2 "Tre Stelle" (***) - 9 "Due Stelle"(**)
21 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Nordic Countries 2023 (12 Giugno 2023)
(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi
I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 2
Confermano le "Tre Stelle" i ristoranti Geranium (Copenhagen - Hovedstaden)
e Noma (Copenhagen - Hovedstaden).
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 8 a 9
Conquista entrambe le "Stelle" il ristorante Koan (Copenhagen).
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 19 a 21
Conquistano la "Stella" 5 ristoranti, mentre la perdono 3 ristoranti.
Le Regioni della Danimarca
(2*) Danimarca Settentrionale (Nordjylland) - Aalborg
(1**) (4*) Danimarca Centrale (Midjylland) - Viborg
(1**) (5*) Danimarca Meridionale (Syddanmark) - Vejle
(2***) (6**) (7*) Regione della Capitale (Hovedstaden) - Hillerod
(3*) Selandia (Sjælland) - Sorø
(1**) Isole Faroe (Fær Øer) - Torshavn
Koan (Copenhagen, Hovedstaden)
TRE STELLE (2) Regione della Capitale (Hovedstaden) (2) Geranium
Rasmus Kofoed (www.geranium.dk) Cuisine Creative
Per Henrik Lings Allé 4 DK - 2100 Ø Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 69 960020
Noma
Rene Redzepi (https://noma.dk) Cuisine Creative
Refshalevej 96, 1432 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 32963297 DUE STELLE (9) Danimarca Centrale (Midjylland) (1)
Frederikshøj
Wassim Hallal (www.frederikshoj.com) Cuisine Creative
Oddervej 19 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 86 14228 Danimarca Meridionale (Syddanmark) (1)
Henne Kirkeby Kro
Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk) Cuisine Classic
Strandvejen 234 DK - 6854 Henne Varde (Syddanmark) - Tel. 75 255400
Regione della Capitale (Hovedstaden) (6)
Alchemist
Rasmus Munk (www.alchemist.dk) Cuisine Innovative
Refshalevej 173C, Copenhagen, 1432 K (Hovedstaden) - Tel. +45 31716161
a‚o‚c
Soren Selin (www.restaurantaoc.dk) Cuisine Creative
Dronningens Tvaergade 2 DK - 1302 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 111145
Jordnær
Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk) Cuisine Danish
Gentoftegade 29 - 2820 Gentofte Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 45 22408020
Kadeau Copenhagen
Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk) Cuisine Modern
Wildersgade 10A DK - 1408 Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 252223
Koan (new entry) Langeliniekaj 5, Copenhagen (Hovedstaden), 2100 - Tel. +45 28747840 Kong Hans Kælder
Mark Lundgaard (www.konghans.dk) Cuisine French modern
Vingaardsstræde 6 DK - 1070 K Copenhagen (Hovedstaden) Tel. 33 116868 Isole Faroe (Fær Øer) (1)
Koks
Poul Andrias Ziska (www.koks.fo) Cuisine Creative
Frammi við Gjónna, Leynavatn, Leynar 335, Kvívíkar (Isole Faroe/Fær Øer) - Tel. 298 333999 UNA STELLA (21) Danimarca Settentrionale (Nordjylland) (2)
Tri (new entry) Vesterhavsvej 5A, Agger (Nordjylland), 7770 - Tel. +45 22707999
Villa Vest (new entry)
Strandvejen 138, Lønstrup (Nordjylland), 9800 - Tel. +45 98960566 Danimarca Centrale (Midjylland) (4)
Domæne (new entry) Gødstrupvej 60, Gødstrup, Herning (Midjylland), 7400 - Tel. +45 70252326 Domestic
(www.restaurantdomestic.dk) Cuisine Modern
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 61 437010 Gastromé
William Jørgensen e Søren Jakobsen (www.gastrome.dk) Cuisine Modern
Rosensgade 28 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 28 781617 Substans
René Mammen (www.restaurantsubstans.dk) Cuisine Modern
Frederiksgade 74 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 86 230401 Danimarca Meridionale (Syddanmark) (5)
