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La Liste 2024


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LUNG KING HEEN, Hong Kong - Central - Menu, Prezzo, Ristorante Recensioni & Prenotazioni - Tripadvisor

Lung King Heen (Hong Kong, China)




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I Ristoranti "TOP 100"
dei 1000 de "La Liste 2024"
(www.laliste.com) (20 Novembre 2023)

1° (Score 99.50)
(1) Guy Savoy (Paris, France)  Guy Savoy (www.guysavoy.com) 
(19) L'Enclume (Grange-over-Sands, United Kingdom)  Simon Rogan (www.lenclume.co.uk)
(4) La Vague d’Or (Saint-Tropez, France)  Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)
(1) Le Bernardin (New-York, United States)  Eric Ripert (www.le-bernardin.com) 
(-) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan Tak (www.fourseasons.com/hongkong)
(10) Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germany)  Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de)
(4) Sushi Saito (Tokyo, Japan)  Takashi Saito

8° (Score 99.00)
(-) Atrio (Cáceres, Spain) Tono Pérez (http://www.restauranteatrio.com)   (new entry)
(10) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, France)  Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)
(-) Caprice at the Four Seasons (Hong Kong, China) Guillaume Galliot (www.fourseasons.com/hongkong)   (new entry)
(4) Cheval Blanc – Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)  Peter Knogl  (http://www.lestroisrois.com)
(10) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
(1) Frantzén (Stockholm, Sweden)  Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
(10) L'Ambroisie (Paris, France)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com) 
(4) L’Assiette Champenoise (Reims, France)  Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)
(10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
(10) Le Louis XV – Alain Ducasse (Monté-Carlo, Monaco)  Dominique Lory  (montecarlosbm.com)
(4) Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)  Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)
(10) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
(19) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)  Régis e Jacques Marcon  (www.regismarcon.fr)
(34) Sazenka (Tokyo, Japan)  Tomoya Kawada (sazenka)
(34) SingleThread (Healdsburg, United States) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
(10) Victor's Fine Dining by Christian Bau (Perl, Germany)  Christian Bau (www.victors-fine-dining.de)
(10) Waldhotel Sonnora (Dreis, Germany)  Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)

25° (Score 98.50)
(19) Aqua (Wolfsburg, Germany)  Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)
(19) Arzak (Donostia-San Sebastian, Spain)  Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)
(19) Core by Clare Smyth (London, United Kingdom) Clare Smyth (www.corebyclaresmyth.com)
(58) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
(19) De Librije (Zwolle, Netherlands)  Jonnie Boer (www.librije.com)
(19) El Celler de Can Roca (Gérone, Spain)  Joan Roca (www.cellercanroca.com) 
(19) Georges Blanc (Vonnas, France)  Georges Blanc (www.georgesblanc.com)
(78) Ginza Kyubei (Tokyo, Japan)  Yosuke Imada
(34) L’Arpège (Paris, France)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
(34) L'Epicure (Paris, France)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)
(-) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, France) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)   (new entry)
(34) Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
(19) Maison Pic (Valence, France)  Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)  
(34) Matsukawa (Tokyo, Japan)  Tadayoshi Matsukawa (www.t-matsukawa.com)
(19) Mirazur (Menton, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
(34) Obauer (Werfen, Austria)  Karl e Rudolf Obauer (www.obauer.com)
(34) Odette (Singapore)  Julien Royer (www.odetterestaurant.com)
(34) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris, France)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
(-) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)   (new entry)
(19) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)  Andreas Caminada (www.schauenstein.ch) 
(4) Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)  Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
(34) Robuchon au Dôme (Macau, China)  Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com)
(78) Shimbashi Hoshino (Tokyo, Japan) Yoshiaki Hoshino
(34) "The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club (Pékin, China)  (www.beijingclubhouse.com/eng/index.html)
(19) The French Laundry (Yountville, United States)  Thomas Keller e David Breeden (www.frenchlaundry.com)
(58) Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches, France)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)

