Guida Michelin France 2020 (27 Gennaio 2020)
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(01) Ain
(03) Allier
(07) Ardèche
(15) Cantal
(26) Drôme
(38) Isère
(42) Loira
(43) Alta Loira
(63) Puy-de-Dôme
(69) Rodano
(73) Savoia
(74) Alta Savoia
Sarkara (Saint-Bon-Tarentaise - Savoia)
TRE STELLE (8)
Georges Blanc
Georges Blanc (www.georgesblanc.com) Cuisine Creative €.295
place du Marché F - 01540 Vonnas (Ain) - Tel. 0474 509090
Pic
Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com) Cuisine Creative €.380
285 avenue Victor-Hugo F - 26000 Valence (Drôme) - Tel. 0475 441532
Troisgros - Le Bois sans Feuilles
Michel e César Troisgros (www.troisgros.com) Cuisine Creative €.480
728 rte de Villerest, 42155 Ouches (Loira) - Tel. 33477716697
Régis & Jacques Marcon
Régis e Jacques Marcon (www.regismarcon.fr) Cuisine Creative €.280
Larsiallas F - 43290 St Bonnet le Froid (Alta Loira) - Tel. 0471 599372
La Bouitte - René e Maxime Meilleur
René e Maxime Meilleur (www.la-bouitte.com) Cuisine Creative €.335
F - 73440 Saint-Martin-de-Belleville (Savoia) - Tel. 0479 089677
Le 1947 of Cheval Blanc
Yannick Alléno (www.chevalblanc.com) Cuisine Creative €.395
Le Jardin Alpin F - 73120 Courchevel 1850 Saint-Bon-Tarentaise (Savoia) - Tel. 0479 231401
Flocons de Sel
Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com) Cuisine Creative €.310
1775 route du Leutaz F - 74120 Megève (Alta Savoia) - Tel. 0450 214999
Le Clos des Sens
Laurent Petit (www.closdessens.com) Cuisine Creative €.210
13 rue Jean-Mermoz F - 74940 Annecy-le-Vieux (Alta Savoia) - Tel. 0450 230790
DUE STELLE (20) Serge Vieira
Serge Vieira (www.sergevieira.com) Cuisine Creative
Le Couffour F - 15110 Chaudes-Aigues (Cantal) - Tel. 0471 207385
Les Cèdres
Jacques Bertrand (www.restaurantlescedres.fr) Cuisine Modern
25 rue Henri-Machon F - 26600 Granges-les-Beaumont (Drôme) - Tel. 0475 715067
La Pyramide - Patrick Henriroux
Patrick Henriroux (www.lapyramide.com) Cuisine Modern
14 boulevard Fernand Point F - 38200 Vienne (Isère) - Tel. 0445 30196
Maison Aribert
Christophe Aribert (www.maisonaribert.com) Cuisine Creative
229 chemin du Cheval-Perdu, 38410 Saint-Martin-d'Uriage (Isère) - Tel. 334 58174830
Le Pré - Xavier Beaudiment
Xavier Beaudiment (www.restaurant-lepre.com) Cuisine Creative
rte de la Baraque, 63000 Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) - Tel. 0473 192500
Le Neuvième Art
Christophe Roure (www.leneuviemeart.com) Cuisine Modern
173 rue Cuvier F - 69006 Lyon (Rodano) - Tel. 0472 741274
Mère Brazier
Mathieu Viannay (www.lamerebrazier.fr) Cuisine Modern
12 rue Royale F - 69001 Lyon (Rodano) - Tel. 0478 231720
Paul Bocuse (scende dalle "Tre Stelle")
Gilles Reinhardt e Olivier Couvin (www.bocuse.fr) Cuisine Classic €.275
40 quai de la Plage F - 69660 Collonges-au-Mont-d'Or (Rodano) - Tel. 0472 429090
Takao Takano
Takao Takano (www.takaotakano.com) Cuisine Creative
33 r. Malesherbes, 69006 Lyon (Rodano) - Tel. 33482314339
