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La Liste 2025


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CHEVAL BLANC BY PETER KNOGL, Basilea - Altstadt - Ristorante Recensioni, Numero di Telefono & Foto - Tripadvisor

Cheval Blanc - Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)



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I Ristoranti "TOP 100"
dei 1000 de "La Liste 2025"
(www.laliste.com) (25 Novembre 2024)

1° (Score 99.50)
(8) Cheval Blanc – Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)  Peter Knogl  (http://www.lestroisrois.com)
(1) Guy Savoy (Paris, France)  Guy Savoy (www.guysavoy.com) 
(1) L'Enclume (Grange-over-Sands, United Kingdom)  Simon Rogan (www.lenclume.co.uk)
(1) La Vague d’Or (Saint-Tropez, France)  Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)
(1) Le Bernardin (New-York, United States)  Eric Ripert (www.le-bernardin.com) 
(1) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan Tak (www.fourseasons.com/hongkong)
(25) Matsukawa (Tokyo, Japan)  Tadayoshi Matsukawa (www.t-matsukawa.com)
(1) Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germany)  Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de)
(8) SingleThread (Healdsburg, United States) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)

10° (Score 99.00)
(-) Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy) Norbert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com)
(8) Caprice at the Four Seasons (Hong Kong, China) Guillaume Galliot (www.fourseasons.com/hongkong)
(8) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
(8) L'Ambroisie (Paris, France)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com) 
(8) L’Assiette Champenoise (Reims, France)  Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)
(8) Le Louis XV – Alain Ducasse (Monté-Carlo, Monaco)  Dominique Lory  (montecarlosbm.com)
(8) Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)  Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)
(8) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
(8) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)  Régis e Jacques Marcon  (www.regismarcon.fr)
(25) Robuchon au Dôme (Macau, China)  Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com)
(8) Victor's Fine Dining by Christian Bau (Perl, Germany)  Christian Bau (www.victors-fine-dining.de)
(8) Waldhotel Sonnora (Dreis, Germany)  Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)

22° (Score 98.50)
(25) Aqua (Wolfsburg, Germany)  Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)
(51) Daniel (New York, United States)  Daniel Boulud (www.danielnyc.com)
(25) El Celler de Can Roca (Gérone, Spain)  Joan Roca (www.cellercanroca.com) 
(8) Frantzén (Stockholm, Sweden)  Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
(25) Georges Blanc (Vonnas, France)  Georges Blanc (www.georgesblanc.com)
(51) Kei (Paris, France)  Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)
(8) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
(25) Obauer (Werfen, Austria)  Karl e Rudolf Obauer (www.obauer.com)
(8) Sazenka (Tokyo, Japan)  Tomoya Kawada (sazenka)
(1) Sushi Saito (Tokyo, Japan)  Takashi Saito
(25) Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches, France)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)

33° (Score 98.00)
(25) Arzak (Donostia-San Sebastian, Spain)  Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)
(51) Azurmendi (Larrabetzu , Spain)  Eneko Atxa (http://www.azurmendi.biz)
(-) Baan Tepa Culinary Space (Bangkok, Thailand) Chudaree Debhakam (baantepabkk.com)
(82) Döllerers Genießerrestaurant (Golling, Austria)  Andreas Döllerer (doellerer.at)
(-) Hoshino (Tokyo, Japan) Yoshiaki Hoshino
(25) L’Arpège (Paris, France)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
(8) L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, France)  Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)
(51) L'Osier (Tokyo, Japan) Olivier Chaignon (http://losier.shiseido.co.jp)
(25) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, France) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)
(25) Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
(25) Maison Pic (Valence, France)  Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)  
(25) Mirazur (Menton, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
(25) Odette (Singapore)  Julien Royer (www.odetterestaurant.com)
(25) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris, France)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
(25) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)  Andreas Caminada (www.schauenstein.ch) 
(51) Stüva (Ischgl, Austria)  Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)

