TOP 100+ The Best Chef Awards 2018
(i nomi degli chef in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (1) Joan Roca SPAIN, El Celler de Can Roca, Girona, Spain
2° (22) René Redzepi DENMARK, Noma 2.0, Copenhagen, Denmark
3° (3) David Munoz SPAIN, DiverXo, Madrid, Spain
4° (44) Bjorn Frantzen SWEDEN, Frantzen, Stockholm, Sweden
5° (78) Jonnie Boer NETHERLANDS, De Librije, Zwolle, the Netherlands
6° (55) Niko Romito ITALY, Casadonna Reale, Castel di Sangro, Italy
7° (4) Alex Atala BRAZIL, D.O.M., Sao Paulo, Brazil
8° (9) Massimo Bottura ITALY, Osteria Francescana, Modena, Italy
9° (7) Yannick Alleno FRANCE, Pavillon Ledoyen, Paris, France
10° (-) Vladimir Mukhin RUSSIA, White Rabbit, Moscow, Russia
11° (13) Grant Achatz UNITED STATES, Alinea, Chicago, United States
12° (6) Enrico Crippa ITALY, Piazza Duomo, Alba, Italy
13° (21) Alain Passard FRANCE, Arpege, Paris, France
14° (11) Albert Adria SPAIN, Tickets, Barcelona, Spain
15° (5) Nick Bril NETHERLANDS, The Jane, Antwerp, Belgium
16° (8) Rasmus Kofoed DENMARK, Geranium, Copenhagen, Denmark
17° (19) Massimiliano Alajmo ITALY, Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Italy
18° (39) Virgilio Martinez PERU, Central, Lima, Peru
19° (15) Daniel Humm SWISS, Eleven Madison Park, New York, United States
20° (166) Peter Goossens BELGIUM, Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
21° (27) Hajime Yoneda JAPAN, Hajime, Osaka, Japan
22° (-) Norbert Niederkofler ITALY, St. Hubertus, San Cassiano in Badia, Italy
23° (10) Gregoire Berger FRANCE, Ossiano, Dubai, Emirati Arabi Uniti
24° (30) Quique Dacosta SPAIN, Quique Dacosta, Denia, Spain
25° (17) Pierre Gagnaire FRANCE, Pierre Gagnaire, Paris, France
26° (-) Andrea Aprea ITALY, VUN Andrea Aprea, Milan, Italy
27° (-) Davide Oldani ITALY, D’O, Cornaredo, Italy
28° (177) Martin Berasategui SPAIN, Berasategui, Lasarte Oria, Spain
29° (-) Yoshihiro Narisawa JAPAN, Narisawa, Tokyo, Japan
30° (70) Andoni Luis Aduriz SPAIN, Mugaritz, San Sebastien, Spain
31° (96) Syrco Bakker NETHERLANDS, Pure C, Cadzand, the Netherlands
32° (58) Andreas Caminada SWISS, Schauenstein Schloss, Furstenau, Switzerland
33° (18) Eneko Atxa SPAIN, Azurmendi, San Sebastian, Spain
34° (103) Gert De Mangeleer BELGIUM, Hertog Jan, Zedelgem, Belgium
35° (-) Emma Bengtsson SWEDEN, Aquavit, New York, United States
36° (54) Pascal Barbot FRANCE, L’Astrance, Paris, France
37° (-) Michel Troisgros FRANCE, La Maison Troisgros, Roanne, France
38° (47) Anne-Sophie Pic FRANCE, Maison Pic, Valence, France
39° (128) Christopher Hache FRANCE, Hotel de Crillon, Paris, France
40° (36) Eric Frechon FRANCE, Epicure at Le Bristol, Paris, France
41° (25) Esben Holmboe Bar DENMARK, Maaemo, Oslo, Norway
42° (-) Sven Elverfeld GERMANY, Aqua, Wolfsburg, Germany
43° (51) Vincenzo Guarino ITALY, Il Pievano del Castello di Spaltenna, Gaiole in Chianti, Italy
44° (62) Christian Puglisi ITALY, Relae, Copenhagen, Denmark
45° (-) Benoit Dewitte BELGIUM, Benoit and Bernard Dewitte, Zingem, Belgium
46° (-) Dominique Crenn FRANCE, Atelier Crenn, San Francisco, United States
47° (50) Corey Lee SOUTH KOREA, Benu, San Francisco, United States
48° (-) Joris Bijdendijk NETHERLAND, Rijks, Amsterdam, the Netherlands
49° (42) Nino di Costanzo ITALY, Dani Maison, Ischia, Italy
