Curata da Paolo Marchi (7 Marzo 2022)
(www.identitagolose.it) Dal 2016 solo on line
Premi alle Giovani Stelle 2022
Per vedere l'Albo d'Oro completo di tutti i premiati dal 2008 ad oggi
clicca su: Guida - Premi alle Giovani Stelle
Il Miglior Chef
Matteo Mettullio e Davide De Pra - Harry’s Piccolo, Trieste
La Migliore Chef
Valentina Rizzo - Farmacia dei Sani, Ruffano
Il Miglior Chef Straniero
Himanshu Saini - Trèsind Studio, Dubai (Emirati Arabi Uniti)
Sorpresa dell'Anno
Ricahard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti - Retroscena, Porto San Giorgio (Fermo)
Il Miglior Chef Pasticciere
Roberta Merolli - Tre Olivi al Savoy Beach Hotel, Paestum
Il Miglior Sous Chef
Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Il miglior Chef pizzaiolo
Pier Daniele Seu - Seu Pizza Illuminati, Roma
La Miglior Sommelier
Lorenza Panzera - Zelo del Four Seasons, Milano
Il Miglior Sommelier
Carlo Salino - Opera, Torino
Il Miglior Maître
Laura Carollo - Gagini, Palermo
Il Miglior Giornalista (Food-Writer)
Eugenio Signoroni - Curatore Guida Osterie d’Italia Slow Food
Giovane Famiglia
Famiglia Fais: Pierluigi, Chiara, Valentina, Elisabetta Fais - Josto, Framento e Etto, Cagliari
Sperimentazione in cucina
Davide Guidara - I Tenerumi del Therasia Resort, Vulcanello
Contaminazioni
Marco Ambrosino - 28 Posti, Milano
Miglior servizio e accoglienza
Ludovica Rubbini e Riccardo Gaspari - Sanbrite, Cortina D’Ampezzo
Miglior Barlady
Sabina Yausheva - Dry Solferino, Milano
Miglior Barman
Matteo Di Ienno - Locale, Firenze
Identità di Pasta
Riccardo Forapani - Ristorante Cavallino dal 1952, Maranello
Identità di Riso
Alessandro Billi - Osteria Billis, Tortona
I Ristoranti (new entry) 2022
Tutti i ristoranti italiani new entry in ordine alfabetico di località
Italia (139) Acireale (Catania) - Pizzeria Frumento
Altamura (Bari) - Pizzeria 100 metri quadri Aprilia (Latina) - Farmacia Alimentare Ariano Irpino (Avellino) - Maeba Ariccia (Roma) - Sintesi Assisi (Perugia) - Il Frantoio Badia (Bolzano) - Cocun Cellar del Ciasa Salares Bagnoli (Napoli) - Pizzeria 10 Diego Vitagliano Bergamo - Osteria Tre Gobbi Bologna - Ahimè Bolzano - Contanima del Parkhotel Laurin Brescia - Vivace Busca (Cuneo) - Osteria Fuorimano Castagneto Carducci (Livorno) - Podere Arduino Casteggio (Pavia) - Cave Cantù Castel Giorgio (Terni) - Radici Castelrotto (Bolzano) - Lampl Stube del Lamm hotel Cefalù (Palermo) - Cortile Pepe Champoluc (Aosta) - Momentum del Crest Alpine Champoluc (Aosta) - Resto Tatà del Charmant Petit Lac Chies d'Alpago (Belluno) - Locanda San Martino Costermano (Verona) - Casa degli Spiriti Cremolino (Alessandria) - L'Orto del Nordelaia Desenzano del Garda (Brescia) - Mos Dolcedo (Imperia) - Casa Della Rocca Este (Padova) - Incàlmo Fiorano Modenese (Modena) - Alto dell'Executive hotel Firenze - Atrium Bar al Four Seasons Firenze - Locale Firenze - Mimesi del Dimora Palanca Formazza (Verbano-Cusio-Ossola) - Walser Schtuba Fosdinovo (Massa Carrara) - Locanda de Banchieri Gallipoli (Lecce) - Pizzeria La Corte Grosseto - Gabbiano 3.0 La Morra (Cuneo) - Damiano Nigro al Palas Cerequio Lagundo (Bolzano) - Zur Blauen Traube Limone sul Garda (Brescia) - Senso dell'Eala hotel Linguaglossa (Catania) - Dai Pennisi Lomazzo (Como) - Trattoria Contemporanea