26 "Tre Cappelli" - 60 "Due Cappelli"
150 migliori "Un Cappello"



La Guida d'Italia de L'Espresso 2014 - 36° Edizione
(La Guida d'Italia de L'Espresso ha incluso anche i ristoranti
Oltre Confine - della Slovenia (dal 2009) e dell'Istria in Croazia (dal 2011)
Direttore Responsabile: Enzo Vizzari
Comitato Esecutivo: Enzo Vizzari, Guido Barendson (coordinatore), Giacomo A. Dente, 
Luigi Costa, Andrea Griffagnini, Antonio Paolini, Luciano Pignataro, Marco Trabucco

I Ristoranti hanno punteggi in VENTESIMI (dal 1979 al 2016).
Ai ristoranti con votazione più alta (da 15 a 20/ventesimi)
sono assegnati da UNO a TRE CAPPELLI (dal 2005 al 2016).
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: L'Espresso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno un punto, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

PREMI SPECIALI

Il Pranzo dell'Anno
Osteria del Povero Diavolo (Torriana - RN)
Il Giovane dell'Anno
Alessandro Dal Degan - La Tana (Asiago - VI)
Il Maitre dell'Anno
Carlo Pierato - Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO)
Il Sommelier dell'Anno
Angelo Di Costanzo - L'Olivo dell'H.Capri Palace (Capri - NA)
La Migliore selezione di "bollicine" dell'Anno
Il Pagliaccio (Roma - RM)
La Migliore selezione di Vini internazionali dell'Anno
Perbellini (Isola Rizza - RM)
La Migliore Cantina dell'Anno
Villa Maiella (Guardiagrele - CH)
La Novità dell'Anno
La Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO)
La Migliore Pasticceria dell'Anno
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI)
Il Migliore Caffè dell'Anno
Antica Corona Reale - Da Renzo (Cervere - CN)
La Pasta dell'Anno
Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Ischia - NA)
Il Piatto dell'Anno
La Madia (Licata - AG)
La Migliore Performance dell'Anno
Rossellinis di Palazzo Avino (Ravello - SA)
Per la Qualità del Made in Italy
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Alla Carriera
Le Colline Ciociare (Acuto - FR)
Le Migliori Enotavole dell'Anno
Antica Enoteca Guidi - WineO'Clock (Novara - NO)
Godenda (Padova - PD)
Taverna del Gusto (Piacenza - PC)







I Ristoranti con "Tre Cappelli" salgono da 23 a 26

     Salgono dai "Due Cappelli" i ristoranti St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ), che passa da 17,5 a 18,5/ventesimi ("."), Laite (Sappada - BL), che passa da 17 a 18/ventesimi ("."), Da Vittorio (Brusaporto - BG) e Agli Amici (Udine - UD).
     Scende a "Un Cappello" il ristorante Il Canto della Certosa di Maggiano (Siena - SI), passando da 18 a 16/ventesimi (".").

I Ristoranti con "Due Cappelli" salgono da 58 a 60

     Salgono da "Un Cappello" i ristoranti Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA), che sale da 15,5 a 17,5/ventesimi ("."), L'Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri - NA), che sale da 16 a 17/ventesimi ("."), S'Appusentu a Casa Puddu (Siddi - VS), che sale da 15,5 a 16,5/ventesimi ("."),  Piccolo Lago (Verbania - VB), Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG), Casin del Gamba (Altissimo - VI), Dolada (Pieve d'Alpago - BL), Osteria Altran (Ruda - UD), Romano (Viareggio - LU), Il Postale del Castello di Monterone (Perugia - PG), Oliver Glowig dell'H.Aldrovandi Villa Borghese (Roma - RM).
     Re-entry a 18/ventesimi per il ristorante Trussardi alla Scala (Milano - MI) (".") e Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) a 16,5/ventesimi, dopo il traferimento da Bra (CN) (".").
     Scendono a "Un Cappello" i ristoranti La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN), che scende da 17 a 15,5/ventesimi ("."), L'Osteria di Via Solata (Bergamo - BG) e Il Convivio Troiani (Roma - RM).
     Perdono le "Due Stelle" ed escono i ristoranti Locanda nel Borgo Antico (Barolo - CN), che aveva 17/ventesimi (".") e Guido Ristorante (Bra - CN), trasferitosi a Serralunga d'Alba (CN)  ("."), L'Arco Antico (Savona - SV)  (".") e Il Rigoletto (Reggiolo - RE)  ("."), che avevano 16,5/ventesimi.