50° (12) Ronny Emborg DENMARK, Atera, New York, United States
51° (34) Christian Bau GERMANY, Victor's Fine Dining, Perl-Nennig, Germany
52° (43) Heinz Beck GERMANY, La Pergola, Rome, Italy
53° (-) Dani Garcia SPAIN, Dani Garcia, Marbella, Spain
54° (98) Paolo Casagrande ITALY, Lasarte, Barcelona, Spain
55° (-) Jan Hartwig GERMANY, Atelier, Munich, Germany
56° (14) Andre Chiang TAIWAN
57° (29) Thomas Keller UNITED STATES
58° (52) Matt Orlando UNITED STATES, Amass, Copenhagen, Denmark
59° (127) Alexandre Couillon FRANCE, La Marine, Noirmoutier en ile, France
60° (113) Richard Ekkebus NETHERLANDS, Amber at The Landmark, Mandarin Oriental, Hong Kong, China
61° (56) JeanFrancois Piege FRANCE, Le Grand Restaurant, Paris, France
62° (131) Frédéric Anton FRANCE, Le Pré Catelan, Paris, France
63° (155) Enrico Bartolini ITALY, Mudec, Milan, Italy
64° (101) Michael Tusk UNITED STATES, Quince Restaurant, San Francisco, United States
65° (28) Mauro Colagreco ARGENTINA, Mirazur, Menton, France
66° (20) Mauro Uliassi ITALY, Uliassi, Senigallia, Italy
67° (71) Simone Cantafio ITALY, Michel Bras Toya Japon, Hokkaido, Japan
68° (-) Sang Hoon Degeimbre SOUTH KOREA, L'Air du Temps, Liernu, Belgium
69° (76) Thomas Buhner GERMANY
70° (46) Tim Raue GERMANY, Tim Raue, Berlin, Germany
71° (102) Arnaud Lallement FRANCE, L'Assiette Champenoise, Tinqueus, France
72° (146) Daniel Boulud FRANCE, Restaurant Daniel, NYC, United States
73° (164) Josean Alija SPAIN, Nerua, Bilbao, Spain
74° (174) Guillaume Bracaval FRANCE, Cuisine[s] Michel Troisgros, Tokyo, Japan
75° (-) Antonio Guida ITALY, Seta at the Mandarin Oriental, Milan, Italy
76° (92) Nils Henkel GERMANY, Schwarzenstein Nils Henkel, Geisenheim, Germany
77° (62) Bo Bech DENMARK, Geist, Copenhagen, Denmark
78° (33) Elena Arzak SPAIN, Arzak, San Sebastian, Spain
79° (32) Chantel Dartnall SOUTH AFRICA, Restaurant Mosaic, Pretoria, South Africa
80° (49) Magnus Nilsson SWEDEN, Fäviken, Järpen, Sweden
81° (89) David Toutain FRANCE, David Toutain, Paris, France
82° (111) Jacob Jan Boerma NETHERLANDS, De Leest, Vaassen, the Netherlands
83° (192) Clare Smyth UNITED KINGDOM, Core by Clare Smyth, London
84° (37) Heston Blummenthal UNITED KINGDOM, The Fat Duck, Bray, United Kingdom
85° (-) Angel Leon SPAIN, Aponiente, El Puerto de Santa María, Spain
86° (-) Brett Graham AUSTRALIA, The Ledbury, London, United Kingdom
87° (271) Giuseppe Iannotti ITALY, Kresios, Telese Terme, Italy
88° (97) Gerald Passedat FRANCE, Le Petit Nice, Marseille, France
89° (-) Fredrik Berselius SWEDEN, Aska, NYC, United States
90° (24) Atsushi Tanaka JAPAN, Restaurant A.T, Paris, France
91° (86) Julien Royer FRANCE, Odette, Singapore
92° (169) Felice Lo Basso ITALY, Felix Lo Basso, Milan, Italy
93° (242) Rodolfo Guzman CHILE, Boragó, Santiago, Chile 
94° (90) Paul Pairet FRANCE, Ultraviolet, Shanghai, China
95° (16) Davide Scabin ITALY, Combal Zero, Rivoli, Italy
96° (40) Tiago Sabarigo PORTUGAL, Costes Downtown, Budapest, Hungary
97° (48) Arnaud Bignon FRANCE, The Greenhouse, London, United Kingdom
98° (-) Peter Gilmore AUSTRALIA, Quay, Sydney, Australia
99° (-) Tomaz Kavcic SLOVENIA, Gostilna, Pri Lojzetuk, Slovenia
100° (-) Jannis Brevet NETHERLANDS, Manoir Restaurant Inter Scaldes, Kruiningen, the Netherlands



101. Stefano Baiocco 
102. Emmanuel Renaut 
