Pizzerie d'Italia 2024 (28 Settembre 2023) - 11° Edizione
(www.gamberorosso.it)
Curatore: Sara Bonamini
Collaborazione speciale: Agnese Fioretti
Collaboratori: Silvia Cittadini, Paola Mantovano,
Valentina Marino, Caterina Pamphili e Pina Sozio
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: Pizzerie d'Italia - I Punteggi 

Vincenzo Nese

I PREMI SPECIALI

Il Pizzaiolo Emergente
Vincenzo Nese - Vasame (Sorrento - NA)
I Maestri dell'Impasto
Sasà Martucci - I Masanielli (Caserta - CE)
Tonda (Roma - RM)
Ricerca e Innovazione
That’s Amore (Raffadali - AG)
La Miglior Proposta di Bere Miscelato
Luppolo & Farina (Latiano - BR) 
Il Miglior Servizio di Sala
Inedito (Brescia - BS)
La Migliore Carta delle Bevande
Il Vecchio e Il Mare (Firenze - FI)
Framento (Cagliari - CA)
Fermenta (Chieti - CH)
La Migliore Carta dei Dolci
La Sorgente (Guardiagrele - CH)
Pizza e Tradizioni
Sitari (Agrigento - AG)

LE PIZZE DELL'ANNO

Pizze al Piatto
Senese (Sanremo - IM)
 Ricordi Ischitani della pizzeria - "Pizza napoletana con fiordilatte affumicato,
coniglio in porchetta, crema di cipolla di Montoro, polvere di olive nere,
crema di ’nduja, coulis di prazzemolo, cialde di olive nere"

Meunier Champagne & Pizza di Orto (Corciano - PG) 
Orto - "Pizza a degustazione con pacchetelle di pomodorino del piennolo e lapillo giallo del Vesuvio,
burrata pugliese, carciofi fritti, polvere di olive, chips di verdure,
cipolle rosse in agrodolce, perlage di prezzemolo e olio extravergine"

Clementina (Fiumicino - RM)
Capricciosa di Mare - "Tonda romana con stracotto di datterino,
prosciutto di ricciola e bottarga homemade,
stracci di mozzarella di bufala, terra di olive e petali di carciofo alla giudìa"

Daniele Gourmet (Avellino - AV)
Anna Daniele - "Pizza cotta nel ruoto cotta nel ruoto con 4 varietà di pomodori campani,
aglio orsino, origano e basilico"

Pizza a taglio
Pizza Chef (Roma - RM)
Ponentino in Costiera - "Teglia romana con zucchine, fiori di zucca a crudo,
ciuffi di ricotta di pecora e alici di Cetara, con olio extravergine al limone"

Pizza dolce
Bolla (Caserta - CE)
Assoluto di mela annurca - "Spicchio con mela in quattro consistenze"

I Masanielli (Caserta - CE)


I "TRE SPICCHI" (103)
(da 90 a 100/centesimi)

   Lombardia
La Filiale a L'Albereta (Erbusco - BS) Franco Pepe supervisor (www.albereta.it)
   Campania
10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli - NA) Diego Vitagliano (Diego Vitagliano)   (sale da 94/centesimi)
10 Diego Vitagliano Pizzeria (Pozzuoli - NA) Diego Vitagliano (Diego Vitagliano)   (sale da 94/centesimi)
Francesco & Salvatore Salvo (Napoli - NA) Francesco e Salvatore Salvo (www.salvopizzaioli.it)   (sale da 94/centesimi)

94/centesimi (8)

   Piemonte
Gusto Divino (Saluzzo - CN) Massimiliano Prete (www.gustodivinosaluzzo.it)
Sesto Gusto (Torino - TO) Massimiliano Prete (Sestogusto Torino)
   Lazio
Pizzeria Clementina (Fiumicino - RM) Luca Pezzetta (pizzeriaclementina.it)   (sale da 92/centesimi)
Seu Pizza Illuminati (Roma - RM) Pier Daniele Seu (http://seu-pizza-illuminati.business.site)   (sale da 93/centesimi)
   Campania
50 Kalò (Napoli - NA) Ciro Salvo (www.50kalò.it)
La Notizia (Napoli via Caravaggio, 94/a - NA) Enzo Coccia (www.pizzarialanotizia.com)
Oliva - Da Concettina ai Tre Santi (Napoli - NA) Ciro Oliva (www.pizzeriaoliva.it)   (sale da 93/centesimi)
Pizzeria Salvo (San Giorgio a Cremano - NA) Francesco e Salvatore Salvo (www.salvopizzaioli.it)

