Osterie d'Italia (25° Edizione)
Curata da Marco Bolasco e Eugenio Signoroni
Vicecuratrice: Daniela Battaglio
Redazione: Elisa Azzimondi (dal 2015), Bianca Minerdo,
Grazia Novellini, Angelo Surrusca 
Coordinamento per Slow Food Italia: Raffaele Cavallo

Le Chiocciole 2015 (241)
(230 "Chiocciole" nel 2014)

Valle d’Aosta (1)

La Vrille (Verrayes - Ao)

Piemonte (26)

Osteria dell ’Arco (Alba - Cn)
Locanda dell ’Olmo (Bosco Marengo - Al)
Battaglino (Bra - Cn)   (new entry)
Boccondivino (Bra - Cn)
Marsupino (Briaglia - Cn)
Bianca Lancia dal Baròn (Calamandrana - At)
Violetta (Calamandrana - At)
Il Moro (Capriata d’Orba - Al)
Da Marisa al Castello (Castell’Alfero - At)
Madonna della Neve (Cessole - At)
La Torre (Cherasco - Cn)
Locanda dell ’Arco (Cissone - Cn)   (new entry)
Da Maurizio (Cravanzana - Cn)
Roma   (Cuneo - Cn)
Rosso Rubino (Dronero - Cn)
La Taverna di Fra Fiusch (Moncalieri - To)
Cantina dei Cacciatori (Monteu Roero - Cn)
Osteria Alpino (Paesana - Cn)
Corona di Ferro ex San Bernardo (Saluzzo - Cn)   (new entry)
Osteria della Pace (Sambuco - Cn)
Meira Garneri (Sampeyre - Cn)   (new entry)
Del Belbo da Bardon (San Marzano Oliveto - At)
La Coccinella (Serravalle Langhe - Cn)
Lou Sarvanot (Stroppo - Cn)
Antiche Sere (Torino - To)
Consorzio (Torino - To)

Esce:
San Bernardo (Verzuolo - Cn)

Lombardia (17)

Al Ponte (Acquanegra sul Chiese - Mn)
Dispensa Pani e Vini (Adro - Bs)
Le Frise (Artogne - Bs)
Altavilla (Bianzone - So)
Dentella (Bracca - Bg)
La Madia (Brione - Bs)
La Piana (Carate Brianza - Mb)
Hostaria Viola (Castiglione delle Stiviere - Mb)
Il Gabbiano (Corte de’ Cortesi con Cignone - Cr)
Locanda delle Grazie (Curtatone - Mn)
Caffè la Crepa (Isola Dovarese - Cr)
Mirta (Milano - Mi)
Osteria del Crotto (Morbegno - So)
Burligo (Palazzago - Bg)   (new entry)
Trattoria dell’Alba (Piadena - Cr)
Via Vai Fratelli Fagioli (Ripalta Cremasca - Cr)
Le Caselle (San Giacomo delle Segnate - Mn)

Escono:
Visconti (Ambivere - Bg)
Osteria al Bianchi (Brescia- Bs)

Trentino (6)

Maso Cantanghel Trattoria da Lucia (Civezzano - Tn)
Locanda delle Tre Chiavi (Isera - Tn)
Boivin (Levico Terme - Tn)
Osteria Storica Morelli (Pergine Valsugana - Tn)
Nerina (Romeno - Tn)
Fuciade (Soraga - Tn)

Esce:
La Berlocca (Predazzo - Tn)

Alto Adige (5)

Kürbishof (Anterivo/Altrei - Bz)
Signaterhof (Renon/Ritten - Bz)
Jägerhof (San Leonardo in Passiria/Sankt Leonhard in Passeier - Bz)
Lamm Mitterwirt (San Martino in Passiria/Sankt Martin in Passeier - Bz)
Durnwald (Valle di Casies/Gsies - Bz)

Esce:
Oberraut (Brunico-Bruneck - Bz) 

Veneto (20)