51° (Score 98.00)
(-) Aponiente (El Puerto de Santa María, Spain) Ángel León (http://www.aponiente.com)   (new entry)
(78) Azurmendi (Larrabetzu , Spain)  Eneko Atxa (http://www.azurmendi.biz)
(-) Bareiss (Baiersbronn, Germany) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)   (new entry)
(-) Chiune (Tokyo, Japan) Satoshi Furuta   (new entry)
(58) Daniel (New York, United States)  Daniel Boulud (www.danielnyc.com)
(78) DiverXo (Madrid, Spain)  Dabiz Munoz (www.diverxo.com)
(34) Flocon de Sel (Leutaz, France)  Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
(-) Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) Ana Roš (www.hisafranko.com)   (new entry)
(19) Hof Von Cleve (Kruishoutem, Belgium)  Peter Goossens (www.hofvancleve.com)
(78) Kei (Paris, France)  Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)
(-) Jan - Jan Hartwig (München, Germany) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)   (new entry)
(58) Jean Sulpice  de Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin, France)  Jean Sulpice (www.perebise.com)
(-) L’évo (Toyama, Japan) Eiji Taniguchi (levo.toyama.jp)   (new entry)
(34) L'Osier (Tokyo, Japan) Olivier Chaignon (http://losier.shiseido.co.jp)
(34) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)  Glenn Viel (relaischateaux.com)
(58) La Pergola (Roma, Italy)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
(58) Le Grand Restaurant - Jean François Piège (Paris, France)  Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege.com)
(58) Les Amis (Singapore)  Sebastien Lepinoy (www.lesamis.com.sg)
(34) Le Pré Catelan (Paris, France)  Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)
(-) Maido (Miraflores, Perù) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)   (new entry)
(34) Memories (Bad Ragaz, Switzerland)  Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en)
(34) Oncore by Clare Smyth (Barangaroo, Australia)  Alan Stuart (Oncore by Clare Smyth)
(34) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
(34) Pierre Gagnaire (Paris, France)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)
(58) Quintonil (Ciuedad de México, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
(34) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
(58) Steirereck im Stadtpark (Wien, Austria)  Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)
(58) Stüva (Ischgl, Austria)  Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)
(78) Sühring (Bangkok, Thailand)  Thomas e Mathias Sühring (www.restaurantsuhring.com)
(34) Vue de Monde (Melbourne, Australia)  Justin James  (www.vuedemonde.com.au)
(34) Zén (Singapore) Marcus Jernmark (www.restaurantzen.com)

