35 "Tre Forchette" 117 Migliori "Due Forchette"
Guida Ristoranti d'Italia 2020 - 30° Edizione Gambero Rosso S.p.A. Direttore: Laura Mantovano Curatori: Valentina Marino, Antonio Paolini Collaboratori: Sara Bonamini, Agnese Fioretti, Indra Galbo, Fabrizio Gianuario, Paola Mantovano, Carmela Panetta, Pierpaolo Rastelli, Pina Sozio Dall'Edizione 2020 il punteggio assegnato alla Cucina passa da 60 a 50/centesimi. Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida clicca su: Gambero Rosso - I Punteggi (i ristoranti che avanzano di almeno due/centesimi, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
I Ristoranti con le "Tre Forchette" scendono da 38 a 35 Entra conquistando subito le "Tre Forchette" ed il punteggio di 90/centesimi il ristorante Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (Roma - RM) ("Francesco Apreda vira, cabra, ma non atterra. La sua carriera, anzi, vola: da una terrazza all'altra. Sulla nuova si tocca quasi la magica spirale della Lanterna del Borromini e il tetto del Pantheon. Ed è in questo inimitabile universo di cupole che ci si gode l'atmosfera ecumenica ed allegra con cui, agilmente ripartiti su sapzi punteggiati di "isole" si fanno contrappunto e amabile concorrenza tandoori (l'India dello chef) e pizza (le radici napoletane), pasta e accorti miscelati, mozzarella tiepida di bufala e l'iride di spezie con cui Apreda (maestro nell'arte) colora tutto. Più giù, però, a livello di strada, appena oltre l'ngresso dell'albergo è il cuore gourmet della casa: ove si consuma l'Idylio tra l'artefice, la nuova casa e i fan di ieri e di domani. Un amore già ritmato da una serie ben scandita di menu."). Scendono a "Due Forchette" i ristoranti Ilario Vinciguerra (Gallarate - VA), Le Colline Ciociare (Acuto - FR) e Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM), che scende da 90 a 87/centesimi, perdendo 4 punti (da 88 a 84/centesimi) nella Cucina ("Nuova cucina, perché a condurla è ora Andrea Antonini, leader giovane - ma rodato - d'un team giovanissimo, mentre invariate restano le colonne di sostegno: servizio e ricca cantina."). Perde le "Tre Forchette ed esce dalla Guida il ristorante La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia - BZ). I Ristoranti con le migliori "Due Forchette" scendono da 139 a 117 Tra le "Due Forchette" il ristorante La Bandiera (Civitella Casanova - PE), pur mantenendo il punteggio di 87/centesimi, aumenta di 4 punti (da 88 a 92/centesimi) nella Cucina ("Alla Bandiera, nata 42 anni fa, molte cose sono nel tempo cambiate. Gli Spadone invece sono sempre gli stessi, continuano a interpretare la cultura gastronomica abruzzese ad alti livelli, oggi con un piglio contemporaneo sempre più centrato. Il rituale piatto freddo con radici alla salsa al rafano, erbe spontanee e cremoso di arachide è saporito e delicato con una piccola nota aromatica, merito delle erbette raccolte nell'orto di Bruna. Ricorda la parmigiana la melanzane affumicata alla brace con stracciata e acqua di pomodoro, da mangiare a cucchiaio, e poi ci sono il carpaccio di baccalà, il suo brodo e pelle croccante, la tartare di manzo e coulis di mandorle, la spigola alla salsa di Cerasuolo e l'agnello affumicato e glassato con indivia alla brace."), mentre il ristorante Paolo Teverini (Bagno di Romana - FO) scende da 88 a 85/centesimi ("Quando s'era appena (ri)cominciato in Italia a parlare davvero di vino, qui c'era già un paradiso. Si veniva per mangiare (e bene) e si ripartiva. Ma attorno la pianta è cresciuta articolata in più tavole oltre la gourmet. Al cuore però continua a girare una cucina certo non d'avanguardia o esplorazione come allora, ma godibile sempre."). Entrano 10 ristoranti. Escono 35 ristoranti.
