Curata da Paolo Marchi (27 Marzo 2023)
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Premi alle Giovani Stelle 2023
Per vedere l'Albo d'Oro completo di tutti i premiati dal 2008 ad oggi
clicca su: Guida - Premi alle Giovani Stelle

Il Miglior Chef
Davide Caranchini - Materia, Cernobbio
La Migliore Chef
Jessica Rosval - Casa Maria Luigia, Modena
Sorpresa dell'Anno
Guido Paternollo - Pellico 3 del Park Hyatt, Milano
Il Miglior Chef Pasticciere
Christian Marasca - Zia, Roma
Il Miglior Sous Chef
Dino Como - Reale Casadonna, Castel di Sangro (AQ)
Il miglior Chef pizzaiolo
Roberta Esposito - La Contrada, Aversa (CE)
Impresa Pizza
Roberto Davanzo - Bob Alchimia a Spicchi, Montepaone Lido (CZ)
La Miglior Sommelier
Jessica Rocchi - Andrea Aprea, Milano
Il Miglior Sommelier
Paolo Porfidio - Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia, Milano
Il Miglior Maître
Serena De Vita - Aria, Napoli
Il Miglior Giornalista (Food-Writer)
Rafael Tonon - Eater, UOL, Público
Giovane Famiglia
Peppe, Rossella e Francesco Guida - Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense (NA)
Sperimentazione in cucina
Juan Camilo Quintero - Poggio Rosso del Borgo San Felice, Castelnuovo Berardenga (SI)
Contaminazioni
Azotea - Torino
Miglior servizio e accoglienza
Clandestino - Portonovo (AN)
Miglior Barlady
Chiara Poloni - AMO, Venezia
Miglior Barman
Enrico Scarzella - Velluto, Bologna
Identità di Pasta
Michele Lazzarini - Contrada Bricconi, Oltressenda Alta (BG)
Identità di Riso
Valerio Serino - Tèrra, Copenhagen
Chef's Table - Best pairing Food & Wine
Imàgo dell’hotel Hassler - Roma
Chef's Table - Avanguardia
Authentica - Pepe in Grani - Caiazzo (CE)
Chef's Table - Esperienza più intima e coinvolgente
Iyo Omakase - Milano

I Ristoranti (new entry) 2023
Tutti i ristoranti italiani new entry in ordine alfabetico di località

Italia