10 "Cappelli d'Oro"
5 "Cinque Cappelli" - 15 "Quattro Cappelli"
41 "Tre Cappelli" - 131 "Due Cappelli"
La Guida d'Italia de L'Espresso 2018 - 40° Edizione
(La Guida d'Italia de L'Espresso include anche i ristoranti
Oltre Confine - della Slovenia (dal 2009) e dell'Istria in Croazia (dal 2011)
Direttore Responsabile: Enzo Vizzari
Comitato di Direzione: Enzo Vizzari, Luigi Costa, Andrea Griffagnini,
Antonio Paolini, Luciano Pignataro, Marco Trabucco
I migliori Ristoranti hanno un punteggio in CAPPELLI (da Uno a Cinque) (dal 2017)
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: L'Espresso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
PREMI SPECIALI
Il Pranzo dell'Anno
Osteria Francescana (Modena - MO)
Il Giovane dell'Anno
Davide Caranchini - Materia (Cernobbio - CO)
Il Maitre dell'Anno
Vincenzo Donatiello - Piazza Duomo (Alba - CN)
Il Servizio di Sala dell'Anno
Osteria Francescana (Modena - MO)
Il Sommelier dell'Anno
Alfredo Buonanno - Krèzios (Telese Terme - BN)
La Migliore Cantina dell'Anno
Laite (Sappada - UD)
La Novità dell'Anno
Borgo Egnazia - Due Camini (Fasano - BR)
e Il Portico (Appiano Gentile - CO)
Il Migliore Caffè dell'Anno
Mudec (Milano - MI)
La Pasticceria dell'Anno
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)
La Pasta dell'Anno
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RM)
Il Risotto dell'Anno
Lido 84 (Gardone Riviera - BS)
Il Migliore Carrello dei Formaggi dell'Anno
Miramonti L'Altro (Concesio - BS)
Il Piatto dell'Anno
La Tana Gourmet (Asiago - VI)
La Migliore Performance dell'Anno
Bros (Lecce - LE)
e Osteria Arborina (La Morra - CN)
Per la Valorizzazione del Made in Italy
Antica Corona Reale (Cervere - CN)
Ristorante sostenibile
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ)
Alla Carriera
Romano (Viareggio - LU)
La Migliore Cucina di Pesce dell'Anno
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM)
La Migliore Cuoca dell'Anno
Gaia Giordano - Spazio (Milano - MI)
Il Giovane Pizzaiolo di Talento
Gennaro Battiloro - La Kambusa sul Lago (Massarosa - LU)
Innovazione in Cucina
Del Cambio (Torino - TO)
La Cucina Etnica dell'Anno
Wicky's Wicuisine Seafood (Milano - MI)
La Migliore Trattoria dell'Anno
Trippa (Milano - MI)
Punto Officina del Gusto (Lucca - LU)
Damiani e Rossi (Porto San Giorgio - FM)
Le Migliori Enotavole dell'Anno
Macò (Agrate - MB)
M1.lle Storie & Sapori (Bergamo - BG)
La Mascareta (Venezia - VE)
I Ristoranti con il "Cappello d'Oro" sono 10 Ottengono il "Cappello d'Oro" i ristoranti Casa Vissani (Baschi - TR), Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN), Miramonti l'Altro (Concesio - BS), Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI), Lorenzo (Forte dei Marmi - LU), Colline Ciociare (Acuto - FR) e Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA), che avevano "Tre Cappelli" e San Domenico (Imola - BO) e Da Caino (Montemerano - GR), che avevano "Due Cappelli".
New entry il ristorante Marchesi alla Scala (Milano - MI) (".") I Ristoranti con "Cinque Cappelli" si confermano 5 Confermano i "Cinque Cappelli" i ristoranti Piazza Duomo (Alba - CN), Le Calandre (Rubano - PD), Osteria Francescana (Modena - MO), Uliassi (Senigallia - AN) e Reale (Castel di Sangro - AQ). I Ristoranti con "Quattro Cappelli" salgono da 10 a 15 Salgono da "Tre Cappelli" i ristoranti Da Vittorio (Brusaporto - BG) ("."), Lido 84 (Gardone Riviera - BS) ("."), St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) ("."), Il Pagliaccio (Roma - RM) ("."), Danì Maison (Ischia, Isola d'Ischia - NA) (".") e Krèsios (Telese Terme - BN) ("."). I Ristoranti con "Tre Cappelli" salgono da 37 a 41 Salgono da "Due Cappelli" i ristoranti Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) ("."), Terra dell'H.Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ) ("."), Aga dell'H.Villa Trieste (San Vito di Cadore - BL) ("."), La Tana Gourmet (Asiago - VI) ("."), Perbellini (Isola Rizza - VR) ("."), Undicesimo Vineria (Treviso - TV) ("."), L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) ("."), Inkiostro (Parma - PR) ("."), Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) ("."), Meo Modo di Borgo Santo Pietro (Chiusdino - SI) ("."), Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) (".") e Angelo Sabatelli (Monopoli - BA) ("."). New entry i ristoranti Osteria Arborina (La Morra - CN) ("."), Contraste (Milano - MI) ("."), Bros (Lecce - LE) (".") e I Due Camini a Borgo Egnazia (Fasano - BR) ("."). I Ristoranti con "Due Cappelli" salgono da 90 a 131 Entrano 59 ristoranti, di cui 31 ristoranti re-entry, tra cui troviamo Piccolo Lago (verbania - VB), La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei, Loc. San Cassiano - BZ) e Il Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU). Escono 4 ristoranti tra cui Al Sorriso (Soriso - NO).
