24 "Tre Forchette"
80 Migliori "Due  Forchette"

Guida Ristoranti d'Italia 2011 - 21° Edizione
G.R.H S.p.A.
Curatori: Clara Barra e Giancarlo Perrotta
Redazione: Stefano Polacchi (caporedattore)
Collaboratori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Alessandra Meddi, Carmela Panetta
Schede: Giulio Francesco Bagnale, Corrado Benzio, Dionisio Castello, Stefano Ruscelloni
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: Gambero Rosso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno due/centesimi, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)


I Ristoranti con le "Tre Forchette" salgono da 21 a 24

     Salgono dalle "Due Forchette" i ristoranti Il Pagliaccio (Roma - RM), che sale da 88 a 91/centesimi ("Antony Genovese è uno chef di razza, e Marion Lichtle semplicemente una delle migliori chef patissiere che operano nel nostro paese. Il menu cambia stagionalmente. Ognuno un piccolo capolavoro di tecnica, creatività e profonda e conoscenza della cucina internazionale, oltre che italiana. Il tutto a formare una "fusion" colta e dai sapori piacevoli e comprensibili."), Colline Ciociare (Acuto - FR), che sale da 87 a 90/centesimi ("Spesso si è parlato del carattere burbero di Salvatore Tassa e della sua repulsione per le carte, menu e vini, e per certe immutabili regole dell'accoglienza. Oggi il panorama è cambiato, a partire dai modi dello chef, addolciti da una maggiore disponibilità e cordialità, e dalla presenza in sala dei figli Walter e Giovanni. E se la ricca cantina spesso non viene descritta in un'apposita lista, Walter, giovane e appassionato sommelier, vi presenterà le sue idee di abbinamente pescando da quanto di meglio si possa trovare in Italia e all'estero. La proposta gastronomica è incentrata su due proposte di degustazione, una più ampia, l'altra più ristretta."), Trussardi alla Scala (Milano - MI), che sale da 87 a 90/centesimi, con un aumento di 3 punti (da 87 a 90/centesimi) nella Cucina ("La posizione è eccezionale, al primo piano di palazzo Trussardi da cui si gode una vista non paragonabile  a quella di nessun'altro locale della città. La cucina, guidata da Andrea Bertoin, esprime uno stile molto personale, con piatti raffinati, di impeccabile esecuzione, che alternano proposte innovative e rivisitazioni, comunque incisive, di alcuni grandi classici. L'accoglienza ed il servizio in sala sono attenti ed estremamente professionali. La carta dei vini, curata da Lorenzo Rondinelli, presenta un ampio ventaglio di referenze nazionali e internazionali."), St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ), che sale da 88 a 90/centesimi, con un aumento di 4 punti (da 86 a 90/centesimi) nella Cucina ("Occorre solo varcare la soglia del St. Hubertus de l'Hotel Rosa Alpina a San Cassiano per vivere un'esperienza di altissimo livello culinario accompagnati dall'esaltante cucina di Norbert Niederkofler e accolti da un personale che rasenta la perfezione per competenza e capacità di assistere il cliente, pur lasciando ai tavoli la giusta intimità."), Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) e Miramonti l'Altro (Concesio . BS)
     Tra le "Tre Forchette" il ristorante Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) scende da 93 a 90/centesimi, perdendo 4 punti (da 89 a 85/centesimi) nella Cucina ("Una gloria della ristorazione italiana, una vera e propria istituzione. Tutto gira alla perfezione nelle sontuose sale dell'Enoteca. Con dispiacere quest'anno registriamo qualche difficoltà. Nonostante il livello sia sempre altissimo, e tutto giri alla perfezione, c'è un senso di estraniamento, come si partecipasse a un rito dove è più importante la liturgia che la vera emozione.").
     Scendono a "Due Forchette" i ristoranti Il Canto della Certosa di Maggiano (Siena - SI), che scende da 91 a 88/centesimi, perdendo 3 punti (da 91 a 88/centesimi) nella Cucina ("Si comincia con un'insalata di alghe erbe aromatiche e radici che a parte la lunghezza del nome offriva poco alla nostra attenzione, così come Ye su xin, un tè bianco iperselezionato, tartufi di mare e aceto di Moscato, slegato e con sapore del tartufo, troppo freddo peraltro, coperto dal resto. Bello a vedersi il cardo scorzonera e uovo & prosciutto (un po' sapido). Ma dopo, i ravioli di Moscato, capperi e origano di Serragghia confermano la sensazione che registriamo sin dall'inizio, ovvero che la ricerca estrema dell'essenzialità penalizzi il risultato finale, come in questo che non ci è sembrato perfettamente equilibrato. Nonostante fossimo i soli avventori abbiamo registrato in sala qualche attesa e qualche indecisione di troppo nel servizio che comunque rimane sempre di alto livello."), Perbellini (Isola Rizza - VR), che scende da 91 a 88/centesimi ("I livelli sono sempre eccellenti, ma l'impressione è che lo slancio e la tensione degli ultimi anni non siano più gli stessi. Una certa perplessità affiora nel pavesino di capesante uovo e capperi e nel risotto mantecato al vino bianco ragù di pomodoro e pesci, piatti tecnicamente ineccepibili ma privi di quel valore aggiunto che ci si attende da Perbellini. Anche dal punto di vista del servizio una certa ingessatura e supponenza mal si concilia con la pur bella idea di comporre una squadra di giovani. E da ultimo, almeno a nostro avviso, non va trascurata l'esigenza di adeguare gli arredi del locale allo spirito innovativo di una cucina che si vuole sempre più elevata.") e Met dell'H.Metropole (Venezia - VE).