Alla Rosa (Adria - Ro)   (new entry)
Zamboni (Arcugnano - Vi)
Alle Codole (Canale d’Agordo - Bl)
Pironetomosca (Castelfranco Veneto - Tr)
Isetta (Grancona - Vi)
Al Ponte (Lusia - Ro)
Madonnetta (Marostica - Vi)
La Ragnatela (Mirano - Ve)
Da Paeto (Pianiga Ve)
Arcadia (Porto Tolle - Ro)   (new entry)
Al Forno (Refrontolo - Tv)
Antica Trattoria da Nicola (San Donà di Piave - Ve)
Antica Trattoria al Bosco (Saonara - Pd)
Dalla Libera (Sernaglia della Battaglia - Tv)
Da Doro (Solagna - Vi)
La Tavolozza (Torreglia - Pd)
Il Basilico (Treviso - Tv)   (new entry)
Locanda Sologna (Vas - Bl)
Ostaria Da Mariano (Venezia - Ve)
Al Bersagliere (Verona - Vr)

Escono:
Alla Pasina (Casier - Tv)  
Al Portico (Cona- Ve)  
Dai Mazzeri (Follina - Tv)  
Locanda Aurilia (Loreggia - Pd)  
Alla Sorgente (Torrebelvicino - Vi)

Friuli Venezia Giulia (10)

Ai Cacciatori (Cavasso Nuovo - Pn)
Borgo Poscolle (Cavazzo Carnico-  Ud)
Borgo Colmello (Farra d’Isonzo - Go)
Ai Ciodi (Grado - Go)
Ivana & Secondo (Pinzano al Tagliamento - Pn)
Devetak (Savogna d’Isonzo/Sovodnje ob Soci - Go)
Da Afro (Spilimbergo - Pn)
Sale e Pepe (Stregna/Srednje - Ud)
Da Alvise (Sutrio - Ud)
Stella d’Oro (Verzegnis - Ud)

Escono:
Vecchia Maniago (Maniago - Pn) 
Il Favri (San Giorgio della Richinvelda - Pn)  
Alle Nazioni (San Quirino - Pn)

Liguria (10)

Magiargè (Bordighera - Im)
Da Casetta (Borgio Verezzi - Sa)
Armanda (Castelnuovo Magra - Sp)
Ostaia da U Santu (Genova - Ge)
La Molinella (Isolabona - Im)
Antica Osteria dei Mosto (Conscenti di Ne - Ge)
La Brinca (Ne - Ge)
Da Fiorella (Ortonovo - Sp)   (new entry)
U Giancu (Rapallo - Ge)
Gli Amici (Varese Ligure - Sp)

Emilia Romagna (15)

Osteria Bottega (Bologna - Bo)
La Lanterna di Diogene (Bomporto - Mo)   (new entry)
Campanini (Busseto - Pr)
Locanda Mariella (Calestano - Pr)
La Baita (Faenza - Ra)
Entrà (Finale Emilia - Mo)
La Campanara (Galeata - Fc)
Antica Locanda del Falco (Gazzola - Pc)
Da Giovanni al Belvedere (Guiglia - Mo)
Osteria del Vicolo Nuovo daRosa e Ambra (Imola - Bo)
Osteria di Rubbiara (Nonantola - Mo)
Ai Due Platani (Parma - Pr)
Antichi Sapori (Parma - Pr)
Da Ottavio (Sogliano al Rubicone - Fc)
Da Cesare (Spilamberto - Mo)   (new entry)

Esce:
Al Gambero Rosso (Bagno di Romagna - Fc)

Toscana (29)

