0 "Quattro Cappelli" - 15 "Tre Cappelli"
87 "Due Cappelli"



La Guida d'Italia de L'Espresso 1982 - 4° Edizione
Supervisore generale Federico Umberto Godio (Federico Umberto D'Amato)
Autori: Silvio Baridon, Bruno Bini, Giulio Brasati, Enrico Casini, Neno Corti,
Gigi De Santis, Antonello Edonista, Elena Guidi, Giuseppe Maffioli, Giuseppe Mantovano,
Paolo Petroni, Edoardo Raspelli, Gian Vittorio Ronci, Sergio Spina, Mariella Vicentini, Guido Zilioli Reggi.

I Ristoranti hanno punteggi in VENTESIMI (dal 1979 al 2016).
Ai ristoranti con votazione più alta (da 13 a 20/ventesimi)
sono assegnati da UNO a QUATTRO CAPPELLI (dal 1979 al 2004).
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: L'Espresso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno un punto, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

I Ristoranti con i "Quattro Cappelli" si confermano 0

     Nessun ristorante raggiunge il punteggio di 19/ventesimi.

I Ristoranti con i "Tre Cappelli" salgono da 13 a 15

     Tra i "Tre Cappelli" sale da 17 a 18/ventesimi il ristorante Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP).
     Salgono dai "Due Cappelli" i ristoranti La Frasca (Castrocaro Terme - FO) e La Pergola dell'H.Hilton (Roma - RM), passando da 16 a 17/ventesimi. 
     Entra conquistando i "Due Cappelli" anche il ristorante Cordon Bleu (Bologna - BO), piazzandosi a 17/ventesimi.
     Scende  a "Due Cappelli" il ristorante Andrea (Merano - BZ), passando da 17 a 16/ventesimi.

I Ristoranti con i "Due Cappelli" salgono da 66 a 87

     Tra i "Due Cappelli" sale da 15 a 16,5/ventesimi il ristorante Il Griso (Malgrate - CO), e salgono da 15 a 16/ventesimi i ristoranti Al Bersagliere (Goito - MN), Dante (Bologna - BO), Solferino (Lucca - LU) e La Scuderia (Palermo - PA).
     Entrano 30 ristoranti, tra cui Ca'Peo (Chiavari - GE) e Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma -RM) a 15,5/ventesimi.
     Escono 8 ristoranti.

Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP)

TRE CAPPELLI
(da 17 a 18/ventesimi)

18/ventesimi (5)

Liguria (1)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Angelo Paracucchi    (sale da 17/ventesimi)

Lombardia (2)
Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI) Ezio Santin
Gualtiero Marchesi (Milano - MI) Gualtiero Marchesi

Emilia Romagna (1)
San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii

Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Annie Feolde

17/ventesimi (10)

Piemonte (1)
Da Guido (Costigliole - AT) Lidia Vanzino Alciati

Lombardia (2)
Del Sole (Maleo - MI) Silvana Colombani
La Scaletta (Milano - MI) Pina Bellini

Alto Adige (1)
Villa Mozart (Merano/Meran - BZ) Andreas Hellrigl

Veneto (1)
12 Apostoli (Verona - VR) Giorgio Gioco

Emilia Romagna (4)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
Cantarelli (Busseto, Fraz. Sambuseto - PR) Mirella Cantarelli
Cordon Bleu H. (Bologna - BO) Pierantonio Zarotti    (new entry)
La Frasca (Castrocaro Terme - FO) Marco Cavallucci    (sale da 16/ventesimi)

Lazio (1)
La Pergola dell'H.Hilton (Roma - RM) Ermenegildo Muzzolini    (sale da 16/ventesimi)

DUE CAPPELLI
(da 15 a 16/ventesimi)

16,5/ventesimi (5)

Lombardia (1)
Il Griso (Malgrate - CO) Claudio Prandi    (sale da 15/ventesimi)

Friuli Venezia Giulia (1)
Da Boschetti (Tricesimo - UD) Vinicio Dovier    (sale da 16/ventesimi)

Umbria (1)
Le Tre Vaselle (Torgiano - PG) Ignazio Mongelli

Lazio (1)
Papà Giovanni (Roma - RM) Renato Sentuti    (sale da 16/ventesimi)

