7 "Tre Stelle"(***) - 38 "Due Stelle"(**)
251 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Italia 2012
(La Guida Michelin Italia include anche i ristoranti della Repubblica di San Marino)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida clicca su: Michelin - I Punteggi

296 Stelle (2012) (7 Tre Stelle 38 Due Stelle 251 Una Stella)
276 Stelle (2011) (6 Tre Stelle 37 Due Stelle 233 Una Stella)



Tutti gli Stellati 2012 (296)
(divisi per Regione)

Segnaliamo i Rising Stars 2011 e 2012 (le promesse) per le Guide dell'anno successivo
(Le "promesse" sono attribuite ad alcuni esercizi meritevoli di accedere alla distinzione "una stella",
quando la costanza della loro prestazione nel tempo e per tutti i piatti presenti in menù sarà confermata.
Grazie a questa menzione speciale, i curatori della Guida intendono far conoscere le tavole che costituiscono,
ai loro occhi, le "promesse" della gastronomia del futuro.)

 Valle d'Aosta

5 "Una Stella"

Vecchio Ristoro (Aosta - AO)
Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO)
La Cassolette dell'H. Mont Blanc Village (La Salle - AO)
Cafè Quinson (Morgex - AO)
La Clusad (Gignod - AO)  (new entry)

Liguria

11 "Una Stella"

Baldin (Genova/Sestri Ponente - GE)
The Cook (Nervi - GE)
La Conchiglia (Arma Di Taggia - IM)
San Giorgio (Cervo - IM)
Agrodolce (Imperia/Oneglia - IM)
Paolo e Barbara (Sanremo - IM)
Locanda delle Tamerici (Ameglia - SP)
Palma (Alassio - SV) (Ex "Due Stelle")
Claudio (Bereggi - SV)
Il Vescovado-Fornace di Barbablù (Noli - SV)
L'Arco Antico (Savona - SV)

Piemonte

1 "Tre Stelle"

Al Sorriso (Soriso - NO) dal 1998

5 "Due Stelle"

Piazza Duomo (Alba - CN) dal 2010
Antica Corona Reale-da Renzo (Cervere - CN) dal 2010
Villa Crespi (Orta S. Giulio - NO) dal 2007
Combal.Zero (Rivoli - TO) dal 2009
Piccolo Lago (Verbania/Fondotoce - VB) dal 2007

32 "Una Stella

La Fremata (Alessandria - AL)
Donatella (Oviglio - AL)
Gener Neuv (Asti - AT)
San Marco (Canelli - AT)
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT)
Vittoria (Tigliole - AT)
Il Patio (Pollone - BI)
Locanda del Pilone (Alba - CN)
Antinè (Barbaresco - CN)
Locanda nel Borgo Antico (Barolo - CN)
Villa d'Amelia (Benevello - CN)
Guido (Bra/Pollenzo - CN)
All'Enoteca (Canale - CN)
Delle Antiche Contrade (Cuneo - CN)
Pier Busetti al Castello di Covone (Govone - CN)
Al Castello (Grinzane Cavour - CN)
Il Baluardo (Mondovi - CN)
Savino Mongelli (Santa Vittoria d'Alba - CN)
Il Ristorante di Guido da Costigliole (Santo Stefano Belbo - CN) (Ex "Due Stelle")
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN)
Tantris (Novara - NO)
Gardenia (Caluso - TO)
La Credenza (S.Maurizio Canavese - TO)
La Barrique (Torino - TO)
Casa Vicina- Guidopereataly (Totino - TO)
Vintage 1997 (Torino - TO)
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale - TO)
Osteria del Borgo (Borgosesia - VC)
Cinzi de Christian e Manuel (Vercelli - VC)
Pascia (Invorio - NO) dal 2012
Il Centro  (Priocca d'Alba - CN)  (new entry) rising star 2011 
La Rei (Serralunga d'Alba - CN)  (new entry) rising star 2011

   rising star for One Stars 2011
Magorabin (Torino - TO)

Escono: 
Scoiattolo (Carcoforo - VC)
Novecento (Meina - NO)

Lombardia

2 "Tre Stelle"

Da Vittorio (Brusaporto - BG) dal 2010
Dal Pescatore (Canneto - MN) dal 1996

5 "Due Stelle"

Miramonti l'Altro (Concesio - BS) dal 2001
Cracco (Milano - MI) dal 2004
Sadler (Milano - MI) dal 2003
Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) dal 2008 (reingresso)
Trussardi alla Scala (Milano - MI) dal 2009

49 "Una Stella"