Lucca - Olio su Tavola Lucca - Pesce Briaco Macerata Campania (Caserta) - Pizzeria Doro Gourmet Mamoiada (Nuoro) - Abbamele Osteria Manduria (Taranto) - Masseria del sale Maranello (Modena) - Cavallino dal 1952 Martina Franca (Taranto) - Pizzeria Pomodoro e Basilico Martinsicuro (Teramo) - Leon d'Oro Mason Vicentino (Vicenza) - Al Pozzo Matera - Botega Culinaria Melegnano (Milano) - Pizzeria 081 Melizzano (Benevento) - Locanda Radici Merano (Bolzano) - Tasting Room all'Eden's Park di Villa Eden Milano - 1930 Milano - Acanto del Principe di Savoia Milano - Anima dell'hotel Milano Verticale Milano - Pizzeria Berberè Porta Romana Milano - Borgia Milano - Camparino in Galleria Milano - Carlo al Naviglio Milano - Cittamani Milano - Clotilde Brera Milano - Enoteca Naturale Milano - Exit Pastificio Urbano Milano - Fòla Milano - Frangente Milano - Kappou Ninomiya Milano - La Sala Bistrot Milano - Langosteria Cucina Milano - Mag Cafè Milano - Mandarin Oriental Bar&Bistrot Milano - Marco Bistrot Milano - Mitù Milano - Remulass Milano - Rost Milano - Sottobosco Milano - Torre alla Fondazione Prada Milazzo (Messina) - Pizzeria Verace Elettrica Molfetta (Bari) - Pizzeria Combo Montepaone (Catanzaro) - Pizzeria Bob Alchimia a Spicchi Napoli - Aria Napoli - L'Antiquario Nola (Napoli) - Rear Noto (Siracusa) - W Villadorata Olgiate Olona (Varese) - Acqua Ortezzano (Fermo) - Da Sebastiani Ostuni (Brindisi) - Masseria Moroseta Paestum (Salerno) - Tre Olivi al Savoy Beach Hotel Palazzo San Gervasio (Potenza) - Bramea Palazzolo Acreide (Siracusa) - Estro Perugia - Luce Perugia - Radice Piertrasanta (Lucca) - La Martinatica Pisa - Erbaluigia Pitigliano (Grosseto) - Angiolina Pizzo (Vibo Valentia) - Me Restaurant Poggiomarino (Napoli) - Pizzeria Nanninella Pomigliano d'Arco (Napoli) - Pizzeria I Vesuviani Pompei (Napoli) - Il Principe Pontecagnano Faiano (Salerno) - Mon bistrot Pordenone - Sostansa Porto Cesareo (Lecce) - Aqua de Le Dune Suite Portofino (Genova) - Cracco Portofino Portofino (Genova) - DaV Mare dell'hotel Splendido Mare Prato - Paca Reggio Emilia - Arrogant Pub Rende (Cosenza) - Agorà Rignano sull'Arno (Firenze) - Osteria di Torre a Cona Rivergaro (Piacenza) - Locanda Sensi Rivoli (Torino) - Between Roma - Bistrot Bio Roma - Campocori al The Chapter Roma - Drink Kong Roma - Gastromario Roma - Giano al W Rome Roma - The Court Roma - The Jerry Thomas Project Roseto degli Abruzzi (Teramo) - Manetta Roverchiara (Verona) - Le 4 Ciacole Rubiera (Reggio Emilia) - Osteria del Viandante Salerno - Mood San Giovanni Lupatoto (Verona) - Pizzeria Donatelli San Martino in Passiria (Bolzano) - Gourmetstube 1897 dell'Hotel Quellenhof Sasso Marconi (Bologna) - Casa Mazzucchelli Sirmione (Brescia) - La Speranzina Stradella (Pavia) - Pizzeria O' Scugnizzo Gourmet Stresa (Verbano-Cusio-Ossola) - Villa Pizzini Tarvisio (Udine) - Edelhof Todi (Perugia) - Locanda Petreja Torgiano (Perugia) - Elementi Fine Dining Torino - Smoking Wine Bar Tortona (Alessandria) - Anna Ghisolfi Trani - Ognissanti Trani - Terradimare Trento - Augurio Treviso - Pierre Ugento (Lecce) - Farnari Varese - Pinocchio 1826 Venezia - Osteriva dell'Hyatt Centric Viagrande (Catania) - I Palici del Relais San Giuliano
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