Riportiamo per ogni ristorante:
il voto (in ventesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida 2013 dell' Espresso,
il nome del Ristorante
(questo è di colore verde, quando la Guida dell'Espresso
assegna al ristorante un voto molto superiore di quello dato dalla Guida del Gambero Rosso.
Sono sottolineati i 30 ristoranti che non sono entrati nella "TOP 79 Restaurant 2013" del Gambero Rosso,
cioè non raggiungono gli 87/centesimi),
il nome dello Chef, il prezzo (bevande escluse)
(questo è una media di quello riportato dalle Guide L'Espresso, 3 portate, e Gambero Rosso, 4 portate)
il voto (in ventesimi) ottenuto dal ristorante nel 2012, 2011 e 2010
nella Guida dell' Espresso (solo se diverso da quello 2013),
il comune e la provincia di ubicazione
il voto ottenuto dal ristorante nella Guida 2013 del Gambero Rosso (in centesimi)
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio,
sia quello relativo solo alla cucina)
il voto ottenuto dal ristorante nella Guida 2013 Michelin (2 e 3 Stelle)
(Quando un ristorante citato ottiene una stella Michelin,
non viene segnalato, dando per scontata la cosa.
Viene invece segnalato quando il ristorante citato non ottiene nessuna stella Michelin
con la dicitura "Nessuna Stella")
TRE CAPPELLI
(da 20 a 18/ventesimi)
19,75/ventesimi
Osteria Francescana (Massimo Bottura ) Euro 145,00
(19,75 - 19,75 - 19,5) (Modena - MO) - 95/ 95 - 3 Stelle
19,5/ventesimi
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) Euro 165,00
(Rubano - PD) - 93/ 95 - 3 Stelle
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) Euro 203,00
(19,5 - 19 - 19) (Roma - RM) - 95/ 90 - 3 Stelle
19/ventesimi
Vissani (Gianfranco Vissani) Euro 185,00
(19,5 - 19,5 - 19,5) (Baschi - TR) - 95/ 95 - 2 Stelle
Uliassi (Mauro Uliassi) Euro 123,00
(19 - 19 - 18) (Senigallia - AN) - 90/ 92 - 2 Stelle
Piazza Duomo (Enrico Crippa) Euro 143,00
(19 - 18,5 - 17,5) (Alba - CN) - 93/ 93 - 3 Stelle
Combal.Zero (Davide Scabin) Euro 170,00
(18,5 - 18,5 - 18,5) (Rivoli - TO) - 89/ 90 - 2 Stelle
Reale (Niko Romito) Euro 88,00
(18,5 - 18,5 - 17,5) (Castel di Sangro - AQ) - 93+/ 95 - 2 Stelle
18,5/ventesimi
Enoteca Pinchiorri (Italo Bassi e Riccardo Monco) Euro 250,00
(18,5 - 18,5 - 19) (Firenze - FI) - 89/ 87 - 3 Stelle
Cracco (Carlo Cracco) Euro 138,00
(Milano- MI) - 88/ 90 - 2 Stelle
Duomo (Ciccio Sultano) Euro 113,00
(18 - 18 - 18) (Ragusa - RG) - 88/ 88 - 2 Stelle
La Madia (Pino Cuttaia) Euro 85,00
(18 - 18 - 17,5) (Licata - AG) - 91+/ 95 - 2 Stelle
Dal Pescatore (Nadia Santini) Euro 160,00
(Canneto sull'Oglio - MN) - 93/ 88 - 3 Stelle
Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) Euro 125,00
(Orta San Giulio - NO) - 94/ 92 - 2 Stelle
18/ventesimi