Frosio (Almè - BG)
Antica Osteria dei Camelì (Ambivere - BG)
L'Osteria di Via Solata (Bergamo - BG)
Roof Garden dell'H.San Marco (Bergamo - BG)
A'anteprima (Chiudono - BG)
Al Vigneto (Grumello del Monte - BG)
San Martino (Treviglio - BG)
Osteria della Brughiera (Villa d'Almè - BG)
Ortica (Bedizzole - BS)
Gambero (Calvisano - BS)
Due Colombe (Corte Franca - BS)
Esplanade (Desenzano del Garda - BS)
Villa Fiordaliso (Gardone Riviera - BS)
Villa Feltrinelli (Gargano - BS)
La Tortuga (Gargano - BS)
Capriccio (Manerba del Garda - BS)
Quintessenza (Moniga del Garda - BS)
Leon d'Oro (Pralboino - BS)
La Rucola (Sirmione - BS)
Il Cantuccio (Albavilla - CO)
Mistral (Bellagio - CO)
La Locanda del Notaio (Pellio d'Intelvi - CO)
Trattoria del Fulmine (Tresore Cremasco - CR)
Al Porticciolo 84 (Lecco - LC)
Pierino Penati (Viganò - LC)
Devero Ristorante (Cavenago di Brianza - MI)
D'O (Cornaredo/San Pietro all'Olmo - MI)
Joia (Milano - MI)
Innocenti Evasioni (Milano - MI)
Tano Passami l'Olio (Milano - MI)
Osteria del Pomiroeu (Seregno - MI)
Osteria da Pietro (Castiglione delle Stiviere - MN)
Aquila Nigra (Mantova - MN)
Ambasciata (Quistello - MN) (Ex "Due Stelle")
Locanda Vecchia Pavia “al Mulino” (Certosa di Pavia - PV)
I Castagni (Vigevano - PV)
Chalet Mattias (Livigno - SO)
Il Cantinone de Sport H. Alpina (Madesimo - SO)
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO)
Ilario Vinciguerra (Gallarate - VA)
Schuman (Legnano - VA)
MA.RI.NA (Olgiate Olina - VA)
Il Sole di Ranco (Ranco - VA) (Ex "Due Stelle")
Da Nadia (Castrezzato - BS)  (new entry)
Al Quarto (Cremona - CR)  (new entry)
Alice (Milano - MI)  (new entry)
Al Pont de Ferr (Milano - MI)  (new entry)
Unico (Milano - MI)  (new entry)
Loro (Trescore Balneario - BG)  (new entry)

rising star for One Stars 2012
I Tigli...a Lago (Como - CO)
rising star for One Stars 2011/2012
Gimmy's (Aprica - SO)
rising star for One Stars 2011
Nicola Cavallaro al San Cristofofo (Milano - MI)

Escono:
La Piazzetta (Ferno - VA)
Trattoria Artigliere (Brescia - BS)

Veneto

1 "Tre Stelle"

Le Calandre (Rubano - PD) dal 2003

3 "Due Stelle"

La Peca (Lonigo - VI) dal 2009
Perbellini (Isola Rizza - VR) dal 2002
Il Desco (Verona - VR) dal 1997

16 "Una stella"

Tivoli (Cortina D'Ampezzo - BL)
Dolada (Pieve D'Alpago - BL) (Ex "Due Stelle")
Locanda San Lorenzo (Puos D'Alpago - BL)
Laite (Sappada - BL)
Il Capriolo (Vodo di Cadore - BL)
Meridiana (Piove di Sacco - PD)
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD)
Gellius (Oderzo - TV) rising star for Two Stars 2011
Antica Osteria Cera (Campagna Lupia/Lughetto - VE) rising star for Two Stars 2011/2012
Osteria da Fiore (Venezia - VE)
Casin del Gamba (Altissimo - VI)
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VI)
La Casa degli Spiriti (Costermano - VR)
Trattoria Vecchia Malcesine (Malcesine - VR)
Osteria la Fontanina (Verona - VR)
Quadri (Venezia - VE)  (new entry)

rising star for One Stars 2011/2012
Cucina da Omar (Lido di Jesolo - VE)
Venissa (Venezia - VE)

Escono:
Met dell'H.Metropole (Venezia - VE) (Aveva "Due Stelle")
Dal Vero (Morgano/Badoere - TV)

Trentino - Alto Adige

3 "Due Stelle"

St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina  (Alta Badia/San Cassiano - BZ) dal 2007
Jasmin  (Chiusa - BZ) dal 2011
Trenkerstube dell'H.Castel  (Tirolo - BZ) dal 2011

20 "Una Stella"

