5 "Quattro Cappelli" - 85 "Tre Cappelli"
La Guida d'Italia de L'Espresso 1989 - 11° Edizione
(La Guida d'Italia de L'Espresso, sino al 1996,
ha incluso anche i ristoranti del Canton Ticino, Svizzera)
Coordinatore e supervisore Federico Umberto d'Amato
Autori: Annalisa Alberici, Cesare Barducci, Romano Bavastro, Bruno Bini, Giulio Brasati,
Aldo Cappelli, Enrico Casini, Antonio Chichierchia, Laura Colistra, Pino Correnti, Nero Corti,
Federico Umberto D'Amato, Alberto Dell'Acqua, Walter Del Giudice, Gigi De Santis, Rina Durante,
Vincenzo Frigo, Guido Gianni, Arcadio Girolami, Augusto Jacod, Livio Jannattoni, Emiliana Lucchesi,
Giuseppe Mantovano, Laura Mantovano, Paola Meneghini, Carlo Petrini, Paolo Scotto, Marco Simonetti,
Mario Stara, Mariella Tanzarella, Annibale Toffolo, Fabrizio Valbonesi, Enzo Vizzari.
I Ristoranti hanno punteggi in VENTESIMI (dal 1979 al 2016).
Ai ristoranti con votazione più alta (da 13 a 20/ventesimi)
sono assegnati da UNO a QUATTRO CAPPELLI (dal 1979 al 2004).
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: L'Espresso - I Punteggi
(i ristoranti che avanzano di almeno un punto, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
I Ristoranti con i "Quattro Cappelli" si confermano 5 Si confermano tutti i 5 ristoranti dello scorso anno. I Ristoranti con i "Tre Cappelli" salgono da 70 a 85 Tra i "Tre Cappelli" sale da 17 a 18/ventesimi il ristorante Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA).
Tra i "Tre Cappelli" scendono da 18 a 17/ventesimi i ristoranti Cavallo Bianco (Aosta - AO) e Il Desco (Verona - VR).
Entrano 19 ristoranti.
Escono 4 ristoranti.
Al Bersagliere (Goito - MN)
QUATTRO CAPPELLI
(da 19 a 20/ventesimi)
19,5/ventesimi (2) Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Annie Feolde (sale da 19/ventesimi)
Umbria (1)
Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani (sale da 19/ventesimi) 19/ventesimi (3)
Lombardia (2)
Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI) Ezio Santin
Gualtiero Marchesi (Milano - MI) Gualtiero Marchesi
Emilia Romagna (1)
San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii TRE CAPPELLI
(da 17 a 18,5/ventesimi)
18,5/ventesimi (13) Piemonte (4)
Al Rododendro (Boves - CN) Mary Barale
Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza
Da Guido (Costigliole d'Asti - AT) Lidia Vanzino Alciati
Vecchia Lanterna (Torino - TO) Armando Zanetti
Liguria (1)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Angelo Paracucchi (sale da 18/ventesimi)
Lombardia (4)
Al Bersagliere (Goito - MN) Massimo Ferrari e Silvana Antonutti (sale da 18/ventesimi)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia Cavaliere Santini
Il Sole (Ranco - VA) Carlo Brovelli
La Scaletta (Milano - MI) Pina Bellini (sale da 18/ventesimi)
Emilia Romagna (2)
Il Trigabolo (Argenta - FE) Igles Corelli e Bruno Barbieri
La Frasca (Castrocaro Terme - FO) Marco Cavallucci
Toscana (1)
Gambero Rosso (San Vincenzo - LI) Fulvio Pierangelini
Lazio (1)
Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Antonio Sciullo (sale da 18/ventesimi) 18/ventesimi (11) Lombardia (1)
Aimo e Nadia (Milano - MI) Nadia Moroni (sale da 17,5/ventesimi)
Alto Adige (1)
Villa Mozart (Merano/Meran - BZ) Andreas Hellrigl, Patron
Emilia Romagna (3)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
Locanda della Colonna (Tossignano - BO) Egidio Garramone e Marina Becca (sale da 17,5/ventesimi)
Picci (Cavriago - RE) Anna Cadoppi (sale da 17,5/ventesimi)
Toscana (2)
La Chiusa (Montefollonico - SI) Dania Lucherini
L'Oca Bianca (Viareggio - LU) Gianfranco Breschi (sale da 17,5/ventesimi)
Lazio (2)
Alberto Ciarla (Roma - RM) Santino Bartolomucci e Alberto Ciarla
Papà Giovanni (Roma - RM) Renato Sentuti (sale da 17,5/ventesimi)
Campania (1)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso Iaccarino (sale da 17/ventesimi)
Calabria (1)
La Locanda di Alìa (Castrovillari - CS) Gaetano Alia (sale da 17,5/ventesimi)
17,5/ventesimi (16) Piemonte (2)
La Carmagnole (Carmagnola - TO) Anna Tamietti (sale da 17/ventesimi)
L'Emiliano (Stresa - NO) Corrado Felisi
Liguria (2)
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Giuseppina Breglia
Palma (Alassio - SV) Fiorita Viglietti
Lombardia (2)
Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani (sale da 17/ventesimi)
