29 "Tre Forchette"
122 Migliori "Due  Forchette"

Guida Ristoranti d'Italia 2017 - 27° Edizione
G.R.H S.p.A.
Curatore: Giancarlo Perrotta
Vicecuratori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Pina Sozio
Collaboratori: Giulio Francesco Bagnale, Erica Battellani, Maurizio Bertera,
Alessandro Bocchetti, Giuseppe Carrus, Marco Castaldi, Dionisio Castello,
Indra Galbo, Piermichele&Antonella Gamba, Massimo Lanza, Carmela Panetta,
Andrea Raimondo, Leonardo Romanelli, Marina Savoia, Oreste Torre, Giulia Zampieri
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: Gambero Rosso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno due/centesimi, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

I Ristoranti con le "Tre Forchette" salgono da 26 a 29

     Salgono dalle "Due Forchette" i ristoranti Taverna Estia (Brusciano - NA), che sale da 88 a 91/centesimi, con un aumento di 4 punti (da 88 a 92/centesimi) nella Cucina ("Nel napoletano, in una zona che non brilla certo per amenità e panorami, c'è il locale di Francesco e Mario Sposito, che quest'anno entrano a pieno merito nell'Olimpo della ristorazione italiana. A questo livello, è chiaro, non siamo i soli a pensarla così, ma in un pranzo di inizio primavera abbiamo superato ogni eventuale remora, e diciamo convinti che la Taverna Estia è "fortissima". Lode quindi a Francesco Sposito in cucina e a Mario in sala"), Colline Ciociare (Acuto - FR), che sale da 86 a 90/centesimi ("Nella Ristoranti d'Italia 1993 assegnammo a un ristorante soltanto il punteggio di cucina, peraltro altissimo. Si trattava di Gianfranco Vissani e, dato che le altre "voci" del locale erano molto distanti dai suoi piatti, scegliemmo così. Salvatore Tassa è un altro fenomeno dei fornelli, uno dei migliori chef d'Italia, ma ulteriori recentissime visite ad Acuto ci dicono che la carta dei vini (ancora?) non c'è e che le bottiglie sono difficili da trovare, e che il sevizio presenta ultimamente pecche di non poco conto. Lui è un coraggioso affezionato alla sua terra e ha sempre scelto la strada più difficile, quella di rimanere ancorato al suo paese. Comunque l'esperienza alla tavoila di questo "provocatore" che non lo è mai tanto per esserlo, sempre in cerca di strade nuove, è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. Nonostante le mancanze di cui sopra, confermiamo comunque le Tre Forchette nella speranza cje il "ristorante" di salvatore possa presto tornare a essere completo in tutte le voci che noi prendiamo in esame e votiamo".), La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia - BZ), Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI), Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) e Quattro Passi (Massa Lubrense - NA).
     Perdono le "Tre Forchette ed escono dalla Guida i ristoranti Devero Ristorante dell'H.Devero (Cavenago di Brianza - MB), che aveva 91/centesimi ("."), Il Povero Diavolo (Poggio Torriana - RN), che aveva 90/centesimi ("Il connubio tra Piergiorgio Parini e Fausto Fratti si è interrotto in maniera rapida e, in fin dei conti, indolore per entrambi. Si è interrotto come si dovrebbero interrompere sempre le grandi storie professionali: all'apice del successo.") e Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma - RM), che aveva 90/centesimi.