103. Christian Le Squer 
104. Adam Meszaros 
105. Sidney Schutte 
106. Joachim Wissler  
107. Curtis Duffy 
108. Ryan McCaskey 
109. Isaac McHale 
110. Matias Perdomo 
111. Kei Kobayashi 
112. Matteo Metullio 
113. Yoshiaki Takazawa 
114. Pino Lavarra 
115. Moshik Roth 
116. Enrique Olvera
117. Jean Sulpice 
118. Ivan Ralston 
119. Francisco Ruano 
120. Emmanuel Stroobant 
121. Dan Hunter 
122. Eric Pras 
123. Arnaud Faye  
124. Atsushi Takahashi 
125. Tomas Lidakevicius 
126. Martijn Defauw 
127. Yoji Tokuyoshi 
128. Gaetano Trovato 
129. Jorge Vallejo 
130. Stephane Buron 
131. Alexandre Gauthier 
132. Hideaki Sato 
133. Georgianna Hiliadaki 
134. Peter Tempelhoff 
135. Carmen Ruscalleda 
136. Andrea Berton 
137. Salvatore Bianco 
138. Michel Roth 
139. David Bizet 
140. Jan Sobecki 
141. Marcus Wareing 
142. Daniel Berlin 
143. Sebastian Frank 
144. Yuse Takada 
145. Matt Lambert 
146.Vicky Cheng 
147. Noboru Arai 
148. Peter Knogl 
149. Gaston Acurio 
150. JeanGeorges Klein 
151. Tohru Nakamura 
152. Claude Bosi 
153. Arturo Dalhuisen 
154. Kirk Westaway 
155. Terry Giacomello 
156. Andrew Fairlie 
157. Poul Andrias Ziska
158. Lanshu Chen 
159. Sat Bains 
160. Valentino Cassanelli 
161. JeanPhilippe Blondet 
162. Ben Shewry 
163. Helene Darroze 
164. Gennaro Esposito 
165. Heinz Reitbauer 
166. Paco Morales 
167. Ronan Kervarrec 
168. Tomoyi Kon 
169. Nicolai Nørregaard 
170. Roger van Damme 
171. Sergio Meza 
172. Paolo Gramaglia 
173. Dieter Koschina 
174. Richard van Oostenbrugge 
175. Jonathan Zandbergen 
176. Angelos Lantos   
177. Rolf Fliegauf 
178. Roy Caceres 
179. Mikael Svensson 
180. Nick Roussos 
181. Soenil Bahadoer 
182. Ryi Kawasaky 
183. Davy Tissot 
184. Nicolas Lopez 
185. Thierry Theys 
186. Masa Takayama 
187. Daniel Watkins 
188. Stefan van Sprang 
189. sco Guarracino 
190. Hiroshi Nakamichi 
191. Diego Munoz 
192. Felipe Bronze 
193. Paul Liebrandt 
194. Shannon Bennett 
195. Heinrich Schneider 
196. Pascal Bardet 
197. Juan Amador 
198. Carlo Cracco 
199. Magnus Ek 
200. Eric Ripert 
201. Koji Shimomura 
202. Helena Rizzo 
203. Kevin Fehling 
204. Antonino Cannavacciuolo
205. Martin Benn 
206. Silvio Nickol 
207. Margo Reuten 
208. Nick Dostal 
209. Modest Amaro 
210. Michelino Gioia 
211. Rogér Rassin  
212. José Luis 'Chele'González 
213. Tom Kitchin 
214. Torsten Vildgaard 
215. Klaus Erfort 
216. Søren Selin 
217. Giorgio Diana 
218. Sakai Fumiko 
219. Simon Hulstone 
220. Paco Roncero 
221. Sean MacDonald 
222. Lino Scarallo 
223. Gregory Czarnecki 
224. Fabio Nompleggio 
225. Thibault Sombardier 
226. Stavros Psoumopoulos  
227. Hiroshi Yamaguchi 
228. Nelly Robinson 
229. Tanja Grandits 
230. Bart De Pooter 
231. Martin Fauster 
232. Paulo Airaudo 
233. Giuseppe Molaro 
234. Marco Martini 
235. Daniel Clifford 
236. Kamilla Seidler 
237. Agustin Balbi 
238. Shaun Hergatt 
239. Karlos Ponte 
240. Alain Solivérès 
241. Andreas Bagh 
242. Virginie Basselot 
243. Kristian Baumann 
244. Claude Le Gras 
245. Shinobu Namae 
246. James Close 
247. Andy Gaskin 
248. Martyn Meid 
249. Mark Best 
250. Colin Clague 
251. Loretta Fanella 
252. Even Ramsvik 
253. Josiah Citrin 
254. Floriano Pellegrino 
255. Ryan Clift  
256. Bryce Shuman 
257. Takeshi Iwai 
258. Corrado Parisi 
259. Brady Williams 
