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Gault&Millau - Belgio 2023


2 "Cinque Cappelli" - 33 "Quattro Cappelli"
38 migliori "Tre Cappelli"  (16,5 - 16/ventesimi)


Gault&Millau Belux 2023 – Gault & Millau

Gault&Millau Belgium & Luxembourg 2023 - Belgio (7 Novembre 2022)
(https://be.gaultmillau.com
- Director: Marc Declerck
(1° Edizione: 1996)




Nick Bril

Awards 2023

Chef de l'Année
Nick Bril du restaurant The Jane
Jeunes Chefs de l’Année
Bruxelles: La bonne chère (chef Alexandru Sapco)
Wallonie: L’horizon (chef Alexandre Ciriello)
Flandres: Restaurant Julien (chef Davy Devlieghere)
Hôte de l'année
Hof Van Cleve (hôte Serge Sierens)
Italien de l’année
Felicita (chef Renato Carati)
Asiatique de l’année
Old Boy
Terrasse de l’année
Hoeve De Bies
Sommelier de l'année
Racines (sommelier Maxime Sanzot)
Dessert de l'année
Bozar Brasserie (chef Karen Torosyan – Khalil Mezbu)
Brasserie de l'année
Fortuin
Gastro-bistro de l’année
Bistrot Blaise (François-Xavier Simon)
Artisan cuisinier de l’année
D’Eugénie à Emilie (chef Eric Fernez)
Chef-légumes de l'année
Indrani Lodge (chef Sebath Capela)
Carte des vins de l'année
Paul de Pierre (Paul-Henri Cuvelier)
Carte des bières de l'année
Hop Gastrobar (chef Bram Verbeken)
Le prix-plaisir de l’année
Bruxelles: Ötap (chef Paul-Antoine Bertin, Loïck Tonnoir et Théo Léonard)
Wallonie: L’O de source (chef Xavier Fisset)
Flandres: Onism (chef Korneel Vandermeersch)
Les pops de l’année Bruxelles
Bruxelles: Pinsaci Tu
Wallonie: Socio-Pâtes (chef Steven Mirelli)
Flandres: Finch (chef Aiko Linssen)
Les 3 découvertes de l’année
Bruxelles: Entropy (chef Elliott Van De Velde)
Wallonie: Recto-Verso (chef Robin Van Habost & Loïc Thirion)
Flandres: Côté Préféré (chef Tim Versyck)
Le bar à cocktails de l’année
Tazu (bartender Julian Youssef)
Le plus beau restaurant design de l’année  La Grappe d’Or (chef Clément Petitjean)


Mappa del Belgio con Regioni e Province

Le Regioni e le Province belghe

Le Fiandre

(6) "Quattro"   Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(1) "Cinque" - (2) "Quattro"   Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(6) "Quattro"   Anversa (Antwerpen) - Anversa
(6) "Quattro"   Limburgo (Limburg) - Hasselt
(1) "Quattro"   Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio

Bruxelles-Capitale
(6) "Quattro"   Bruxelles-Capitale

La Vallonia
Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(1) "Quattro"   Hainaut Mons 
(3) "Quattro"   Liegi (Liège) - Liegi
(1) "Cinque" - (1) "Quattro"   Namur - Namur
(1) "Quattro"   Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon


Hof Van Cleve Kruishoutem Reservation - Booking Concierge

Hof van Cleve (Kruishoutem - Fiandre Orientali)





CINQUE CAPPELLI

19,5/ventesimi (1)

  Fiandre Orientali (1)
Hof van Cleve
 (Kruishoutem - Fiandre OrientaliPeter Goossens (www.hofvancleve.com)

19/ventesimi (1)

  Vallonia - Namur (1)
L'air du Temps
 (Liernu - 
NamurSang-Hoon (www.airdutemps.be)

QUATTRO CAPPELLI

18,5/ventesimi (3)

  Fiandre Occidentali (1)
Boury (Roeselare Fiandre OccidentaliTim Boury  (www.restaurantboury.be)
  Fiandre - Anversa (2)
The Jane (Antwerpen - AnversaSergio Herman (www.thejaneantwerp.com)
't Zilte (Antwerpen - AnversaViki Gad (www.tzilte.be)