I migliori Ristoranti (15,5 e 16/ventesimi) con "Un Cappello" salgono da 119 a 150

     Entrano 47 ristoranti, tra cui 21.9 (Albissola Marina - SV) ("."), Il Ridotto (Venezia - VE) ("."), La Tana Gourmet (Asiago - VI) ("."), Spinechile Resort (Schio - VI) ("."), Metamorfosi (Roma - RM) ("."), Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) ("."), Angelo Sabatelli (Monopoli - BA) (".") e Cielo del Relais La Sommità (Ostumi - BR) ("."), che conquistano tutti i 16/ventesimi.
     Escono 9 ristoranti, tra cui il ristorante La Tenda Rossa, che aveva 16/ventesimi (".").

St.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ)

TRE CAPPELLI
(da 18 a 20/ventesimi)

19,75/ventesimi (1)

19,5/ventesimi (3)

19/ventesimi (5)

Piemonte (2)
Combal.Zero (Rivoli - TO) Davide Scabin
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo    (sale da 18,5/ventesimi)

Marche (1)
Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi

Umbria (1)
Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani

Abruzzo (1)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito

18,5/ventesimi (8)

Piemonte (1)
Antica Corona Reale - Da Renzo (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda    (sale da 18/ventesimi)

Lombardia (1)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini

Alto Adige (1)
St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei, Fraz. San Cassiano - BZ) Norbert Niederkofler    (sale da 17,5/ventesimi)

Veneto (1)
La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari    (sale da 18/ventesimi)

Emilia Romagna (1)
Il Povero Diavolo (Torriana - RN) Piergiorgio Parini    (sale da 18/ventesimi)

Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Italo Bassi e Riccardo Monco

Sicilia (2)
Duomo (Ragusa - RG) Franco Sultano
La Madia (Licata - AG) Giuseppe Cuttaia

18/ventesimi (9)

Lombardia (3)
Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco    (scende da 18,5/ventesimi)
Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea    (sale da 17,5/ventesimi)
Devero Ristorante dell'H.Devero (Cavenago di Brianza - MB) Enrico Bartolini

Veneto (2)
Laite (Sappada - BL) Fabrizia Meroi    (sale da 17/ventesimi)
Perbellini (Isola Rizza - VR) Giancarlo Perbellini

Friuli Venezia Giulia (1)
Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello    (sale da 17,5/ventesimi)

Marche (1)
La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Moreno Cedroni

Lazio (1)
Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa

Campania (1)
Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito

DUE CAPPELLI
(da 16,5 a 17,5/ventesimi)

17,5/ventesimi (14)

Piemonte (1)
All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda

Lombardia (5)
Ilario Vinciguerra (Galliate Lombardo - VA) Ilario Vinciguerra
Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Boccia    (sale da 17/ventesimi)
Trussardi alla Scala (Milano - MI) Luigi Taglienti    (re-entry)

Veneto (1)
Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni

Toscana (3)
Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali    (sale da 17/ventesimi)
Il Pellicano (Monte Argentario, Fraz. Porto Ercole - GR) Antonio Guida
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli    (sale da 17/ventesimi)

Campania (4)
Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Casamicciola Terme, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) Michele Deleo    (sale da 15,5/ventesimi)
Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito    (sale da 17/ventesimi)

17/ventesimi (23)

Piemonte (3)
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale - TO) Alfredo Russo
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) Luca Zecchin
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola    (sale da 16,5/ventesimi)

Liguria (1)
Paolo e Barbara (Sanremo - IM) Paolo Masieri

Lombardia (5)
Acquerello (Fagnano Olona - VA) Silvio Salmoiraghi    (sale da 16,5/ventesimi)
D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani    (sale da 16,5/ventesimi)
Joia (Milano - MI) Pietro Leeman
Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco
Villa Fiordaliso (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini    (sale da 16,5/ventesimi)

Veneto (1)
Antica Osteria Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello, Lorena e Daniele Cera

Emilia Romagna (2)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii

Toscana (2)
Da Caino (Montemerano - GR) Valeria Piccini
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Vito Mollica

Marche (1)
Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili    (sale da 16,5/ventesimi)

Lazio (2)
Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese
La Trota (Rivodutri - RI) Maurizio e Sandro Serva