Casanova Grill dell'H.Palace (Milano- MI) Sergio Mei
Veneto (2)
Da Lino alla Posta (Pieve di Soligo, Fraz. Solighetto - TV) Marco Toffolin (sale da 17/ventesimi)
Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Enzo De Prà
Emilia Romagna (2)
La Grotta (Brisighella - RA) Antonio Casadio (sale da 17/ventesimi)
Silverio (Bologna - BO) Silverio Cineri (sale da 17/ventesimi)
Toscana (3)
Il Bottaccio (Montignoso - MS) Pina Mosca (sale da 17/ventesimi)
La Mora (Lucca, Fraz. Ponte a Moriano - LU) Angela Brunicardi
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi (sale da 17/ventesimi)
Lazio (1)
Patrizia e Roberto del Pianeta Terra (Roma - RM) Roberto Minnetti (sale da 17/ventesimi)
Molise (1)
Squalo Blù (Termoli - CB) Colombo Vincenzi
Sicilia (1)
Alberto (Messina - ME) Francesco Sottile 17/ventesimi (45) Valle d'Aosta (2)
Cavallo Bianco (Aosta - AO) Paolo Vai (scende da 18/ventesimi)
Nuovo Batezar - da Renato (Saint Vincent - AO) Umberta Cumarini (new entry)
Piemonte (5)
Antica Zecca (Caselle Torinese - TO) Bruno Libralon
Due Lampioni da Carlo (Torino - TO) Giancarlo Bagatin (new entry)
Gener Neuv (Asti - AT) Giuseppina Bagliardi (new entry)
La Contea (Neive - CN) Claudia Verro (new entry)
La Smarrita (Torino - TO) Idilio Soraggi (new entry)
Liguria (1)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE) Melly Bianco Solari
Lombadia (9)
Alfredo - Gran San Bernardo (Milano - MI) Alfredo Valli
Ascot del Grand H.Brun (Milano - MI) Primo Romanin
Castello di Cozzo (Cozzo - PV) Mario Buffone
Ceresole (Cremona - CR) Lucia Giura
Gallia's Restaurant (Milano - MI) Antonio Mirabile
Il Griso (Malgrate - CO) Claudio Prandi
Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Maria Muffolini Piscini (new entry)
Trattoria del Fulmine (Trescore Cremasco - CR) Clemy Bolzoni (new entry)
Vecchia Lugana (Sirmione, Fraz. Lugana - BS) Pierantonio Ambrosi
Trentino (1)
Al Borgo (Rovereto - TN) Rinaldo Dalsasso
Alto Adige (3)
Andrea (Merano/Meran - BZ) Walter Oberrauch
Flora (Merano/Meran - BZ) Konrad Hofer e Luis Oberrstolz (new entry)
Genziana - Enzian (Ultimo/Ulten, Fraz. Santa Gertrude - BZ) Giancarlo Godio (new entry)
Veneto (3)
Arche (Verona - VR) Giancarlo Gioco
Dall'Amelia - Alla Giustizia (Mestre - VE) Francesco Laterza
Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo (scende da 18/ventesimi)
Friuli Venezia Giulia (1)
Boschetti (Tricesimo - UD) Vinicio Dovier
Emilia Romagna (6)
Al Maneggio (Forlimpopoli - FO) Giorgio Sebastiani
Al Portone (Scandiano - RE) Paola Prati
Gigiolè (Brisghella - RA) Tarcisio Raccagni
Il Sambuco (Comacchio, Fraz. Porto Garibaldi - FE) Donato Bonadies (new entry)
Il Sambuco (San Lazzaro di Savena - BO) Paolo Zanoli (new entry)
Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini (new entry)
Toscana (3)
La Frateria (Cetona - SI) Walter Tripodi (new entry)
Sergio (Pisa - PI) Andrea Lorenzi
Solferino (Lucca - LU) Giampiero Geminiani (new entry)
Marche (2)
Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili (new entry)
Villa Amalia (Falconara Marittima - AN) Amalia Ceccarelli (new entry)
Umbria (1)
Le Tre Vaselle (Torgiano - PG) Piero Nagari
Lazio (4)
Ai Tre Scalini - Da Rosanna e Matteo (Roma - RM) Rossana Dupré
Andrea (Roma - RM) Aldo Di Cesare
Antonello Colonna (Labico - RM) Antonello Colonna (new entry)
Chez Albert (Roma - RM) Albert e Michel Reboh
Campania (1)
La Sacrestia (Napoli - NA) Michele Verrina e Felice Ponari
Puglia (1)
Bacco (Barletta - BA) Angela Campana (new entry)
Sicilia (1)
Charleston (Palermo - PA) Nino Tantillo
Sardegna (1)
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Giancarlo Deidda (new entry) Escono (avevano 17/ventesimi)
Savini (Milano - MI) Sergio Torelli
La Pergola dell'H.Hilton (Roma - RM) Gianpaolo Baroncini
La Favorita O'Parrucchiano (Sorrento - NA) Enzo Manniello
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA) Nino Tantillo
 
Canton Ticino (Svizzera)
TRE CAPPELLI
(da 17 a 18/ventesimi)
18,5/ventesimi (1) Centenario (Locarno - TI) Gerard Perriard (aveva 18/ventesimi nel 1985) 17/ventesimi (1) Al Portone (Lugano - TI) Roberto Galizzi Escono Coq d'Or dell'H.La Palma (Locarno - TI) Artino De Marchi e Yves Bussi (new entry)
Giardino (Ascona - TI) Angelo Conti Rossini
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