2 "Tre Stelle"(***) - 19 "Due Stelle"(**)
79 "Una Stella"(*)

I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 2
Si confermano i ristoranti De Librije (Zwolle, Overijssel)
e De Leest (Vaassen, Gheltria).

I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 19
Salgono da "Una Stella" i ristoranti 't Nonnetj (Harderwijk, Gheltria)
e De Lindehof (Nuenen, Brabante Settentrionale),
mentre conquista entrambe le "Stelle" il ristorante
Librije's Zusje Amsterdam (Amsterdam, Olanda Settentrionale).
Scende ad "Una Stella" il ristorante De Leuf (Ubachsberg, Limburgo),
dopo la morte improvvisa dello chef/titolare Paul van de Bunt.
Escono perdendo entrambe le "Stelle" i ristoranti De Zwethheul (Midden-Delfland)
e Librije's Zusje (Zwolle).

 I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 84 a 79
Conquistano la "Stella" 5 nuovi ristoranti.
Perdono la "Stella" 9 ristoranti.

Le 12 Province dei Paesi Bassi
(da nord a sud, con i relativi capoluoghi)

(2*) Groningen - Groninga
(2*) Frisia (Friesland ) - Leeuwarden
(2*)  Drenthe - Assen
(7**) (21*)  Olanda Settentrionale (Noord-Holland) - Haarlem
(1***) (1**) (4*)  Overijssel - Zwolle
Flevoland - Lelystad
(1***) (1**) (6*)  Gheldria (Gelderland) - Arnhem
(8*) Utrecht - Utrecht
(3**) (12*) Olanda Meridionale (Zuid-Holland) - L'Aia
(2**) (5*)  Zelanda (Zeeland) - Middelburg
(3**) (10*)  Bramante Settentrionale (Noord-Brabant) - Den Bosch
(2**) (7*)  Limburgo (Limburg) - Maastricht

De Librije (Zwolle, Overijssel)

Olanda Settentrionale (7)

Aan de Poel
Stefan van Sprang (http://www.aandepoel.nl)  Cuisine creative
Handweg 1 NL - 1185 TS Amstelveen (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 3451763

Bord'Eau
Richard van Oostenbrugge (http://www.bordeau.nl)  Cuisine creative
Nieuwe Doelenstraat 2 NL - 1012 CP Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 5311777

Chapeau!
Jan Sobecki (http://www.restaurantchapeau.nl)  Cuisine modern
Hartenlustlaan 2 NL - 2061 HB Bloemendaal (Olanda Settentrionale) - Tel. 023 5252925

Ciel Bleu
Onno Kokmeijer (http://www.cielbleu.nl)  Cuisine innovative
Ferdinand Bolstraat 333 NL - 1072 LH Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 6787450

De Bokkedoorns
Menno Post (http://www.bokkedoorns.nl)  Cuisine modern
Zeeweg 53 NL - 2051 EB Overveen (Olanda Settentrionale) - Tel. 023 5263600

Librije's Zusje Amsterdam   (new entry)
Sidney Schutte (http://www.waldorfastoria.com)  Cuisine innovative
Herengracht 542 NL - 1017 CG Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 7184600

&samhoud places
Moshik Roth (http://www.samhoudplaces.com)  Cuisine innovative
Oosterdokskade 5 NL - 1011 AD Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 2602094

Overijssel (1)

De Lindenhof  
Martin Kruithof (http://www.restaurantdelindenhof.nl)  Cuisine creative
Beulakerweg 77 NL - 8355 AC Giethoorn Steenwijkerland (Overijssel) - Tel. 0521 361444

Gheldria (1)

't Nonnetje   (sale da "Una Stella")
Michel Van Der Kroft (http://www.hetnonnetje.nl)  Cuisine creative
Vischmarkt 38 NL - 3841 BG Harderwijk (Gheltria) - Tel. 0341 415848

Olanda Meridionale (3)

FG - François Geurds
François Geurds (http://www.fgrestaurant.nl)  Cuisine innovative
Lloydstraat 204 NL - 3024 EA Rotterdam (Olanda Meridionale) - Tel. 010 4250520

Fred
Fred Mustert (http://www.restaurantfred.nl)  Cuisine French creative
Honingerdijk 263 NL - 3063 AM Kralingen (Olanda Meridionale) - Tel. 010 2120110