49° (Score 97.50)
(51) Bareiss (Baiersbronn, Germany) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)
(-) Boury (Roeselare, Belgium)  Tim Boury (www.restaurantboury.be)
(25) Core by Clare Smyth (London, United Kingdom) Clare Smyth (www.corebyclaresmyth.com)
(25) De Librije (Zwolle, Netherlands)  Jonnie Boer (www.librije.com)
(51) DiverXo (Madrid, Spain)  Dabiz Munoz (www.diverxo.com)
(51) Flocon de Sel (Leutaz, France)  Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
(82) Geranium (København, Denmark)  Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
(51) Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) Ana Roš (www.hisafranko.com)
(-) Iida (Kyōto, Japan) Shinichi Iida
(51) Jan - Jan Hartwig (München, Germany) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)
(51) Jean Sulpice  de Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin, France)  Jean Sulpice (www.perebise.com)
(82) Jordnær (Gentofte, Denmark) Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk)
(51) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)  Glenn Viel (relaischateaux.com)
(82) Le Cinq (Paris, France)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)
(82) Le Gabriel (Paris, France)  Jérôme Banctel (www.lareserve-paris.com)
(51) Le Grand Restaurant - Jean François Piège (Paris, France)  Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege.com)
(51) Les Amis (Singapore)  Sebastien Lepinoy (www.lesamis.com.sg)
(51) Le Pré Catelan (Paris, France)  Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)
(51) Maido (Miraflores, Perù) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
(82) Ocean - Vila Vuta Parc Resort (Porches, Portugal) Hans Neuner (www.vilavitaparc.com)
(25) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
(51) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
(25) Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)  Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
(51) Steirereck im Stadtpark (Wien, Austria)  Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)
(-) Sugita  (Tokyo, Japan) Takaaki Sugita
(51) Sühring (Bangkok, Thailand)  Thomas e Mathias Sühring (www.restaurantsuhring.com)
(51) Vue de Monde (Melbourne, Australia)  Justin James  (www.vuedemonde.com.au)
(51) Zén (Singapore) Marcus Jernmark (www.restaurantzen.com)

77° (Score 97.00)
(82) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil) Jefferson Rueda (www.acasadoporco.com.br)
(82) Atelier Crenn (San Francisco, United States) Dominique Crenn (www.ateliercrenn.com)
(-) Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Spagna) Javier e Sergio Torres (www.cocinahermanostorres.com) 
(25) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
(82) Kitcho Arashiyama (Kyoto, Japan)  Kunio Tokuoka (www.kitcho.com)
(-) Jade Dragon (Macau, China) Kelvin Au Yeung (cityofdreamsmacau.com)
(82) La Grande Table Marocaine - Royal Mansour (Marrakesh, Morocco) Jérôme Videau e Karim Ben Baba (royalmansour.com)
(82) Landhaus Bacher (Mautern an der Donau, Austria)  Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)
(25) L'Epicure (Paris, France)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)
(51) L’évo (Toyama, Japan) Eiji Taniguchi (levo.toyama.jp)
(-) Makimura (Tokyo, Japan) Makimura Akio
(51) Memories (Bad Ragaz, Switzerland)  Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en)
(-) Mitani (Tokyo, Japan) Mitani Aoware
(51) Oncore by Clare Smyth (Barangaroo, Australia)  Alan Stuart (Oncore by Clare Smyth)
(51) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
(51) Pierre Gagnaire (Paris, France)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)
(51) Quintonil (Ciuedad de México, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
(82) Ricard Camarena (València, Spain) Ricard Camarena (www.ricardcamarenarestaurant.com)
(82) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri (www.sornfinesouthern.com)
(-) Sugalabo (Minato-ku, Japan) Yosuke Suga (http://sugalabo.com)
(25) The French Laundry (Yountville, United States)  Thomas Keller e David Breeden (www.frenchlaundry.com)
(-) The Ritz Restaurant (London, United Kingdom) John Williams (The Ritz Restaurant in Mayfair) 
(82) Vila Joya (Albufeira, Portugal) Dieter Koshina (www.vilajoya.com)
(82) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
(82) Yanagiya (Mizunami, Japan)  Masashi Yamada