I Ristoranti con le migliori "Due Forchette" salgono da 75 a 80

     Tra le "Due Forchette" il ristorante La Trota (Rivodutri - RI) sale da 86 a 89/centesimi, con un aumento di 4 punti (da 84 a 88/centesimi) nella Cucina ("Man mano che assaggiavamo i piatti , abbiamo ripensato alle altre volte, tante, che siamo venuti nel ristorante dei fratelli Serva, un locale che ci è rimasto nel cuore, dove il servizio è di altissimo livello, cortese e mai invadente, e le attenzioni al cliente sono infinite, dai pani fatti in casa alla piccola pasticceria, dai cioccolatini alla scelta dei caffè e degli infusi. Sempre in crescita negli anni anche la cucina."), Romano (Viareggio - LU) sale da 85 a 88/centesimi ("Essere al passo con i tempi, dopo anni che si fa il ristoratore, non è cosa facile. Ma Romano Franceschini riesce, con grande entusiasmo, a portare aventi un'attività che fa dell'accoglienza e della buona cucina il punto di forza. Il pesce è protagonista assoluto della carta, con qualche piatto di carne di "servizio", che in realtà mette gola solo a leggerlo."), Ambasciata (Quistello - MN) sale da 88 a 89/centesimi, con un aumento di 4 punti (da 83 a 87/centesimi) nella Cucina ("Come una gigantesca corazzata, questa leggendaria Ambasciata, incurante di ogni cannoneggiamento nemico, forte della sua stazza e inaffondabilità, continua serenamente a navigare, consapevole di essere  una vera regina dei mari. A ogni visita i nostri buoni propositi di morigeratezza vengono letteralmente travolti da una valanga di proposte lussuriose alle quali è inutile tentare di resistere."), Il Rigoletto (Reggiolo - RE) sale da 86 a 87/centesimi, con un aumento di 5 punti (da 83 a 88/centesimi) nella Cucina ("L'appetizer è un bicchierino di pappa al pomodoro con cozza al vapore, ben eseguito. Sfiziosi ed inconsueti gli antipasti, a cominciare dalla capasanta in Emilia, dove il mollusco si accompagna ai ravioli con la mortadella, seviti con una riduzione di Aceto Balsamico Tradizionale, senape e salsa rubra. Geniali le acciughe in scatola versione 2010: le acciughe marinate sono accompagnate a caviale di cioccolato, pinoli, olive, arance e cagliata, e condite con olio e limone. Sfoglia fine e delicata ma sapore pieno e deciso per i raviolini di parmigiano e zucca con succo di maialino arrosto. Tra i secondi eccelle l'idea del rombo all'isolana con patate pomodori confit e gelatina di caffè e capperi").