93/centesimi (8)

   Piemonte
Gusto Madre (Alba - CN) Fabio Ciriaci (www.gustomadre.it)   (sale da 92/centesimi)
Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese - TO) Patrick Ricci (www.pomodoroebasilico.org)   (sale da 92/centesimi)
   Toscana
Apogeo Giovannini (Pietrasanta - LU) Massimo Giovannini (www.pizzeriaapogeo.it)
   Lazio
Allegrìo (Roma - RM)  Lazio  (Ivano Veccia e Giovangiuseppe Aiello) (Allegrio)   (new entry)
10 Diego Vitagliano Pizzeria (Roma - RM) Diego Vitagliano (Diego Vitagliano)   (new entry)
   Abruzzo
Impastatori Pompetti (Roseto degli Abruzzi - TE) Francesco Pompetti   (sale da 91/centesimi)
   Campania
La Notizia (Napoli via Caravaggio, 53 - NA) Enzo Coccia (www.pizzarialanotizia.com)
Sasà Martucci - I Masanielli (Caserta - CE) Sasà Martucci (sasaimasanielli.it)   (sale da 90/centesimi)

92/centesimi (27)

   Liguria
Officine del Cibo (Sarzana - SP) Giacomo Devoto
   Lombardia
Dry Milano (Milano - MI) Lorenzo Sirabella (Home | Dry Milano)   (sale da 90/centesimi)
Enosteria Lipen (Triuggio - MB) Corrado Scaglione (www.lipen.it)   (sale da 91/centesimi)
Inedito (Brescia - BS) Antonio Pappalardo (Home - Inedito Pizzeria)   (sale da 91/centesimi)
Montegrigna by Tric Trac (Legnano - MI) Bruno De Rosa (www.pizzeriamontegrina.com)
   Veneto
Gigi Pipa (Este - PD) Alberto Morello (www.pizzeriagigipipa.it)
Panisfizio (Jesolo - VE) Orlando Bortolami (Home - Panisfizio)
   Emilia Romagna
Piccola Piedigrotta (Reggio Emilia - RE) Giovanni Mandara (www.piccolapiedigrotta.com)   (sale da 91/centesimi)
   Toscana
Battil'Oro Fuochi (Seravezza - LU) Gennaro Battiloro (www.gennarobattiloro.it)
Bottega Dani (Cecina - LI) Gabriele Dani (Home - Bottega Dani)   (sale da 91/centesimi)
Chicco (Colle di Val d'Elsa - SI) Stafano Canosci (Pizzeria Chicco)   (sale da 91/centesimi)
Giotto Bistrot (Firenze, Via Francesco Veracini 22 - FI) Marco Manzi (www.pizzeriagiotto.it)
Giovanni Santarpia (Firenze - FI) Giovanni Santarpia (Giovanni Santarpia)
Il Vecchio e il Mare (Firenze - FI) Mario Cipriano
La Pergola (Radicondoli - SI) Tommaso Vatti (www.lapergoladiradicondoli.it)
La Ventola (Rosignano Marittimo - LI) Antonio Polzella (www.www.laventola.it)
Zenzero Osteria della Pizza (Pisa - PI) Stefano Bonamici (Zenzerø - Osteria della pizza)   (sale da 91/centesimi)
   Abruzzo
La Sorgente (Guardiagrele - CH) Arcangelo Zulli   (sale da 91/centesimi)
   Campania
Da Lioniello (Succivo - CE) Salvatore Lionello   (sale da 90/centesimi)
La Contrada (Aversa - CE) Roberta Esposito (www.lacontradaristorante.it)
Màdia (Salerno - SA) Francesco Miranda (Pizzeria Madia)   (sale da 90/centesimi)
   Basilicata
Fandango (Potenza - PZ) Salvatore Gatta (Fandango Pizzeria)   (sale da 91/centesimi)
   Calabria
BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone - CZ) Roberto Davanzo (bobalchimiaspicchi.com)   (sale da 90/centesimi)
   Sicilia
Archestrato di Gela (Palermo - PA) Pierangelo Chifari (Archestrato di Gela)   (sale da 91/centesimi)
Da Clara (Venetico - ME) Sergio Russo (pizzeriadaclara.it)
Piano B (Siracusa - SR) Friedrich Schmuck (www.pianobsiracusa.com)
   Sardegna
Framento (Cagliari - CA) Pierluigi Fais (www.,framento.it)