I Ristoranti con le migliori "Due Forchette" salgono da 118 a 122

     Tra le "Due Forchette" il ristorante La Tavernetta (Spezzano della Sila - CS) sale da 85 a 87/centesimi, conquistando 3 punti (da 82 a 85/centesimi) nella Cucina ("La famiglia Lecce tiene alta la bandiera dell'alta cucina regionale. Lo schema è quello di sempre: la migliore materia prima del territorio viene interpretata con rispetto, elaborata in piatti equilibrati, golosi ma al tempo stesso attenti agli aspetti nutrizionali. Eppure quest'anno ci sembra che ci sia qualcosa in più, forse per merito della verve giovanile dello chef o magari per le esperienze internazionali che il titolare ha maturato nell'ultimo periodo. Fatto sta che si mangia davvero bene e si beve meglio."), La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia - BZ) sale da 85 a 87/centesimi, conquistando 4 punti (da 78 a 82/centesimi) nella Cucina ("Michil Costa, lo scorso anno, ha rinnovato completamente lo staff, a cominciare dallo chef Nicola Laera, continuando con i sommelier Paolo e Michele. Rinnovamento che ha cambiato pure la cucina, oggi più leggera, fantasiosa, sempre perfetta nelle cotture, con accostamenti mai banali, precisa e delicata. Capace inoltre di accostare sapori locali a erbe e profumi mediterranei."), mentre il ristorante Il Pellicano H. (Monte Argentario - GR) scende da 88 a 86/centesimi, perdendo 3 punti (da 83 a 80/centesimi) nella Cucina ("Siete in una delle strutture di ospitalità più esclusive ed affascinanti d'Italia e del mondo. Sebastiano Lombardi, giovane e talentuoso, è oggi l'abile autore di una proposta convincente che fa leva su materie prime eccellenti, soprattutto biologiche, e la mano e le idee che rendano loro giustizia di certo non gli mancano. La comprensibile voglia di sperimentare qualche volta lo porta a composizioni un po' "affollate" di elementi che non riescono a trovare un'armonica definizione centrale, ma in generale piatti come il risotto con crudo di ricciola e il tortello con lo stracotto di cinghiale sono gradevoli alla vista e riusciti all'assaggio.").
     Entrano 16 ristoranti, tra cui il ristorante 21.9 (Piobesi d'Alba - CN), che conquista 88/centesimi ("Il confine è stato varcato e armi e bagagli sono nuovamente in ordine qui a Piobesi d'Alba, dove ritroviamo Flavio Costa fra le mura della fascinosa Tenuta Carretta. Sul talento già noto dello chef c'è poco da aggiungere, se non che pure nella nuova sede rimane al centro una limpidezza espressiva dove sapori, consistenze, forme e colori assumono ruoli precisi in perfetto equilibrio tra loro, e dove eccellenti materie prime diventano protagoniste di rapporti armonici nei giochi di consistenze."), Lume (Milano - MI), che conquista 88/centesimi ("Il ritorno di Luigi Taglienti - dopo il periodo infruttuoso a Palazzo Parigi - ha come palcoscenico un bianchissimo locale che fa parte di un contesto di "archeologia industriale" nella periferia sud. Il locale può piacere o non piacere, ma è decisamente originale. La proposta segue perfettamente il luogo, e in questo Taglienti si conferma uno dei cuochi più "eleganti" del panorama: piatti matematici, giocati su pochi elementi, ben abbinati anche cromaticamente. Al di là della carta generale, è stata fatta un'intellegente separazione tra la visione più classica, ammesso che il suo ossobuco lo sia, e quella creativa dove l'asticella di difficoltà è ben più alta.") e Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI), che conquista 87/centesimi ("Si è fatto le ossa nell'Oltrepò Pavese, è diventato grande a Cavenago ed eccolo in città. Enrico Bartolini "doveva" cimentarsi con una piazza importante come questa. La linea "bartoliana" è limiti e confini spinti, senza mai eccedere nel virtuosismo puro: difficile trovare un piatto non comprensibile immediatamente, più facile trovarne qualcuno che vista la "delicatezza" in voga risulti sin troppo intenso. Comunque la lista delle idee centrate, dove la cottura di carne o di pesce è perfetta.").
     Escono 6 ristoranti, tra cui il ristorante Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM), che aveva 87/centesimi.

Piazza Duomo (Alba - CN)

TRE FORCHETTE
(da 90 a 100/centesimi)

95/centesimi (2)

94/centesimi (2)

Cucina 92  Villa Crespi (PIEMONTE, Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo    (sale da 93/centesimi)
Cucina 90  Don Alfonso 1890 (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso ed Ernesto Iaccarino

93/centesimi (1)

Cucina 93  Torre del Saracino (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Gennaro Esposito    (scende da 94/centesimi)

92/centesimi (9)

91/centesimi (10)

90/centesimi (5)

Cucina 93  Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa    (sale da 86/centesimi)
Cucina 90 (Q/P+)  Pascucci al Porticciolo (LAZIO, Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci    (sale da 88/centesimi)
Cucina 90 (Q/P+)  S'Apposentu a Casa Puddu (SARDEGNA, Siddi - VS) Roberto Petza
Cucina 87  Romano (TOSCANA, Viareggio - LU) Franca Checchi
Cucina 85  Quattro Passi (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino    (sale da 88/centesimi)

DUE FORCHETTE
(da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi (4)

88/centesimi (24)