     Entrano 19 ristoranti, tra cui i ristoranti Il Povero Diavolo (Torriana - RN) ("Il Povero Diavolo è un'esperienza nuova nel panorama italiano dell'alta ristorazione. Nell'abbarbicata Torriana una locanda che sa fare dell'accoglienza calda e attenta il valore principe del ristorare. Poi ci si siede ed ecco la genialità di Pier Giorgio Parini, senza che il piatto sua mai un modo di stupire prima che di appagare. Nell'arco di un mese due visite hanno proposto due menu completamente diversi, perché la cucina è in continuo divenire, istintiva, molto meno cerebrale di quanto potrebbe apparire a un primo sguardo, emotiva e creativa."), Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) ("Una cena gourmet che coinvolge i sensi. Da quando Massimo Mantarro ne ha preso le redini, la cucina si è fatta decisamente personale, variegata e comunicativa. Sarete sedotti da cotture precise, sapori che modulano alla perfezione intensità e delicatezza, materie prime di livello, idee nuove e soavi e toni esotici."), Relais Blù (Massa Lubrense - NA) ("Nonostante questo sia un gran locale per cucina, cantina e servizio, la prima sensazione che avrete è quella di un panorama come "forse nessuno" in Italia. E mentre state chiedendovi come non siete mai capitati prima qui, e anche come farete ad andarvene, ecco i piatti gustosi, leggeri, mediterranei di Christoph Bob.") e Da Vittorio (Brusaporto - BG) ("Se avete soltanto in mano il menu e leggete i prezzi di alcuni piatti potreste pensare che è un posto  assolutamente "carissimo". Se però ci andate vi renderete conto della bellezza del posto, dell'amenità, del fascino e del confort in cui siete immersi, delle attenzioni e delle premure  che il servizio vi riserverà. E poi vi renderete conto  dell'altissimo livello della cucina, che non lesinanè in qualità che in quantità."), che conquistano gli 87/centesimi.
     Escono 11 ristoranti, tra cui il ristorante La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia - BZ), che aveva 88/centesimi ("Mentre la Guida va in stampa il talentuoso chef Claudio Melis sta lasciano il posto per intraprendere nuove strade. Non ci resta quindi che sospendere il giudizio con un doppio augurio, tanto alla famiglia Wieser quanto allo stesso Melis."), Locanda della Tamerice (Ostellato - FE), che aveva 87/centesimi ("Più o meno in concomitanza con l'uscita dell'edizione 2011 della Guida, Igles Corelli si sta trasferendo insieme alla sua brigata in Toscana, a Pescia, in un locale che si chiamerà Atman."), L'Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri - NA), che aveva 87/centesimi ("Dopo una meravigliosa cena in questo locale in una sera di luglio e diverse conferme pervenute da fonti "sicure", avevamo pensato di ammettere L'Olivo nell'olimpo della nostra Guida. In agosto la notizia che lo chef  lascia questo splendido hotel per un'avventura "in proprio" (forse a Montalcino).") e Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI), che aveva 87/centesimi. Il ristorante Dolce Stil Novo (Cirié - TO), che aveva 88/centesimi, riconquista gli 84/centesimi nella nuova sede dopo il trasferimento Dolce Stil Novo (Venaria Reale - TO).