Escono

(8) Atrio (Cáceres, Spain) Tono Pérez (http://www.restauranteatrio.com)
(25) Ginza Kyubei (Tokyo, Japan)  Yosuke Imada
(25) Shimbashi Hoshino (Tokyo, Japan) Yoshiaki Hoshino
(25) "The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club (Pékin, China)  (www.beijingclubhouse.com/eng/index.html)
(51) Aponiente (El Puerto de Santa María, Spain) Ángel León (http://www.aponiente.com)
(51) Chiune (Tokyo, Japan) Satoshi Furuta
(51) Hof Von Cleve (Kruishoutem, Belgium)  Peter Goossens (www.hofvancleve.com)
(51) La Pergola (Roma, Italy)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
(82) Akelare (Donastia-San Sebastian, Spain)  Pedro Subijana (www.akelarre.net)
(82) AM par Alexandre Mazzia (Marseille, France)  Alexandre Mazzia (www.alexandremazzia.com)
(82) Atomix (New York, United States) Junghyun Park (www.atomixnyc.com)
(82) Auberge de l’Ill (Illhaeusern, France)  Marc Haeberlin (www.auberge-de-l-ill.com)
(82) Belcanto (Lisboa, Portugal) José Avillez (www.belcanto.pt)
(82) Castel Fine Dining (Tirolo, Italy) Gerhard Wieser (www.hotel-castel.com)
(82) Coque (Madrid, Spain) Mario Sandoval (http://www.restaurantecoque.com)
(82) Die Forelle (Weissensee, Austria)  Hannes Müller (forellemueller.at)
(82) Hubert Wallner (Maria Wörth, Austria)  Hubert Wallner (Gourmet Restaurant Hubert Wallner)
(82) Ikarus (Salzburg, Austria)  Martin Klein (Hangar-7 - Kulinarik)
(82) Inter Scaldes (Kruiningen, Netherlands)  Jannis Brevet (www.interscaldes.eu)
(82) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)
(82) La Mère Brazier (Lyon, France)  Mathieu Viannay (www.lamerebrazier.fr)
(82) La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard (Kaysersberg, France)  Olivier Nasti (www.lechambard.fr)
(82) Lameloise (Chagny, France)  Éric Pras (www.lameloise.fr)
(82) Le 1947 of Cheval Blanc (Courchevel, France)  Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)
(82) Le Clarence (Paris, France)  Christophe Pelé (www.le-clarence.paris)
(82) Pujol (Ciudad de México, Mexico) Enrique Olvera (www.pujol.com.mx)
(82) Quay (Sydney, Australia)  Peter Gilmore  (http://quay.com.au)
(82) Quintessence (Tokyo, Japan) Shuzo Kishida (Quintessence)
(82) Quique Dacosta (Dénia, Spain) Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante)
(82) Sushi Ikko (Sapporo, Japan) Junya Kudo
(82) The Inn at Little Washington (Washington/Virginia, United States)  Patrick O'Connell  (The Inn at Little Washington)
(82) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
(82) Ultraviolet (Shanghai, China)  Paul Pairet (www.uvbypp.cc)
(82) Vendôme (Bergisch Gladbach, Germany)  Joachim Wissler (althoffcollection.com)



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I Ristoranti "TOP 100"
dei 1000 de "La Liste 2025"
(divisi per Stati)

Europa (67)

Italia (8)
10° (-) Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy) Norbert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com)
10° (8) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
22° (8) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
49° (25) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
49° (51) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
77° (25) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
77° (51) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
77° (82) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)

Francia (25)
1° (1) Guy Savoy (Paris, France)  Guy Savoy (www.guysavoy.com) 
1° (1) La Vague d’Or (Saint-Tropez, France)  Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)
10° (8) L'Ambroisie (Paris, France)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com) 
10° (8) L’Assiette Champenoise (Reims, France)  Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)
10° (8) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
10° (8) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)  Régis e Jacques Marcon  (www.regismarcon.fr)
22° (25) Georges Blanc (Vonnas, France)  Georges Blanc (www.georgesblanc.com)
22° (51) Kei (Paris, France)  Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)
22° (25) Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches, France)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)
33° (25) L’Arpège (Paris, France)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
33° (8) L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, France)  Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)
33° (25) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, France) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)
33° (25) Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
33° (25) Maison Pic (Valence, France)  Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)  
33° (25) Mirazur (Menton, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
33° (25) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris, France)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
49° (51) Flocon de Sel (Leutaz, France)  Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
49° (51) Jean Sulpice  de Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin, France)  Jean Sulpice (www.perebise.com)
49° (51) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)  Glenn Viel (relaischateaux.com)
49° (82) Le Cinq (Paris, France)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)
49° (82) Le Gabriel (Paris, France)  Jérôme Banctel (www.lareserve-paris.com)
49° (51) Le Grand Restaurant - Jean François Piège (Paris, France)  Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege.com)
49° (51) Le Pré Catelan (Paris, France)  Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)
77° (25) L'Epicure (Paris, France)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)
77° (51) Pierre Gagnaire (Paris, France)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)

