Pasticceria Veneto – Brescia 

91/centesimi

Biasetto – Padova
Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
Pasquale Marigliano – Ottaviano (Napoli)
Nuovo Mondo – Prato

90/centesimi

Besuschio – Abbiategrasso (Milano) 
Cristalli di Zucchero – Roma
Dalmasso – Avigliana (Torino)
L’Orchidea – Montesano Sulla Marcellana (Salerno)

LE MIGLIORI DUE TORTE (40)
(con punteggio da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi

Dolce Reale – Montichiari (BS)
Luca Mannori – Prato
Sirani – Bagnolo Mella (BS)

88/centesimi

L’Antica Arte del Dolce – Milano 
Cappello – Palermo
Il Chiosco – Lonigo (VI)
Martesana – Milano
Pasticceria Palazzolo – Cinisi (PA)
Caffè Sicilia – Noto (SR)

87/centesimi

Acherer – Brunico/Bruneck (BZ)
Pasticceria e Gelateria Antoniazzi – Bagnolo San Vito (MN)
L’Arte Bianca – Parabita (LE)
Dino Pettenò – Mestre (VE)
Volpe – Napoli

86/centesimi

Alba – Palermo 
La Boutique del Dolce – Concorezzo (MB)
Canterino – Biella
Caprice – Pescara
Cavour – Bergamo
Chez Les Negres – Cagliari
Cortinovis – Ranica (BG)
Salvatore De Riso – Minori (SA)
Douce – Genova
Elli – Milano
Pasticceria Moffa – Foggia
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG)
Perle – Roma
Giovanni Pina – Trescore Balneario (BG)
Pasticceria Roberto – Erbusco (BS)
Viscontea – Milano

85/centesimi

Busato – Isola della Scala (VR)
Caffè Commercio – Dolo (VE)
Ferretti – Roseto degli Abruzzi (TE)
Irrera – Messina
Lombardi – Osimo (AN)
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie – Cantù (CO)
Morlacchi – Zanica (BG)
Pannamore – Vasto (CH)
Pavé – Milano
Rinaldini – Rimini