1° (1) Maido (Lima, Perù)  Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
2° (2) Central (Lima, Perù)  Virgilio Martínez (http://centralrestaurante.com.pe)
3° (3) Pujol (Mexico City, Mexico)  Enrique Olvera (http://pujol.com.mx)
4° (6) Don Julio (Buenos Aires, Argentina)  Pepe Sotelo (www.parrilladonjulio.com.ar)
5° (4) Boragó (Santiago, Chile)  Rodolfo Guzmán (www.borago.cl)
6° (7) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)  Jefferson Rueda (www.facebook.com/acasadoporcobar)
7° (21) El Chato (Bogotá, Colombia) Alvaro Clavijo (https://elchato.co)
8° (10) Leo (Bogotá, Colombia)  Leonor Espinosa (http://leococinaycava.com)
9° (25) Osso (Lima, Perù)  Renzo Garibaldi (www.osso.pe/restaurante.html)
10° (5) D.O.M. (São Paulo, Brazil)  Alex Atala (www.domrestaurante.com.br)
11° (9) Quintonil (Mexico City, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
12° (13) Isolina (Lima, Peru)  José del Castillo (http://isolina.pe)
13° (8) Astrid y Gastón (Lima, Perù)  Gastón Acurio (www.astridygaston.com)
14° (31) Alcalde (Guadalajara, Mexico) Francisco Ruano Villanueva (www.alcalde.com.mx)
15° (30) Pangea (Monterrey, Mexico)  Guillermo González Beristáin (www.grupopangea.com/pangea)
16° (14) Sud 777 (Mexico City, Mexico)  Edgar Núñez Magaña (http://sud777.com.mx)
17° (29) Maito (Panama City, Panama)  Mario Castrellón (www.maitopanama.com)
18° (12) Mani (São Paulo, Brazil)  Helena Rizzo (www.manimanioca.com.br)
19° (16) Rafael (Lima, Perù)  Rafael Osterling (www.rafaelosterling.pe)
20° (18) Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) Tomás Kalika (www.mishiguene.com)
21° (-) Kjolle (Lima, Peru) Pía León (www.kjolle.com)   (new entry)
22° (23) Harry Sasson (Bogotá, Colombia)  Harry Sasson (www.harrysasson.com)
23° (33) Oteque (Rio de Janeiro, Brazil) Alberto Landgraf (www.oteque.com)
24° (26) Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)  Rafael Costa e Silva (www.lasai.com.br)
25° (11) Tegui (Buenos Aires, Argentina)  German Martitegui (www.tegui.com.ar)
26° (17) La Mar (Lima, Perù)  Andrés Rodríguez (www.lamarcebicheria.com/lima)
27° (41) Rosetta (Mexico City, Mexico) Elena Reygadas (www.rosetta.com.mx)
28° (20) Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico) Eduardo García (www.maximobistrot.com.mx)
29° (19) Chila (Buenos Aires, Argentina)  Soledad Nardelli (www.chilaweb.com.ar/esp)
30° (24) Ambrosia (Santiago, Chile)  Carolina Bazán (www.ambrosia.cl)
31° (37) Nicos (Mexico City, Mexico)  Gerardo Vazquez Lugo (www.nicosmexico.mx)
32° (34) Le Chique (Cancún, Mexico) Jonatan Gómez Luna (http://lechiquerestaurant.com)
33° (22) Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)  Alejandro Morales (www.paradorlahuella.com)
34° (-) De Patio (Santiago, Chile) Benjamín Nast (www.depatiorestaurante.cl)   (new entry)
35° (27) Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)  Thomas Troisgros (www.troisgrosbrasil.com.br)
36° (-) Mil (Moray, Peru) Virgilio Martínez (https://milcentro.pe)   (new entry)
37° (43) Restaurante 040 (Santiago, Chile) Sergio Barroso Urbano (http://040.cl/es)
38° (-) La Docena (Polanco) (Mexico City, Mexico) Tomás Bermudez (http://ladocena.com.mx)   (new entry)
39° (36) El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)  Fernando Rivarola (www.restoelbaqueano.com)
40° (-) Evvai (São Paulo, Brazil) Luiz Filipe Souza (www.evvai.com.br)  (new entry)
41° (40) La Docena (Guadalajara, Mexico) Tomás Bermúdez (www.ladocena.com.mx)
42° (-) Manu (Curitiba, Brazil) Manoella Buffara (www.restaurantemanu.com.br)   (new entry)
43° (45) Mocotó (São Paulo, Brazil)  Rodrigo Oliveira (www.mocoto.com.br)
44° (47) Osaka (Santiago, Chile)  Ciro Watanabe (http://osaka.com.pe)
45° (32) Elena (Buenos Aires, Argentina)  Juan Gaffuri (www.fourseasons.com/buenosaires)
46° (38) Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina) Mariano Ramon (www.grandabbang.com)
47° (28) 99 (Santiago, Chile)  Kurt Schmidt (http://99restaurante.com)
48° (39) Malabar (Lima, Perù)  Pedro Miguel Schiaffino (www.malabar.com.pe)
49° (-) Mayta (Lima, Peru) Jaime Pesaque (https://maytalima.com)  (new entry)
50° (46) Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) Narda Lepes (www.nardacomedor.com)