Reale (Castel di Sangro - AQ) - Trasferito nel 2011 da Rivisondoli (AQ)

TRE FORCHETTE
(da 90 a 100/centesimi)

94/centesimi (3)

Cucina 93 (Q/P+)  Torre del Saracino (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Gennaro Esposito
Cucina 93  Vissani (UMBRIA, Baschi - TR)  Gianfranco Vissani    (scende da 95/centesimi)
Cucina 90  La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (LAZIO, Roma - RM) Heinz Beck    (sale da 93/centesimi)

93/centesimi (3)

Cucina 92 (Q/P+)  Reale (ABRUZZO, Rivisondoli - AQ) Niko Romito    (sale da 91/centesimi)
Cucina 92  Combal.Zero (PIEMONTE, Rivoli - TO) Davide Scabin
Cucina 87  Don Alfonso 1890 (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso ed Ernesto Iaccarino

92/centesimi (6)

91/centesimi (3)

90/centesimi (9)

Cucina 93 (Q/P+)  La Madia (SICILIA, Licata - AG) Giuseppe Cuttaia
Cucina 90 (Q/P+) Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa    (sale da 87/centesimi)
Cucina 90  Trussardi alla Scala (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Berton    (sale da 86/centesimi)
Cucina 90  St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (ALTO ADIGE, Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) Norbert Niederkofler    (sale da 88/centesimi)
Cucina 88  Da Caino (TOSCANA, Montemerano - GR) Valeria Piccini    (scende da 91/centesimi)
Cucina 88  La Madonnina del Pescatore (MARCHE, Senigallia - AN) Moreno Cedroni    (scende da 91/centesimi)
Cucina 87  Miramonti l'Altro (LOMBARDIA, Concesio - BS)  Philippe Lévéillé    (sale da 88/centesimi)
Cucina 87  Lorenzo (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli    (sale da 88/centesimi)
Cucina 85  Enoteca Pinchiorri (TOSCANA, Firenze - FI) Annie Feolde e Italo Bassi    (scende da 93/centesimi)

DUE FORCHETTE
(da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi (8)

88/centesimi (14)

Cucina 88 (Q/P+)  All'Enoteca (PIEMONTE, Canale - CN) Davide Palluda
Cucina 88 (Q/P+) Antica Corona Reale (PIEMONTE, Cervere - CN) Gian Piero e Renzo Vivalda    (sale da 86/centesimi)
Cucina 88 (Q/P+) Il Canto della Certosa di Maggiano (TOSCANA, Siena - SI) Paolo Lopriore    (scende da 91/centesimi)
Cucina 88  Il Luogo di Aimo e Nadia (LOMBARDIA, Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Cucina 87  Piccolo Lago (PIEMONTE, Verbania - VB) Marco Sacco    (scende da 89/centesimi)
Cucina 87  Zur Rose (ALTO ADIGE, Appiano/Eppan - BZ) Herbert Hintner    (sale da 87/centesimi)
Cucina 87  La Peca (VENETO, Lonigo - VI) Nicola Portinari    (sale da 87/centesimi)
Cucina 87  Perbellini (VENETO, Isola Rizza - VR) Giancarlo Perbellini    (scende da 91/centesimi)
Cucina 87  San Domenico (EMILIA ROMAGNA, Imola - BO) Valentino Marcattilii    (sale da 87/centesimi)
Cucina 87  Arnolfo (TOSCANA, Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato
Cucina 87  Duomo (SICILIA, Ragusa - RG) Franco Sultano
Cucina 85  Romano (TOSCANA, Viareggio - LU) Franca Checchi    (sale da 85/centesimi)
Cucina 83  Antica Osteria del Teatro (EMILIA ROMAGNA, Piacenza - PC)  Filippo Chiappini Dattilo    (sale da 86/centesimi)
Cucina 83  Symposium Quattro Stagioni (MARCHE, Cartoceto - PS)  Lucio Pompili

87/centesimi (19)