   Lombardia
Crosta (Milano - MI) Simone Lombardi (www.crosta.eu)
La Cascina Dei Sapori (Rezzato - BS) Antonio Pappalardo (La Cascina dei Sapori)
   Veneto
Da Ezio (Alano di Piave - BL) Denis Lovatel (www.pizzeriadaezio.it)
Guglielmo Vuolo Verona (Verona - VR) Guglielmo Vuolo (guglielmovuolo.com)   (sale da 90/centesimi)
   Toscana
Giotto (Firenze, Piazza di Santa Maria Novella 24 - FI) Marco Manzi (www.pizzeriagiotto.it)
La Divina Pizza (Firenze - FI) Graziano Monogrammi
La Pizza by Romualdo Rizzuti (Firenze - FI) Romualdo Rizzuti   (new entry)
Lo Spela (Greve in Chianti - FI) Paolo Pannacci (https://www.lospela.it)
‘O Scugnizzo (Arezzo - AR) Pierluigi Police (www.lo-scugnizzo.it)
   Marche
Mamma Rosa (Ortezzano - FM) Marcello D'Erasmo (www.pizzeriamammarosa.it)
   Lazio
180 g Pizzeria Romana (Roma - RM) Jacopo Mercuro (180gpizzeriaromana.com)
50 Kalò di Ciro Salvo (Roma - RM) Ciro Salvo (xn--50kal-yta.it)   (new entry)
Agriturismo il Casaletto (Viterbo - VT) Andrea Pechini (Agriturismo il casaletto)   (sale da 90/centesimi)
La Gatta Mangiona (Roma - RM) Giancarlo Casa (www.lagattamangiona.com)
Mater (Fiano Romano - RM) Amalia Costantini (Home - Mater - Dove la Passione Lievita)   (sale da 90/centesimi)
Pupillo Pura Pizza (Frosinone - FR) Luca Mastracci   (sale da 90/centesimi)
San Martino Pizza e Bolle (Roma - RM) Giovanni Nesi (pizzaebolle.it)   (new entry)
Sbanco (Roma - RM) Stefano Callegari
   Campania
Da Attilio alla Pignasecca (Napoli - NA) Attilio Bachetti (www.pizzeriadaattilio.com)   (sale da 90/centesimi)
Le Parùle (Ercolano - NA)   (sale da 90/centesimi)
   Puglia
400 Gradi (Lecce - LE) Andrea Godi (Pizzeria 400 gradi)
   Sicilia
L’Orso (Messina - ME) Matteo La Spada (orsomessina.com)
Verace Elettrica (Milazzo - ME) Sergio Russo (Home - Verace Elettrica)   (sale da 90/centesimi)
   Sardegna
Pizzeria Bosco (Tempio Pausania - SS) Massimo Bosco   (sale da 90/centesimi)
Re Mi (Sassari - SS) Sandro Cubeddu (remi17.it)