Sicilia (1)
Charleston (Palermo - PA) Francesco Paolo Loveso    (sale da 16/ventesimi)

16/ventesimi (16)

Piemonte (1)
Beppe (Cioccaro di Penango - AT) Leandro Varvello e Carla Firato

Lombardia (2)
Al Bersagliere (Goito - MN) Massimo Ferrari e Silvana Antonutti    (sale da 15/ventesimi)
Il Sole (Ranco - VA) Carlo Brovelli

Alto Adige (1)
Andrea (Merano/Meran - BZ) Andreas Hellrigl e Walter Oberrauch    (scende da 17/ventesimi)

Veneto (4)
Da Alfredo - El Toulà (Treviso - TV) Silvano Marcon - Alfredo Beltrame e Arturo Filippini, Patron
Dell'H.Gritti (Venezia - VE) Nico Passante
El Toulà (Cortina d'Ampezzo - BL) Dino Puppo - Alfredo Beltrame e Arturo Filippini, Patron
Locanda alla Posta - Da Lino (Pieve di Soligo, Fraz. Solighetto - TV) Lino Toffolin

Emilia Romagna (1)
Dante (Bologna - BO) Mario Di Filippo    (sale da 15/ventesimi)

Toscana (2)
Giuseppe Alessi (Sesto Fiorentino - FI) Giuseppe Alessi    (sale da 15,5/ventesimi)
Solferino (Lucca, Fraz. San Macario in Piano - LU) Giampiero Gemignani    (sale da 15/ventesimi)

Lazio (1)
El Toulà (Roma - RM) Paolo Prao - Alfredo Beltrame e Arturo Filippini, Patron

Campania (1)
La Sacrestia (Napoli - NA) Michele Verrina    (sale da 15,5/ventesimi)

Sicilia (3)
Alberto (Messina - ME) Francesco Sottile e Filippo Perrone
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA) Francesco Paolo Loveso
La Scuderia (Palermo - PA) Pino Stancampiano, Patron    (sale da 15/ventesimi)

15,5/ventesimi (11)

Liguria (2)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE) Melly Bianco Solari    (new entry)
Pesce d'Oro (Sanremo - IM) Carlo e Esther Visconti

Lombardia (1)
Vecchia Lugana (Sirmione, Fraz. Lugana - BS) Luciano Boseggia    (sale da 15/ventesimi)

Trentino (1)
Da Silvio (San Michele all'Adige - TN) Franco e Marcello Manna    (sale da 15/ventesimi)

Alto Adige (1)
Genziana (Ultimo/Ulten, Fraz. Santa Gertrude - BZ) Giancarlo Godio    (sale da 15/ventesimi)

Emilia Romagna (2)
Bacco (Bologna - BO) Emilio Volcan    (sale da 15/ventesimi)
Royal Grill dell'H.Royal Carlton (Bologna - BO) Anna Gennari    (sale da 15/ventesimi)

Lazio (2)
Leon d'Oro (Roma - RM) Maria Romani    (sale da 15/ventesimi)
Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Antonio Sciullo    (new entry)

Campania (1)
La Favorita O'Parrucchiano (Sorrento - NA) Antonio Mascalo    (sale da 15/ventesimi)

Sicilia (1)
Filippino (Lipari, Isola di Lipari/Isole Eolie - ME) Lucio Bernardi    (scende da 16/ventesimi)

15/ventesimi (55)

Piemonte (5)
Al Rododendro (Boves - CN) Mary Barale    (new entry)
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza    (new entry)
Da Beppe (Ormea - CN) Maria Cagna
Palmana (Volpedo - AL)    (new entry)
Villa Monfort's (Castiglione Torinese - TO) Marco Zannini

Liguria (3)
Cardinali (Genova - GE) Ermanno Cardinali    (new entry)
Da Gianni (Dolceaqua - IM) Marisa Codu
Toe Drue (Genova, Fraz. Sestri - GE) Marialina e Gianni Ferrando