18/ventesimi (7)

  Fiandre Occidentali (2)
Bartholomeus (Knokke-Heist Fiandre OccidentaliBart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be)
De Jonkman
 (Sint-Kruis - Fiandre OccidentaliFilip Claeys (
www.dejonkman.be
  Fiandre - Anversa (2)
Hertog Jan at Botanic (Antwerpen - AnversaGert de Mangeleer (hertog-jan.com)
Nuance (Duffel - AnversaMichal Paulík (www.resto-nuance.be)
  Fiandre - Limburgo (2)
Ralf Berendsen (Lanaken (Fiandre - LimburgoRalf Berendsen (La Butte Aux Bois)
Slagmolen (Opglabbeek LimburgoBert Meewis (
www.slagmolen.be)
  Vallonia - Liegi (1)
Arabelle Meirlaen (Marchin - Liegi) Arabelle Meirlaen  (www.arabelle.be)

17,5/ventesimi (8)

  Fiandre Orientali (1)
Vrijmoed (Gent - Fiandre OrientaliMichael Vrijmoed (www.vrijmoed.be/nl)
  Fiandre - Limburgo (1)
Cuchara (Lommel - LimburgoJan Tournier (Cuchara Lommel)
  Bruxelles-Capitale (3)
Comme chez Soi
 (Bruxelles - Bruxelles CapitaleLionel Rigolet (www.commechezsoi.be
La Paix (Anderlecht - Bruxelles CapitaleDavid Martin (http://lapaix1892.proximedia.com)
Le Chalet de la Forêt (Uccle - Bruxelles Capitale) Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be)
  Vallonia - Hainaut
 (1)
d'Eugénie à Emilie (Baudour - HainautEric Fernez (www.eugenie-emilie.be)
  Vallona - Liegi (1)
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot - LiegiChristophe Pauly (http://lecoqauxchamps.be)
  Vallona - Namur (1)
L'Eau Vive (Arbre - NamurPierre Résimont (www.eau-vive.be)

17/ventesimi (15)

  Fiandre Occidentali (3)
Castor (Beveren-Leie Fiandre Occidentali) (www.cas-tor.be)
Sel Gris (Knokke-Heist Fiandre Occidentali) (www.restaurantselgris.be)
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges - Fiandre OccidentaliGeert Van Hecke (www.zetjoe.be)
  Fiandre Orientali
 (1)
Restaurant Horseele (Gand - Fiandre OrientaliDanny Horseele (www.restauranthorseele.be)
  Fiandre - Anversa (2)
Het Gebaar (Anvers - Anversa) (www.hetgebaar.be)
't Fornuis (Antwerpen - AnversaJohan Segers
  Fiandre - Limburgo (3)
Alter (Tongeren - LimburgoJo Grootaers (Home - Restaurant Alter (restaurant-alter.be))
De Kristalijn (Genk - Limburgo) (www.dekristalijn.be)
Magis (Tongeren - LimburgoDimitry Lysens (www.restaurantmagis.be/#!home)
  Fiandre - Brabante Fiammingo (1)
Sir Kwinten (Lennik - Brabante FiammingoGlenn Verhasselt (www.sirkwinten.be)
  Bruxelles-Capitale (3)
Bozar Restaurant (Bruxelles - Bruxelles Capitale (www.bozarrestaurant.be)
La Villa in the Sky (Bruxelles - Bruxelles CapitaleAlexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be
La Villa Lorraine - Le Gastronomique (Bruxelles - Bruxelles Capitale(www.villalorraine.be)
  Vallonia - Liegi (1)
Toma (Liège - LiegiThomas Troupin (toma-restaurant.be)
  Vallonia - Lussemburgo (1)
La Table de Maxime (Paliseul - LussemburgoMaxime Collard (www.tabledemaxime.be)

TRE CAPPELLI

16,5/ventesimi (11)