82° (Score 97.50)
(-) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil) Jefferson Rueda (www.acasadoporco.com.br)   (new entry)
(78) Akelare (Donastia-San Sebastian, Spain)  Pedro Subijana (www.akelarre.net)
(78) AM par Alexandre Mazzia (Marseille, France)  Alexandre Mazzia (www.alexandremazzia.com)
(78) Atelier Crenn (San Francisco, United States) Dominique Crenn (www.ateliercrenn.com)
(-) Atomix (New York, United States) Junghyun Park (www.atomixnyc.com)   (new entry)
(78) Auberge de l’Ill (Illhaeusern, France)  Marc Haeberlin (www.auberge-de-l-ill.com)
(-) Belcanto (Lisboa, Portugal) José Avillez (www.belcanto.pt)   (new entry)
(-) Castel Fine Dining (Tirolo, Italy) Gerhard Wieser (www.hotel-castel.com)   (new entry)
(-) Coque (Madrid, Spain) Mario Sandoval (http://www.restaurantecoque.com)   (new entry)
(78) Die Forelle (Weissensee, Austria)  Hannes Müller (forellemueller.at)
(78) Döllerers Genießerrestaurant (Golling, Austria)  Andreas Döllerer (doellerer.at)
(58) Geranium (København, Denmark)  Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
(78) Hubert Wallner (Maria Wörth, Austria)  Hubert Wallner (Gourmet Restaurant Hubert Wallner)
(58) Kitcho Arashiyama (Kyoto, Japan)  Kunio Tokuoka (www.kitcho.com)
(78) Ikarus (Salzburg, Austria)  Martin Klein (Hangar-7 - Kulinarik)
(58) Inter Scaldes (Kruiningen, Netherlands)  Jannis Brevet (www.interscaldes.eu)
(-) Jordnær (Gentofte, Denmark) Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk)   (new entry)
(78) La Grande Table Marocaine - Royal Mansour (Marrakesh, Morocco) Jérôme Videau e Karim Ben Baba (royalmansour.com)
(-) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)   (new entry)
(78) La Mère Brazier (Lyon, France)  Mathieu Viannay (www.lamerebrazier.fr)
(78) La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard (Kaysersberg, France)  Olivier Nasti (www.lechambard.fr)
(34) Lameloise (Chagny, France)  Éric Pras (www.lameloise.fr)
(78) Landhaus Bacher (Mautern an der Donau, Austria)  Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)
(78) Le 1947 of Cheval Blanc (Courchevel, France)  Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)
(58) Le Cinq (Paris, France)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)
(78) Le Clarence (Paris, France)  Christophe Pelé (www.le-clarence.paris)
(78) Le Gabriel (Paris, France)  Jérôme Banctel (www.lareserve-paris.com)
(58) Ocean - Vila Vuta Parc Resort (Porches, Portugal) Hans Neuner (www.vilavitaparc.com)
(-) Pujol (Ciudad de México, Mexico) Enrique Olvera (www.pujol.com.mx)   (new entry)
(78) Quay (Sydney, Australia)  Peter Gilmore  (http://quay.com.au)
(-) Quintessence (Tokyo, Japan) Shuzo Kishida (Quintessence)   (new entry)
(-) Quique Dacosta (Dénia, Spain) Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante)   (new entry)
(-) Ricard Camarena (València, Spain) Ricard Camarena (www.ricardcamarenarestaurant.com)   (new entry)
(-) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri (www.sornfinesouthern.com)   (new entry)
(78) Sushi Ikko (Sapporo, Japan) Junya Kudo
(78) The Inn at Little Washington (Washington/Virginia, United States)  Patrick O'Connell  (The Inn at Little Washington)
(-) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)   (new entry)
(78) Ultraviolet (Shanghai, China)  Paul Pairet (www.uvbypp.cc)
(78) Vendôme (Bergisch Gladbach, Germany)  Joachim Wissler (althoffcollection.com)
(58) Vila Joya (Albufeira, Portugal) Dieter Koshina (www.vilajoya.com)
(58) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
(19) Yanagiya (Mizunami, Japan)  Masashi Yamada

Escono

(19) Manresa (Los Gatos, United States) David Kinch (www.manresarestaurant.com)
(34) Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense, Italy)  Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
(58) Cenador de Amòs (Villaverde de Pontones, Spain) Jesus Sanchez (www.cenadordeamos.com)
(58) Christophe Bacquié dell'H.Du Castellet (Le Castellet, France)  Christophe Bacquié (www.hotelducastellet.com)
(58) Noma (København, Denmark)  Rene Redzepi (https://noma.dk)
(78) 8½ Otto e Mezzo - Bombana  (Hong Kong, China)  Umberto Bombana  (www.ottoemezzobombana.com)
(78) Alinea (Chicago, United States)  Grant Achatz   (www.alinea-restaurant.com)
(78) Attica (Melbourne, Australia)  Ben Shewry (www.attica.com.au)
(78) Boury (Roeselare, Belgium)  Tim Boury (www.restaurantboury.be)
(78) La Trota (Rivodutri, Italy)  Sandro e Maurizio Serva (www.latrota.com)
(78) Le Normandie (Bangkok, Thailand)  Arnaud Dunand-Sauthier (www.mandarinoriental.com)
(78) Seehotel Überfahrt Christian Jürgens (Rottach-Egern, Germany)  Christian Jürgens (www.restaurant-ueberfahrt.com)
(78) St.Hubertus (Badia, Italy)  Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)
(78) Sugalabo (Minato-ku, Japan) Yosuke Suga (http://sugalabo.com)
(78) Taubenkobel (Schützen am Gebirge, Austria)  Alain Weissgerber (taubenkobel)
(78) Sushidokoro Mekumi (Nonoichi, Japan)
(78) Tempura Niitome (Nagoya, Japan)  (tempura-niitome.com)
(78) Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japan)  Seiji Yamamoto (www.nihonryori-ryugin.com/en)
(78) Nihombashi Kakigaracho Sugita (Tokyo, Japan)  Takaaki Sugita