Escono

(15) Villanos en Bermudas (Bogotá, Colombia) Nicolás López e Sergio Meza (http://villanosenbermudas.com)
(35) Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, Mexico)  Diego Hernández Baquedano (www.corazondetierra.com)
(42) Aramburu (Buenos Aires, Argentina)  Gonzalo Aramburu (www.gonzaloaramburu.com)
(44) Proper (Buenos Aires, Argentina) Leo Lanussol e Augusto Mayer (www.properbsas.com.ar)
(48) Amaz (Lima, Peru) Pedro Miguel Schiaffino (http://amaz.com.pe)
(49) Oro (Rio de Janeiro, Brazil) Felipe Bronze (http://ororestaurante.com.br/en)
(50) Tuju (São Paulo, Brazil)  Ivan Ralston (http://tuju.com.br)

(10/10/2019)
Latin America's  50 Best Restaurants 2019
(divisi per Stati)

Messico (11)
3° (3) Pujol (Mexico City, Mexico)  Enrique Olvera (http://pujol.com.mx)
11° (9) Quintonil (Mexico City, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
14° (31) Alcalde (Guadalajara, Mexico) Francisco Ruano Villanueva (www.alcalde.com.mx)
15° (30) Pangea (Monterrey, Mexico)  Guillermo González Beristáin (www.grupopangea.com/pangea)
16° (14) Sud 777 (Mexico City, Mexico)  Edgar Núñez Magaña (http://sud777.com.mx)
27° (41) Rosetta (Mexico City, Mexico) Elena Reygadas (www.rosetta.com.mx)
28° (20) Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico) Eduardo García (www.maximobistrot.com.mx)
31° (37) Nicos (Mexico City, Mexico)  Gerardo Vazquez Lugo (www.nicosmexico.mx)
32° (34) Le Chique (Cancún, Mexico) Jonatan Gómez Luna (http://lechiquerestaurant.com)
38° (-) La Docena (Polanco) (Mexico City, Mexico) Tomás Bermudez (http://ladocena.com.mx)   (new entry)
41° (40) La Docena (Guadalajara, Mexico) Tomás Bermúdez (www.ladocena.com.mx)

Panama (1)
17° (29) Maito (Panama City, Panama)  Mario Castrellón (www.maitopanama.com)

Colombia (3)
7° (21) El Chato (Bogotá, Colombia) Alvaro Clavijo (https://elchato.co)
8° (10) Leo (Bogotá, Colombia)  Leonor Espinosa (http://leococinaycava.com)
22° (23) Harry Sasson (Bogotá, Colombia)  Harry Sasson (www.harrysasson.com)