La Stua del Michil dell'H.La Perla (Alta Badia/Corvara - BZ)
Zur Rose (Appiano ssdv - BZ)
Kuppelrain (Castelbello Ciardes - BZ)
Schoneck (Falzes/Molini - BZ)
Sissi (Merano - BZ)
Castel Frasburg (Merano/Freiberg - BZ)
Stafler (Mules - BZ)
Aueren Hof (Sarentino - BZ)
Zum Lowen (Tesimo - BZ)
La Passion (Vandoies - BZ)
Kleine Flamme (Vipiteno (BZ)
El Molin (Cavalese - TN)
Stube Hermitage (Madonna di Campiglio - TN)
Malga Panna (Moena - TN)
Orso Grigio (Ronzone - TN)
Scrigno del Duomo (Trento - TN)
Locanda Margon (Trento/Ravina - TN)
La Siriola (Alta Badia - BZ)  (new entry)
Johannes-Stube (Nova Levante - BZ)  (new entry)
Alpenroyal Gourmet (Selva di Val Gardena - BZ)  (new entry)

Escono: 
Osteria a Le Due Spade (Trento - TN)
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei - BZ)

Friuli Venezia Giulia

8 "Una Stella"

Al Cacciatore-della Subida (Cormons - GO)
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (Dolegna del Collio - GO)
I Cecchini (Pasiano di Pordenone - PN)
La Primula (San Quirino - PN)
La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD)
Osteria Altran (Ruda - UD)
Agli Amici (Udine/Godia - UD)
Al Ferarùt (Rivignano - UD)  (new entry)

rising star for One Stars 2011
Avenanti (Gorizia - GO)
Vanilija a la Carte (Duino Aurisina - TS)

Esce: 
Bibendum (Remanzacco - UD)

Emilia Romagna

1 "Tre Stelle"

Osteria Francescana (Modena - MO)  (new entry)

2 "Due Stelle"

San Domenico (Imola - BO) dal 2000
Il Rigoletto (Reggiolo - RE) dal 2005

25 "Una Stella"

La Frasca (Cervia/Milano Marittima - FC) (Ex "Due Stelle" 2011)
Marconi (Sasso Marconi - BO)
Trattoria da Amerigo (Savigno - BO)
Paolo Teverini dell'H.Tosco Romagnolo (Bagno di Romagna - FC)
Magnolia (Cesenatico - FC)
Il Don Govanni (Ferrara - FE)
La Capanna di Eraclio (Codigoro - FE)
Hostaria del Mare (Modena - MO)
Strada Facendo (Modena - MO)
L'Erba del Re (Modena - MO)
La Fiaschetteria (Besenzone/Bersano - PC)
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC)
Al Tramezzo (Parma - PR)
Parizzi (Parma - PR)
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense - PR)
Locanda Stella d'Oro (Soragna - PR)
Cà Matilde (Quattro Castella - RE)
Arnaldo-Clinica Gatronomica (Ruberia - RE)
Vicolo Santa Lucia (Cattolica - RN)
Il Piastrino (Pennabilli - RN)
Guido (Rimini - RN)
Il Povero Diavolo (Torriana - RN)
I Portici (Bologna - BO)  (new entry) (rising star for One Stars 2011)
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC)  (new entry)

Escono:
Riva (Ponte dell'Olio - PC)
Villa Maria Luigia-di Ceci (Collecchio - PR)

Toscana

4 "Due Stelle"

Bracali (Massa Marittima - GR) dal 2011
Caino (Montemerano - GR) dal 2000
Il Pellicano (Porto Ercole - GR) dal 2010
Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) dal 2001

21 "Una Stella"

Il Falconiere (Cortona - AR)
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa - FI) (Ex "Due Stelle")
Osteria di Passignano (Tavarnelle in Val di Pesa - FI)
Trattoria Toscana-Tenuta La Badiola (Castiglione della Pescaia - GR)
La Pineta (Bibbona - LI)
Bistrot (Forte dei Marmi - LU)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)
Butterfly (Capannori - LU)
Enoteca Henry (Viareggio - LU)
Piccolo Principe (Viareggio - LU)
Romano (Viareggio - LU)
Il Colombaio (Casole d'Elsa - SI)
Albergaccio di Castellina (Castellina in Chianti - SI)
La Bottega dei 30 (Castelnuovo Berardenga - SI)
I Salotti dell'H.Patriarca (Chiusi - SI)
Il Palagio (Firenze - FI)  (new entry)
Ora d'Aria (Firenze - FI)  (new entry)  rising star for One Stars 2011
La Magnolia (Forte dei Marmi - LU)  (new entry)
Atman (Pescia - PT)  (new entry)
Acquacotta (Saturnia - GR)  (new entry)
Lunasia (Tirrenia Calambrone - PI)  (new entry)

Escono:
Il Pirana (Prato - PO)
Osteria del Vicario (Cetaldo - FI)

Umbria

1 "Due Stelle"

Vissani (Baschi - TR) dal 1996

2 "Una Stella"

Il Postale (Perugia - PG)
La Bastiglia (Spello - PG)

Marche

2 "Due Stelle"

Uliassi (Senigallia - AN) dal 2009
Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) dal 2007