L'Atelier d'Edmond
Benoit Vidal (www.atelier-edmond.com) Cuisine Creative
Le Fornet F - 73150 Val-d'Isère (Savoia) - Tel. 0479 000082
Le Chabichou by Stéphane Buron
Stéphane Buron (www.chabichou-courchevel.com) Cuisine Classic
rue des Chenus F - 73120 Courchevel 1850 Saint-Bon-Tarentaise (Savoia)- Tel. 0479 080055
Le Kintessence
Jean-Rémi Caillon (www.lek2palace.com) Cuisine Creative
238 r. des Clarines, 73120 Courchevel 1850 (Savoia) - Tel. 0479 400880
Le Montgomerie
Gatien Demczyna (www.lek2altitude.com) Cuisine Creative
356 rte de l'Altiport, 73120 Courchevel 1850 (Savoia) - Tel. 0479 014646
Les Morainières
Mickaël Arnoult (www.les-morainieres.com) Cuisine Creative
route de Marétel F - 73170 Jongieux (Savoia) - Tel. 0479 440939
Sarkara (sale da "Una Stella")
Sébastien Vauxion (www.lek2palace.com/en/taste/le-sarkara.html) Cuisine Creative
238 rue des Clarines, Courchevel 1850, 73120 Saint-Bon-Tarentaise (Savoia) - Tel. +33 479400880
Jean Sulpice de Auberge du Père Bise
Jean Sulpice (www.perebise.com) Cuisine Creative
303 Route du Crêt, 74290 Talloires-Montmin (Alta Savoia) - Tel. 33450607201
La Maison des Bois - Marc Veyrat
Marc Veyrat (www.marcveyrat.fr) Cuisine Creative €.395
Chemin Rural de Manigod au Col de la Croix Fry, 74230 Manigod (Alta Savoia) - Tel. 0450 600000
La Table de l'Alpaga (sale da "Una Stella")
Christophe Schuffenecker (www.alpaga.com) Cuisine Modern
66 allée des Marmoussets, route du Prariand, Megève, 74120 (Alta Savoia) - Tel. +33 450914870
Le 1920
Julien Gatillon (www.mont-darbois.fr) Cuisine Modern
447 chemin de la Rocaille F - 74120 Megève (Alta Savoia) - Tel. 04 50212503
Yoann Conte
Yoann Conte (www.yoann-conte.com) Cuisine Creative
13 Vieille-Route-des-Pensières F - 74290 Veyrier-du-Lac (Alta Savoia) - Tel. 0450 099749
UNA STELLA (66)
Ain
Auberge de l'Abbaye (Ambronay (01) Ain) Ivan Lavaux (www.aubergedelabbaye-ambronay.com) Cuisine Modern
La Huchette (Replonges (01) Ain) Didier Goiffon (https://la-huchette.com/fr) Cuisine Modern (new entry)
Le Raisin (Pont-de-Vaux (01) Ain) Frédéric Michel (www.leraisin.com) Cuisine Modern
Allier
La Chapelle (Montluçon (03) Allier) Olivier Valade (www.chateau-saint-jean.com) Cuisine Modern (new entry)
Maison Decoret (Vichy (03) Allier) Jacques Decoret (www.maisondecoret.com) Cuisine Creative
Ardèche
Auberge de Montfleury (Villeneuve-de-Berg (07) Ardèche) Richard Rocle (www.auberge-de-montfleury.fr) Cuisine Modern
Le Carré d'Alethius (Charmes-sur-Rhône (07) Ardèche) Olivier Samin (www.lecarredalethius.com) Cuisine Modern
Le Vivarais (Vals-les-Bains (07) Ardèche) Stéphane Polly (www.hotel-helvie.com) Cuisine Modern
Likoké (Les Vans (07) Ardèche) Piet Huysentruyt (www.likoke.com) Cuisine Creative
Cantal
Auberge de la Tour (Marcolès (15) Cantal) Renaud Darmanin (www.aubergedela-tour.com) Cuisine Modern
Drôme
Flaveurs (Valence (26) Drôme) Baptiste Poinot (www.flaveurs-restaurant.com) Cuisine Modern