Da Vittorio (Brusaporto - BG)
CAPPELLO D'ORO (10)
Lombardia (3)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (aveva "Tre Cappelli")
Marchesi alla Scala (Milano - MI) Gualtiero Marchesi Supervisor (new entry)
Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé (aveva "Tre Cappelli")
Emilia Romagna (1)
San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (aveva "Due Cappelli")
Toscana (3)
Da Caino (Montemerano - GR) Valeria Piccini (aveva "Due Cappelli")
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (aveva "Tre Cappelli")
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (aveva "Tre Cappelli")
Umbria (1)
Casa Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani (aveva "Quattro Cappelli")
Lazio (1)
Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa (aveva "Tre Cappelli")
Campania (1)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso e Ernesto Iaccarino (aveva "Tre Cappelli")CINQUE CAPPELLI (5)
Piemonte (1)
Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa
Veneto (1)
Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo
Emilia Romagna (1) Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura
Marche (1)
Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi
Abruzzo (1)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito
QUATTRO CAPPELLI (15) Piemonte (2)
Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo
Lombardia (3)
Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (sale da "Tre Cappelli")
Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini (sale da "Tre Cappelli")
Seta del Mandarin Oriental (Milano - MI) Antonio Guida
Alto Adige (1)
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) Norbert Niederkofler (sale da "Tre Cappelli")
Veneto (2)
Casa Perbellini (Verona - VR) Giancarlo Perbellini
La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari
Lazio (2)
Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese (sale da "Tre Cappelli")
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck
Campania (3)
Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito
Danì Maison (Ischia, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo (sale da "Tre Cappelli")
Krèsios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti (sale da "Tre Cappelli")
Sicilia (2)
Duomo (Ragusa - RG) Franco Sultano
La Madia (Licata - AG) Giuseppe CuttaiaTRE CAPPELLI (41) Piemonte (4)
Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda
Combal.Zero (Rivoli - TO) Davide Scabin
Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) Christian e Manuel Costardi (sale da "Due Cappelli")
Osteria Arborina (La Morra - CN) Andrea Ribaldone (new entry)
Liguria (1)
Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri Lombardia (9)
Acquerello (Fagnano Olona - VA) Silvio Salmoiraghi
Contraste (Milano - MI) Matias Perdomo (new entry)
Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco
D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani
Enrico Bartolini - Mudec (Milano) Enrico Bartolini
Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Lume (Milano - MI) Luigi Taglienti
Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton
Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco
Alto Adige (1)
Terra dell'H.Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider (sale da "Due Cappelli")
Veneto (8)
Aga dell'H.Villa Trieste (San Vito di Cadore - BL) Alessandra Del Favero e Oliver Piras (sale da "Due Cappelli")
Antica Osteria Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello, Lorena e Daniele Cera
Aqua Crua (Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari
El Coq (Marano Vicentino - VI) Lorenzo Cogo
La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (sale da "Due Cappelli")
Perbellini (Isola Rizza - VR) Francesco Baldissarutti (sale da "Due Cappelli")
Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni
Undicesimo Vineria (Treviso - TV) Francesco Brutto (sale da "Due Cappelli")
Friuli Venezia Giulia (3)
Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (sale da "Due Cappelli")
Laite (Sappada - UD) Fabrizia Meroi
Emilia Romagna (1)
Inkiostro (Parma - PR) Terry Giacomello (sale da "Due Cappelli")
Toscana (4)
Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Vito Mollica
Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli (sale da "Due Cappelli")
Meo Modo di Borgo Santo Pietro (Chiusdino - SI) Andrea Mattei (sale da "Due Cappelli")
Marche (1)
La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Moreno Cedroni
Lazio (2)
La Trota (Rivodutri - RI) Maurizio e Sandro Serva
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci (sale da "Due Cappelli")
Campania (2)
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) Michele Deleo
Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito
Puglia (3)
Angelo Sabatelli (Putignano - BA) Angelo Sabatelli (sale da "Due Cappelli")
Bros (Lecce - LE) Floriano Pellegrino (new entry)
I Due Camini a Borgo Egnazia (Fasano - BR) Domenico Schingaro (new entry)
Sicilia (1)
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro
Sardegna (1)
S'Apposentu a Casa Puddu (Siddi - VS) Roberto Petza DUE CAPPELLI (131) Piemonte (15)
All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda
Casa Vicina (Torino - TO) Claudio Vicina
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati
Il Centro (Priocca - CN) Elide Mollo (re-entry)
Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola
La Madernassa (Guarene - CN) Michelangelo Mammoliti
Locanda del Pilone (Alba - CN) Masayuki Kondo (re-entry)
Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO) Fabrizio Tesse (re-entry)
Massimo Camia Ristorante (La Morra - CN) Massimo Camia
Piccolo Lago (Verbania - VB) Marco Sacco (re-entry)
Ristorante 21.9 - Flavio Costa (Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa (new entry)
Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone
Liguria (4)
Il Marin a Eataly (Genova - GE) Marco Visciola (new entry)
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Mauro Ricciardi (re-entry)
Nove de Villa della Pergola (Alassio - SV) Giorgio Servetto
Sarri (Imperia - IM) Andrea Sarri (new entry)
Lombardia (21)
28 Posti (Milano - MI) Marco Ambrosino (new entry)
A'Anteprima (Chiuduno - BG) Daniel Facen
Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi
Alice (Milano - MI) Viviana Varese (re-entry)
Due Colombe (Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Essenza (Milano - MI) Eugenio Boer
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) Stefano Masanti (new entry)
Il Portico (Appiano Gentile - CO) Paolo LoPriore (new entry)
Ilario Vinciguerra (Galliate Lombardo - VA) Ilario Vinciguerra
Iyo (Milano - MI) Masaki Okada e Hiroshi Noda
Joia (Milano - MI) Pietro Leeman
La Tavola dell'H.Il Porticciolo (Laveno Mombello - VA) Riccardo Bassetti (re-entry)
Leone Felice dell'Albereta (Erbusco - BS) Fabio Abbattista
Materia (Cernobbio - CO) Davide Caranchini (new entry)
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Boccia
Morelli Viu Milan H. (Milano - MI) Gianfranco Morelli (new entry)
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Paolo Benigni
Sadler (Milano - MI) Claudio Sadler
Tokuyoshi (Milano - MI) Yoji Tokuyoshi
Vun del H.Park Hyatt (Milano - MI) Andrea Aprea
Wicky's Wi Cuisine Seafood (Milano - MI) Wicky Priyan
Trentino (2)
El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Locanda Margon (Trento - TN) Alfio Ghezzi
Alto Adige (8)
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Gourmet Stube Einhorn del Romantik H.Stafler (Campo di Trens/Freienfeld, Loc. Mules - BZ) Peter Girtler (re-entry)
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei, Loc. San Cassiano - BZ) Matteo Metullio (re-entry)
La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Arturo Spicocchi
Schoneck (Falzes/Pfalzen - BZ) Karl Baumgartner (re-entry)
Trenkerstube dell'H.Castel (Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser
Zur Rose (Appiano sulla Strada del Vino - BZ) Herbert Hintner
Veneto (10)
Casin del Gamba (Altissimo - VI) Antonio Dal Lago
Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Riccardo De Prà
Dopolavoro dell'H.JW Marriott (Venezia - VE) Federico Belluco e Giancarlo Perbellini supervisor
Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda (re-entry)
Il Ridotto (Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner (new entry)
Locanda San Lorenzo (Puos d'Alpago - BL) Renzo Dal Farra
Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (Venezia - VE) Davide Bisetto (re-entry)
Spinechile Resort (Schio - VI) Corrado Fasolato
Stube Gourmet dell'H.Europa Residence (Asiago - VI) Alessio Longhini
Venissa (Venezia - VE) Sabina Joksimovic, Alba Rizzo, Michelangelo D’Oria e Serena Baiano (new entry)
Friuli Venezia Giulia (1)
Osteria Altran (Ruda - UD) Alessio Devidè
Emilia Romagna (7)
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
I Portici H. (Bologna - BO) Agostino Iacobucci
Il Grano di Pepe (Ravarino - MO) Rino Duca
L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) Isa Mazzocchi (re-entry)
Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli
Sotto l'Arco di Villa Aretusi (Bologna - BO) Alessandro Panichi (new entry)
Toscana (17)
Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato
Atman a Villa Rospigliosi (Lamporecchio - PT) Igles Corelli
Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (Firenze - FI) Beatrice Segoni
Il Bucaniere (San Vincenzo - LI) Fulvietto Pierangelini (new entry)
