0 "Tre Stelle" (***) - 1 "Due Stelle"(**)
6 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Slovenia 2021 (23 Settembre 2021) - 2° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi
Nessun ristorante con "Tre Stelle" I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 1
Si conferma il ristorante Hiša Franko (Kobarid, Goriziano) Ana Roš.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 5 a 6
Conquista la "Stella" il ristorante Gostišče Grič (Horjul, Carniola Interna - Carso) Luka Košir.
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Le Regioni Statistiche della Slovenia
(1**) (2*) Goriziano (Goriška) 1.
(1*) Alta Carniola (Gorenjska) 2.
Carinzia Slovena (Koroška) 3.
(1*) Oltredrava (Podravska) 4.
Murania (Pomurska) 5.
(1*) Slovenia Centrale (Osrednjeslovenska) 6.
Zasavska (Zasavska) 7.
Savinjska (Savinjska) 8.
Litorale - Carso (Obalno-kraška) 9.
(1*) Carniola Interna - Carso (Notranjsko-kraška) 10.
Slovenia Sudorientale (Jugovzhodna Slovenija) 11.
Oltresava Inferiore (Spodnjeposavska) 12.
Gostišče Grič (Horjul, Carniola Interna - Carso)
DUE STELLE (1) Goriziano
Hiša Franko
Ana Roš (Hiša Franko (hisafranko.com) Cuisine Creative
Staro selo 1, Kobarid, 5222 - Tel. 386 53894120 UNA STELLA (6) Goriziano
Dam
Uroš Fakuč (Dam Hotel and restaurant) Cuisine Modern
Ulica Vinka Vodopivca 24, Nova Gorica, 5000 - Tel. 386 53331147 Pri Lojzetu
Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu - Dvorec Zemono) Cuisine Modern
Dvorec Zemono, Vipava, 5271 - Tel. 386 53687007 Alta Carniola
Vila Podvin
Uroš Štefelin (Vila Podvin) Cuisine Modern
Mošnje 1A, Radovljica, 4240 - Tel. 386 83843470 Slovenia Centrale
Atelje
Jorg Zupan (ATELJE | Simple, But Refined (restavracijaatelje.com) Cuisine Creative
Nazorjeva ulica 2, Ljubljana, 1000 - Tel. 386 13081907 Carniola Interna - Carso
Gostišče Grič (new entry) Šentjošt nad Horjulom 24d, Horjul, 1354 Oltredrava
Hiša Denk
Gregor Vračko (Hiša Denk (hisadenk.si) Cuisine Creative
Zgornja Kungota 11A, Zgornja Kungota, 2201 - Tel. 386 26563551
La "Stella Verde" č la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed č un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al "Piatto" Michelin)
LE STELLE VERDI (6)
 Hiša Franko (Kobarid - Goriziano) Ana Roš (www.hisafranko.com)
Gostišče Grič (Horjul - Carniola Interna/Carso) Luka Košir (www.gric.si/sl)
Vila Podvin (Radovljica - Alta Carniola) Uroš Štefelin (Vila Podvin) (new entry)
 Mahorčič (Hrpelje-Kozina - Litorale/Carso) Ksenija Krajšek Mahorčič (www.rundictes.si)
Gostilna za Gradom (Koper/Capodistria - Litorale/Carso) Darko Rodik (www.zagradom.com)
Gostilna Krištof (Kranj - Alta Carniola) Uroš Gorjanc (https://gostilnakristof.si/sl)
Esce Monstera Bistro (Ljubljana - Slovenia Centrale) Bine Volcic (www.monsterabistro.si)
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