Il Pagliaccio (Roma - RM)
TRE FORCHETTE (da 90 a 100/centesimi)
96/centesimi (1) Cucina 98 Reale (ABRUZZO, Castel di Sangro - AQ) Niko Romito 95/centesimi (2) Cucina 96 Osteria Francescana (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Massimo Bottura Cucina 92 La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (LAZIO, Roma - RM) Heinz Beck
94/centesimi (3) Cucina 96 Piazza Duomo (PIEMONTE, Alba - CN) Enrico Crippa Cucina 96 Le Calandre (VENETO, Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (scende da 95/centesimi) Cucina 96 Uliassi (MARCHE, Senigallia - AN) Mauro Uliassi
93/centesimi (3) Cucina 92 Villa Crespi (PIEMONTE, Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (scende da 94/centesimi) Cucina 92 Don Alfonso 1890 (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso ed Ernesto Iaccarino (scende da 94/centesimi) Cucina 90 Enoteca Pinchiorri (TOSCANA, Firenze - FI) Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina 92/centesimi (10) Cucina 94 Cracco (LOMBARDIA, Milano - MI) Carlo Cracco Cucina 94 Seta del Mandarin Oriental Milano (LOMBARDIA, Milano - MI) Antonio Guida Cucina 94 St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (ALTO ADIGE, Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) Norbert Niederkofler Cucina 94 La Madonnina del Pescatore (MARCHE, Senigallia - AN) Moreno Cedroni Cucina 94 Il Pagliaccio (LAZIO, Roma - RM) Antony Genovese (sale da 90/centesimi) Cucina 92 La Trota (LAZIO, Rivodutri - RI) Maurizio e Sandro Serva Cucina 92 Torre del Saracino (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Gennaro Esposito (scende da 94/centesimi) Cucina 92 Duomo (SICILIA, Ragusa - RG) Franco Sultano (sale da 91/centesimi) Cucina 90 Da Vittorio (LOMBARDIA, Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea Cucina 90 Quattro Passi (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino (sale da 91/centesimi)
91/centesimi (6) Cucina 94 Ristorante Berton (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Berton Cucina 92 (Q/P+) D'O (LOMBARDIA, Cornaredo - MI) Davide Oldani Cucina 92 (Q/P+) Pascucci al Porticciolo (LAZIO, Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci (sale da 90/centesimi) Cucina 92 Enrico Bartolini - Mudec (LOMBARDIA, Milano - MI) Enrico Bartolini Cucina 92 Casa Vissani (UMBRIA, Baschi - TR) Gianfranco Vissani Cucina 88 Dal Pescatore (LOMBARDIA, Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (scende da 92/centesimi)
90/centesimi (10) Cucina 94 Lido 84 (LOMBARDIA, Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini Cucina 92 (Q/P+) Laite (FRIULI VENEZIA GIULIA, Sappada - UD) Fabrizia Meroi (scende da 92/centesimi) Cucina 92 Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (LAZIO, Roma - RM) Francesco Apreda (new entry) Cucina 92 Taverna Estia (CAMPANIA, Brusciano - NA) Armando e Francesco Sposito (scende da 91/centesimi) Cucina 92 La Madia (SICILIA, Licata - AG) Giuseppe Cuttaia (scende da 91/centesimi) Cucina 90 Miramonti l'Altro (LOMBARDIA, Concesio - BS) Philippe Lévéillé Cucina 90 La Peca (VENETO, Lonigo - VI) Nicola Portinari Cucina 90 Agli Amici (FRIULI VENEZIA GIULIA, Udine - UD) Emanuele Scarello (scende da 91/centesimi) Cucina 88 Da Caino (TOSCANA, Montemerano - GR) Valeria Piccini Cucina 88 Lorenzo (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (scende da 92/centesimi)