Parkheuvel
Erik van Loo (http://www.parkheuvel.nl)  Cuisine creative
Heuvellaan 21 NL - 3016 GL Rotterdam (Olanda Meridionale) - Tel. 010 4360766

Zelanda (2)

De Kromme Watergang
Edwin Vinke (http://www.krommewatergang.nl)  Cuisine modern
Slijkplaat 6 NL - 4513 KK Hoofdplaat (Zelanda) - Tel. 0117 348696

Inter Scaldes  
Jannis Brevet (http://www.interscaldes.eu)  Cuisine modern
Zandweg 2 NL - 4416 NA Kruiningen (Zelanda) - Tel. 0113 381753

Brabante Settentrionale (3)

Boreas
Nico Boreas (http://www.restaurant-boreas.nl)  Cuisine modern
Jan Deckersstraat 7 NL - 5591 HN Heeze (Bramante Settentrionale) - Tel. 040 2263232

De Lindehof   (sale da "Una Stella")
Soenil Bahadoer (http://www.restaurant-delindehof.nl)  Cuisine innovative
Beekstraat 1 NL - 5671 CS Nuenen (Brabante Settentrionale) - Tel. 040 2837336

De Treeswijkhoeve
Dick Middelweerd (http://www.treeswijkhoeve.nl )  Cuisine creative
Valkenswaardseweg 14 NL - 5582 VB Waalre (Bramante Settentrionale) - Tel. 040 2215593

Limburgo (2)

Beluga
Hans van Wolde (http://www.rest-beluga.com)  Cuisine innovative
Plein 1992 nr 12 NL - 6221 JP Maastricht (Limburgo) - Tel. 043 3213364

Da Vinci
Margo Reuten (http://www.restaurantdavinci.nl)  Cuisine modern
Havenstraat 27 NL - 6051 CS Maasbracht (Limburgo) - Tel. 0475 465979

UNA STELLA (79)

Groningen (2)
Herberg Onder de Linden (Aduard)  Cuisine French modern
In de Molen (Ordendendam - Bedun)

Frisia (2)
Elevé (Leeuwarden)
Koriander (Drachten)
 
Drenthe (2)
De Groene Lantaarn (Zuidwolde)
De Vlindertuin (Zuidlaren)

Olanda Settentrionale (21)
Apicius  (Castricum)
Bij Jef (Den Hoorn)
Bridges (Amsterdam)  Cuisine Fish and Seafood
Brienen aan de Maas (Well)
Cheval Blanc  (Heemstede)
De Vrienden van Jacob  (Santpoort)
La Rive  (Amsterdam)  Cuisine French modern
Lastage  (Amsterdam)
Le Restaurant (Amsterdam)  Cuisine Market
Lucas Rive (Hoorn)
Merlet  (Schoorl)
ML  (Haarlem)
Posthoorn (Monnickendam)
Ratatouille Food & Wine (Haarlem)   (new entry)
Ron Gastrobar (Amsterdam)  Cuisine French creative
Sazanka  (Amsterdam)  Cuisine Teppanyaki   (new entry)
Sinne  (Amsterdam)   (new entry)
Soigné  (Bussum)
Vermeer  (Amsterdam)
Vinkeles  (Amsterdam)
Yamazato  (Amsterdam)  Cuisine Japanese

Overijssel (4)
De Bloemenbeek  (De Lutte)  Cuisine French modern
De Bokkepruik  (Heemse)  Cuisine French modern
Kaatje bij de Sluis  (Blokzijl)
't Lansink (Hengelo)  Cuisine French modern

Escono

   (avevano "Due Stelle")
De Zwethheul (Midden-Delfland) Mario Ridder
Librije's Zusje (Zwolle) Maik Kuijpers
   (avevano "Una Stella")
Lakes (Hilversum)
De Wanne (Ootmarsum)
De Echoput (Apeldoorn/Hoog Soeren)
Le Marron (Malden)
De Saffraan (Amersfoort)
Hermitage (Rijsoord)
Savelberg (Den Haag/Voorburg)
De Molen (Kaatsheuvel)
Toine Hermsen (Maastricht)