1 "Tre Stelle" (***) -  1 "Due Stelle"(**)
 7 "Una Stella"(*)


 
Guida Michelin Slovenia 2023 (19 Settembre 2023) - 4° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
 clicca su: Michelin - I Punteggi

I Ristoranti con "Tre Stelle" salgono da 0 a 1
Sale da "Due Stelle" il ristorante Hiša Franko (Kobarid, Goriziano) Ana Roš.

I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 1
Sale da "Una Stella" il ristorante Milka (Kranjska Gora).

I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 9 a 7
Perde la "Stella" il ristorante Atelje (Ljubljana).

Le Regioni Statistiche della Slovenia

(1***) (2*)  Goriziano (Goriška) 1.
(1**) (1*)  Alta Carniola (Gorenjska) 2.
Carinzia Slovena (Koroška) 3.
(1*)  Oltredrava (Podravska) 4.
Murania (Pomurska) 5.
(1*)  Slovenia Centrale (Osrednjeslovenska) 6.
Zasavska (Zasavska) 7.
Savinjska (Savinjska) 8.
(1*)  Litorale - Carso (Obalno-kraška) 9.
(1*)  Carniola Interna - Carso  (Notranjsko-kraška) 10.
Slovenia Sudorientale (Jugovzhodna Slovenija) 11.
Oltresava Inferiore (Spodnjeposavska) 12.





Milka (Kranjska Gora, Alta Carniola)

TRE STELLE (1)

Goriziano

Hiša Franko
Ana Roš (Hiša Franko (hisafranko.com)  Cuisine Creative
Staro selo 1, Kobarid, 5222 - Tel. 386 53894120 

DUE STELLE (1)

Alta Carniola

Milka
David Žefran (hotelmilka.si)  Cuisine Creative
Vršiška cesta 45, Kranjska Gora, 4280 - Tel. +386 59779590

UNA STELLA (7)

Goriziano

Dam
Uroš Fakuč (Dam Hotel and restaurant)  Cuisine Modern
Ulica Vinka Vodopivca 24, Nova Gorica, 5000 - Tel. 386 53331147

Pri Lojzetu
Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu - Dvorec Zemono)  Cuisine Modern
Dvorec Zemono, Vipava, 5271 - Tel. 386 53687007

Alta Carniola

Hiša Linhart
Uroš Štefelin (hisalinhart.si)  Cuisine Contemporary
Linhartov trg 17, Radovljica, 4240 - Tel. +386 83843470

Slovenia Centrale

Esce

Atelje
Jorg Zupan (restavracijaatelje.com)  Cuisine Creative
Nazorjeva ulica 2, Ljubljana (Slovenia Centrale), 1000 - Tel. 386 13081907

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)

LE STELLE VERDI (7)

 Hiša Franko (Kobarid, Goriziano) Ana Roš (www.hisafranko.com)  Cuisine Creative
 Gostišče Grič (Horjul, Carniola Interna/Carso) Luka Košir (www.gric.si/sl)  Cuisine Market
 Hiša Linhart   (Radovljica, Alta Carniola) Uroš Štefelin (hisalinhart.si)  Cuisine Market
Mahorčič (Hrpelje-Kozina, Litorale/Carso) Ksenija Krajšek Mahorčič (www.rundictes.si)  Cuisine Traditional
Gostilna Repovž (Šentjanž, Oltresava Inferiore) Meta Repovž (gostilna-repovz.si)
Gostilna Krištof (Kranj, Alta Carniola) Uroš Gorjanc (https://gostilnakristof.si/sl)  Cuisine Traditional
Špacapanova Hiša (Komen) Ago Špacapan (spacapan.si)  Cuisine Contemporary   (new entry)