Campania (4)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso e Ernesto Iaccarino
La Caravella (Amalfi - SA) Antonio Dipino
L'Olivo dell'H.Capri Palace (Anacapri, Isola di Capri - NA) Andrea Migliaccio    (sale da 16/ventesimi)
Taverna del Capitano (Massa Lubrense - NA) Alfonso Caputo

Sicilia (2)
Locanda Don Serafino (Ragusa - RG) Vincenzo Candiano    (sale da 16,5/ventesimi)
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro

16,5/ventesimi (23)

UN CAPPELLO
(da 15 a 16/ventesimi)

16/ventesimi (63)

Valle d'Aosta (2)
Cafè Quinson (Morgex - AO) Agostino Buillas
Vecchio Ristoro - Da Alfio e Katia (Aosta - AO) Alfio Fascendini

Piemonte (5)
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza
Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Vercelli - VC) Christian e Manuel Costardi
Gardenia (Caluso - TO) Mariangela Susigan
Il Centro (Priocca - CN) Elide Mollo
Savino Mongelli (Santa Vittoria d'Alba - CN) Savino Mongelli

Liguria (1)
21.9 (Albissola Marina - SV) Flavio Costa    (new entry)

Lombardia (8)
A'Anteprima (Chiuduno - BG) Daniel Facen
Capriccio (Manerba del Garda - BS) Maria Veggio
Dispensa (Adro - BS) Vittorio Fusari    (sale da 15,5/ventesimi)
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) Stefano Masanti
Il Sole (Ranco - VA) Davide Brovelli
L'Osteria di Via Solata (Bergamo - BG) Ezio Gritti    (scende da 16,5/ventesimi)
Ma.Ri.Na. (Olgiate Olona - VA) Rita Possoni    (sale da 15,5/ventesimi)
Osteria del Pomiroeu (Seregno - MI) Giancarlo Morelli

Trentino (1)
Locanda Margon (Trento - TN) Alfio Ghezzi

Alto Adige (4)
Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner    (sale da 15,5/ventesimi)
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier
Schoneck (Falzes/Pfalzen - BZ) Karl Baumgartner
Trenkerstube dell'H.Castel (Tirolo/Tirol - BZ) Gerhard Wieser

Veneto (7)
El Coq (Marano Vicentino - VI) Lorenzo Cogo
Gellius (Oderzo - TV) Alessandro Breda
Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo
Il Ridotto (Venezia - VE) Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner    (new entry)
La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino - VC) Renato Rizzardi
La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan    (new entry)
Spinechile Resort (Schio - VI) Corrado Fasolato    (new entry)

Emilia Romagna (5)
Guido (Rimini - RN) Giampaolo Raschi    (sale da 15,5/ventesimi)
Il Dongiovanni (Ferrara - FE) Pier Luigi Di Diego
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Magnolia (Cesenatico - FC) Alberto Faccani    (sale da 15,5/ventesimi)
Marconi (Sasso Marconi - BO) Aurora Mazzucchelli

Toscana (5)
Atman (Pescia - PT) Igles Corelli
Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (Firenze - FI) Beatrice Segoni
Il Canto della Certosa di Maggiano (Siena - SI) Matteo Monti    (scende da 18/ventesimi)
Il Cibreo (Firenze - FI) Fabio Picchi
La Magnolia dell'H.Byron (Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei

Lazio (8)
Acqua Pazza (Ponza - LT) Lucia Ronca
Antonello Colonna - Vallefredda Resort (Labico - RM) Adriano Baldassarre
Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani    (scende da 16,5/ventesimi)
Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Francesco Apreda
La Parolina (Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare    (sale da 15,5/ventesimi)
Metamorfosi (Roma - RM) Roy Cáceres    (new entry)
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci
Pipero al Rex (Roma - RM) Luciano Monosilio

Abruzzo (1)
Villa Maiella (Guardiagrele - CH) Arcangelo Tinari

Campania (11)
Casa del Nonno 13 (Mercato San Severino - SA) Raffaele Vitale
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA) Pierfranco Ferrara
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA)  Pasquale Palomaro    (new entry)
L'Accanto del Grand H.Angiolieri (Vico Equense - NA) Vincenzo Guarino
L'Antica Trattoria (Sorrento - NA) Nello Siano
La Sponda dell'H.Le Sirenuse (Positano - SA) Matteo Temperini    (sale da 15,5/ventesimi)
Maxi dell'H.Capo La Gala (Vico Equense - NA) Danilo Di Vuolo
Monastero Santa Rosa (Conca dei Marini - SA) Bob Christoph
Relais Blù (Massa Lubrense - NA) Saverio Gargiulo
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
Zass dell'H.San Pietro (Positano - SA) Alois Vanlangenaeker