Cucina 90 (Q/P+)  All'Enoteca (PIEMONTE, Canale - CN) Davide Palluda    (sale da 87/centesimi)
Cucina 90  Il Pagliaccio (LAZIO, Roma - RM) Antony Genovese
Cucina 88 (Q/P+)  Antica Corona Reale (PIEMONTE, Cervere - CN) Gian Piero Vivalda
Cucina 88 (Q/P+)  Ristorante 21.9 (PIEMONTE, Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa    (new entry)
Cucina 88  Combal.Zero (PIEMONTE, Rivoli - TO) Davide Scabin
Cucina 88  Lume (LOMBARDIA, Milano - MI)  Luigi Taglienti    (new entry)
Cucina 88  Vun del H.Park Hyatt (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Aprea
Cucina 88  Antica Osteria Cera (VENETO, Campagna Lupia - VE) Lionello, Lorena e Daniele Cera
Cucina 88  Il Desco (VENETO, Verona - VR) Elia e Matteo Rizzo
Cucina 87 (Q/P -)  Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (VENETO, Venezia - VE) Davide Bisetto    (sale da 87/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Spinechile Resort (VENETO, Schio - VI) Corrado Fasolato
Cucina 87 (Q/P+)  Agli Amici (FRIULI VENEZIA GIULIA, Udine - UD) Emanuele Scarello
Cucina 87 (Q/P+)  Lunasia di Green Park Resort (TOSCANA, Pisa, Fraz. Tirrenia - PI) Luca Landi    (sale da 87/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Villa Maiella (ABRUZZO, Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari
Cucina 87  Dolce Stil Novo (PIEMONTE, Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Cucina 87  Zur Rose (ALTO ADIGE, Appiano/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Cucina 87  Dolada (VENETO, Alpago - BL) Riccardo De Prà
Cucina 87  La Peca (VENETO, Lonigo - VI) Nicola Portinari
Cucina 85 (Q/P+)  Giardino (MARCHE, San Lorenzo in Campo - PU) Massimo Biagiali
Cucina 85  Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (PIEMONTE, Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
Cucina 85  Piccolo Lago (PIEMONTE, Verbania - VB) Marco Sacco    (sale da 87/centesimi)
Cucina 85  Da Caino (TOSCANA, Montemerano - GR) Valeria Piccini
Cucina 85  La Tenda Rossa (TOSCANA, San Casciano in Val di Pesa - FI)  Maria Salcuni, Maria Probst e Cristian Santandrea
Cucina 82  Paolo Teverini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini

87/centesimi (31)

Cucina 90  Cracco (LOMBARDIA, Milano - MI) Carlo Cracco
Cucina 90  Metamorfosi (LAZIO, Roma - RM) Roy Cáceres
Cucina 88  Enrico Bartolini - Mudec (LOMBARDIA, Milano - MI)    (new entry)
Cucina 88  Pipero al Rex (LAZIO, Roma - RM) Luciano Monosilio    (sale da 85/centesimi)
Cucina 88  Accursio (SICILIA, Modica - RG) Accursio Craparo
Cucina 88 (Q/P -)  Casa Perbellini (VENETO, Verona - VR) Giancarlo Perbellini    (sale da 85/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Al Gambero (LOMBARDIA, Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi    (scende da 88/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  La Parolina (LAZIO, Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare
Cucina 87 (Q/P+)  Già Sotto l'Arco (PUGLIA, Carovigno - BR) Teresa Galeone    (sale da 86/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Pashà (PUGLIA, Conversano - BA) Maria Cicorella
Cucina 87  Del Cambio (PIEMONTE, Torino - TO) Matteo Baronetto
Cucina 87  Sadler (LOMBARDIA, Milano - MI) Claudio Sadler
Cucina 87  Sissi (ALTO ADIGE, Merano - BZ) Andrea Fenoglio
Cucina 87  Gellius (VENETO, Oderzo - TV) Alessandro Breda    (sale da 86/centesimi)
Cucina 87  Arnolfo (TOSCANA, Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato
Cucina 87  Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Vito Mollica
Cucina 87 Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (TOSCANA, Viareggio - LU) Giuseppe Mancino    (sale da 86/centesimi)
Cucina 87  L'Olivo dell'H.Capri Palace (CAMPANIA, Anacapri, Isola di Capri - NA) Andrea Migliaccio
Cucina 87 (Q/P -)  Quadri (VENETO, Venezia - VE) Silvio Giavedoni    (scende da 88/centesimi)
Cucina 85 (Q/P+)  Kuppelrain (ALTO ADIGE, Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
Cucina 85 (Q/P+)  La Primula (FRIULI VENEZIA GIULIA, San Quirino - PN) Andrea Canton
Cucina 85 (Q/P+)  Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega    (scende da 88/centesimi)
Cucina 85 (Q/P+)  La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Pietro Lecce    (sale da 85/centesimi)
Cucina 85  Il Patio (PIEMONTE, Pollone - BI) Sergio Vineis
Cucina 85  Pinocchio (PIEMONTE, Borgomanero - NO) Piero Bertinotti
Cucina 85  Imàgo dell'H.Hassler (LAZIO, Roma - RM) Francesco Apreda    (sale da 86/centesimi)
Cucina 85  Il Faro di Capo d'Orso (CAMPANIA, Maiori - SA) Pierfranco Ferrara    (scende da 88/centesimi)
Cucina 85  Signum H. (SICILIA, Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso    (sale da 86/centesimi)
Cucina 83 (Q/P+)  L'Angolo d'Abruzzo (ABRUZZO, Carsoli - AQ) Valerio Centofanti    (scende da 88/centesimi)
Cucina 83  La Ciau del Tornavento (PIEMONTE, Treiso - CN) Maurilio Garola
Cucina 82  La Stua de Michil dell'H.Perla (ALTO ADIGE, Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Nicola Laera    (sale da 85/centesimi)