La Cachette (Valence (26) Drôme) Masashi Ijichi Cuisine Creative
Le Clair de la Plume (Grignan (26) Drôme) Julien Allano (www.clairplume.com) Cuisine Modern
Le Kléber (Crest (26) Drôme) Sébastien Bonnet (www.le-kleber.com) Cuisine Modern
Maison Chabran - La Grande Table (Pont-de-l'Isère (26) Drôme) Michel Chabran (www.michelchabran.fr) Cuisine Classic
Isère
Ambroisie (Saint-Didier-de-la-Tour (38) Isère) André Taormina (www.restaurant-ambroisie.fr) Cuisine Modern
La Table de Philippe Girardon (Chonas-l'Amballan (38) Isère) Philippe Girardon (www.domaine-de-clairefontaine.fr) Cuisine Modern
La Tour des Sens (Tencin (38) Isère) Jérémie Izarn (www.latourdessens.fr) Cuisine Creative
L’Émulsion (Saint-Alban-de-Roche (38) Isère) Romain Hubert (www.lemulsion-restaurant.com) Cuisine Modern
Le P’tit Polype (Les Deux-Alpes (38) Isère) Mathew Hegarty (www.chalet-mounier.com) Cuisine Modern
Palégrié (Corrençon-en-Vercors (38) Isère) Guillaume Monjuré (www.hotel-du-golf-vercors.fr) Cuisine Modern
Loira
Château Blanchard (Chazelles-sur-Lyon (42) Loira) Sylvain Roux (www.hotel-chateau-blanchard.com) Cuisine Modern
La Source (Saint-Galmier (42) Loira) Damien Guenier (www.lacharpiniere.com) Cuisine Modern
Le Prieuré (Ambierle (42) Loira) Thierry Fernandes (www.leprieureambierle.com) Cuisine Modern
Alta Loira
Le Haut-Allier (Alleyras (43) Alta Loira) Philippe Brun (www.hotel-lehautallier.com) Cuisine Modern
Puy-de-Dôme
Apicius (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme) Arkadiusz Zuchmanski (www.apicius-clermont.com) Cuisine Modern
Jean-Claude Leclerc (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme) Jean-Claude Leclerc (www.restaurant-leclerc.com) Cuisine Modern
L’Atelier Yssoirien (Issoire (63) Puy-de-Dôme) Dorian Van Bronkhorst (www.atelier-yssoirien.com) Cuisine Modern
L'Ostal (Clermont-Ferrand (63) Puy-de-Dôme) Emmanuel Hebrard (www.lostal-restaurant.fr) Cuisine Modern
Origines (Le Broc/Issoire (63) Puy-de-Dôme) Adrien Descouls (www.restaurant-origines.fr) Cuisine Modern (new entry)
Radio (Chamalières (63) Puy-de-Dôme) Wilfried Chaplain (www.hotel-radio.fr) Cuisine Modern
Rodano
Au 14 Février (Lyon (69) Rodano) Tsuyoshi Arai (www.ly-au14fevrier.com) Cuisine Creative
Auberge de l'Ile Barbe (Lyon (69) Rodano) Jean-Christophe Ansanay-Alex (www.aubergedelile.com) Cuisine Classic
Guy Lassausaie (Chasselay (69) Rodano) Guy Lassausaie (www.guy-lassausaie.com) Cuisine Modern
Jérémy Galvan (Lyon (69) Rodano) Jérémy Galvan (www.jeremygalvanrestaurant.com) Cuisine Creative
La Rotonde (La Tour-de-Salvagny (69) Rodano) Jean-François Malle (www.restaurant-rotonde.com) Cuisine Modern
La Sommelière (Lyon (69) Rodano) Takafumi Kikuchi (https://la-sommeliere.net) Cuisine Modern
Le Gourmet de Sèze (Lyon (69) Rodano) Bernard Mariller (www.le-gourmet-de-seze.com) Cuisine Classic
Le Passe-Temps (Lyon (69) Rodano) Younghoon Lee (www.lepassetemps-restaurant.com) Cuisine Creative