Puglia (2)
Angelo Sabatelli (Monopoli - BA) Angelo Sabatelli    (new entry)
Cielo del Relais La Sommità (Ostumi - BR) Sebastiano Lombardi    (new entry)

Sicilia (2)
Bellevue dell'H.Metropole (Taormina - ME) Andreas Zangerl
La Capinera (Taormina - ME) Pietro D'Agostino

Sardegna (1)
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Stefano Deidda

15,5/ventesimi (87)

Valle d'Aosta (1)
Le Petit Restaurant dell'H.Bellevue (Cogne - AO) Sergio Sesone

Piemonte (11)
Il Bivio (Quinto Vercellese - VC) Giovanni Sarzano    (new entry)
Il Patio (Pollone - BI) Sergio Vineis
La Barrique (Torino - TO) Stefano Gallo
La Credenza (San Maurizio Canavese - TO) Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Gallina dell'H.L'Ostellerie (Gavi - AL) Massimo Mentasti
La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Marco Forneris    (scende da 17/ventesimi)
Locanda del Pilone (Alba - CN) Masayuki Kondo    (new entry)
Locanda di Orta (Orta San Giulio - NO) Fabrizio Tesse    (new entry)
Nazionale H. (Vernante - CN) Maurizio Macario    (new entry)
Pàscia (Invorio - NO) Paolo Gatta    (new entry)
Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone    (new entry)

Liguria (5)
Agrodolce (Imperia - IM) Andrea Sarri
La Conchiglia (Taggia, Fraz. Arma di Taggia - IM) Anna Parisi    (scende da 16/ventesimi)
La Locanda dell'Angelo (Millesimo - SV) Massimiliano Torterolo    (new entry)
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Mauro Ricciardi
Muraglia - Conchiglia d'Oro (Varigotti - SV) Enzo Frumento

Lombardia (18)
Alice (Milano - MI) Viviana Varese    (new entry)
Al Pont de Ferr (Milano - MI) Matias Perdomo    (new entry)
Antica Osteria dei Camelì (Ambivere - BG) Loredana Vescovi    (new entry)
Carlo Magno (Collebeato - BS) Giuseppe Maffioli
Chalet Mattias (Livigno - SO) Mattias Peri
Due Colombe (Corte Franca - BS) Stefano Cerveni    (new entry)
Gimmy's dell'H.Arisch (Aprica - SO) Antonio Borruso    (new entry)
Gualtiero Marchesi - L'Albereta (Erbusco - BS) Gualtiero Marchesi
I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli
Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - SO) Andrea Tonola
Leon d'Oro (Pralboino - BS) Alfonso Pepe
Lio Pellegrini (Bergamo - BG) Giuliano Pellegrini Patron
Officina Cucina (Brescia - BS) Andrea Mainardi
Pierino Penati (Viganò - CO) Theo Penati
San Martino (Treviglio - BG) Marco e Vittorio Colleoni    (new entry)
Unico (Milano - MI) Fabio Baldassarre    (new entry)
Vun del H.Park Hyatt (Milano - MI) Andrea Aprea
Wicky's Wi Cuisine Seafood (Milano - MI) Wicky Priyan    (new entry)

Trentino (1)
Malga Panna (Moena - TN) Paolo Donei    (new entry)

Alto Adige (5)
Auener Hof (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider    (new entry)
Gourmet Stube Einhorn del Romantik H.Stafler (Campo di Trens/Freienfeld, Loc. Mules - BZ) Peter Girtler    (new entry)
Jasmin (Chiusa/Klausen - BZ) Martin Obermarzoner    (scende da 16/ventesimi)
La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Arturo Spicocchi
Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher

Veneto (4)
La Casa degli Spiriti (Costermano - VR) Paolo Cappuccio    (new entry)
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD) Erminio e Massimiliano Alajmo
Lazzaro 1915 dell'Albergo Trieste (Pontelongo - PD) Piergiorgio Siverio    (new entry)
Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Graziano Prest    (new entry)

Friuli Venezia Giulia (3)
Al Ferarùt (Rivignano - UD) Alberto Tonizzo    (new entry)
La Primula (San Quirino - PN) Andrea Canton    (new entry)
La Taverna (Colloredo di Monte Albano - UD) Roberto Franzin    (new entry)