DUE FORCHETTE (da 85 a 89/centesimi) 89/centesimi (8) Cucina 92 Lume (LOMBARDIA, Milano - MI) Luigi Taglienti Cucina 92 Danì Maison (CAMPANIA, Ischia, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo (sale da 88/centesimi) Cucina 90 Ilario Vinciguerra (LOMBARDIA, Gallarate - VA) Ilario Vinciguerra (scende da 91/centesimi) Cucina 90 Vun del H.Park Hyatt (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Aprea (sale da 88/centesimi) Cucina 90 Arnolfo (TOSCANA, Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato (sale da 88/centesimi) Cucina 90 Il Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (TOSCANA, Viareggio - LU) Giuseppe Mancino (sale da 88/centesimi) Cucina 90 Signum H. (SICILIA, Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso (sale da 88/centesimi) Cucina 86 Guido Ristorante in Villa Reale (PIEMONTE, Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati 88/centesimi (17) Cucina 94 Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa (scende da 90/centesimi) Cucina 92 (Q/P+) Andreina (MARCHE, Loreto - AN) Errico Recanati Cucina 92 Metamorfosi (LAZIO, Roma - RM) Roy Cáceres Cucina 90 All'Enoteca (PIEMONTE, Canale - CN) Davide Palluda Cucina 90 Combal.Zero (PIEMONTE, Rivoli - TO) Davide Scabin (scende da 89/centesimi) Cucina 90 Del Cambio (PIEMONTE, Torino - TO) Matteo Baronetto Cucina 90 Piccolo Lago (PIEMONTE, Verbania - VB) Marco Sacco Cucina 90 Glass Hostaria (LAZIO, Roma - RM) Cristina Bowerman (sale da 87/centesimi) Cucina 90 (Q/P -) Casa Perbellini (VENETO, Verona - VR) Giancarlo Perbellini Cucina 88 Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (LOMBARDIA, Bellagio - CO) Ettore Bocchia Cucina 88 Ristorante Quadri (VENETO, Venezia - VE) Silvio Giavedoni (sale da 87/centesimi) Cucina 88 Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega Cucina 88 Krèsios (CAMPANIA, Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti Cucina 86 Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (PIEMONTE, Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin Cucina 86 La Tenda Rossa (TOSCANA, San Casciano in Val di Pesa - FI) Maria Salcuni, Maria Probst e Cristian Santandrea Cucina 86 Il Faro di Capo d'Orso (CAMPANIA, Maiori - SA) Francesco Sodano Cucina 84 La Ciau del Tornavento (PIEMONTE, Treiso - CN) Maurilio Garola (sale da 87/centesimi)
87/centesimi (24) Cucina 92 (Q/P++) La Bandiera (ABRUZZO, Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone Cucina 90 Antica Osteria Cera (VENETO, Campagna Lupia - VE) Lionello, Lorena e Daniele Cera Cucina 90 La Tana Gourmet (VENETO, Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (sale da 86/centesimi) Cucina 90 Accursio (SICILIA, Modica - RG) Accursio Craparo (scende da 88/centesimi) Cucina 88 (Q/P+) Kuppelrain (ALTO ADIGE, Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier (scende da 88/centesimi) Cucina 88 (Q/P+) Villa Maiella (ABRUZZO, Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari (scende da 88/centesimi) Cucina 88 Antica Corona Reale (PIEMONTE, Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (scende da 88/centesimi) Cucina 88 La Stua de Michil dell'H.Perla (ALTO ADIGE, Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Nicola Laera Cucina 88 Trenkerstube dell'H.Castel (ALTO ADIGE, Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser (sale da 86/centesimi) Cucina 88 Gellius (VENETO, Oderzo - TV) Alessandro Breda Cucina 88 Il Desco (VENETO, Verona - VR) Matteo Rizzo (scende da 88/centesimi) Cucina 88 Pipero Roma (LAZIO, Roma - RM) Ciro Scamardella Cucina 86 Zur Rose (ALTO ADIGE, Appiano/Eppan - BZ) Herbert Hintner (scende da 88/centesimi) Cucina 86 Dolada (VENETO, Alpago - BL) Riccardo De Prà (scende da 88/centesimi) Cucina 86 Enoteca la Torre a Villa Laetitia (LAZIO, Roma - RM) Domenico Stile Cucina 86 Il Convivio Troiani (LAZIO, Roma - RM) Angelo Troiani Cucina 86 L'Olivo dell'H.Capri Palace (CAMPANIA, Anacapri, Isola di Capri - NA) Andrea Migliaccio Cucina 86 Taverna del Capitano (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo (sale da 86/centesimi) Cucina 86 (Q/P -) Il Luogo di Aimo e Nadia (LOMBARDIA, Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani (scende da 88/centesimi) Cucina 86 (Q/P -) Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (VENETO, Venezia - VE) Davide Bisetto Cucina 84 Romano (TOSCANA, Viareggio - LU) Franca Checchi (scende da 88/centesimi) Cucina 84 Antonello Colonna - Vallefredda Resort (LAZIO, Labico - RM) Antonello Colonna e Daniele Di Domenicantonio Cucina 84 Imàgo dell'H.Hassler (LAZIO, Roma - RM) Andrea Antonini (scende da 90/centesimi) Cucina 82 Il Pellicano H. (TOSCANA, Monte Argentario, Fraz. Porto Ercole - GR) Michele Gioia (sale da 86/centesimi) 86/centesimi (24) Cucina 88 (Q/P+) La Primula (FRIULI VENEZIA GIULIA, San Quirino - PN) Andrea Canton (scende da 87/centesimi) Cucina 88 (Q/P+) Pashà (PUGLIA, Conversano - BA) Maria Cicorella (scende da 87/centesimi) Cucina 88 Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso Cucina 88 Ristorante 21.9 (PIEMONTE, Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa (scende da 88/centesimi) Cucina 88 Aqua Crua (VENETO, Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari (scende da 87/centesimi) Cucina 88 Glam di Palazzo Venart (VENETO, Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (sale da 85/centesimi) Cucina 88 Achilli Enoteca al Parlamento (LAZIO, Roma) Massimo Viglietti Cucina 88 La Parolina (LAZIO, Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare (scende da 87/centesimi) Cucina 88 Il Refettorio dell'H.Monastero Santa Rosa (CAMPANIA, Conca dei Marini - SA) Bob Christoph (sale da 85/centesimi) Cucina 88 (Q/P -) Villa Feltrinelli (LOMBARDIA, Gargnano - BS) Stefano Baiocco (scende da 88/centesimi) Cucina 86 (Q/P+) La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Pietro Lecce (sale da 85/centesimi) Cucina 86 Dolce Stil Novo alla Reggia (PIEMONTE, Venaria Reale - TO) Alfredo Russo (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Il Patio (PIEMONTE, Pollone - BI) Sergio Vineis (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Al Gambero (LOMBARDIA, Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Sadler (LOMBARDIA, Milano - MI) Claudio Sadler (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Sissi (ALTO ADIGE, Merano - BZ) Andrea Fenoglio Cucina 86 Locanda San Lorenzo (VENETO, Alpago - BL) Renzo Dal Farra Cucina 86 Spinechile Resort (VENETO, Schio - VI) Corrado Fasolato Cucina 86 Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Vito Mollica (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli Cucina 86 Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Crescenzo Scotti Cucina 84 (Q/P+) Marchese del Grillo (MARCHE, Fabriano - AN) Serena D'Alesio Cucina 84 (Q/P+) Oasis - Antichi Sapori (CAMPANIA, Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Maria Grazia Luongo Cucina 84 Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Giuseppe