Principato di Monaco (1)
10° (8) Le Louis XV – Alain Ducasse (Monté-Carlo, Monaco)  Dominique Lory  (montecarlosbm.com)

Spagna (7)
10° (8) Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)  Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)
22° (25) El Celler de Can Roca (Gérone, Spain)  Joan Roca (www.cellercanroca.com) 
33° (25) Arzak (Donostia-San Sebastian, Spain)  Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)
33° (51) Azurmendi (Larrabetzu , Spain)  Eneko Atxa (http://www.azurmendi.biz)
49° (51) DiverXo (Madrid, Spain)  Dabiz Munoz (www.diverxo.com)
77° (-) Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Spagna) Javier e Sergio Torres (www.cocinahermanostorres.com) 
77° (82) Ricard Camarena (València, Spain) Ricard Camarena (www.ricardcamarenarestaurant.com)

Portogallo (2)
49° (82) Ocean - Vila Vuta Parc Resort (Porches, Portugal) Hans Neuner (www.vilavitaparc.com)
77° (82) Vila Joya (Albufeira, Portugal) Dieter Koshina (www.vilajoya.com)

Regno Unito (3)
1° (1) L'Enclume (Grange-over-Sands, United Kingdom)  Simon Rogan (www.lenclume.co.uk)
49° (25) Core by Clare Smyth (London, United Kingdom) Clare Smyth (www.corebyclaresmyth.com)
77° (-) The Ritz Restaurant (London, United Kingdom) John Williams (The Ritz Restaurant in Mayfair) 

Svizzera (4)
1° (8) Cheval Blanc – Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)  Peter Knogl  (http://www.lestroisrois.com)
33° (25) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)  Andreas Caminada (www.schauenstein.ch) 
49° (25) Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)  Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
77° (51) Memories (Bad Ragaz, Switzerland)  Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en)

Belgio (1)
49° (-) Boury (Roeselare, Belgium)  Tim Boury (www.restaurantboury.be)

Paesi Bassi (1)
49° (25) De Librije (Zwolle, Netherlands)  Jonnie Boer (www.librije.com)

Germania (6)
1° (1) Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germany)  Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de)
10° (8) Victor's Fine Dining by Christian Bau (Perl, Germany)  Christian Bau (www.victors-fine-dining.de)
10° (8) Waldhotel Sonnora (Dreis, Germany)  Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)
22° (25) Aqua (Wolfsburg, Germany)  Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)
49° (51) Bareiss (Baiersbronn, Germany) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)
49° (51) Jan - Jan Hartwig (München, Germany) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)

Austria (5)
22° (25) Obauer (Werfen, Austria)  Karl e Rudolf Obauer (www.obauer.com)
33° (82) Döllerers Genießerrestaurant (Golling, Austria)  Andreas Döllerer (doellerer.at)
33° (51) Stüva (Ischgl, Austria)  Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)
49° (51) Steirereck im Stadtpark (Wien, Austria)  Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)
77° (82) Landhaus Bacher (Mautern an der Donau, Austria)  Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)

Danimarca (2)
49° (82) Geranium (København, Denmark)  Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
49° (82) Jordnær (Gentofte, Denmark) Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk)

Svezia (1)
22° (8) Frantzén (Stockholm, Sweden)  Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)

Slovenia (1)
49° (51) Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) Ana Roš (www.hisafranko.com)

America (8)

