Frantzén (Stockholm, Sweden)




Guy Savoy (Paris, Parigi 07, France)





Le Bernardin (New-York, United States)






I Ristoranti "TOP 100"
dei 1000 de "La Liste 2023"
(www.laliste.com) (29 Novembre 2022)

Italia (10)
10° Da Vittorio (Brusaporto, Italy)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
10° Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
34° Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense, Italy)  Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
34° Osteria Francescana (Modena, Italy)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
34° Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
58° Dal Pescatore (Canneto Sull’Oglio, Italy)  Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
58° La Pergola (Roma, Italy)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
58° Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)
78° La Trota (Rivodutri, Italy)  Sandro e Maurizio Serva (www.latrota.com)
78° St.Hubertus (Badia, Italy)  Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)

Francia (32)
1° Guy Savoy (Paris, France)  Guy Savoy (www.guysavoy.com)
4° L’Assiette Champenoise (Reims, France)  Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)
4° La Vague d’Or (Saint-Tropez, France)  Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)
10° Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, France)  Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)
10° L'Ambroisie (Paris, France)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com) 
10° Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
19° Georges Blanc (Vonnas, France)  Georges Blanc (www.georgesblanc.com)
19° Maison Pic (Valence, France)  Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)  
19° Mirazur (Menton, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
19° Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France)  Régis e Jacques Marcon  (www.regismarcon.fr)
34° Flocon de Sel (Leutaz, France)  Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)
34° L’Arpège (Paris, France)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
34° L'Epicure (Paris, France)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)
34° L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)  Glenn Viel (relaischateaux.com)
34° Lameloise (Chagny, France)  Éric Pras (www.lameloise.fr)
34° Le Pré Catelan (Paris, France)  Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)
34° Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, France)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)
34° Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris, France)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)
34° Pierre Gagnaire (Paris, France)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)
58° Restaurant Jean Sulpice  de Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin, France)  Jean Sulpice (www.perebise.com)
58° Christophe Bacquié dell'H.Du Castellet (Le Castellet, France)  Christophe Bacquié (www.hotelducastellet.com)
58° Le Cinq (Paris, France)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)
58° Le Grand Restaurant - Jean François Piège (Paris, France)  Jean-François Piège (www.jeanfrancoispiege.com)
58° Troisgros - Le Bois sans Feuilles (Ouches, France)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)
78° AM par Alexandre Mazzia (Marseille, France)  Alexandre Mazzia (www.alexandremazzia.com)
78° Auberge de l’Ill (Illhaeusern, France)  Marc Haeberlin (www.auberge-de-l-ill.com)
78° Kei (Paris, France)  Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)
78° La Mère Brazier (Lyon, France)  Mathieu Viannay (www.lamerebrazier.fr)
78° La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard (Kaysersberg, France)  Olivier Nasti (www.lechambard.fr)
78° Le 1947 of Cheval Blanc (Courchevel, France)  Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)
78° Le Clarence (Paris, France)  Christophe Pelé (www.le-clarence.paris)
78° Le Gabriel (Paris, France)  Jérôme Banctel (www.lareserve-paris.com)

Principato di Monaco (1)
10° Le Louis XV – Alain Ducasse (Monté-Carlo, Monaco)  Dominique Lory  (www.alain-ducasse.com)

Spagna (7)
4° Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)  Martin Berasategui (www.martinberasategui.com)
19° Arzak (Donostia-San Sebastian, Spain)  Juan Mari e Elena Arzak (www.arzak.es)
19° El Celler de Can Roca (Gérone, Spain)  Joan Roca (www.cellercanroca.com)
58° Cenador de Amòs (Villaverde de Pontones, Spain) Jesus Sanchez (www.cenadordeamos.com)
78° Akelare (Donastia-San Sebastian, Spain)  Pedro Subijana (www.akelarre.net)
78° Azurmendi (Larrabetzu , Spain)  Eneko Atxa (http://www.azurmendi.biz)
78° DiverXo (Madrid, Spain)  Dabiz Munoz (www.diverxo.com)

Portogallo (2)
58° Ocean - Vila Vuta Parc Resort (Porches, Portugal) Hans Neuner (www.vilavitaparc.com)
58° Vila Joya (Albufeira, Portugal) Dieter Koshina (www.vilajoya.com)

Regno Unito (2)
19° Core by Clare Smyth (London, United Kingdom) Clare Smyth (www.corebyclaresmyth.com)
19° L'Enclume (Grange-over-Sands, United Kingdom)  Simon Rogan (www.lenclume.co.uk)

Svizzera (4)
4° Cheval Blanc – Hôtel les Trois Rois (Basel, Switzerland)  Peter Knogl  (http://www.lestroisrois.com)
4° Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Switzerland)  Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
19° Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)  Andreas Caminada (www.schauenstein.ch)
34° Memories (Bad Ragaz, Switzerland)  Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en)

Belgio (2)
19° Hof Von Cleve (Kruishoutem, Belgium)  Peter Goossens (www.hofvancleve.com)
78° Boury (Roeselare, Belgium)  Tim Boury (www.restaurantboury.be)

Paesi Bassi (2)
19° De Librije (Zwolle, Netherlands)  Jonnie Boer (www.librije.com)
58° Inter Scaldes (Kruiningen, Netherlands)  Jannis Brevet (www.interscaldes.eu)

