Giovanni Gandini - the best restaurants

Home >> ............ >> Gault&Millau - Francia 2024 >> Cinque Toques (2004-2012)

Cinque Toques (2004-2012)

Home - Gault & Millau International

Gault Millau France 2012 : Collectif: Amazon.it: Libri

Alexandre Mazzia - 3* Guide Michelin- 5 Toques Gault&Millau
5 Toques (Cappelli) e Ventesimi
Segnaliamo i Ristoranti francesi che hanno ottenuto i "massimi punteggi" dal 2004 al 2012 nella Guida Gault&Millau.
(non abbiamo i dati del 2009, anno in cui si è insediata la nuova proprietà "Smart & Co" della Gault & Millau/France)
La metodologia della Guida Gault&Millau è sempre stata caratterizzata da punteggi in Ventesimi e Toques (Cappelli).
Nelle Edizioni 2010-2015, solo nella Guida Gault-Millau France, viene momentaneamente abbandonato
il sistema di valutazione dei ristoranti in Ventesimi per mantenere solo quello in Toques (Cappelli) (da 1 a 5, e non più da 1 a 4).
Con l'Edizione 2016 viene ripristinato il sistema di valutazione sia in Toques (Cappelli) che in Ventesimi
anche per l'edizione della Guida Gault&Millau France.
Dei ristoranti citati riportiamo gli anni in cui hanno ottenuto le Tre Stelle (***) della Guida Michelin.

Champagne- Ardenne

Lameloise (Chagny)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	17	17	17
Michelin	*******			*******	*******	*******	*******	*******	*******

Boyer-Les Crayeres (Reims)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
GAULT & MILLAU	18	17
Michelin

Alta Normandia

La Vllla du Havre (Le Havre)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GAULT & MILLAU 18 18 18 18
Michelin

Lorena

L'Arnesbourg (Baerenthal)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU		18	18	18	18				4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Alsazia

Bluerehiesel (Strasburgo)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009
2010
2011
2012

GAULT & MILLAU 19 19 18
3
Michelin
*** *** ***

Ile de France

Pierre Gagniere (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Guy Savoy (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

L'Ambroisie (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	18	18	18	18				4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Arpege (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	1011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Le Grand Vefour (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	18	18				4
Michelin	*******	*******	*******	*******

Le Bristol (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	18	18
Michelin							*******	*******	*******

Plaza Athenee (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	19	19	19	18		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Le Pavillon de Grande Cascade (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	17		17				4
Michelin

Le Pre Catalan (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	18	18				4
Michelin				*******	*******	*******	*******	*******	*******

Michel Rostang (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	17	17				4
Michelin

L'Astrance (Parigi)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009
2010
2011
2012

GAULT & MILLAU 17 19 19 19 19
5
5
5
Michelin
*** *** ***
***
***
***

Le Maurice (Parigi)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU				18	18		5	5	5
Michelin				*******	*******	*******	*******	*******	*******

Les Ambassadeurs (Parigi)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009
2010
2011
2012

GAULT & MILLAU 17 18 18
3
Michelin

Bretagna

Olivier Roellinger (Cancale)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19
Michelin			*******	*******	*******	*******

L'Anfitrione (Lorient)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19		5	5	5
Michelin

L'Auberge Bretonne (La Roche Bernard)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GAULT & MILLAU 19 19 18 18 17
Michelin

Borgogna

La Cote Saint Jacques (Joigny)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	18	18	18				4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

L'Esperance (Saint Pere Sous Vezelay)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	17	17				3
Michelin	*******	*******	*******	*******

Alvernia

Clos de Cimes poi Règis e Jacques Marcon (Saint Bonnet le Froid)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	18	18	18			5	5	5
Michelin		*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Rodano - Alpi

La Ferme de Mon Pere (Megeve)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
GAULT & MILLAU	20	20	20	20
Michelin	*******	*******	*******

Auberge de l'Eridan poi La Maison de Marc Veyrat poi Restaurant Yoann Conte (Veyrier du Lac - Annecy)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	20	20	20	20	20				4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Troisgros (Roanne)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	19	19		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

George Blanc (Vonnas)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	17						4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Nicolas Le Bec (Lione)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GAULT & MILLAU 17 18 18 18 18
Michelin

Leon de Lyon (Lyon)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GAULT & MILLAU 18 17 17
Michelin

Pic (Valence)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	17	17	17	17	18				4
Michelin				*******	*******	*******	*******	*******	*******

1947 (Courchevel)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU									5
Michelin

Aquitania

Les Pres d'Eugenie - Michel Gerard (Eugenie les Bains)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	19	19	19		5	5	5
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Centanaire de Tayac (Le Les Eyzies)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
GAULT & MILLAU	18	18	17	17
Michelin

Chateau Cordeillan-Bages (Paillac)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	19	19	19				3
Michelin

Les Loges de l'Aubergade - Michel Trama (Puymirol)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU			18	18	18				4
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Provenza - Alpi - Costa Azzurra

La Bastide Saint-Antoine (Grasse)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	18	18				4
Michelin

Chateau de La Chevre d'Or (Eze)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU			18	18	18				3
Michelin

Edourard Loubet (Bonnieux)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU			18	18					4
Michelin

Villa Deslys (Cannes)

Anno
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GAULT & MILLAU 17 17 17 18 18
Michelin

Passedat - Le Petit Nice (Marsiglia)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU					18				4
Michelin					*******	*******	*******	*******	*******

L'Atelier Jean-Luc Rabanez (Arles)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU									5
Michelin

Midi - Pirenei

Michel Bras (Laguiole)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	18	19	19	19
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******

Michel Serran (Tolosa)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	17	18	18	18	18				3
Michelin

Linguadoca - Rossiglione

Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	18	18	18	18	18				5
Michelin							*******	*******	*******

Le Jardin des Sens (Montpellier)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	17	18	18	18	18				4
Michelin	*******

Principato di Monaco

Louis XV (Monte Carlo)

Anno	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
GAULT & MILLAU	19	19	19	18	18
Michelin	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******	*******