ARO (new entry) Oesterbro 32, Odense (Syddanmark), 5000 - Tel. +45 42832315
Grand Royal (new entry)
Torvegade 9D, Vejle (Syddanmark), 7100 - Tel. +45 21140077 Lyst
Daniel McBurnie (restaurantlyst.com) Cuisine Creative
Havneøen 1, Vejle (Syddanmark), 7100 - Tel. +45 7573800 Syttende
Jesper Koch (Velkommen til Syttende - Syttende) Cuisine Danish modern
Nørre Havnegade 23, Sønderborg (Syddanmark), 6400 - Tel. +45 74203000 Ti Trin Ned
Rainer Gassner (www.titrinned.dk) Cuisine Modern
Norgesgade 3, 7000 Fredericia (Syddanmark) - Tel. 75 933355 Regione della Capitale (Hovedstaden) (7)
Alouette
Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk) Cuisine Modern
Sturlasgade 14 (1st Floor), 2300 S Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 31676606 formel B
Kristian Moller (www.formel-b.dk) Cuisine Modern
Vesterbrogade 182 DK - 1800 C Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 251066 Kadeau Bornholm
Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk) Cuisine Creative
Baunevej 18, Vestre Sømark Pedersker DK - 3720 Bornholm (Hovedstaden) - Tel. 56 978250 Jatak
Jonathan Tam (jatakcph.com) Cuisine Modern
Rantzausgade 39, Copenhagen (Hovedstaden), 2200 N - Tel. +45 31314899 Marchal
Christian Gadien (www.marchal.dk) Cuisine Modern
Kongens Nytorv 34 DK - 1050 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 120095 Søllerød Kro
Brian Mark Hansen (www.soelleroed-kro.dk) Cuisine Modern
Søllerødvej 35 Holte DK - 2840 Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 45 802505 The Samuel
Jonathan Berntsen (The Samuel) Cuisine Creative
Hellerupvej 40, Copenhagen (Hovedstaden), 2900 - Tel. +45 21178556 Selandia (Sjælland) (3)
Dragsholm Slot Gourmet
Claus Henrikson (www.dragsholm-slot.dk) Cuisine Creative
Dragsholm Allé, Hørve (Sjælland), 4534 - Tel. +45 59653300 Frederiksminde
Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com) Cuisine Creative
Klosternakken 9 DK - 4720 Præstø Vordingborg (Sjælland) - Tel. 55 909030 Mota
Claus Henriksen (restaurant-mota.com) Cuisine Creative
Annebergparken 50, Nykøbing (Sjælland), 4500 - Tel. +45 60436300 Escono Me/Mu
(http://restaurant-memu.dk) Cuisine Modern
Torvegade 9D - 7100 Vejle - Tel. 45 21140077
Kiin Kiin
Henrik Yde-Andersen (www.kiin.dk) Cuisine Thai
Guldbergsgade 21 DK - 2200 N Copenhagen - Tel. 35 357555
Kokkeriet
David Johansen (www.kokkeriet.dk) Cuisine Modern
Kronprinsessgade 64 DK - 1306 K Copenhagen - Tel. 33 152777
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)
 Noma (Copenhagen, Hovedstaden) Rene Redzepi (https://noma.dk)
Alchemist (Copenhagen, Hovedstaden) Rasmus Munk (www.alchemist.dk)
Henne Kirkeby Kro (Henne Varde, Syddanmark) Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk)
Kadeau Copenhagen (Copenhagen, Hovedstaden) Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk) (new entry)
Koks (Kvívíkar, Isole Faroe/Fær Øer) Poul Andrias Ziska (www.koks.fo)
Alouette (Copenhagen, Hovedstaden) Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk)
Domestic (Aarhus, Midjylland) (www.restaurantdomestic.dk)
Frederiksminde (Vordingborg, Sjælland) Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com)
Kadeau Bornholm (Bornholm, Hovedstaden) Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk) (new entry)
Lyst (Vejle, Syddanmark) Daniel McBurnie (restaurantlyst.com)
 Bistro Lupa (Copenhagen, Hovedstaden) Brett Lavender (new entry)
Ark (Copenhagen, Hovedstaden)
Brace (Copenhagen, Hovedstaden)
Hærværk (Aarhus, Midjylland)
Molskroen (Ebeltoft, Midjylland)
Moment (Rønde, Midjylland)
Novel (Aarhus, Midjylland) Alexander Johnsen (new entry)
Tèrra (Copenhagen, Hovedstaden)
Esce Amass (Copenhagen, Hovedstaden)
|