Il Canto de l'H.Certosa di Maggiano (Paolo Lopriore) Euro 118,00
(18,5 - 18 - 18) (Siena - SI) - 86/ 88 - Nessuna Stella
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) Euro 105,00
(Vico Equense - NA) - 93+/ 93 - 2 Stelle
Antica Corona Reale (Renzo Vivalda) Euro 90,00
(18 - 17,5 - 17) (Cervere - CN) - 88+/ 88 - 2 Stelle
La Peca (Nicola Portinari) Euro 123,00
(18 - 17,5 - 17,5) (Lonigo - VI) - 88/ 87 - 2 Stelle
Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) Euro 140,00
(18 - 17,5 - 17,5) (Senigallia - AN) - 91/ 90 - 2 Stelle
Il Povero Diavolo (Piergiorgio Parini) Euro 80,00
(18 - 17 - 16) (Torriana - RN) - 90/ 93
Perbellini (Giancarlo Perbellini) Euro 148,00
(17,5 - 17,5 - 18) (Isola Rizza - VR) - 88/ 88 - 2 Stelle
Colline Ciociare (Salvatore Tassa) Euro 95,00
(17 - 17 - 17) (Acuto - FR) - 87+/ 90
Devero dell'H.Devero (Enrico Bertolini) Euro 95,00
(17 - 17 - 17) (Cavenago di Brianza - MZ) - 87/ 87
DUE CAPPELLI
(da 17,5 a 16,5/ventesimi)
17,5/ventesimi
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) Euro 105,00
(17,5 - 17,5 - 18) (Concesio - BS) - 89/ 87 - 2 Stelle
Il Luogo di Aimo e Nadia (Aimo e Nadia Moroni) Euro 120,00
(Milano - MI) - 86/ 87 - 2 Stelle
Agli Amici (Emanuele Scarello) Euro 85,00
(17,5 - 16,5 - 16,5) (Udine - UD) - 88+/ 87 - 2 Stelle
All'Enoteca (Davide Palluda) Euro 75,00
(17,5 - 17,5 - 17) (Canale - CN) - 87+/ 88
ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) Euro 143,00
(17,5 - 17 - 17) (Badia - BZ) - 92/ 93 - 2 Stelle
Il Pellicano (Antonio Guida) Euro 135,00
(17,5 - 17 - 16,5) (Porto Ercole - GR) - 91/ 88 - 2 Stelle
Quattro Passi (Tonino Mellino) Euro 105,00
(17,5 - 17 - 17) (Massa Lubrense - Na) - 88/ 83 - 2 Stelle
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) Euro 165,00
(17 - 17 - 17) (Brusaporto - BG) - 90/ 87 - 3 Stelle
Grancaffè & Ristorante Quadri (Silvio Giavedoni) Euro 185,00
(17 - NP - NP) (Venezia - VE) - 87/ 87
Il Mosaico dell'H.Manzi Terme (Nino Di Costanzo) Euro 110,00
(17 - 17 - 16,5) (Ischia - NA) - 87/ 87 - 2 Stelle
Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) Euro 85,00
(17 - 17 - 16) (Gallarate - VA) - 91/ 90
17/ventesimi
Caino (Valeria Piccini) Euro 130,00
(17 - 17,5 - 17,5) (Montemerano - GR) - 89/ 87 - 2 Stelle
Bracali (Francesco Bracali) Euro 135,00
(Massa Marittima - GR) - 86-/ 83 - 2 Stelle
Dolce Stil Nuovo alla Reggia (Alfredo Russo) Euro 93,00
(17 - 16,5 -17) (Venaria Reale - TO) - 87/ 87
La Caravella (Antonio Dipino) Euro 90,00
(Amalfi - SA) - 85/ 80
Locanda nel Borgo Antico (Massimo Camia) Euro 70,00
(Barolo - CN) - 86/ 83
Lorenzo (Lorenzo Viani) Euro 105,00
(Forte dei Marmi - LU) - 91/ 87
Paolo e Barbara (Paolo Masieri) Euro 110,00
(San Remo - IM) - 81-/ 83