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I Ristoranti "TOP 100"
dei 1000 de "La Liste 2024"
(divisi per Stati)

Europa (86)

Italia (10)
8° (10) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
8° (10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
25° (58) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
25° (-) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)   (new entry)
51° (58) La Pergola (Roma, Italy)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
51° (34) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
51° (34) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
82° (-) Castel Fine Dining (Tirolo, Italy) Gerhard Wieser (www.hotel-castel.com)   (new entry)
82° (-) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)   (new entry)
82° (58) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)

Francia (33)
1° (1) Guy Savoy (Paris, France)  Guy Savoy (www.guysavoy.com) 
1° (4) La Vague d’Or (Saint-Tropez, France)  Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)
8° (10) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, France)  Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)
8° (10) L'Ambroisie (Paris, France)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com) 
8° (4) L’Assiette Champenoise (Reims, France)  Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)
8° (10) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
8° (19) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)  Régis e Jacques Marcon  (www.regismarcon.fr)
25° (19) Georges Blanc (Vonnas, France)  Georges Blanc (www.georgesblanc.com)
25° (34) L’Arpège (Paris, France)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
25° (34) L'Epicure (Paris, France)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)
25° (-) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, France) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)   (new entry)
25° (34) Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
25° (19) Maison Pic (Valence, France)  Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com) 
25° (19) Mirazur (Menton, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
25° (34) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris, France)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
25° (58) Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches, France)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)
51° (34) Flocon de Sel (Leutaz, France)  Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
51° (78) Kei (Paris, France)  Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)
51° (58) Jean Sulpice  de Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin, France)  Jean Sulpice (www.perebise.com)
51° (34) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)  Glenn Viel (relaischateaux.com)
51° (58) Le Grand Restaurant - Jean François Piège (Paris, France)  Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege.com)
51° (34) Le Pré Catelan (Paris, France)  Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)
51° (34) Pierre Gagnaire (Paris, France)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)
82° (78) AM par Alexandre Mazzia (Marseille, France)  Alexandre Mazzia (www.alexandremazzia.com)
82° (78) Auberge de l’Ill (Illhaeusern, France)  Marc Haeberlin (www.auberge-de-l-ill.com)
82° (-) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)   (new entry)
82° (78) La Mère Brazier (Lyon, France)  Mathieu Viannay (www.lamerebrazier.fr)
82° (78) La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard (Kaysersberg, France)  Olivier Nasti (www.lechambard.fr)
82° (34) Lameloise (Chagny, France)  Éric Pras (www.lameloise.fr)
82° (78) Le 1947 of Cheval Blanc (Courchevel, France)  Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)
82° (58) Le Cinq (Paris, France)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)
82° (78) Le Clarence (Paris, France)  Christophe Pelé (www.le-clarence.paris)
82° (78) Le Gabriel (Paris, France)  Jérôme Banctel (www.lareserve-paris.com)

Principato di Monaco (1)
8° (10) Le Louis XV – Alain Ducasse (Monté-Carlo, Monaco)  Dominique Lory  (montecarlosbm.com)