Cucina 88  Il Povero Diavolo (EMILIA ROMAGNA, Torriana - RN) Piergiorgio Parini    (new entry)
Cucina 88  Il Rigoletto (EMILIA ROMAGNA, Reggiolo - RE) Giovanni D'Amato    (sale da 86/centesimi)
Cucina 88 (Q/P -)  Cracco (LOMBARDIA, Milano - MI) Carlo Cracco    (scende da 89/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Guido Ristorante (PIEMONTE, Bra - CN) Ugo Alciati    (scende da 88/centesimi)
Cucina 87  Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (LOMBARDIA, Bellagio - CO) Ettore Bocchia
Cucina 87  Il Desco (VENETO, Verona - VR) Elia Rizzo    (scende da 88/centesimi)
Cucina 87  Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (SICILIA, Taormina - ME) Massimo Mantarro    (new entry)
Cucina 85 (Q/P+)  Pinocchio (PIEMONTE, Borgomanero - NO) Piero Bertinotti
Cucina 85 (Q/P+)  Al Gambero (LOMBARDIA, Calvisano - BS) Edvige Turra e Maria Paola Geroldi    (scende da 89/centesimi)
Cucina 85 (Q/P+)  Schoneck (ALTO ADIGE, Falzes/Pfalzen - BZ) Karl Baumgartner
Cucina 85 (Q/P+)  Osteria Altran (FRIULI VENEZIA GIULIA, Ruda - UD) Alessio Devidè    (sale da 85/centesimi)
Cucina 85  Gellius (VENETO, Oderzo - TV) Alessandro Breda    (sale da 85/centesimi)
Cucina 85  Il Pellicano H. (TOSCANA, Monte Argentario, Fraz. Porto Ercole - GR) Antonio Guida    (sale da 86/centesimi)
Cucina 83 (Q/P+)  Relais Blù (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Bob Christoph    (new entry)
Cucina 83  Da Vittorio (LOMBARDIA, Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea    (re-entry)
Cucina 83  Open Colonna (LAZIO, Roma - RM) Antonello Colonna    (sale da 86/centesimi)
Cucina 83 (Q/P -)  Il Sole (LOMBARDIA, Ranco - VA) Carlo Brovelli    (sale da 85/centesimi)
Cucina 82 (Q/P+)  La Ciau del Tornavento (PIEMONTE, Treiso - CN) Maurilio Garola
Cucina 80  Paolo Teverini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini

86/centesimi (17)

Cucina 87 (Q/P+)  L'Arco Antico (LIGURIA, Savona - SV) Flavio Costa
Cucina 87  Zum Lowen (ALTO ADIGE, Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher    (scende da 88/centesimi)
Cucina 87  Casa Grugno (SICILIA, Taormina - ME) Andreas Zangerl
Cucina 85 (Q/P+)  Agli Amici (FRIULI VENEZIA GIULIA, Udine - UD) Emanuele Scarello
Cucina 85  Villa Fiordaliso (LOMBARDIA, Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Cucina 85  Ilario Vinciguerra (ex Antica Trattoria Monte Costone) (LOMBARDIA, Galliate Lombardo - VA) Ilario Vinciguerra
Cucina 85  Sissi (ALTO ADIGE, Merano - BZ) Andrea Fenoglio    (new entry)
Cucina 85  Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (CAMPANIA, Casamicciola Terme, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo    (new entry)
Cucina 85  Taverna Estia (CAMPANIA, Brusciano - NA) Armando e Francesco Sposito    (sale da 85/centesimi)
Cucina 85  Già Sotto l'Arco (PUGLIA, Carovigno - BR) Teresa Galeone    (new entry)
Cucina 83 (Q/P+)  Kuppelrain (ALTO ADIGE, Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier    (sale da 85/centesimi)
Cucina 83 (Q/P+)  Enoteca Le Case (MARCHE, Macerata - MC) Michele Biagiola
Cucina 83 (Q/P+)  Giardino (MARCHE, San Lorenzo in Campo - PU) Massimo Biagiali
Cucina 83  Trenkerstube dell'H.Castel (ALTO ADIGE, Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser    (sale da 85/centesimi)
Cucina 83  Dolada (VENETO, Pieve d'Alpago - BL) Riccardo De Prà
Cucina 82  Anna Stuben dell'H.Gardena (ALTO ADIGE, Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Armin Mairhofer
Cucina 80 (Q/P -)  Bracali (TOSCANA, Massa Marittima - GR) Francesco Bracali

