 Villa Vest, Lønstrup
 Restaurant Fyrklit, Hirtshals [ny]
 Restaurant Essens, Frederikshavn
 Strandgaarden Badehotel, Læsø
 Brøndums Hotel, Skagen
 De 2 Have, Skagen
 Hjorths Badehotel, Kandestederne
 Ruths Brasserie, Skagen [ny]
 Ruths Gourmet (Ruths Hotel), Skagen