Spagna (11)
8° (-) Atrio (Cáceres, Spain) Tono Pérez (http://www.restauranteatrio.com)   (new entry)
8° (4) Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)  Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)
25° (19) Arzak (Donostia-San Sebastian, Spain)  Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)
25° (19) El Celler de Can Roca (Gérone, Spain)  Joan Roca (www.cellercanroca.com) 
51° (-) Aponiente (El Puerto de Santa María, Spain) Ángel León (http://www.aponiente.com)   (new entry)
51° (78) Azurmendi (Larrabetzu , Spain)  Eneko Atxa (http://www.azurmendi.biz)
51° (78) DiverXo (Madrid, Spain)  Dabiz Munoz (www.diverxo.com)
82° (78) Akelare (Donastia-San Sebastian, Spain)  Pedro Subijana (www.akelarre.net)
82° (-) Coque (Madrid, Spain) Mario Sandoval (http://www.restaurantecoque.com)   (new entry)
82° (-) Quique Dacosta (Dénia, Spain) Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante)   (new entry)
82° (-) Ricard Camarena (València, Spain) Ricard Camarena (www.ricardcamarenarestaurant.com)   (new entry)

Portogallo (3)
82° (-) Belcanto (Lisboa, Portugal) José Avillez (www.belcanto.pt)   (new entry)
82° (58) Ocean - Vila Vuta Parc Resort (Porches, Portugal) Hans Neuner (www.vilavitaparc.com)
82° (58) Vila Joya (Albufeira, Portugal) Dieter Koshina (www.vilajoya.com)

Regno Unito (2)
1° (19) L'Enclume (Grange-over-Sands, United Kingdom)  Simon Rogan (www.lenclume.co.uk)
25° (19) Core by Clare Smyth (London, United Kingdom) Clare Smyth (www.corebyclaresmyth.com)

Svizzera (4)
8° (4) Cheval Blanc – Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)  Peter Knogl  (http://www.lestroisrois.com)
25° (19) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)  Andreas Caminada (www.schauenstein.ch) 
25° (4) Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)  Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
51° (34) Memories (Bad Ragaz, Switzerland)  Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en)

Belgio (1)
51° (19) Hof Von Cleve (Kruishoutem, Belgium)  Peter Goossens (www.hofvancleve.com)

Paesi Bassi (2)
25° (19) De Librije (Zwolle, Netherlands)  Jonnie Boer (www.librije.com)
82° (58) Inter Scaldes (Kruiningen, Netherlands)  Jannis Brevet (www.interscaldes.eu)

Germania (7)
1° (10) Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germany)  Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de)
8° (10) Victor's Fine Dining by Christian Bau (Perl, Germany)  Christian Bau (www.victors-fine-dining.de)
8° (10) Waldhotel Sonnora (Dreis, Germany)  Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)
25° (19) Aqua (Wolfsburg, Germany)  Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)
51° (-) Bareiss (Baiersbronn, Germany) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)   (new entry)
51° (-) Jan - Jan Hartwig (München, Germany) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)   (new entry)
82° (78) Vendôme (Bergisch Gladbach, Germany)  Joachim Wissler (althoffcollection.com)

Austria (8)
25° (34) Obauer (Werfen, Austria)  Karl e Rudolf Obauer (www.obauer.com)
51° (58) Steirereck im Stadtpark (Wien, Austria)  Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)
51° (58) Stüva (Ischgl, Austria)  Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)
82° (78) Die Forelle (Weissensee, Austria)  Hannes Müller (forellemueller.at)
82° (78) Döllerers Genießerrestaurant (Golling, Austria)  Andreas Döllerer (doellerer.at)
82° (78) Hubert Wallner (Maria Wörth, Austria)  Hubert Wallner (Gourmet Restaurant Hubert Wallner)
82° (78) Ikarus (Salzburg, Austria)  Martin Klein (Hangar-7 - Kulinarik)
82° (78) Landhaus Bacher (Mautern an der Donau, Austria)  Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)

Danimarca (2)
82° (58) Geranium (København, Denmark)  Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
82° (-) Jordnær (Gentofte, Denmark) Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk)   (new entry)

Svezia (1)
8° (1) Frantzén (Stockholm, Sweden)  Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)