Aiuole (Arcidosso - Gr)   (new entry)
Il Tirabusciò (Bibbiena - Ar)
I Diavoletti (Capannori - Lu)
Antica Fattoria del Grottaione (Castel del Piano - Gr)
La Taverna del Pian delle Mura (Castiglione d’Orcia - Si)
Il Grillo è Buoncantore (Chiusi - Si)   (new entry)
Osteria del Teatro (Cortona - Ar)
Il Cibreo Trattoria (Firenze - Fi)
Mangiando Mangiando (Greve in Chianti - Fi)
Oste Scuro (Grosseto - Gr)
La Paloma (Isola del Giglio - Gr)
Il Mecenate (Lucca - Lu)
Hosteria la Vecchia Ròta (Marciano della Chiana - Ar)
Il Frantoio (Montescudaio - Pi)
L’Oste Dispensa (Orbetello - Gr)   (new entry)
Il Pozzo (Pieve Fosciana - Lu)
Il Garibaldi Innamorato (Piombino - Li)
La Bottegaia (Pistoia - Pi)
Antica Trattoria Pelliccia (Pontremoli - Ms)
Da Bussè (Pontremoli - Ms)
La Tana degli Orsi (Pratovecchio - Ar)
Le Panzanelle (Radda in Chianti - Siena
Antico Ristoro Le Colombaie (San Miniato - Pt)   (new entry)
Osteria di San Piero (San Piero a Sieve - Fi)   (new entry)
Da Gagliano (Sarteano - Si)
Bistrot del Mondo Da Bobo all ’Acciaiolo (Scandicci - Fi)
Il Canto del Maggio (Terranuova Bracciolini - Ar)   (new entry)
La Botte Piena (Torrita di Siena - Si)
Il Conte Matto (Trequanda - Si)

Escono:
Summertime (Capoliveri - Li)  
Il Cantuccio (Castiglione della Pescaia - Gr)

Umbria (4)

L’Acquario (Castiglione del Lago - Pg)
La Miniera di Galparino (Città di Castello - Pg)
Piermarini (Ferentillo - Tr)   (new entry)
Stella (Perugia - Pg)

Esce:
La Cantina della Villa (Nocera Umbra - Pg)

Marche (5)

Guazza (Cagli - Pu)   (new entry)
Il Giardino degli Ulivi (Castelraimondo - Ma)
Chalet Galileo (Civitanova Marche - Ma)
Da Maria (Fano - Pu)
Coquus Fornacis (Serra de’ Conti - An)

Esce:
Maiale Volante (Cingoli - Mc)

Lazio (19)

Iotto (Campagnano di Roma - Rm)
Lo Stuzzichino (Campodimele - Lt)
Osteria del Tempo Perso (Casalvieri - Fr)
Zarazà (Frascati - Rm)
La Briciola di Adriana (Grottaferrata - Rm)
L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata - Rm)
Taverna Mari (Grottaferrata - Rm)
Hostaria della Piazzetta (Monte San Biagio - Lt)
Sora Maria e Arcangelo (Olevano Romano - Rm)
La Polledrara (Paliano - Fr)
A Casa di Assunta (Ponza - Lt)
Da Armando al Pantheon (Roma - Rm)
Da Cesare (Roma - Rm)
L’Asino d’Oro (Roma - Rm)
Osteria del Borgo (Roma - Rm)   (new entry)
Osteria del Velodromo Vecchio (Roma - Rm)
Borgo Pio (Terracina - Lt)   (new entry)
Saint Patrick (Terracina - Lt)
Tredici Gradi (Viterbo - Vt)

Escono:
Osteria del Contadino (Cori - Lt)  

Abruzzo (5)

Zenobi (Colonnella - Te)
Sapori di Campagna (Ofena - Aq)
Taverna de li Caldora (Pacentro - Aq)
Taverna 58 (Pescara - Pe)
Font’Artana (Picciano - Pe)

Esce:
Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi - Te)

Molise (2)

La Grotta da Concetta (Campobasso - Cb)
Osteria Dentro le Mura (Termoli - Cb)

Campania (20)