Austria (9)
34° Obauer (Werfen, Austria)  Karl e Rudolf Obauer (www.obauer.com)
58° Steirereck im Stadtpark (Wien, Austria)  Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck)
58° Stüva (Ischgl, Austria)  Benjamin Parth (Ischgl Hotel Zentrum)
78° Die Forelle (Weissensee, Austria)  Hannes Müller (forellemueller.at)
78° Döllerers Genießerrestaurant (Golling, Austria)  Andreas Döllerer (doellerer.at)
78° Hubert Wallner (Maria Wörth, Austria)  Hubert Wallner (Gourmet Restaurant Hubert Wallner)
78° Ikarus (Salzburg, Austria)  Martin Klein (Hangar-7 - Kulinarik)
78° Landhaus Bacher (Mautern an der Donau, Austria)  Thomas Dorfer (landhaus-bacher.at)
78° Taubenkobel (Schützen am Gebirge, Austria)  Alain Weissgerber (taubenkobel)

Danimarca (2)
58° Geranium (København, Denmark)  Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
58° Noma (København, Denmark)  Rene Redzepi (https://noma.dk)

Svezia (1)
1° Frantzén (Stockholm, Sweden)  Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)

America (9)

Messico (1)
58° Quintonil (Ciuedad de México, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)

Asia (23)

Tailandia (2)
78° Le Normandie (Bangkok, Thailand)  Arnaud Dunand-Sauthier (www.mandarinoriental.com)
78° Sühring (Bangkok, Thailand)  Thomas e Mathias Sühring (www.restaurantsuhring.com)

Singapore (3)
34° Odette (Singapore)  Julien Royer (www.odetterestaurant.com)
34° Zén (Singapore) Marcus Jernmark (www.restaurantzen.com)
58° Les Amis (Singapore)  Sebastien Lepinoy (www.lesamis.com.sg)

Africa (1)

Marocco (1)
78° La Grande Table Marocaine - Royal Mansour (Marrakesh, Morocco) Jérôme Videau e Karim Ben Baba (royalmansour.com)

Le Calandre (Rubano - PD)




Da Vittorio (Brusaporto - BG)

I Ristoranti italiani
dei 1000 de "La Liste 2023"
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

10° (Score 98.50)
(10) Da Vittorio (Brusaporto - BG)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
(10) Le Calandre (Rubano - PD)  Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)

34° (Score 97.50)
(21) Osteria Francescana (Modena - MO)  Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
(21) Don Alfondo 1890 (Sant'Agata sui Due Golfi - NA)  Alfonso ed Ernesto Iaccarino (www.donalfonso.com)
(-) Reale (Castel di Sangro - AQ)  Niko Romito (www.ristorantereale.it)

58° (Score 97.00)
(21) Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
(50) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)  Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
(60) Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)  Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it)

78° (Score 96.50)
(36) La Trota (Rivodutri - RI)  Sandro e Maurizio Serva (www.latrota.com)
(60) St.Hubertus (San Cassiano - BZ)  Norbert Niederkofler (www.rosalpina.it)

(Score 95.00)
(60) Duomo (Ragusa - RG)  Ciccio Sultano (www.ristoranteduomo.it)
(-) Uliassi (Senigallia - AN)  Mauro Uliassi (www.uliassi.it)

(Score 94.50)
(87) Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)  Antonio Guida (www.mandarinoriental.it)
(-) Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio e Fabrizio Mellino (www.ristorantequattropassi.com) 

(Score 93.50)
(-) D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani (HomePage: CucinaPop)
(-) Danì Maison (Ischia - NA) Nino Di Costanzo (www.danimaison.it)

(Score 93.00)
(-) La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (www.latanagourmet.it)
(-) Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)  Gioacchino Pontrelli (www.ristorantelorenzo.com)

(Score 92.50)
(87) San Domenico (Imola - BO)  Valentino Mercattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it)
(-) Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani (www.aimoenadia.com)
(-) Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com)
(-) Glam di Palazzo Venart (Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini (www.palazzovenart.com)
(-) Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali (www.mondobracali.it)
(-) La Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito (www.torredelsaracino.it)

(Score 92.00)
(-) Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (www.anticacoronareale.com)
(-) Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it) 
(-) Antica Osteria da Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello Cera (www.osteriacera.it)
(-) Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello (www.agliamici.it)
(-) Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito (www.tavernaestia.it)

(Score 91.00)
(-) Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco (www.villafeltrinelli.com)
(-) Tre Olivi dell'H.Savoy Beach (Capaccio Paestum - SA) Giovanni Solofra (www.treolivi.com)

(Score 90.50)
(-) Piccolo Lago (Verbania - VB) Marco Sacco (www.piccololago.it) 
(-) Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese (www.ristoranteilpagliaccio.it)

(Score 90.00)
(-) Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa (www.alajmo.it)
(-) L’Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri/Isola di Capri - NA) Andrea Migliaccio (www.capripalace.com)

(Score 89.50)
(-) Villa Maiella (Guardiagrele - CH) Arcangelo Tinari (www.villamaiella.it)

(Score 89.00)
(-) St. George Restaurant by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Taormina - ME) Salvatore Iuliano  (www.theashbeehotel.it)

(Score 88.50)
(-) Locanda Sant'Uffizio del Relais Sant'Uffizio (Penango - AT) Gabriele Boffa e Enrico Bartolini (www.relaissantuffizio.com/it/ristorante)

(Score 88.00)
(-) Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto (www.ristorantedelcambio.it)
(-) Piazzetta Milu’ (Castellammare di Stabia - NA) Maicol Izzo (www.piazzettamilu.it)