260. Fabricio Delgaudio 
261. Noriyi Hamada 
262. Marcello Trentini 
263. Olivier Elzer 
264. Ana Ros 
265. Brian Mark Hansen 
266. Ashley PalmerWatts 
267. Jungsik Yim 
268. Vicky Lau 
269. Jerome Mamet 
270. Stephanie Le Quellec 
271. Rasmus Munk 
272. Michael Deg 
273. Cristina Bowerman 
274. Lisa GoodwinAllen 
275. Stefan Heilemann 
276. Yannick Franques 
277. Dominique Gauthier 
278. JeanGeorges Vongerichte 
279. Patrick Henriroux  
280. Marcin Popielarz
281. Alexandre Bourdas 
282. Paolo Cappuccio 
283. Fernando Arellano 
284. Yann Bernard Lejard 
285. JeanLuc Rubanel 
286. Alberto Landgraf 
287. James Lowe 
288. Andreas Dollerer 
289. Coque Mario Sandoval 
290. Christian Jürgens 
291. Giuseppe D'Aquino 
292. Simon Taxacher 
293. Andrea Camastra 
294. JeanAndré Charial 
295.  Sayan Isaksson 
296. Damien Bouchery 
297. Vito Reekers 
298. Diego Rigotti 
299. Tom Sellers 
300. Martin Klein

Gli Chef italiani
della TOP 100+ The Best Chef Awards 2018
(i nomi degli chef in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

6° (55) Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ) (www.ristorantereale.it)  "Tre Stelle Michelin"
8° (9) Massimo Bottura - Osteria Francescana (Modena - MO) (www.osteriafrancescana.it)  "Tre Stelle Michelin"
12° (6) Enrico Crippa - Piazza Duomo (Alba - CN) (www.piazzaduomoalba.it)  "Tre Stelle Michelin"
17° (19) Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD) (www.alajmo.it)  "Tre Stelle Michelin"
22° (-) Norbert Niederkofler - St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina - (San Cassiano in Badia/Badia - BZ) (www.rosalpina.it)  "Tre Stelle Michelin"
26° (-) Andrea Aprea - Vun dell'H.Park Hyatt Milano , (Milano - MI) (www.ristorante-vun.it)  "Due Stelle Michelin"
27° (-) Davide Oldani - D’O, (Cornaredo - MI) (www.cucinapop.do)  "Una Stella Michelin"
43° (51) Vincenzo Gaurino - Il Pievano del Castello di Spaltenna (Gaiole in Chianti - SI) (www.spaltenna.it)  "Una Stella Michelin"
44° (69) Christian Puglisi - Relæ (Copenhagen . Danimarca) (www.restaurant-relae.dk)  "Una Stella Michelin"
49° (42) Nino Di Costanzo - Danì Maison (Isola d'Ischia - NA) (www.danimaison.it)  "Due Stelle Michelin"
54° (98) Paolo Casagrande - Lasarte (Barcellona - Spagna) (www.restaurantlasarte.com)  "Tre Stelle Michelin"
63° (155) Enrico Bartolini - Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI) (www.enricobartolini.net)  "Due Stelle Michelin"
66° (20) Mauro Uliassi - Uliassi (Senigallia - AN) (www.uliassi.it)  "Due Stelle Michelin"
67° (71) Simone Cantafio - Michel Bras Toya Japon (Toyakocho/Isola di Hokkaido - Giappone) (www.windsor-hotels.co.jp)  "Due Stelle Michelin"
75° (-) Antonio Guida - Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) (www.mandarinoriental.it)   "Due Stelle Michelin"
87° (271) Giuseppe Iannotti - Kresios (Telese Terme - BN) (www.kresios.com)  "Una Stella Michelin"
92° (169) Felice Lo Basso - Felix Lo Basso (Milano - MI) (www.felixlobassorestaurant.it)  "Una Stella Michelin"
95° (16) Davide Scabin - Combal.Zero (Rivoli - TO) (www.combal.org)  "Una Stella Michelin"
101° (73) Stefano Baiocco - Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) (www.villafeltrinelli.com)   "Due Stelle Michelin"
110° (-) Matias Perdomo - Contraste (Milano - MI) (www.contrastemilano.it)   "Una Stella Michelin"