Les Apothicaires (Lyon (69) Rodano) Tabata Bonardi Mey e Ludovic Mey (www.lesapothicairesrestaurant.com) Cuisine Creative (new entry)
Les Loges (Lyon (69) Rodano) Anthony Bonnet (www.courdesloges.com) Cuisine Modern
Les Terrasses de Lyon (Lyon (69) Rodano) Davy Tissot (www.villaflorentine.com) Cuisine Classic
Les Trois Dômes (Lyon (69) Rodano) Alain Desvilles (www.les-3-domes.com) Cuisine Modern
Prairial (Lyon (69) Rodano) Gaëtan Gentil (www.prairial-restaurant.com) Cuisine Modern
Saisons (Lyon/Ecully (69) Rodano) Davy Tissot (www.saisons-restaurant.fr/it) Cuisine Modern (new entry)
Têtedoie (Lyon (69) Rodano) Christian Têtedoie (www.tetedoie.com) Cuisine Modern
Savoia
Atmosphères (Le Bourget-du-Lac (73) Savoia) Alain Perrillat-Mercerot (www.atmospheres-hotel.com) Cuisine Creative
Azimut (Courchevel/Le Praz (73) Savoia) François Moureaux (www.restaurantazimut.com) Cuisine Modern (new entry)
Baumanière 1850 (Le Strato) (Courchevel 1850 (73) Savoia) Jean-André Charial (www.hotelstrato.com) Cuisine Modern
L’Ekrin by Laurent Azoulay (Méribel (73) Savoia) Laurent Azoulay (www.lekaila.com) Cuisine Modern
Lamartine (Le Bourget-du-Lac (73) Savoia) Pierre Marin (www.lamartine-marin.com) Cuisine Modern
La Table de l'Ours (Val d'Isère (73) Savoia) Antoine Gras (www.hotellesbarmes.com/en/restaurants-and-bar/la-table-de-l-ours) Cuisine Modern
Le Clocher des Pères (St-Martin-sur-la-Chambre (73) Savoia) Pierre Troccaz (www.leclocherdesperes.com) Cuisine Creative
Le Farçon (La Tania (73) Savoia) Julien Machet (www.lefarcon.fr) Cuisine Modern
Les Explorateurs (H.Pashmina) (Val Thorens (73) Savoia) Romuald Fassenet et Josselin Jeanblanc (www.hotelpashmina.com) Cuisine Modern
Ursus (Tignes (73) Savoia) Clément Bouvier (www.les-suites-du-nevada.com) Cuisine Creative
Alta Savoia
Albert 1er (Chamonix-Mont-Blanc (74) Alta Savoia) Pierre Maillet (www.hameaualbert.fr) Cuisine Classic (scende dalle "Due Stelle")
L’Esquisse (Annecy (74) Alta Savoia) Stéphane Dattrino (www.esquisse-annecy.fr) Cuisine Modern
La Ferme de l'Hospital (Bossey (74) Alta Savoia) Jean-Jacques Noguier e Jerôme Bureau (www.ferme-hospital.com) Cuisine Modern
L'Auberge de Montmin (Talloires (74) Alta Savoia) Florian Favario Cuisine Traditional (new entry)
Le Moulin de Léré (Vailly (74) Alta Savoia) Frédéric Molina (www.moulindelere.com) Cuisine Modern
Le Refuge des Gourmets (Machilly (74) Alta Savoia) Jean-Marie Chanove (www.refugedesgourmets.com) Cuisine Creative
Le Sérac (Saint-Gervais-les-Bains (74) Alta Savoia) Raphaël Le Mancq (www.3serac.fr) Cuisine Modern
Les Fresques (Évian-les-Bains (74) Alta Savoia) Patrice Vander (www.evianresort.com) Cuisine Modern
Ô Flaveurs (Douvaine (74) Alta Savoia) Jérôme Mamet (www.oflaveurs.com) Cuisine Modern
Prima (Megève (74) Alta Savoia) Nicolas Hensinger (https://montdarbois.edmondderothschildheritage.com/fr/restaurants/prima) Cuisine Classic
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