86/centesimi (32)

Cucina 88 (Q/P+)  Lido 84 (LOMBARDIA, Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini    (new entry)
Cucina 88 (Q/P+)  Andreina (MARCHE, Loreto - AN) Errico Recanati    (sale da 85/centesimi)
Cucina 87 (Q/P++)  D'O (LOMBARDIA, Cornaredo - MI) Davide Oldani    (new entry)
Cucina 87 (Q/P+)  La Bandiera (ABRUZZO, Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone    (scende da 87/centesimi)
Cucina 87 (Q/P+)  Angelo Sabatelli (PUGLIA, Putignano - BA) Angelo Sabatelli    (sale da 85/centesimi)
Cucina 87  Zum Lowen (ALTO ADIGE, Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher
Cucina 87  La Tana Gourmet (VENETO, Asiago - VI) Alessandro Dal Degan
Cucina 87  Atman a Villa Rospigliosi (TOSCANA, Lamporecchio - PT) Igles Corelli
Cucina 87  La Pineta (TOSCANA, Bibbona - LI) Luciano Zazzeri    (sale da 85/centesimi)
Cucina 87  Glass Hostaria (LAZIO, Roma - RM) Cristina Bowerman    (new entry)
Cucina 87 (Q/P -)  Il Luogo di Aimo e Nadia (LOMBARDIA, Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani    (sale da 85/centesimi)
Cucina 87 (Q/P -)  Villa Feltrinelli (LOMBARDIA, Gargnano - BS) Stefano Baiocco
Cucina 85 (Q/P+)  Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Cucina 85 (Q/P+)  L'Erba del Re (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Luca Marchini
Cucina 85  A'Anteprima (LOMBARDIA, Chiuduno - BG) Daniel Facen    (scende da 87/centesimi)
Cucina 85  El Molin (TRENTINO, Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Cucina 85  Schoneck (ALTO ADIGE, Falzes/Pfalzen - BZ) Karl Baumgartner
Cucina 85  Trenkerstube dell'H.Castel (ALTO ADIGE, Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser
Cucina 85  Il Ridotto (VENETO, Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner    (scende da 87/centesimi)
Cucina 85  Winter Garden by Caino dell'H. St.Regis Florence (TOSCANA, Firenze - FI) Michele Griglio e Valeria Piccini supervisor    (sale da 85/centesimi)
Cucina 85  Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Crescenzo Scotti    (sale da 85/centesimi)
Cucina 83 (Q/P+)  Al Fogher (SICILIA, Piazza Armerina - EN) Angelo Treno
Cucina 83  Massimo Camia Ristorante (PIEMONTE, La Morra - CN) Massimo Camia
Cucina 83  Locanda San Lorenzo (VENETO, Alpago - BL) Renzo Dal Farra
Cucina 83 (Q/P+)  Marchese del Grillo (MARCHE, Fabriano - AN) Serena D'Alesio    (sale da 85/centesimi)
Cucina 83  Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi    (new entry)
Cucina 83  Magnolia (EMILIA ROMAGNA, Cesenatico - FC) Alberto Faccani
Cucina 83  Antonello Colonna - Vallefredda Resort (LAZIO, Labico - RM) Zjamir Begoja e Antonello Colonna supervisor
Cucina 83  Taverna del Capitano (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo
Cucina 83 (Q/P -) Il Sole  (LOMBARDIA, Ranco - VA) Carlo Brovelli
Cucina 82 (Q/P+)  Oasis - Antichi Sapori (CAMPANIA, Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo
Cucina 80  Il Pellicano H. (TOSCANA, Monte Argentario, Fraz. Porto Ercole - GR) Sebastiano Lombardi    (scende da 88/centesimi)