Lombardia (6)
Aimo e Nadia (Milano - MI) Nadia Moroni    (new entry)
Benedetto Girelli (Barghe - BS) Lucia e Elisabetta Girelli    (new entry)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia Cavaliere Santini    (new entry)
Il Cigno (Mantova - MN) Rina e Alessandra Martini    (re-entry
La Pergola - Da Gioacchino (Bergamo - BG) Maria Bani
Trattoria del Sommelier (Bergamo - BG) Alberico Penati    (new entry)

Veneto (8)
Antico Martini (Venezia - VE) Emilio Baldi
Arche (Verona - VR) Giancarlo Gioco
El Tinelo (Mirano - VE)    (new entry)
Harry's Bar (Venezia - VE) Paolo Rossi e Nicola Cecchini - Arrigo Ciprian, Patron
La Caravella (Venezia - VE) Bruno Riondato
La Falconera da Celeste (Volpago del Montello, Fraz. Venegazzù - TV) Celeste e Giuliano Tonon
Locanda Cipriani (Venezia - VE) Raffaele Ross
Relais El Toulà (Ponzano Veneto, Fraz. Paderno - TV) Alfredo Beltrame e Arturo Filippini, Patron

Friuli Venezia Giulia (3)
Antica Trattoria La Priumula (San Quirino - PN) Lidia De Biasio    (new entry)
La Sacra Osteria (Trieste - TS) Spiridione Ferluga
Suban (Trieste - TS) Mario Suban, Patron

Emilia Romagna (7)
Diana (Bologna - BO) Pietro Bondi e Athos Degli Esposti    (new entry)
Fini (Modena - MO) Guido Reggiani
Gigiolè (Brisighella - RA) Tarcisio Raccagni
La Ciesola Da Pietro (Bologna - BO) Renzo Saveri    (new entry)
La Lampara Da Mario (Cattolica - FO) Franco Arduini
Stendhal Da Bruno (Colorno - PR) Angiolino e Zelinda Moridi, Patron    (new entry)
Trattoria Colombo (Polesine Parmense - PR) Bruna Ramelli    (new entry)

Toscana (4)
Enoteca Ombrone (Grosseto - GR) Graziella Durante    (new entry)
La Banditella - Da Cappa (Livorno - LI) Lorenzo Cappa, Patron    (new entry)
La Mora (Lucca, Fraz. Ponte a Moriano - LU) Angela Brunicardi
Romano (Viareggio - LU) Renato Simoni e Franca Checchi

Marche(1)
Da Secondo (Macerata - MC) Mimma Maccari    (new entry)

Umbria (2)
Il Tartufo (Spoleto - PG) Emilio Di Marco    (new entry)
Ottavi (Corciano - PG) Gino Ottavi    (new entry)

Lazio (6)
Ai Tre Scalini - Da Rosanna e Matteo (Roma - RM) Rossana Dupré    (new entry)
Alberto Ciarla (Roma - RM) Alberto Ciarla    (new entry)
Bastianelli Al Molo (Fiumicino - RM)  Mimma Bastianelli    (new entry)
Da Checco al Calice d'Oro (Rieti - RI) Luciano Marinetti
D'Artagnan (Montecompatri - RM) Sandro Fioriti    (new entry)
Taverna Giulia (Roma - RM) Mario Alfano

Abruzzo (2)
Il Duomo (Teramo - TE) Elio Pompa, Patron    (new entry)
Ranieri (Lanciano - CH) Rocco Dettore    (new entry)

Molise (1)
Il Drago (Termoli - CB) Colombo Vincenzi    (new entry)

Puglia (2)
Cicolella in Fiera al Sigillo di Federico II (Foggia - FG) Antonio Morra    (new entry)
La Pignata (Bari - BA) Antonio Vincenti

Calabria (1)
La Locanda di Alìa (Castrovillari - CS) Gaetano Alia

Sicilia (3)
Jonico a Rutta 'E Ciauli (Siracusa - SR) Marj e Pasquale Lo Giudice
La Siciliana (Catania - CT) Vito e Salvo La Rosa
Le Gourmand's (Palermo - PA) Rosario Guddo

Sardegna (1)
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Sergio Arixie e Filippo Deidda

Escono