Il Cibreo (Firenze - FI) Fabio Picchi (re-entry)
Il Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU) Giuseppe Mancino (re-entry)
L'Imbuto (Lucca - LU) Cristiano Tomei
La Bottega del Buon Caffè (Firenze - FI) Antonello Sardi
La Magnolia dell'H.Byron (Forte dei Marmi - LU) Cristoforo Trapani
La Pineta (Bibbona - LI) Luciano Zazzeri
La Trattoria Enrico Bartolini de L'Andana - Tenuta La Badiola (Castiglione della Pescaia - GR) Mario Ortolani e Enrico Bartolini Supervisor (new entry)
Ora d'Aria (Firenze - FI) Marco Stabile
Osteria di Passignano (Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani (re-entry)
Poggio Rosso dell'H.Relais Borgo San Felice (Castelnuovo Berardenga - SI) Fabrizio Borraccino (re-entry)
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi
Se.sto on Arno dell'H.The Westin Excelsior (Firenze - FI) Matteo Lorenzini (new entry)
Winter Garden by Caino dell'H. St.Regis Florence (Firenze - FI) Michele Griglio e Valeria Piccini supervisor
Marche (3)
Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati
L'Arcade (Porto San Giorgio - FM) Nikita Sergeev (new entry)
Signore Te Ne Ringrazi (Montecosaro - MC) Michele Biagiola (new entry) Umbria (2)
La Locanda del Capitano (Montone - PG) Giancarlo Polito (new entry)
Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG) Valentino Palmisano Lazio (16)
Achilli Enoteca al Parlamento (Roma - RM) Massimo Viglietti (re-entry)
Acquolina de The First Luxury Art H. (Roma - RM) Alessandro Narducci e Angelo Troiani (new entry)
Antonello Colonna - Vallefredda Resort (Labico - RM) Antonello Colonna e Daniele Di Domenicantonio (re-entry)
Giuda Ballerino dell'H.Bernini Bristol (Roma - RM) Andrea Fusco (new entry)
Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman (re-entry)
Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani (re-entry)
Il SanLorenzo (Roma - RM) Enrico Pierri
Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Francesco Apreda
La Parolina (Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare (re-entry)
Metamorfosi (Roma - RM) Roy Cáceres
Open Colonna (Roma - RM) Antonello Colonna
Pipero Roma (Roma - RM) Luciano Monosilio
Essenza (Pontinia - LT) Simone Nardoni (new entry)
Satricvm (Latina - LT) Maximiliano Cotilli (re-entry)
The Corner (Roma - RM) Marco Martini (new entry)
Tordomatto (Roma - RM) Adriano Baldassarre (new entry)
Abruzzo (4)
Al Metrò (San Salvo - CH) Nicola Fossaceca (re-entry)
D.One - Ristorante Diffuso (Roseto degli Abruzzi - TE) Davide Pezzuto (new entry)
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone
Villa Maiella (Guardiagrele - CH) Arcangelo Tinari
Campania (14)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida (re-entry)
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Pierfranco Ferrara (re-entry)
Il Refettorio dell'H.Monastero Santa Rosa (Conca dei Marini - SA) Bob Christoph
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) Pasquale Palomaro (re-entry)
L'Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri, Isola di Capri - NA) Andrea Migliaccio
La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino (new entry)
Marennà (Sorbo Serpico - AV) Paolo Barrale (re-entry)
Oasis - Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo
Pappacarbone (Cava de' Tirreni - SA) Rocco Iannone (new entry)
Piazzetta Milù (Castellamare di Stabia - NA) Luigi Salomone (new entry)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino
Rendez Vous dell'H.Quisisana (Capri, Isola di Capri - NA) Stefano Mazzone (re-entry)
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Puglia (3)
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Dora e Antonella Ricci e Vinod Sookar (re-entry)
Botrus (Ceglie Messapica - BR) Francesco Nacci (re-entry)
Pashà (Conversano - BA) Maria Cicorella (new entry)
Calabria (1)
Antonio Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino
Sicilia (3)
Accursio Ristorante (Modica - RG) Accursio Craparo (new entry)
I Pupi (Bagheria - PA) Antonio Lo Coco
Locanda Don Serafino (Ragusa - RG) Vincenzo Candiano Escono (avevano "Due Cappelli")
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza
I Due Buoi dell'H.Alli Due Buoi Rossi (Alessandria - AL) Andrea Ribaldone e Jumpey Kuroda
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni
Le Giare (Montiano - FC) Gianluca Gorini
Oltre Confine (Slovenia)
QUATTRO CAPPELLI (1)
Hisa Franko (Caporetto/Kobarid - Goriziano sloveno) Ana Ros (sale da "Tre Cappelli") DUE CAPPELLI (1) Pri Loizetu (Vipava - Goriška) Tomaž Kavčič
Oltre Confine - Istria (Croazia)
Esce (aveva "Due Cappelli")
Monte (Rovigno/Rovinj - Regione Istriana) Danijel Đekić
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