5 "Quattro Cappelli" - 70 "Tre Cappelli"



La Guida d'Italia de L'Espresso 1988 - 10° Edizione
(La Guida d'Italia de L'Espresso, sino al 1996,
ha incluso anche i ristoranti del Canton Ticino, Svizzera)
Coordinatore e supervisore Federico Umberto d'Amato
Autori: Romano Bavastro, Bruno Bini, Giulio Brasati, Enrico Casini,
Pino Correnti, Neno Corti, Alberto Dell'Acqua, Walter Del Giudice, Gigi De Santis,
Vincenzo Frigo, Augusto Jacod, Emiliana Lucchesi, Giuseppe Mantovano,
Rita Monsurrò, Carlo Petrini, Sergio Spina, Mariella Tanzanella, Enzo Vizzari.

I Ristoranti hanno punteggi in VENTESIMI (dal 1979 al 2016).
Ai ristoranti con votazione più alta (da 13 a 20/ventesimi)
sono assegnati da UNO a QUATTRO CAPPELLI (dal 1979 al 2004).
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: L'Espresso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno un punto, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

I Ristoranti con i "Quattro Cappelli" si confermano 5

     Si confermano tutti i 5 ristoranti dello scorso anno.

I Ristoranti con i "Tre Cappelli" salgono da 57 a 70

     Entrano 15 ristoranti, tra cui Picci (Cavriago - RE) a 17,5/ventesimi e la re-entry di Villa Mozart (Merano - BZ) a 18/ventesimi.
     Escono 2 ristoranti, tra cui il ristorante Cordon Bleu (Bologna - BO), che aveva 18/ventesimi.

La Frasca (Castrocaro Terme - FO)

QUATTRO CAPPELLI
(da 19 a 20/ventesimi)

19/ventesimi (5)

Lombardia (2)
Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI) Ezio Santin
Gualtiero Marchesi (Milano - MI) Gualtiero Marchesi

Emilia Romagna (1)
San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii

Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Annie Feolde

Umbria (1)
Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani

TRE CAPPELLI
(da 17 a 18/ventesimi)

18,5/ventesimi (9)

Piemonte (4)
Al Rododendro (Boves - CN) Mary Barale    (sale da 18/ventesimi)
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza    (sale da 18/ventesimi)
Da Guido (Costigliole - AT) Lidia Vanzino Alciati    (sale da 18/ventesimi)
Vecchia Lanterna (Torino - TO) Armando Zanetti    (sale da 18/ventesimi)

Lombardia (2)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia Cavaliere Santini    (sale da 18/ventesimi)
Il Sole (Ranco - VA) Carlo Brovelli    (sale da 18/ventesimi)

Emilia Romagna (2)
Il Trigabolo (Argenta - FE) Igles Corelli e Bruno Barbieri    (sale da 18/ventesimi)
La Frasca (Castrocaro Terme - FO) Marco Cavallucci    (sale da 18/ventesimi)

Toscana (1)
Gambero Rosso (San Vincenzo - LI) Fulvio Pierangelini    (sale da 18/ventesimi)

18/ventesimi (10)

Valle d'Aosta (1)
Cavallo Bianco (Aosta - AO) Paolo Vai    (sale da 17,5/ventesimi)

Liguria (1)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Angelo Paracucchi

Lombardia (2)
Al Bersagliere (Goito - MN) Massimo Ferrari e Silvana Antonutti    (sale da 17,5/ventesimi)
La Scaletta (Milano - MI) Pina Bellini

Alto Adige (1)
Villa Mozart (Merano/Meran - BZ) Andreas Hellrigl, Patron    (re-entry)

Veneto (1)
Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo    (sale da 17,5/ventesimi)

Emilia Romagna (1)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo

Toscana (1)
La Chiusa (Montefollonico - SI) Dania Lucherini    (sale da 17,5/ventesimi)

Lazio (2)
Alberto Ciarla (Roma - RM) Alberto Ciarla    (sale da 17,5/ventesimi)
Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Antonio Sciullo

17,5/ventesimi (14)

Piemonte (1)
L'Emiliano (Stresa - NO) Corrado Felisi    (sale da 17/ventesimi)

Liguria (2)
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Giuseppina Breglia
Palma (Alassio - SV) Fiorita Viglietti    (sale da 17/ventesimi)