Slovenia (1)
51° (-) Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) Ana Roš (www.hisafranko.com)   (new entry)

America (11)

Stati Uniti (7)
1° (1) Le Bernardin (New-York, United States)  Eric Ripert (www.le-bernardin.com) 
8° (34) SingleThread (Healdsburg, United States) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
25° (19) The French Laundry (Yountville, United States)  Thomas Keller e David Breeden (www.frenchlaundry.com)
51° (58) Daniel (New York, United States)  Daniel Boulud (www.danielnyc.com)
82° (78) Atelier Crenn (San Francisco, United States) Dominique Crenn (www.ateliercrenn.com)
82° (-) Atomix (New York, United States) Junghyun Park (www.atomixnyc.com)   (new entry)
82° (78) The Inn at Little Washington (Washington/Virginia, United States)  Patrick O'Connell  (The Inn at Little Washington)

Messico (2)
51° (58) Quintonil (Ciuedad de México, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
82° (-) Pujol (Ciudad de México, Mexico) Enrique Olvera (www.pujol.com.mx)   (new entry)

Peru (1)
51° (-) Maido (Miraflores, Perù) Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)   (new entry)

Brasile (1)
82° (-) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil) Jefferson Rueda (www.acasadoporco.com.br)   (new entry)

Asia (22)

Giappone (12)
1° (4) Sushi Saito (Tokyo, Japan)  Takashi Saito
8° (34) Sazenka (Tokyo, Japan)  Tomoya Kawada (sazenka)
25° (78) Ginza Kyubei (Tokyo, Japan)  Yosuke Imada
25° (34) Matsukawa (Tokyo, Japan)  Tadayoshi Matsukawa (www.t-matsukawa.com)
25° (78) Shimbashi Hoshino (Tokyo, Japan) Yoshiaki Hoshino
51° (-) Chiune (Tokyo, Japan) Satoshi Furuta   (new entry)
51° (-) L’évo (Toyama, Japan) Eiji Taniguchi (levo.toyama.jp)   (new entry)
51° (34) L'Osier (Tokyo, Japan) Olivier Chaignon (http://losier.shiseido.co.jp)
82° (58) Kitcho Arashiyama (Kyoto, Japan)  Kunio Tokuoka (www.kitcho.com)
82° (-) Quintessence (Tokyo, Japan) Shuzo Kishida (Quintessence)   (new entry)
82° (78) Sushi Ikko (Sapporo, Japan) Junya Kudo
82° (19) Yanagiya (Mizunami, Japan)  Masashi Yamada

Cina (5)
1° (-) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan Tak (www.fourseasons.com/hongkong)
8° (-) Caprice at the Four Seasons (Hong Kong, China) Guillaume Galliot (www.fourseasons.com/hongkong)   (new entry)
25° (34) Robuchon au Dôme (Macau, China)  Francky Semblatts (www.grandlisboahotel.com)
25° (34) "The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club (Pékin, China)  (www.beijingclubhouse.com/eng/index.html)
82° (78) Ultraviolet (Shanghai, China)  Paul Pairet (www.uvbypp.cc)

Tailandia (2)
51° (78) Sühring (Bangkok, Thailand)  Thomas e Mathias Sühring (www.restaurantsuhring.com)
82° (-) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri (www.sornfinesouthern.com)   (new entry)

Singapore (3)
25° (34) Odette (Singapore)  Julien Royer (www.odetterestaurant.com)
51° (58) Les Amis (Singapore)  Sebastien Lepinoy (www.lesamis.com.sg)
51° (34) Zén (Singapore) Marcus Jernmark (www.restaurantzen.com)

Oceania (3)

Australia (3)
51° (34) Oncore by Clare Smyth (Barangaroo, Australia)  Alan Stuart (Oncore by Clare Smyth)
51° (34) Vue de Monde (Melbourne, Australia)  Justin James  (www.vuedemonde.com.au)
82° (78) Quay (Sydney, Australia)  Peter Gilmore  (http://quay.com.au)