   Piemonte
Fuori Tempo (Canale - CN) Davide Di Bilio (Fuori Tempo)   (new entry)
Libery Pizza & Artigianal Beer (Torino - TO) Fabrizio Marzo (www.liberty.it)
Perbacco (La Morra - CN) Domenico Martucci (www.pizzeriaperbacco.com)
   Lombardia
Anima Romita (Crema - CR) Fortunato Amatruda (Animaromita)   (new entry)
Confine Pizza e Cantina (Milano - MI) Francesco Capece   (new entry)
Modus (Milano - MI) Paolo De Simone (Modus Milano)   (new entry)
   Veneto
Grigoris (Mestre - VE) Ruggero Ravagnan (Pizzeria Grigoris)
   Emilia Romagna
Berberè (Castel Maggiore - BO) Matteo Aloe (www.berberepizza.it)
‘O Fiore Mio (Faenza - RA) (ofioremio.it)
   Marche
Farina (Pesaro - PS) (Pizzeria Farina Pesaro)   (new entry)
   Umbria
Meunier Champagne & Pizza (Corciano - PG) Pietro Marchi
   Lazio
A Rota (Roma - RM) Sami El Sabawi   (new entry)
Casale Rufini (Gallicano nel Lazio - RM) Marco Rufini   (scende da 91/centesimi)
Pupillo Pura Pizza (Priverno - LT) Luca Mastracci   (new entry)
Tonda (Roma - RM) Stefano Callegari
   Abruzzo
Giangi's Pizza (Arielli - CH) Gianluigi Di Vincenzo
   Campania
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta - CE) Ciccio Vitiello
I Vesuviani (Pomigliano d’Arco - NA) Federico De Maria   (scende da 91/centesimi)
Le Grotticelle (Caggiano - SA) Angelo Rumolo (Le Grotticelle)
Sorbillo (Napoli - NA) Gino Sorbillo (www.sorbillo.it)   (scende da 92/centesimi)
Starita (Napoli - NA) Antonio Starita (www.pizzeriestarita.it)
Villa Giovanna (Ottaviano - NA) Renata Sitko (www.villagiovannavesuvio.it)
   Puglia
Canneto Beach 2 (Margherita di Savoia - BT) Giuseppe Riontino (Ristorante Canneto Beach 2)   (new entry)
Luppolo & Farina (Latiano - BR) Cristiano Laurisano (Luppolo e Farina Pizzeria)   (new entry)
   Sicilia
La Braceria (Palermo - PA) Daniele Vaccarella (www.labraceria.it)
Saccharum (Altavilla Milicia - PA) Gioacchino Gargano (Saccharum)   (new entry)
   Sardegna
Maiori (Cagliari - CA) Emanuele Riemma (maioricagliari.com)

Escono

Pizza Sirani (Bagnolo Mella - BS) Nerio Beghi (www.sirani.com)
Wine Bar & Grill de L’hotel Rosa Alpina (Badia - BZ) Gianluca Salvato (rosalpina.it)
Al Fresco (Firenze - FI) Marco Corona (www.fourseasons.com/it/florence)
Qvinto (Roma - RM) Daniele Creti, Ivano Veccia e Peppe Aiello  (QVINTO Roma)
Pro Loco Dol (Roma - RM) Vincenzo Mancino (www.dioriginelaziale.it)
Vola Bontà per Tutti (Castino - CN) Stefano Vola
La Farina Pizza + Grill (Firenze - FI) Marco Fierro
Pro Loco Pinciano (Roma - RM) Gianni Di Lallo (www.prolocopinciano.it)

Panificio Bonci (Roma - RM)


LE "TRE ROTELLE" (14)
(da 90 a 100/centesimi)

95/centesimi (1)

   Lazio
Pizzarium (Roma - RM) Gabriele Bonci  (www.bonci.it)

94/centesimi (2)

   Veneto
Saporè Pizza Bakery (San Martino Buon Albergo - VR) Renato Bosco (boscorenato.it)
   Lazio
Panificio Bonci (Roma - RM) Gabriele Bonci (www.bonci.it)   (sale da 92/centesimi)

92/centesimi (4)

   Lazio
Lievito Pizza, Pane (Roma - RM) Francesco Arnesano   (sale da 91/centesimi)
   Campania
Masardona (Napoli - NA) Enzo Piccirillo
   Calabria
Campana Pizza In Teglia (Corigliano Rossano - CS) Daniele Campana   (sale da 90/centesimi)
Pizzamore (Acri - CS) Antonio Oliva

91/centesimi (1)

   Piemonte
Tellia (Torino - TO) Enrico Murdocco (PIZZE - TELLIA)   (sale da 90/centesimi)

90/centesimi (6)

   Lombardia
Davide Longoni Pane (Milano - MI) Emanuele Romanelli e Andrea Sambito (Davide Longoni)
Lievin (Castione della Presolana - BG) Ian Spampatti   (new entry)
   Emilia Romagna
Forno Brisa (Bologna - BO) (Forno Brisa)
   Toscana
Menchetti (Arezzo - AR) (Home — Menchetti dal 1948)
   Lazio
Pizzeria Sancho (Fiumicino - RM) Franco Di Lelio (pizzeriasancho.it)
  Sicilia
L’Orso in Teglia (Messina - ME) Gianluca Arcovito   (new entry)

LE STELLE
(I locali che in questi 10 anni hanno ottenuto sempre "Tre Spicchi" o "Tre Rotelle"”)