2 "Tre Stelle" (***) - 8 "Due Stelle"(**)
19 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Nordic Countries 2022 (4 Luglio 2022)
(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi
I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 2
Confermano le "Tre Stelle" i ristoranti Geranium (Copenhagen - Hovedstaden)
e Noma (Copenhagen - Hovedstaden).
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 7 a 8
Sale da "Una Stella" il ristorante Frederikshøj (Aarhus).
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 18 a 19
Conquistano la "Stella" i ristoranti Jatak (Copenhagen) e Mota (Nykøbing).
Le Regioni della Danimarca
Danimarca Settentrionale (Nordjylland) - Aalborg
(1**) (3*) Danimarca Centrale (Midjylland) - Viborg
(1**) (4*) Danimarca Meridionale (Syddanmark) - Vejle
(2***) (5**) (9*) Regione della Capitale (Hovedstaden) - Hillerod
(3*) Selandia (Sjælland) - Sorø
(1**) Isole Faroe (Fær Øer) - Tórshavn
Frederikshøj (Aarhus, Midjylland)
TRE STELLE (2) Regione della Capitale (Hovedstaden) (2)
Geranium
Rasmus Kofoed (www.geranium.dk) Cuisine Creative Dkk.2100
Per Henrik Lings Allé 4 DK - 2100 Ø Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 69 960020
Noma
Rene Redzepi (https://noma.dk) Cuisine Creative Dkk.3000
Refshalevej 96, 1432 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 32963297 DUE STELLE (8) Danimarca Centrale (Midjylland) (1)
Frederikshøj (sale da "Una Stella")
Wassim Hallal (www.frederikshoj.com) Cuisine Creative
Oddervej 19 DK - 8000 Aarhus - Tel. 86 14228
Danimarca Meridionale (Syddanmark) (1)
Henne Kirkeby Kro
Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk) Cuisine Classic
Strandvejen 234 DK - 6854 Henne Varde (Syddanmark) - Tel. 75 255400
Regione della Capitale (Hovedstaden) (5)
Alchemist
Rasmus Munk (www.alchemist.dk) Cuisine Innovative
Refshalevej 173C, Copenhagen, 1432 K (Hovedstaden) - Tel. +45 31716161
a‚o‚c
Soren Selin (www.restaurantaoc.dk) Cuisine Creative
Dronningens Tvaergade 2 DK - 1302 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 111145
Jordnær
Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk) Cuisine Danish
Gentoftegade 29 - 2820 Gentofte Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 45 22408020
Kadeau Copenhagen
Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk) Cuisine Modern
Wildersgade 10A DK - 1408 Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 252223
Kong Hans Kælder
Mark Lundgaard (www.konghans.dk) Cuisine French modern
Vingaardsstræde 6 DK - 1070 K Copenhagen Tel. 33 116868
Isole Faroe (Fær Øer) (1)
Koks
Poul Andrias Ziska (www.koks.fo) Cuisine Creative
Frammi við Gjónna, Leynavatn, Leynar 335, Kvívíkar (Isole Faroe/Fær Øer) - Tel. 298 333999 UNA STELLA (19) Danimarca Centrale (Midjylland) (3)
Domestic
(www.restaurantdomestic.dk) Cuisine Modern
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus - Tel. 61 437010
Gastromé
William Jørgensen e Søren Jakobsen (www.gastrome.dk) Cuisine Modern
Rosensgade 28 DK - 8000 Aarhus - Tel. 28 781617
Substans
René Mammen (www.restaurantsubstans.dk) Cuisine Modern
Frederiksgade 74 DK - 8000 Aarhus - Tel. 86 230401 Danimarca Meridionale (Syddanmark) (4)
Lyst
Daniel McBurnie (restaurantlyst.com) Cuisine Creative
Havneøen 1, Vejle, 7100 - Tel. +45 7573800 Me/Mu
(http://restaurant-memu.dk) Cuisine Modern
Torvegade 9D - 7100 Vejle - Tel. 45 21140077
Syttende
Jesper Koch (Velkommen til Syttende - Syttende) Cuisine Danish modern
Nørre Havnegade 23, Sønderborg, 6400 - Tel. +45 74203000
Ti Trin Ned
Rainer Gassner (www.titrinned.dk) Cuisine Modern
Norgesgade 3, 7000 Fredericia - Tel. 75 933355
Regione della Capitale (Hovedstaden) (9)
Alouette
Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk) Cuisine Modern
Sturlasgade 14 (1st Floor), 2300 S Copenhagen - Tel. +45 31676606
formel B
Kristian Moller (www.formel-b.dk) Cuisine Modern
Vesterbrogade 182 DK - 1800 C Copenhagen - Tel. 33 251066
Kadeau Bornholm
Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk) Cuisine Creative
Baunevej 18, Vestre Sømark Pedersker DK - 3720 Bornholm - Tel. 56 978250
Kiin Kiin
Henrik Yde-Andersen (www.kiin.dk) Cuisine Thai
Guldbergsgade 21 DK - 2200 N Copenhagen - Tel. 35 357555
Kokkeriet
David Johansen (www.kokkeriet.dk) Cuisine Modern
Kronprinsessgade 64 DK - 1306 K Copenhagen - Tel. 33 152777
Jatak (new entry)
Jonathan Tam (jatakcph.com) Cuisine Modern
Rantzausgade 39, Copenhagen, 2200 N - Tel. +45 31314899 Marchal
Christian Gadien (www.marchal.dk) Cuisine Modern
Kongens Nytorv 34 DK - 1050 K Copenhagen - Tel. 33 120095
Søllerød Kro
Brian Mark Hansen (www.soelleroed-kro.dk) Cuisine Modern
Søllerødvej 35 Holte DK - 2840 Copenhagen - Tel. 45 802505
The Samuel
Jonathan Berntsen (The Samuel) Cuisine Creative
Hellerupvej 40, Copenhagen, 2900 - Tel. +45 21178556
Selandia (Sjælland) (3)
Dragsholm Slot Gourmet
Claus Henrikson (www.dragsholm-slot.dk) Cuisine Creative
Dragsholm Allé, Hørve, 4534 - Tel. +45 59653300
Frederiksminde
Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com) Cuisine Creative
Klosternakken 9 DK - 4720 Præstø Vordingborg - Tel. 55 909030
Mota (new entry)
Claus Henriksen (restaurant-mota.com) Cuisine Creative
Annebergparken 50, Nykøbing Sjælland, 4500 - Tel. +45 60436300
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al "Piatto" Michelin)
 Noma (Copenhagen, Hovedstaden) Rene Redzepi (https://noma.dk)
Henne Kirkeby Kro (Henne Varde, Syddanmark) Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk)
Alchemist (Copenhagen, Hovedstaden) Rasmus Munk (www.alchemist.dk)
Koks (Kvívíkar, Isole Faroe/Fær Øer) Poul Andrias Ziska (www.koks.fo)
Domestic (Aarhus) (www.restaurantdomestic.dk)
Lyst (Vejle) Daniel McBurnie (restaurantlyst.com)
Alouette (Copenhagen) Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk)
Frederiksminde (Vordingborg) Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com)
Brace (Copenhagen, Hovedstaden)
Ark (Copenhagen, Hovedstaden)
Tèrra (Copenhagen, Hovedstaden)
Amass (Copenhagen, Hovedstaden)
Hærværk (Aarhus)
Molskroen (Ebeltoft)
Moment (Rønde)
|
