2 "Cinque Cappelli" - 33 "Quattro Cappelli" 38 migliori "Tre Cappelli" (16,5 - 16/ventesimi)
Gault&Millau Belgium & Luxembourg 2023 - Belgio (7 Novembre 2022) (https://be.gaultmillau.com) - Director: Marc Declerck (1° Edizione: 1996)
Awards 2023 Chef de l'Année Nick Bril du restaurant The Jane Jeunes Chefs de l’Année Bruxelles: La bonne chère (chef Alexandru Sapco) Wallonie: L’horizon (chef Alexandre Ciriello) Flandres: Restaurant Julien (chef Davy Devlieghere) Hôte de l'année Hof Van Cleve (hôte Serge Sierens) Italien de l’année Felicita (chef Renato Carati) Asiatique de l’année Old Boy Terrasse de l’année Hoeve De Bies Sommelier de l'année Racines (sommelier Maxime Sanzot) Dessert de l'année Bozar Brasserie (chef Karen Torosyan – Khalil Mezbu) Brasserie de l'année Fortuin Gastro-bistro de l’année Bistrot Blaise (François-Xavier Simon) Artisan cuisinier de l’année D’Eugénie à Emilie (chef Eric Fernez) Chef-légumes de l'année Indrani Lodge (chef Sebath Capela) Carte des vins de l'année Paul de Pierre (Paul-Henri Cuvelier) Carte des bières de l'année Hop Gastrobar (chef Bram Verbeken) Le prix-plaisir de l’année Bruxelles: Ötap (chef Paul-Antoine Bertin, Loïck Tonnoir et Théo Léonard) Wallonie: L’O de source (chef Xavier Fisset) Flandres: Onism (chef Korneel Vandermeersch) Les pops de l’année Bruxelles Bruxelles: Pinsaci Tu Wallonie: Socio-Pâtes (chef Steven Mirelli) Flandres: Finch (chef Aiko Linssen) Les 3 découvertes de l’année Bruxelles: Entropy (chef Elliott Van De Velde) Wallonie: Recto-Verso (chef Robin Van Habost & Loïc Thirion) Flandres: Côté Préféré (chef Tim Versyck) Le bar à cocktails de l’année Tazu (bartender Julian Youssef) Le plus beau restaurant design de l’année
La Grappe d’Or (chef Clément Petitjean)
Le Regioni e le Province belghe
Le Fiandre (6) "Quattro" Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges (1) "Cinque" - (2) "Quattro" Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana (6) "Quattro" Anversa (Antwerpen) - Anversa (6) "Quattro" Limburgo (Limburg) - Hasselt (1) "Quattro" Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio
Bruxelles-Capitale (6) "Quattro" Bruxelles-Capitale
La Vallonia Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre (1) "Quattro" Hainaut - Mons (3) "Quattro" Liegi (Liège) - Liegi (1) "Cinque" - (1) "Quattro" Namur - Namur (1) "Quattro" Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon
Hof van Cleve (Kruishoutem - Fiandre Orientali)
CINQUE CAPPELLI
19,5/ventesimi (1) Fiandre Orientali (1) Hof van Cleve (Kruishoutem - Fiandre Orientali) Peter Goossens (www.hofvancleve.com)
19/ventesimi (1) Vallonia - Namur (1) L'air du Temps (Liernu - Namur) Sang-Hoon (www.airdutemps.be) QUATTRO CAPPELLI 18,5/ventesimi (3) Fiandre Occidentali (1) Boury (Roeselare - Fiandre Occidentali) Tim Boury (www.restaurantboury.be) Fiandre - Anversa (2) The Jane (Antwerpen - Anversa) Sergio Herman (www.thejaneantwerp.com) 't Zilte (Antwerpen - Anversa) Viki Gad (www.tzilte.be)
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