Lombardia (2)
Aimo e Nadia (Milano - MI) Nadia Moroni    (sale da 17/ventesimi)
Casanova Grill dell'H.Palace (Milano- MI) Sergio Mei    (sale da 17/ventesimi)

Veneto (1)
Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Enzo De Prà 

Emilia Romagna (2)
Locanda della Colonna (Tossignano - BO) Egidio Garramone e Marina Becca    (sale da 17/ventesimi)
Picci (Cavriago - RE) Anna Cadoppi    (new entry)

Toscana (2)
La Mora (Lucca, Fraz. Ponte a Moriano - LU) Angela Brunicardi    (sale da 17/ventesimi)
L'Oca Bianca (Viareggio - LU) Gianfranco Breschi    (sale da 17/ventesimi)

Lazio (1)
Papà Giovanni (Roma - RM) Renato Sentuti    (sale da 17/ventesimi)

Molise (1)
Squalo Blù (Termoli - CB) Colombo Vincenzi    (sale da 17/ventesimi)

Calabria (1)
La Locanda di Alìa (Castrovillari - CS) Gaetano Alia    (sale da 17/ventesimi)

Sicilia (1)
Alberto (Messina - ME) Francesco Sottile    (sale da 17/ventesimi)

17/ventesimi (37)

Piemonte (2)
Antica Zecca (Caselle Torinese - TO) Bruno Libralon    (new entry)
La Carmagnole (Carmagnola - TO) Anna Tamietti    (new entry)

Liguria (1)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE) Melly Bianco Solari    (new entry)

Lombardia (9)
Alfredo - Gran San Bernardo (Milano - MI) Alfredo Valli    (new entry)
Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani    (new entry)
Ascot Dell'H.Brun (Milano - MI) Nicola Magnifico
Castello di Cozzo (Cozzo - PV) Mario Buffone
Ceresole (Cremona - CR) Lucia Giura    (new entry)
Gallia's Restaurant (Milano - MI) Primo Brocca
Il Griso (Malgrate - CO) Claudio Prandi    (new entry)
Savini (Milano - MI) Sergio Torelli
Vecchia Lugana (Sirmione, Fraz. Lugana - BS) Pierantonio Ambrosi

Trentino (1)
Al Borgo (Rovereto - TN) Rinaldo Dalsasso    (new entry)

Alto Adige (1)
Andrea (Merano - BZ) Andreas Hellrigl e Walter Oberrauch

Veneto (3)
Arche (Verona - VR) Giancarlo Gioco
Da Lino alla Posta (Pieve di Soligo, Fraz. Solighetto - TV) Marco Toffolin    (new entry)
Dall'Amelia - Alla Giustizia (Mestre - VE) Francesco Laterza

Friuli Venezia Giulia (1)
Da Boschetti (Tricesimo - UD) Vinicio Dovier

Emilia Romagna (5)
Al Maneggio (Forlimpopoli - FO) Giorgio Sebastiani
Al Portone (Scandiano - RE) Paola Prati
Gigiolè (Brisghella - RA) Tarcisio Raccagni
La Grotta (Brisighella - RA) Antonio Casadio
Silverio (Bologna - BO) Silverio Cineri

Toscana (3)
Il Bottaccio (Montignoso - MS) Pina Mosca    (new entry)
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi
Sergio (Pisa - PI) Andrea Lorenzi

Umbria (1)
Le Tre Vaselle (Torgiano - PG) Piero Nagari

Lazio (5)
Ai Tre Scalini - Da Rosanna e Matteo (Roma - RM) Rossana Dupré
Andrea (Roma - RM) Aldo Di Cesare
Chez Albert (Roma - RM) Albert e Michel Reboh    (new entry)
La Pergola dell'H.Hilton (Roma - RM) Gianpaolo Baroncini
Patrizia e Roberto del Pianeta Terra (Roma - RM) Roberto Minnetti

Campania (3)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso Iaccarino    (new entry)
La Favorita O'Parrucchiano (Sorrento - NA) Enzo Manniello    (new entry)
La Sacrestia (Napoli - NA) Michele Verrina

Sicilia (2)
Charleston (Palermo - PA) Nino Tantillo
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA) Nino Tantillo

Escono

    (aveva 18/ventesimi)
Cordon Bleu (Bologna - BO) Adriano Bergo
    (aveva 17/ventesimi)
Solferino (Lucca, Fraz. San Macario in Piano - LU) Giampiero Gemignani