85/centesimi (22)

Cucina 87  Novecento (PIEMONTE, Meina - NO) Matteo Vigotti    (new entry)
Cucina 87  Joia (LOMBARDIA, Milano - MI) Pietro Leeman
Cucina 85 (Q/P++)  Osteria del Sass (LOMBARDIA, Besozzo - VA) Matteo Pisciotta
Cucina 85  Delle Antiche Contrade (PIEMONTE, Cuneo - CN) Luigi Taglienti    (scende da 86/centesimi)
Cucina 85  Devero Ristorante dell'H.Devero (LOMBARDIA, Cavenago di Brianza - MB) Enrico Bartolini    (new entry)
Cucina 85  Sadler (LOMBARDIA, Milano - MI) Claudio Sadler    (re-entry)
Cucina 85  Dal Vero (VENETO, Morgano - TV) Ivano Mestriner
Cucina 85 (Q/P -)  Antica Osteria Cera (VENETO, Campagna Lupia - VE) Lorena e Daniele Cera    (new entry)
Cucina 83 (Q/P++)  Villa Maiella (ABRUZZO, Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari
Cucina 83 (Q/P+)  Lo Scrigno del Duomo (TRENTINO, Trento - TN) Alfredo Chiocchetti    (new entry)
Cucina 83 (Q/P+)  Enoteca la Torre (LAZIO, Viterbo - VT) Kotaro Noda    (new entry)
Cucina 83  Il Cascinalenuovo (PIEMONTE, Isola d'Asti - AT) Walter Ferretto
Cucina 83  Locanda nel Borgo Antico (PIEMONTE, Barolo - CN) Massimo Camia
Cucina 83  Locanda del Pilone (PIEMONTE, Alba - CN) Alberto Zago    (new entry)
Cucina 83  La Montecchia (VENETO, Selvazzano Dentro - PD) Erminio e Massimiliano Alajmo    (re-entry)
Cucina 83  Locanda San Lorenzo (VENETO, Puos d'Alpago - BL) Renzo Dal Farra    (new entry)
Cucina 83  La Magnolia dell'H.Byron (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei    (new entry)
Cucina 83  Il San Pietro H. (CAMPANIA, Positano - SA) Alois Vanlangenaeker
Cucina 83  Bacco (PUGLIA, Bari - BA) Angela Campana    (new entry)
Cucina 82  Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Anna Tuti    (new entry)
Cucina 82  Taverna del Capitano (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Cucina 80  La Caravella (CAMPANIA, Amalfi - SA) Antonio Dipino

Escono

    (avevano 88/centesimi)
Dolce Stil Novo (PIEMONTE, Cirié - TO) Alfredo Russo
La Siriola dell'H.Ciasa Salares (ALTO ADIGE, Badia - BZ) Claudio Melis
    (avevano 87/centesimi)
Locanda della Tamerice (EMILIA ROMAGNA, Ostellato - FE) Igles Corelli
L'Olivo dell'H.Capri Palace (CAMPANIA, Anacapri, Isola di Capri - NA) Oliver Glowig
Antica Osteria del Ponte (LOMBARDIA, Cassinetta di Lugagnano - MI)  Ezio Santin 
    (avevano 86/centesimi)
Il Postale di Marco e Barbara (UMBRIA, Città di Castello - PG) Marco Bistarelli
La Frasca (EMILIA ROMAGNA, Castrocaro - FO)  Marco Cavallucci
    (avevano 85/centesimi)
Paolo e Barbara (LIGURIA, Sanremo - IM) Paolo Masieri
Il Sole - Antica Locanda di Trebbo (EMILIA ROMAGNA, Castel Maggiore - BO) Marcello e Gianluca Leoni
I Caffi (PIEMONTE, Acqui Terme - AL) Bruna Cane
Là di Petros (FRIULI VENEZIA GIULIA, Colloredo di Monte Albano - UD) Ida Tondolo

  

Anthony Genovese - Il Pagliaccio (Roma - RM)