San Domenico (Valentino Marcattilii) Euro 150,00
(Imola - BO) - 86/83 - 2 Stelle
Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) Euro 95,00
(Massa Lubrense - NA) - 86/ 83
Antica Osteria del Teatro (Filippo Chiappini Dattilo) Euro 93,00
(17 - SV - 16,5) (Piacenza - PC) - 85/ 83
Don Alfonso 1890 (Alfonso ed Ernesto Iaccarino) Euro 155,00
(17 - 16,5 - 16,5) (Sant'agata sui Due Golfi - NA) - 94/ 88 - 2 Stelle
La Rei del Boscareto Resort (Chen Shiqin) Euro 85,00
(17 - 16,5 - N) (Serralunga d'Alba - CN) - 76/ 75
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) Euro 140,00
(17 - 16,5 - 16,5) (Roma - RO) - 89/90 - 2 Stelle
Laite (Fabrizia Meroi) Euro 85,00
(17 - 16 - 16) (Sappada - BL) - 92+/ 90
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Luca Zecchin) Euro 103,00
(17 - 16 - 16,5) (Santo Stefano Belbo - CN) - 88/85
Taverna Estia (Francesco Sposito) Euro 85,00
(17 - 16,5 - 16) (Brusciano - NA) - 88/ 88
Antica Osteria Cera (Lionello Cera) Euro 123,00
(16,5 - 15,5 - 15,5) (Campagna Lupia - VE) - 87/ 87 - 2 Stelle
L'Enoteca - Le Case (Michele Biagiola) Euro 70,00
(16,5 - 16,5 - 16,5) (Macerata - MC) - 84+/ 82
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) Euro 105,00
(16,5 - 16,5 - 16,5) (Bellagio - CO) - 88/ 88
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Vito Mollica) Euro 98,00
(16,5 - 15,5 - 15) (Firenze - FI) - 84/ 82
Joia (Pietro Leeman) Euro 80,00
(16,5 - 16,5 - 16,5) (Milano - MI) - 86/ 87
La Trota (Sandro Serva) Euro 83,00
(16,5 - 16,5 - 16,5) (Rivodutri - RI) - 89+/88 - 2 Stelle
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Massimo Mantarro) Euro 130,00
(16,5 - 16,5 - 16) (Taormina - ME) - 85/ 87 - 2 Stelle
Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) Euro 165,00
(16,5 - 15,5 - 15,5) (Gargnano - BS) - 85/ 87
16,5/ventesimi
Arco Antico (Flavio Costa) Euro 83,00
(17 - 16,5 - 16) (Savona - SA) - 87+/ 88
Open Colonna (Antonello Colonna) Euro 117,00
(16,5 - 16,5 - 17) (Roma - RM) - 85/ 82
Arnolfo (Gaetano Trovato) Euro 135,00
(Colle Val'd'Elsa - SI) - 87/ 87 - 2 Stelle
Casa Vicina - Guido per Eataly (Claudio Vicina) Euro 70,00
(Torino - TO) - 84/ 85
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) Euro 48,00
(Cornaredo - MI) - 81+/ 83
Gambero (Gino Gavazzi) Euro 78,00
(Calvisano - BS) - 88+/ 85
Guido (Ugo Alciati) Euro 85,00
(Bra - CN) - 88+/ 87
Il Convivio Troiani (Angelo Troiani) Euro 115,00
(16,5 - 16 - 16) (Roma - RO) - 86/ 82
Il Rigoletto (Gianni D'Amato) Euro 100,00
(Reggiolo - RE) Senza Voto - 2 Stelle
Locanda Don Serafino (Vincenzo Candiano) Euro 75,00
(16,5 - 16,5 - 16) (Ragusa - RA) - 84/ 80
Oasis Antichi Sapori (Lina e Maria Fischetti) Euro 50,00
(16,5 - 16 - 16,5) (Vallesaccarda - AV) - 91+/ 87
