I Migliori Ristoranti della Valle d'Aosta
(dal 1991 ad oggi) Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè
Due o Tre Stelle nella Guida Michelin,
il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso,
il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
(Di tutti i ristoranti che hanno ottenuto almeno una volta "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide sopracitate, riportiamo tutti i punteggi ottenuti dal ristorante dal 1991 ad oggi)
Cavallo Bianco (Aosta - AO)
Cavallo Bianco (Paolo Vai) Aosta (AO) Via Aubert 15
Dal 1994 Le Petite Restaurant de l'Hostellerie du Cheval Blanc Aosta (AO) Via Clavalité 20
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| | Michelin | 2 | | | 2 | | | | | | | | | | | | | | |
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| | L'Espresso | 18 | SV | SV | 17,5 | | | | | | | | | | | | | | |
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| | Gambero Rosso | 81-
80 |
| | 84-
85 | 70+
67 | | | | |
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