Perù (11)
1° (1) Maido (Lima, Perù)  Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
2° (2) Central (Lima, Perù)  Virgilio Martínez (http://centralrestaurante.com.pe)
9° (25) Osso (Lima, Perù)  Renzo Garibaldi (www.osso.pe/restaurante.html)
12° (13) Isolina (Lima, Peru)  José del Castillo (http://isolina.pe)
13° (8) Astrid y Gastón (Lima, Perù)  Gastón Acurio (www.astridygaston.com)
19° (16) Rafael (Lima, Perù)  Rafael Osterling (www.rafaelosterling.pe)
21° (-) Kjolle (Lima, Peru) Pía León (www.kjolle.com)   (new entry)
26° (17) La Mar (Lima, Perù)  Andrés Rodríguez (www.lamarcebicheria.com/lima)
36° (-) Mil (Moray, Peru) Virgilio Martínez (https://milcentro.pe)   (new entry)
48° (39) Malabar (Lima, Perù)  Pedro Miguel Schiaffino (www.malabar.com.pe)
49° (-) Mayta (Lima, Peru) Jaime Pesaque (https://maytalima.com)  (new entry)

Brasile (9)
6° (7) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)  Jefferson Rueda (www.facebook.com/acasadoporcobar)
10° (5) D.O.M. (São Paulo, Brazil)  Alex Atala (www.domrestaurante.com.br)
18° (12) Mani (São Paulo, Brazil)  Helena Rizzo (www.manimanioca.com.br)
23° (33) Oteque (Rio de Janeiro, Brazil) Alberto Landgraf (www.oteque.com)
24° (26) Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)  Rafael Costa e Silva (www.lasai.com.br)
35° (27) Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)  Thomas Troisgros (www.troisgrosbrasil.com.br)
40° (-) Evvai (São Paulo, Brazil) Luiz Filipe Souza (www.evvai.com.br)  (new entry)
42° (-) Manu (Curitiba, Brazil) Manoella Buffara (www.restaurantemanu.com.br)   (new entry)
43° (45) Mocotó (São Paulo, Brazil)  Rodrigo Oliveira (www.mocoto.com.br)

Uruguay (1)
33° (22) Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)  Alejandro Morales (www.paradorlahuella.com)

Cile (7)
5° (4) Boragó (Santiago, Chile)  Rodolfo Guzmán (www.borago.cl)
30° (24) Ambrosia (Santiago, Chile)  Carolina Bazán (www.ambrosia.cl)
34° (-) De Patio (Santiago, Chile) Benjamín Nast (www.depatiorestaurante.cl)   (new entry)
37° (43) Restaurante 040 (Santiago, Chile) Sergio Barroso Urbano (http://040.cl/es)
44° (47) Osaka (Santiago, Chile)  Ciro Watanabe (http://osaka.com.pe)
47° (28) 99 (Santiago, Chile)  Kurt Schmidt (http://99restaurante.com)
50° (46) Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) Narda Lepes (www.nardacomedor.com)

Argentina (7)
4° (6) Don Julio (Buenos Aires, Argentina)  Pepe Sotelo (www.parrilladonjulio.com.ar)
20° (18) Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) Tomás Kalika (www.mishiguene.com)
25° (11) Tegui (Buenos Aires, Argentina)  German Martitegui (www.tegui.com.ar)
29° (19) Chila (Buenos Aires, Argentina)  Soledad Nardelli (www.chilaweb.com.ar/esp)
39° (36) El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)  Fernando Rivarola (www.restoelbaqueano.com)
45° (32) Elena (Buenos Aires, Argentina)  Juan Gaffuri (www.fourseasons.com/buenosaires)
46° (38) Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina) Mariano Ramon (www.grandabbang.com)