85/centesimi (31)

Cucina 88  Joia (LOMBARDIA, Milano - MI) Pietro Leeman
Cucina 88  Aqua Crua (VENETO, Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari    (new entry)
Cucina 87 (Q/P++)  La Strega (PUGLIA, Palagianello - TA) Vito Netti    (scende da 86/centesimi)
Cucina 87  Osteria Da Fiore (VENETO, Venezia - VE) Mara Zanetti
Cucina 87  Il Granchio (LAZIO, Terracina - LT) Daniela Onorato    (scende da 86/centesimi)
Cucina 87  Danì Maison (CAMPANIA, Ischia, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo    (new entry)
Cucina 87  Dattilo (CALABRIA, Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino    (new entry)
Cucina 85 (Q/P+)  Castel Toblino (TRENTINO, Calavino - TN) Stefano Bertoni
Cucina 85 (Q/P+)  Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Cucina 85  Locanda Margon (TRENTINO, Trento - TN) Alfio Ghezzi    (new entry)
Cucina 85  Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei
Cucina 85  Casin del Gamba (VENETO, Altissimo - VI) Antonio Dal Lago
Cucina 85  La Montecchia (VENETO, Selvazzano Dentro - PD) Simone Camellini e Massimiliano Alajmo supervisor
Cucina 85  Tivoli (VENETO, Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest    (new entry)
Cucina 85  Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (TOSCANA, Firenze - FI) Peter Brunel    (new entry)
Cucina 85  Per Me (LAZIO, Roma - RM) Giulio Terrinoni    (new entry)
Cucina 85  Il Refettorio dell'H.Monastero Santa Rosa (CAMPANIA, Conca dei Marini - SA) Bob Christoph
Cucina 83 (Q/P+)  Lanterna Verde (LOMBARDIA, Villa di Chiavenna - SO) Andrea Tonola    (scende da 86/centesimi)
Cucina 83 (Q/P+)  Il Piastrino (EMILIA ROMAGNA, Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Cucina 83  La Credenza (PIEMONTE, San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia
Cucina 83  A Spurcacciun-a dell'H.Mare (LIGURIA, Savona - SV) Claudio Tiranini
Cucina 83  Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria (CAMPANIA, Sorrento - NA) Luigi Tramontano
Cucina 83  Le Lampare al Fortino (PUGLIA, Trani - BT) Raffaele Casale    (new entry)
Cucina 82 (Q/P++)  Vite (EMILIA ROMAGNA, Coriano - RN) Fabio Rossi
Cucina 82  San Martino (LOMBARDIA, Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni
Cucina 82  Anna Stuben dell'H.Gardena (ALTO ADIGE, Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Cucina 82  Margherita di Villa Franceschi (VENETO, Mira - VE) Remigio Dal Corso
Cucina 82  Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Giuseppe D'Aquino    (new entry)
Cucina 82  Il Convivio Troiani (LAZIO, Roma - RM) Angelo Troiani    (scende da 86/centesimi)
Cucina 82  Open Colonna (LAZIO, Roma - RM) Antonello Colonna    (scende da 86/centesimi)
Cucina 80  La Taverna (FRIULI VENEZIA GIULIA, Colloredo di Monte Albano - UD) Roberto Franzin

Escono

    (aveva 91/centesimi)
Devero Ristorante dell'H.Devero (LOMBARDIA, Cavenago di Brianza - MB) Enrico Bartolini
    (avevano 90/centesimi)
Il Povero Diavolo (EMILIA ROMAGNA, Poggio Torriana - RN) Piergiorgio Parini
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (LAZIO, Roma - RM) Danilo Ciavattini
    (aveva 87/centesimi)
Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (LAZIO, Roma - RM) Oliver Glowig
    (avevano 86/centesimi)
Villa Fiordaliso (LOMBARDIA, Gardone Riviera - BS) Laurent Paccini
Antica Osteria del Teatro (EMILIA ROMAGNA, Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
Arquade dell'H.Villa del Quar (VENETO, San Pietro in Cariano - VR) Massimiliano Mandozzi
    (avevano 85/centesimi)
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Anna Tuti
San Domenico (EMILIA ROMAGNA, Imola - BO) Valentino Marcattilii

  

Antonio Guida - Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)