La Pignata (Ariano Irpino - Av)
Valleverde Zi’ Pasqualina (Atripalda - Av)
Il Focolare (Barano d’Ischia - Na)
Nunzia (Benevento - Bn)
Tre Sorelle (Casal Velino - Sa)   (new entry)
Gli Scacchi (Caserta - Ce)
Al Convento (Cetara - Sa)
Fenesta Verde (Giugliano in Campania - Na)
Lo Stuzzichino (Massa Lubrense - Na)
Di Pietro (Melito Irpino - Av)
Luna Galante (Nocera Superiore - Sa)   (new entry)
Osteria del Gallo e della Volpe (Ospedaletto d’Alpinolo - Av)
Angiolina (Pisciotta - Sa)
Perbacco (Pisciotta - Sa)
Abraxas (Pozzuoli - Na)
La Ripa (Rocca San Felice - Av)
La Locanda della Luna (San Giorgio del Sannio - Bn)   (new entry)
’E Curti (Sant’Anastasia - Na)
’O Romano (Sarno - Sa)   (new entry)
La Piazzetta (Valle dell’Angelo - Sa)

Escono:
’A Luna Rossa (Bellona - Ce) 
La Pergola (Gesualdo - Av)  
La Taverna dell’Arte (Napoli - Na)

Puglia (12)

L’Aratro (Alberobello - Ba)
Antichi Sapori (Andria - Br)
Perbacco (Bari - Ba)
Casale Ferrovia (Carovigno - Br)   (new entry)
’U Vulesce (Cerignola - Fg)   (new entry)
Cucina Casereccia – Le Zie (Lecce - Le)
Falsopepe (Massafra - Ta)
Masseria Barbera (Minervino Murge - Bt)
L’Antica Locanda (Noci - Ba)
Peppe Zullo (Orsara di Puglia F- g)
La Piazza (Poggiardo - Le)
La Fossa del Grano (San Severo - Fg)

Basilicata (4)

Al Becco della Civetta (Castelmezzano - Pz)
Da Peppe (Rotonda - Pz)
La Mangiatoia (Rotondella - Mt)
Luna Rossa (Terranova di Pollino - Pz)

Esce:
Valsirino (Lagonegro - Pz)

Calabria (5)

Pecora Nera (Albi - Cz)   (new entry)
L’Aquila d’Oro (Cirò - Kr)   (new entry)
Max (Cirò Marina - Kr)
Calabrialcubo (Nocera Terinese - Cz)
Il Vecchio Castagno (Serrastretta - Cz)

Sicilia (15)

U Locale (Buccheri - Sr)
Nangalarruni (Castelbuono - Pa)   (new entry)
Le Lumie (Marsala - Tp)
Archi (Milo - Ct)
La Rusticana (Modica - Rg)   (new entry)
La Perla (Naso - Me)
Trattoria del Crocifisso da Baglieri (Noto - Sr)
Andrea (Palazzolo Acreide - Sr)
Trattoria del Gallo (Palazzolo Acreide - Sr)
Ai Cascinari (Palermo - Pa)   (new entry)
Piccolo Napoli (Palermo - Pa)
Da Salvatore (Petralia Soprana - Pa)
Acquarius (Santo Stefano Quisquina - Ag)
Fratelli Borrello (Sinagra - Me)
Tischi Toschi (Taormina - Me)   (new entry)

Escono:
Don Ciccio (Bagheria - Pa)  
Vultaggio (Trapani - Tp)

Sardegna (7)

Sa Piola della Vecchia Trattoria (Cagliari - Ca)   (new entry)
Santa Rughe (Gavoi - Nu)
Monti Paulis (Genoni - Or)   (new entry)
Pintadera (Iglesias - Ci)
Su Recreu (Ittiri - Ss)
Il Rifugio (Nuoro - Nu)   (new entry)
Sas Benas (Santu Lussurgiu - Or)

Canton Ticino (4)

Ul Furmighin (Breggia)
Morchino (Lugano)
Grotto dell ’Ortiga (Manno)
Grotto del Giuvan (Mendrisio)   (new entry)