Emilia Romagna (10)
La Frasca (Cervia, Fraz. Milano Marittima - FO) Marco Cavallucci
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) Isa Mazzocchi
Le Giare (Montiano - FC) Gianluca Gorini    (new entry)
Leoni (Bologna - BO) Marcello Leoni    (new entry)
L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini    (new entry)
Locanda Liuzzi (Cattolica - RN) Raffaele Liuzzi    (re-entry)
Nido del Picchio (Carpaneto Piacentino - PC) Daniele Repetti    (new entry)
Osteria del Viandante (Rubiera - RE) Dolores Boretti
Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini    (scende da 16/ventesimi)
Stella d'Oro (Soragna - PR) Marco Dallabona

Toscana (2)
Il Colombaio (Casole d'Elsa - SI) Maurizio Bardotti    (new entry)
L'Imbuto (Lucca - LU) Cristiano Tomei    (new entry)

Umbria (1)
Villa Roncalli (Foligno - PG) Maria Luisa Scolastra

Lazio (7)
Acquolina Hostaria in Roma (Roma - RM) Giulio Terrinoni
Agata e Romeo (Roma - RM) Agata Parisella    (re-entry)
All'Oro dell'H.The First Luxury Art (Roma - RM) Riccardo Di Giacinto    (new entry)
Benito al Bosco (Velletri - RM) Benito Morelli
Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman
La Rosetta (Roma - RM) Massimo Riccioli
Romolo al Porto (Anzio - RM) Regina Regolanti

Abruzzo (3)
Al Metrò (San Salvo - CH) Nicola Fossaceca    (new entry)
Cafè les Paillotes (Pescara - PE) Antonio Strammiello
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello Spadone

Campania (7)
Krèsios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti
Il Buco (Sorrento - NA) Giuseppe Aversa    (scende da 16/ventesimi)
Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone (Ravello - SA) Giovanni De Vivo    (new entry)
L'Altro Vissani (Capri, Isola di Capri - NA) Gennaro Amitrano    (new entry)
Marennà (Sorbo Serpico - AV) Paolo Barrale    (re-entry)
Pappacarbone (Cava dei Tirreni - SA) Rocco Iannone    (scende da 16/ventesimi)
Umberto a Mare (Forio d'Ischia, Isola d'Ischia - NA) Umbero Mattera

Puglia (3)
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) Dora e Antonella Ricci e Vinod Sookar
Bacco (Bari - BA) Angela Campana
Già Sotto l'Arco (Carovigno - BR) Teresa Galeone

Basilicata (1)
Antica Osteria Marconi (Potenza - PZ) Giuseppe Misuriello e Francesco Rizzuti

Calabria (2)
Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo
La Locanda di Alìa (Castrovillari - CS) Gaetano Alia

Sicilia (3)
I Pupi (Bagheria - PA) Antonio Lo Coco    (new entry)
La Fenice dell'H.Villa Carlotta (Ragusa - RG) Claudio Ruta    (new entry)
Osteria dei Vespri (Palermo - PA) Alberto Rizzo

     (aveva 17/ventesimi)
Locanda nel Borgo Antico (Barolo - CN) Massimo Camia
     (avevano 16,5/ventesimi)
Guido Ristorante (Bra - CN) Ugo Alciati
L'Arco Antico (Savona - SV) Flavio Costa
Il Rigoletto (Reggiolo - RE) Giovanni D'Amato
     (avevano 16/ventesimi)
Delle Antiche Contrade (Cuneo - CN) Juri Chiotti
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa, Fraz. Cerbaia - FI) Maria Salcuni
Andreini (Alghero - SS) Cristiano Andreini
     (avevano 15,5/ventesimi)
Valentine (Roburent - CN) Gian Michele Galliano
Osteria Da Pietro (Castiglione delle Stiviere - MN) Fabiana Tabai e Silvana Paghera
Ora d'Aria (Firenze - FI) Marco Stabile
Il Melograno (Forio d'Ischia, Isola d'Ischia - NA) Libera Iovine
Il Poeta Contadino (Alberobello - BA) Francesco Palasciano
Casa Grugno (Taormina - ME) Andreas Zangerl

UN CAPPELLO
(da 15 a 16/ventesimi)

16,5/ventesimi (2)

Hisa Franko (Caporetto/Kobarid - Goriziano sloveno) Ana Ros    (new entry)
Pri Loizetu (Vipava - Goriška) Tomaž Kavčič    (sale da 16/ventesimi)