Stati Uniti (5)
1° (1) Le Bernardin (New-York, United States)  Eric Ripert (www.le-bernardin.com) 
1° (8) SingleThread (Healdsburg, United States) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
22° (51) Daniel (New York, United States)  Daniel Boulud (www.danielnyc.com)
77° (82) Atelier Crenn (San Francisco, United States) Dominique Crenn (www.ateliercrenn.com)
77° (25) The French Laundry (Yountville, United States)  Thomas Keller e David Breeden (www.frenchlaundry.com)

Messico (1)
77° (51) Quintonil (Ciuedad de México, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)

Peru (1)
49° (51) Maido (Miraflores, Perù) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)

Brasile (1)
77° (82) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil) Jefferson Rueda (www.acasadoporco.com.br)

Asia (23)

Giappone (13)
1° (25) Matsukawa (Tokyo, Japan)  Tadayoshi Matsukawa (www.t-matsukawa.com)
22° (8) Sazenka (Tokyo, Japan)  Tomoya Kawada (sazenka)
22° (1) Sushi Saito (Tokyo, Japan)  Takashi Saito
33° (-) Hoshino (Tokyo, Japan) Yoshiaki Hoshino
33° (51) L'Osier (Tokyo, Japan) Olivier Chaignon (http://losier.shiseido.co.jp)
49° (-) Iida (Kyōto, Japan) Shinichi Iida
49° (-) Sugita  (Tokyo, Japan) Takaaki Sugita
77° (82) Kitcho Arashiyama (Kyoto, Japan)  Kunio Tokuoka (www.kitcho.com)
77° (51) L’évo (Toyama, Japan) Eiji Taniguchi (levo.toyama.jp)
77° (-) Makimura (Tokyo, Japan) Makimura Akio
77° (-) Mitani (Tokyo, Japan) Mitani Aoware
77° (-) Sugalabo (Minato-ku, Japan) Yosuke Suga (http://sugalabo.com)
77° (82) Yanagiya (Mizunami, Japan)  Masashi Yamada

Cina (4)
1° (1) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan Tak (www.fourseasons.com/hongkong)
10° (8) Caprice at the Four Seasons (Hong Kong, China) Guillaume Galliot (www.fourseasons.com/hongkong)
10° (25) Robuchon au Dôme (Macau, China)  Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com)
77° (-) Jade Dragon (Macau, China) Kelvin Au Yeung (cityofdreamsmacau.com)

Tailandia (3)
33° (-) Baan Tepa Culinary Space (Bangkok, Thailand) Chudaree Debhakam (baantepabkk.com)
49° (51) Sühring (Bangkok, Thailand)  Thomas e Mathias Sühring (www.restaurantsuhring.com)
77° (82) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri (www.sornfinesouthern.com)

Singapore (3)
33° (25) Odette (Singapore)  Julien Royer (www.odetterestaurant.com)
49° (51) Les Amis (Singapore)  Sebastien Lepinoy (www.lesamis.com.sg)
49° (51) Zén (Singapore) Marcus Jernmark (www.restaurantzen.com)

Oceania (2)

Australia (2)
49° (51) Vue de Monde (Melbourne, Australia)  Justin James  (www.vuedemonde.com.au)
77° (51) Oncore by Clare Smyth (Barangaroo, Australia)  Alan Stuart (Oncore by Clare Smyth)

Africa (1)

Marocco (1)
77° (82) La Grande Table Marocaine - Royal Mansour (Marrakesh, Morocco) Jérôme Videau e Karim Ben Baba (royalmansour.com)


1


Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico - Cook_inc.

  Atelier Moessmer (Brunico/Bruneck - BZ)


Da Vittorio: storia del più importante ristorante di Bergamo | ItaliaSquisita.net

Da Vittorio (Brusaporto - BG)



I Ristoranti italiani
dei 100 de "La Liste 2025"
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

10° (Score 99.00)
10° (-) Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy) Norbert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com)
10° (8) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)

22° (Score 98.50)
22° (8) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)

49° (Score 97.50)
49° (25) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
49° (51) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)

77° (Score 97.00)
77° (25) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
77° (51) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
77° (82) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)