112° (-) Matteo Metullio - La Siriola dell'H.Ciasa Salares (San Cassiano/Badia - BZ) (www.siriolagroup.it)   "Due Stelle Michelin"
128° (199) Gaetano Trovato - Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) (www.arnolfo.com)  "Due Stelle Michelin"
136° (-) Andrea Berton - Berton - (Milano - MI) (www.ristoranteberton.com)  "Una Stella Michelin"
137° (66) Salvatore Bianco - Il Comandante dell'H.Romeo (Napoli - NA) (www.romeohotel.it)  "Una Stella Michelin"
160° (-) Valentino Cassanelli - Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi - (Forte dei Marmi - LU) (www.principefortedeimarmi.com)   "Una Stella Michelin"
164° (-) Gennaro Esposito - Torre del Saracino - (Vico Equense - NA) (www.torredelsaracino.it)  "Due Stelle Michelin"
172° (-) Paolo Gramaglia - President (Pompei - NA) (www.ristorantepresident.it)   "Una Stella Michelin"
198° (81) Carlo Cracco - Cracco (Milano - MI) (www.ristorantecracco.it)  "Due Stelle Michelin"
204° (31) Antonino Cannavacciuolo - Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) (www.villacrespi.it)  "Due Stelle Michelin"
210° (153) Michelino Gioia -  Tosca (Splendide Royal Paris) (Paris 08 - Francia) (www.splendideroyal.fr)  
217° (230) Giorgio Diana - Ristorante Pier88 (Cairo - Egitto) (http://pier88group.com/bar-dining)
222° (-) Lino Scarallo - Palazzo Petrucci a Villa Donn'Anna (Napoli - NA) (www.palazzopetrucciristorante.it)  "Una Stella Michelin"
224° (158) Fabio Nonpleggio - Cépe (The Ritz Carlton) (Pechino - Cina) (www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/beijing-financial-street/dining/cepe)
233° (190) Giuseppe Molaro - Heinz Beck (Tokyo - Giappone) (www.heinzbeck.jp)   "Una Stella Michelin"
234° (216) Marco Martini - The Corner  (Roma - RM) (www.thecornerrome.com)  "Una Stella Michelin"
254° (-) Floriano Pellegrino - Bros' - Lecce - LE) (www.brosrestaurant.it)
258° (-) Corrado Parisi  - Terrazza Maresca (Isola di Capri - NA) (www.relaismaresca.com/it/ristorante-bar)
262° (252) Marcello Trentini - Magorabin (Torino - TO) (www.magorabin.it)  "Una Stella Michelin"
273° (-) Cristina Bowerman - Glass Hostaria - (Roma - RM) (www.glasshostaria.it)  "Una Stella Michelin"
282° (149) Paolo Cappuccio - La Stua del John - (Folgaria - TN) (www.stuadeljohn.com)
291° (133) Giuseppe D'Aquino - Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Cavaion Veronese - VR) (www.villacordevigo.com)  "Una Stella Michelin"
293° (124) Andrea Camastra - Senses (Varsavia - Polonia) (www.sensesrestaurant.pl)  "Una Stella Michelin"
298° (229) Diego Rigotto - Perla del Lago dell'AlpenResort Belvedere (Molveno - TN) (www.belvedereonline.com)

Escono

(59) Pino Lavarra - Tosca (Hong Kong - Cina) (www.ritzcarlton.com/hongkong)  "Una Stella Michelin"
(118) Terry Giacomello - Inkiostro (Parma - PR) (www.ristoranteinkiostro.it)  "Una Stella Michelin"
(219) Alfonso Crisci - Taverna Vesuviana  (San Gennaro Vesuviano - NA) (www.tavernavesuviana.com)
(222) Carlo Crisci - Le Cerf (Cossonay - Svizzera) (www.carlocrisci.ch)  "Due Stelle Michelin"
(238) Simone Zanoni - Le George (Hôtel George V) (Paris 08 - Francia) (www.legeorge.com)  "Una Stella Michelin"
(258) Loretta Fanella - (www.lorettafanella.it)
(269) Davide Del Duca - Osteria Fernanda (Roma - RM) (www.osteriafernanda.com)