  Fiandre Occidentali (3)
Cuines, 33 (Knokke-Heist - Fiandre Occidentali) Frederik Boussy (www.cuines33.be)
Hostellerie Le Fox
 (De Panne Fiandre OccidentaliStéphane Buyens (www.hotelfox.be)
Sans Cravate (Brugge - Fiandre Occidentali) (www.sanscravate.be)
  Fiandre - Anversa (1)
Dôme (Anvers - Anversa) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be)
  Fiandre - Brabante Fiammingo
 (3)
Alain Bianchin (Overijse - Fiandre - Brabante Fiammingo) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be)
Colette - De Vijvers (Averbode - Fiandre - Brabante FiammingoThijs Vervloet (Restaurant Colette)
Couvert Couvert (Heverlee - Brabante FiammingoLaurent et Vincent Folmer (www.couvertcouvert.be)
  Vallonia - Hainaut (1)
Château du Mylord (Ellezelles - HainautJean-Baptiste Thomaes (www.mylord.be)
  Vallona Liegi (1)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse - LiegiPhilippe Fauchet (Philippe Fauchet Restaurant)
  Vallonia - Namur (1)
L'Essentiel (Temploux - NamurRaphaël Adam (www.lessentiel.be)
  Vallonia - Lussemburgo (1)
Le Cor de Chasse (Wéris - Lussemburgo)  (www.lecordechasse.be)

16/ventesimi (27)

  Fiandre Occidentali (3)
L'Envie (Sint-Denijs - Fiandre OccidentaliDavid Grosdent (www.lenvie-restaurant.be)
Markt XI (De Haan - Fiandre OccidentaliBenny Van Torre (markt11.be)
Schatteman (Oostkamp - Fiandre OccidentaliGregory Schatteman (Restaurant Schatteman)
  Fiandre Orientali (4)
Benoit en Bernard Dewitte (Ouwegem - Fiandre Orientali) (http://benoitdewitte.be/nl/home)
OAK (Gand - Fiandre OrientaliMarcelo Ballardin (www.oakgent.be)
Sense (Waasmunster - Fiandre OrientaliMichiel De Bruyn (restaurantsense)
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas - Fiandre Orientali)  (www.korennaer.be
  Fiandre - Anversa (6)
De Pastorie (Lichtaart - Anversa) (www.restaurantdepastorie.be)
De Schone van Boskoop (Boechout Anversa) (www.deschonevanboskoop.be/resto)
Eyckerhof (Bornem - Anversa) (www.eyckerhof.be)
Fine Fleur (Antwerpen - AnversaJacob Jan Boerma e Thomas Diepersloot (Restaurant Fine Fleur)
Kommilfoo (Antwerpen - Anversa) (www.restaurantkommilfoo.be)
Le Pristine (Antwerpen - Anversa)  (www.lepristine.com)
  Fiandre - Limburgo (5)
De Mijlpaal (Tongeren Limburgo) (www.demijlpaal.org)
Innesto (Houthalen - LimburgoKoen Verjans (www.innesto.be)
La Botte (Genk - LimburgoGaspare Giacomazza (Restaurant La Botte)
Ogst (Hasselt - Limburgo) Sébastien Wygaerts (www.ogst.be)
Vivendum (Dilsen-Stokkem Limburgo) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com)
  Bruxelles-Capitale (3)
Kamo (Ixelles - Bruxelles Capitale) (www.restaurant-kamo.be)
Samouraï (Bruxelles - Bruxelles CapitaleSaito Harumi (samourai-bruxelles.be)
Senzanome (Bruxelles - Bruxelles CapitaleGiovanni Bruno (www.senzanome.be)
  Vallonia - Hainaut (2)
Au Gré du Vent (Seneffe - HainautStéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be)
Le Pilori (Ecaussinnes-Lalaing - Hainaut) (www.pilori.be)
  Vallonia - Brabante Vallone (1)
L'Amandier (Genval - Brabante Vallone) (http://amandier.be/WordPress3)
  Vallonia - Namur (2)
Chai Gourmand (Gembloux - Namur)  (www.chaigourmand.be)
Hors - Champs (Gembloux - NamurStéphane Jacobs (Hors-Champs)
  Vallonia Lussemburgo (1)
Le Grand Verre (Durbuy - Lussemburgo) Wout Bru (Le Grand Verre)