Osteria di Via Solata (Ezio Gritti) Euro 90,00
(Bergamo - BG) - 83/ 82
La Pineta (Luciano Zazzeri) Euro 75,00
(16,5 - 16 - 16) (Bibbona - LI) - 84/ 85
Symposium Quattro Stagioni (Lucio Pompili) Euro 95,00
(Serrungarina - PU) - 88/ 83
Villa Fiordaliso (Riccardo Camanini) Euro 108,00
(Gardone Riviera - BS) - 86/ 85
Zur Rose (Herbert Hinter) Euro 75,00
(Appiano - BZ) - 88/ 87 - 2 Stelle
Sadler (Claudio Sadler) Euro 125,00
(16 - 15,5 - 15,5) (Milano MI) - 86/ 87 - 2 Stelle
Acquerello (Silvio Salmoiraghi) Euro 73,00
(15,5 - 15 - 15) (Fagnano Olona - VA) 80/ 82 - Nessuna Stella
El Molin (Alessandro Gilmozzi) Euro 88,00
(16 - 15,5 - 15,5) (Cavalese - TN) 85/ 83
La Gazza Ladra dell'H.Palazzo Failla (Accursio Craparo) Euro 83,00
(15,5 - 16 - NP) (Modica - RG) 89+/ 90
Il Sanlorenzo (Enrico Pierri) Euro 93,00
(15,5 - 15,5 - 15,5) (Roma) 84/ 83 - Nessuna Stella
La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) Euro 65,00
(16 - 16 - 16) (Treiso - CN) 87/ 85
Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) Euro 60,00
(16 - 16 - 16,5) (Puos d'Alpago - BL) 85+/ 83
Perdono i 2 o 3 Cappelli:
16/ventesimi
L'Accanto dell'H.Angiolieri (Vincenzo Guarino) Euro 90,00
(17,5 - 17 - 16) (Vico Equense - NA) - 80/ 77
Piccolo Lago (Marco Sacco) Euro 108,00
(16,5 - 16 - 16) (Verbania - VB) - 87/ 83 - 2 Stelle
Romano (Franca Franceschini) Euro 88,00
(16,5 - 16,5 - 16,5) (Viareggio - LU) - 88/ 85
Segnalato
(Fabio Barbaglini si sdoppia con "L'Antica Osteria del Ponte" di Cassinetta di Lugugnano -MI)
La Cassolette dell'H.Mont Blanc Village (Fabio Barbaglini) Euro 100,00
(16,5 - 16,5 - 14,5) (La Salle - AO) - 79/ 80
(Andrea Berton ex-chef)
Trussardi alla Scala (Luigi Taglienti) Euro 105,00
(18 - 17,5 - 17) (Milano - MI) - Senza Voto - 1 Stella
Gli altri Superstellati della Michelin
(Seguono i ristoranti,
che pur non essendo inseriti tra i migliori 81 ristoranti, sopra riportati,
ottengono nella Guida Michelin le 2 e 3 Stelle.)
16/ventesimi
Il Desco (Elia Rizzo) Euro 133,00
(Verona - VE) - 88/ 88 - 2 Stelle
Trenkerstube dell'H.Castel (Gerhard Wieser) Euro 128,00
(16 - 16 - 15,5) (Tirolo - BZ) - 86/ 85 - 2 Stelle
Al Sorriso (Luisa Valazza) Euro 145,00
(16 - 16,5 - 16,5) (Soriso - NO) - Segnalato - 2 Stelle
Jasmin (Martin Obermarzoner) Euro 107,00
(16 - 16 - 15,5) (Chiusa - BZ) - 84/ 87 - 2 Stelle
Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Oliver Glowig) Euro 105,00
(16 - NP - NP) (Roma - RM) - 88/ 87 - 2 Stelle
L'Olivo dell'H.Capri Palace (Andrea Migliaccio) Euro 155,00
(15 - SV - 16,5) (Capri - NA) - 88/ 87 - 2 Stelle
15,5/ventesimi
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Pino Lavarra) Euro 118,00
(15 - 15 - 15) (Ravello - SA) - 81-/ 78 - 2 Stelle