D'Aquino 85/centesimi (44) Cucina 90 (Q/P+) L'Argine a Vencò (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann Cucina 90 L'Imbuto (TOSCANA, Lucca - LU) Cristiano Tomei (re-entry) Cucina 90 Angelo Sabatelli (PUGLIA, Putignano - BA) Angelo Sabatelli (scende da 86/centesimi) Cucina 88 (Q/P+) DaGorini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini Cucina 88 (Q/P+) Già Sotto l'Arco (PUGLIA, Carovigno - BR) Teresa Galeone (scende da 87/centesimi) Cucina 88 El Molin (TRENTINO, Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (scende da 86/centesimi) Cucina 88 Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei (scende da 86/centesimi) Cucina 88 La Pineta (TOSCANA, Bibbona - LI) Daniele Zazzeri (scende da 86/centesimi) Cucina 88 Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (TOSCANA, Viareggio - LU) Luca Landi (new entry) Cucina 88 D.One (ABRUZZO, Roseto degli Abruzzi - TE) Davide Pezzuto (new entry) Cucina 88 Dal Corsaro (SARDEGNA, Cagliari - CA) Stefano Deidda (new entry) Cucina 86 (Q/P+) Il Piastrino (EMILIA ROMAGNA, Pennabilli - RN) Riccardo Agostini (scende da 86/centesimi) Cucina 86 (Q/P+) Giardino (MARCHE, San Lorenzo in Campo - PU) Massimo Biagiali (scende da 87/centesimi) Cucina 86 (Q/P+) Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino Cucina 86 La Rei dell'H.Boscareto Resort (PIEMONTE, Serralunga d'Alba - CN) Fabrizio Tesse Cucina 86 Magorabin (PIEMONTE, Torino - TO) Marcello Trentini Cucina 86 Contraste (LOMBARDIA, Milano - MI ) Matias Perdomo Cucina 86 Morelli Gourmet dell'H.Viu Milan (LOMBARDIA, Milano - MI) Giancarlo Morelli e Livio Pedroncelli (new entry) Cucina 86 Anna Stuben dell'H.Gardena (ALTO ADIGE, Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Schoneck (ALTO ADIGE, Falzes/Pfalzen - BZ) Karl Baumgartner (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Zum Lowen (ALTO ADIGE, Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Il Ridotto (VENETO, Venezia - VE) Gianni e Nicolò Bonaccorsi (scende da 86/centesimi) Cucina 86 La Montecchia (VENETO, Selvazzano Dentro - PD) Simone Camellini e Massimiliano Alajmo supervisor Cucina 86 Tivoli (VENETO, Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest Cucina 86 Harry’s Piccolo (FRIULI VENEZIA GIULIA, Trieste - TS) Alessandro Buffa e Matteo Metullio supervisor (new entry) Cucina 86 L'Erba del Re (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Luca Marchini (scende da 87/centesimi) Cucina 86 Magnolia (EMILIA ROMAGNA, Cesenatico - FC) Alberto Faccani (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Atman a Villa Rospigliosi (TOSCANA, Lamporecchio - PT) Marco Cahssai (scende da 86/centesimi) Cucina 86 La Magnolia dell'H.Byron (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Cristoforo Trapani (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Winter Garden by Caino dell'H. St.Regis Florence (TOSCANA, Firenze - FI) Gentian Shehi e Valeria Piccini supervisor (scende da 86/centesimi) Cucina 86 Il SanLorenzo (LAZIO, Roma - RM) Gabriele Tirabassi Cucina 86 Per Me (LAZIO, Roma - RM) Giulio Terrinoni Cucina 86 La Serra dell'H.Le Agavi (CAMPANIA, Positano - SA) Luigi Tramontano (new entry) Cucina 86 (Q/P -) Bracali (TOSCANA, Massa Marittima - GR) Francesco Bracali Cucina 84 La Credenza (PIEMONTE, San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia Cucina 84 Piano 35 (PIEMONTE, Torino - TO) Christian Balzo e Marco Sacco, supervisor (new entry) Cucina 84 Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi (scende da 86/centesimi) Cucina 84 San Domenico (EMILIA ROMAGNA, Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia Cucina 84 La Terrazza dell'H.Eden (LAZIO, Roma - RM) Fabio Ciervo Cucina 84 (Q/P -) Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (TOSCANA, Firenze - FI) Claudio Mengoni Cucina 82 (Q/P+) Relais Blù (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Roberto Allocca Cucina 82 Terrazza Gallia dell'H.Gallia (LOMBARDIA, Milano - MI) Vincenzo e Antonio Lebano, Enrico e Roberto Cerea supervisor (new entry) Cucina 80 Paolo Teverini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini (scende da 88/centesimi) Cucina 80 Qafiz (CALABRIA, Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Nino Rossi (new entry)
Escono (aveva 92/centesimi) La Siriola dell'H.Ciasa Salares (ALTO ADIGE, Badia/Abtei, Loc. San Cassiano - BZ) Matteo Metullio (avevano 86/centesimi) Caffè Arti e Mestieri (EMILIA ROMAGNA, Reggio nell'Emilia - RE) Giovanni D'Amato Locanda Margon (TRENTINO, Trento - TN) Alfio Ghezzi Meo Modo di Borgo Santo Pietro (TOSCANA, Chiusdino - SI) Andrea Mattei Hostaria del Teatro (LOMBARDIA, Catiglione delle Stiviere - MN) Claudio Truzzi A Spurcacciun-a dell'H.Mare (LIGURIA, Savona - SV) Claudio Tiranini A'Anteprima (LOMBARDIA, Chiuduno - BG) Daniel Facen Pinocchio (PIEMONTE, Borgomanero - NO) Piero Bertinotti San Martino (LOMBARDIA, Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni (avevano 85/centesimi) [Bu:r] di Eugenio Boer (LOMBARDIA, Milano - MI) Eugenio Boer Joia (LOMBARDIA, Milano - MI) Pietro Leeman Il Granchio (LAZIO, Terracina - LT) Daniela Onorato Rada Restaurant (CAMPANIA, Positano - SA) Emilio Desiderio Sud (CAMPANIA, Quarto - NA) Marianna Vitale Dattilo (CALABRIA, Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino Castel Toblino (TRENTINO, Calavino - TN) Stefano Bertoni Zunica 1880 H. (ABRUZZO, Civitella del Tronto - TE) Sabatino Lattanzi Porta di Basso (PUGLIA, Peschici - FO) Domenico Cilenti Trattoria Zappatori (PIEMONTE, Pinerolo - TO) Christian Milone Casin del Gamba (VENETO, Altissimo - VI) Antonio Dal Lago Osteria Da Fiore (VENETO, Venezia - VE) Mara Zanetti Acqua Pazza (LAZIO, Ponza, Isola di Ponza - LT) Patrizia e Lucia Ronca Antica Osteria Nonna Rosa (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Giuseppe Guida Il Bikini (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Fumiko Sakai Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone (CAMPANIA, Ravello - NA) Lorenzo Montoro Lanterna Verde (LOMBARDIA, Villa di Chiavenna - SO) Andrea Tonola Al Fogher (SICILIA, Piazza Armerina - EN) Angelo Treno Massimo Camia Ristorante (PIEMONTE, La Morra - CN) Massimo Camia Giuda Ballerino dell'H.Bernini Bristol (LAZIO, Roma - RM) Andrea Fusco Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria (CAMPANIA, Sorrento - NA) Luigi Tramontano Il Sole (LOMBARDIA, Ranco - VA) Carlo Brovelli Vite (EMILIA ROMAGNA, Coriano - RN) Fabio Rossi Margherita di Villa Franceschi (VENETO, Mira - VE) Remigio Dal Corso Open Colonna (LAZIO, Roma - RM) Antonello Colonna L'Angolo d'Abruzzo (ABRUZZO, Carsoli - AQ) Valerio Centofanti La Taverna (FRIULI VENEZIA GIULIA, Colloredo di Monte Albano - UD) Roberto Franzin
Francesco Apreda - Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (Roma - RM)
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