Curata da Paolo Marchi (9 Dicembre 2019)
(www.identitagolose.it)  Dal 2016 solo on line

Etxebarri (Atxondo)

Tutti i Ristoranti della Spagna segnalati da "Identità Golose 2020"
Per maggiori informazioni clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5743)

Casa Marcial (Arriondas) Nacho Manzano (www.casamarcial.com)
Etxebarri (Atxondo) Víctor Arguinzoniz (https://asadoretxebarri.com)   (new entry)
Alkimia (Barcellona) Jordi Vilà (www.alkimia.cat)
Aürt del Diagonal Mar Barcelona (Barcellona) Artur Martinez (www.aurtrestaurant.com/en)   (new entry)
Bodega 1900 (Barcellona) Albert Adrià e Rodrigo Quintero (www.en.bodega1900.com)
Cocina Hermanos Torres (Barcellona) Sergio Torres e Javier Torres (https://cocinahermanostorres.com/es)
Coure (Barcellona) Albert Ventura (www.restaurantcoure.es)
Disfrutar (Barcellona) Oriol Castro, Mateo Casañas e Eduard Xatruch (http://ca.disfrutarbarcelona.com)
Dos Palillos (Barcellona) Albert Raurich (www.dospalillos.com)
Dos Pebrots (Barcellona) Albert Raurich (www.dospebrots.com)
Enigma (Barcellona) Albert Adrià e Oliver Peña (www.enigmaconcept.es)
Estimar (Barcellona) Rafa Zafra (www.restaurantestimar.com)
Gresca (Barcellona) Rafael Pena (www.gresca.net)
Hisop (Barcellona) Oriol Ivern (www.hisop.com)
Hoja Santa (Barcellona) Paco Méndez (www.hojasanta.es)
La Barra de Carles Abellán all'Hotel W (Barcellona) Carles Abellan e Jaime Tejedor (www.carlesabellan.com/mis-restaurantes/la-barra)   (new entry)
Lasarte (Barcellona) Paolo Casagrande (www.restaurantlasarte.com)
Nairod (Barcellona) David Rustarazo   (new entry)
Pakta (Barcellona) Albert Adrià, Jorge Munoz e Kyoko Li (www.pakta.es)
Tickets (Barcellona) Albert Adrià (www.ticketsbar.es)
Mina (Bilbao) Álvaro Garrido (www.restaurantemina.es)
Nerua (Bilbao) Josean Alija (www.nerua.com)
Compartir (Cadaques) Mateu Casañas (http://en.compartircadaques.com)
Aponiente (Cadice) Ángel León e Juan Luis Fernández (www.aponiente.com)
Noor (Cordoba) Paco Morales (www.noorrestaurant.es)
Quique Dacosta (Dénia) Quique Dacosta (www.quiquedacosta.es)
Mugaritz (Errenteria) Andoni Louis Aduriz (www.mugaritz.com)
El Celler de Can Roca (Girona) Joan Roca (www.cellercanroca.com)
Bagá (Jaén) Pedro Sánchez Jaén (https://bagagastronomico.com)   (new entry)
LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) Juanlu Luis Fernández (https://universolu.com)   (new entry)
A' Barra (Madrid) Juan Antonio Medina (www.restauranteabarra.com)
Coque (Madrid) Mario Sandoval (www.restaurantecoque.com)
DiverXo (Madrid) David Munoz (www.diverxo.com)
Dstage (Madrid) Diego Guerrero (www.dstageconcept.com)
La Tasquita de Enfrente (Madrid) Juanjo López Bedmar (www.latasquitadeenfrente.com)
Pedegrù (Madrid) Dani Lasa, Llorenç Sagarra e Miguel Caño (www.pedegru.es/#inicio)   (new entry)
Sala de Despiece (Madrid) Javier Bonet (www.saladedespiece.com)
Soma (Madrid) Luke Jang (https://lukerestaurante.com)   (new entry)
Street-Xo (Madrid) David Muñoz (www.streetxo.com)   (new entry)
Maca de Castro (Maiorca) Macarena de Castro (www.macadecastro.com/es)
La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos) Miguel Ángel de la Cruz Garcia (www.laboticadematapozuelos.com)
Sa Pedrera d'es Pujol (Sant Lluís, Minorca) Daniel Gonzalez Mora (www.sapedreradespujol.com)
Culler de Pau (O Grove - Pontevedra) Javier Olleros (www.cullerdepau.com/es)   (new entry)
Casa Urola (San Sebastian) Pablo Loureiro (www.casaurolajatetxea.es)   (new entry)
Casona del Judío (Santander) Sergio Bastard Comas (www.casonadeljudio.com)
Cañabota (Siviglia) Marcos Nieto (www.covermanager.com/reservar/canabota.php)
Ricard Camarena al Bomba Gens Centre d'Art (Valencia) Ricard Camarena (www.ricardcamarena.com)
Saiti (Valencia) Vicente Patiño (www.saiti.es)   (new entry)

Escono

Bon Amb (Alicante - Xàbia) Alberto Ferruz (www.bonamb.com)
Esador Etxebarri (Atxondo) Victor Arguinzoniz (www.asadoretxebarri.com)
Espai Kru (Barcellona) Ever Cubillas (www.espaikru.com)
Marea Alta (Barcellona) Enrique Valentí (www.restaurantemareaalta.com)
Niño Viejo (Barcellona) Paco Méndez (www.ninoviejo.es/en)
Suculent (Barcellona) Antonio Romero (www.suculent.com)
Can Dani (Isola di Formentera - Sant Ferran de ses Roques) Cristian Persical (www.candaniformentera.com)
Azurmendi (Larrabetzu) Eneko Atxa (www.azurmendi.es)
La Bien Aparecida (Madrid) Paco Quirós e José Manuel de Dios (www.restaurantelabienaparecida.com)
Sacha (Madrid) Sacha Ormaechea
Dani García (Marbella) Dani García (www.restaurantedanigarcia.com)
Culler de Pau (O Grove) Javier Olleros (www.cullerdepau.com)
Casa Gerardo (Prendes) Marcos Moran (www.restaurantecasagerardo.es)
Bardal (Ronda) Benito Gómez (www.restaurantebardal.com)
Els Casals (Sagàs) Oriol Rovira Prat (www.elscasals.cat)
Amelia (San Sebastian) Paulo Airaudo (https://ameliarestaurant.com)
Casa Urola (San Sebastian) Pablo Loureiro Rodil (www.casaurolajatetxea.es)
Sucede del Caro hotel (Valencia) Miguel Ángel Mayor (www.sucede.com)