Africa (1)

Marocco (1)
82° (78) La Grande Table Marocaine - Royal Mansour (Marrakesh, Morocco) Jérôme Videau e Karim Ben Baba (royalmansour.com)


1


Homepage - Le Calandre – Alajmo

Le Calandre (Rubano - PD)


Ristorante Da Vittorio | aMioParere

Da Vittorio (Brusaporto - BG)




I Ristoranti italiani
dei 1000 de "La Liste 2024"
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

8° (Score 99.00)
(10) Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
(10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)

25° (Score 98.50)
(58) Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
(-) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)

51° (Score 98.00)
(58) La Pergola (Roma, Italy)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
(34) Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
(34) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)

82° (Score 97.50)
(-) Castel Fine Dining (Tirolo, Italy) Gerhard Wieser (www.hotel-castel.com)
(-) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
(58) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)

124° (Score 97.00)
(-) Casa Vissani (Baschi - TR)  Gianfranco Vissani (www.casavissani.it)
(-) Da Caino (Montemerano - GR)  Valeria Piccini (www.dacaino.it)
(-) La Madia (Licata - AG)  Pino Cuttaia (www.ristorantelamadia.it)

155° (Score 96.50)
(-) Casa Perbellini (Verona - VR) Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.it)
(-) Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)  Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (www.enotecapinchiorri.com)
(-) Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI)  Enrico Bartolini e Remo Capitaneo (www.enricobartolini.net)
(-) Krésios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti (www.kresios.com)
(-) La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari (www.lapeca.it)
(-) Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com)
(-) Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)  Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it)
(-) Miramonti l'Altro (Concesio - BS)  Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)

203° (Score 96.00)
(-) Duomo (Ragusa - RG)  Ciccio Sultano (www.ristoranteduomo.it)
(-) Gourmetstube Einhorn del Romantik H.Stafler Peter Girtler (www.stafler.com)
(-) Terra - The Magic Place Sarentino/Sarntal (BZ) Heinrich Schneider (www.auenerhof.it)

275° (Score 95.00)
(-) Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio e Fabrizio Mellino (www.ristorantequattropassi.com)

305° (Score 94.50)
(78) La Trota (Rivodutri - RI)  Sandro e Maurizio Serva (www.latrota.com)
(-) Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)  Antonio Guida (www.mandarinoriental.it)

332° (Score 94.00)
(-) La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (www.latanagourmet.it)

369° (Score 93.50)
(-) Danì Maison (Ischia - NA) Nino Di Costanzo (www.danimaison.it)
(-) Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)  Gioacchino Pontrelli (www.ristorantelorenzo.com)

396° (Score 93.00)
(-) Tre Olivi dell'H.Savoy Beach (Capaccio Paestum - SA) Giovanni Solofra (www.treolivi.com)

414° (Score 92.50)
(-) Glam di Palazzo Venart (Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini (www.palazzovenart.com)
(-) San Domenico (Imola - BO)  Valentino Mercattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it)

462° (Score 92.00)
(-) Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (www.anticacoronareale.com)
(-) Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali (www.mondobracali.it)
(-) Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani (www.aimoenadia.com)
(-) La Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito (www.torredelsaracino.it)

485° (Score 91.50)
(-) Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello (www.agliamici.it)
(-) Antica Osteria da Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello Cera (www.osteriacera.it)
(-) Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it) 
(-) Luisl Stube del Schlosswirt Forst (Lagundo - BZ) Luis Haller (www.schlosswirt-forst.it)
(-) Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito (www.tavernaestia.it)

530° (Score 91.00)
(-) D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani (HomePage: CucinaPop)

551° (Score 90.50)
(-) Atelier Moessmer (Brunico, Alto Adige)  Noebert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com)
(-) Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco (www.villafeltrinelli.com)

585° (Score 90.00)
(-) Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese (www.ristoranteilpagliaccio.it)