4 "Una Stella"

Le Brusche (Montecarotto - AN)
Emilio (Fermo - FM)
L'Enoteca (Macerata - MC)
Symposium (Cartoceto - PU)

Lazio

1 "Tre Stelle"

La Pergola del H.Rome Cavalieri Hilton (Roma - RM) dal 2006

2 "Due Stelle"

Il Pagliaccio (Roma - RM) dal 2009
Oliver Glowig (Roma - RM)  (new entry)

15 "Una Stella"

Colline Ciociare (Acuto - FR)
Acqua Pazza (Isola di Ponza - LT)
La Trota (Rivodutri - RI) rising star for Two Stars 2011
The Cesar (Ladispoli - RM)
Agata e Romeo (Roma - RM)
Convivio Troiani (Roma - RM)
Giuda Ballerino (Roma - RM)
Acquolina Hostaria in Roma (Roma - RM)
Glass Hostaria (Roma - RM)
Imàgo (Roma - RM)
All'Oro (Roma - RM)
Antonello Colonna (Roma - RM)
La Parolina (Acquapendente-Treviano - VT)
Enoteca la Torre (Viterbo - VT)
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM)  (new entry)

Esce:
Mirabelle (Roma - RM)

Campania

7 "Due Stelle"

Il Mosaico (Ischia - NA) dal 2010
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) dal 2007
Don Alfonso 1890 (S.Agata sui due Golfi - NA) dal 2002  (Ex"Tre Stelle")
Torre del Saracino (Vico Equense - NA) dal 2002
Rossellinis dell'H.Palazzo Sasso (Ravello - SA) dal 2005
L'Olivo (Capri - NA) dal 2012 (reingresso)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA)  (new entry)

21 "Una Stella"

La Locanda di Bu (Nusco - AV)
Marennà (Sorbo Serpico - AV)
Oasisi-Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV)
Vairo del Volturno (Vairano Patenora - CE)
Taverna Estia (Brusciano - NA)
Palazzo Petrucci (Napoli - NA)
La Cantinella (Napoli - NA)
Il Buco (Sorrento - NA)
L'Accanto (Vico Equense - NA)
Maxi (Vico Equense - NA)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA)
Il Melograno (Ischia - NA)
La Caravella (Amalfi - SA)
Il Papavero (Eboli - SA)
Pappacarbone (Cava de' Tirreni - SA)
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA)
Casa del Nonno 13 (Mercato San Severino - SA)
San Pietro (Positano - SA)
Locanda Severino (Caggiano - SA)  (new entry)
La Sponda (Positano - SA)  (new entry)
Sud (Quarto - NA)  (new entry)

rising star for One Stars 2011/2012
Il Riccio (Capri - NA)
Il Flauto di Pan (Ravello - SA)
rising star for One Stars 2011
Il Comandante (Napoli - NA)

Abruzzo

1 "Due Stelle"

Reale (Castel di Sangro - AQ) dal 2009

4 "Una Stella"

Villa Maiella (Guardiagrele - CH)
Cafè les Paillotes (Pescara - PE)
La Bandiera (Civitella Casanova - PE)  (new entry)
Magione Papale (L'Aquila - AQ)  (new entry)


rising star for One Stars 2012
Al Metrò (San Salvo - CH)

Molise

Esce:
Vecchia Trattoria da Tonino (Campobasso - CB)

Puglia

5 "Una Stella"

Il Poeta Contadino (Alberobello - BA)
Bacco (Bari - BA) (Ex "Due Stelle")
Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR)
Al Fornello-da Ricci (Ceglie Messapica - BR)
Cielo (Ostumi - BR)  (new entry)

Calabria

2 "Una Stella"

Dattilo (Strongoli - KR)  (new entry)
L'Approdo (Vibo Valentia - VV)  (new entry)

 Sicilia

3 "Due Stelle"

La Madia (Licata - AG) dal 2010
Duomo (Ragusa-Ibla - RG) dal 2009
Principe Cerami (Taormina - ME)  (sale da "Una Stella")  rising star for Two Stars 2011

8 "Una Stella"

Casa Grugno (Taormina - ME)
La Capinera (Taormina - ME)
Bye Bye Blues (Palermo/Mondello - PA)
La Gazza Ladra (Modica - RG)
La Fenice (Ragusa - RG)
Locanda Don Serafino (Ragusa-Ibla - RG)
Coria (Caltagirone - CT)  (new entry)
Bellevue (Taormina - ME)  (new entry)

rising star for One Stars 2012
Al Fogher (Piazza Armerina - EN)

Sardegna

2 "Una Stella"

Andreini (Alghero - SS)
La Ghinghetta (Portoscuso - CI)

Repubblica di San Marino

1 "Una Stella"

Righi alla Taverna (San Marino - RSM)