8 "Tre Stelle"(***) - 25 "Due Stelle"(**)
117 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Tokyo 2008 (19 Novembre 2007)
(Regione di Kanto)
(Japan MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)

I 23 quartieri speciali di Tokyo (Tōkyō tokubetsu-ku):
Adachi, Arakawa, Bunkyō, Chiyoda, Chūō, Edogawa, 
Itabashi, Katsushika, Kita, Kōtō, Meguro, Minato, 
Nakano, Nerima, Ōta, Setagaya, Shibuya, Shinagawa, 
Shinjuku, Suginami, Sumida, Toshima, Taitō

Hamadaya (Chuo-ku, Tokyo)

TRE STELLE (8)

Hamadaya
(www.hamadaya.info)   Cuisine Japanese
3-13-5 Nihonbashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 36615940

Joël Robuchon
Alain Verzeroli (www.joel-robuchon.com)   Cuisine French
Yebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo - Tel. 03 54241347

Kanda
Hiroyuki Kanda (www.yabusoba.net)   Cuisine Japanese
3-6-34 Motoazabu, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 57860150

Koju
Toru Okuda (www.kojyu.jp)   Cuisine Japanese
4F, Carioca Bldg, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 62159544

L'Osier
Olivier Chaignon (http://losier.shiseido.co.jp)   Cuisine French
7-5-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 35716050

Quintessence
Shuzo Kishida (www.quintessence.jp)   Cuisine French
1F, Garden City Shinagawa Gotenyama, 6-7-29, Kitashinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo - Tel. 03 62770090

Sukiyabashi Jiro Honten
Jiro Ono (www.sushi-jiro.jp)   Cuisine Sushi
B1F, Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 35353600

Sushi Mizutani
Hachiro Mizutani Cuisine Sushi
8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

DUE STELLE (25)

Aimee Vibert
Cuisine French
2 Chome-2-1 Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokyo 103-0022 - Tel. +81 362252552

Cuisine[s] Michel Troisgros  
(www.troisgros.jp)  Cuisine French
1F, Hyatt Regency Hotel, 2-7-2 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo - Tel. 03 53213915

Daigo 
(www.atago-daigo.jp)  Cuisine Shojin
2F, Forest Tower, 2-3-1 Atago, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 34310811

Esaki
Shintaro  Esaki (www.aoyamaesaki.net)  Cuisine Japanese
B1F, Hills Aoyama, 3-39-9 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo - Tel. 03 34085056

Fukudaya  
(www.kioicho-fukudaya.jp)  Cuisine Japanese
1-13 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo - Tel. 03 32618577

Hishinuma
Cuisine Japanese
106-0032 Tokyo, Minato-ku, Roppongi, 5 Chome−17−1 - Tel. +81 335686588

Ichimonji 
Cuisine Japanese
3 Chome-6 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825 - Tel. +81 352068223

Ishikawa
Hideki Ishikawa (www.kagurazaka-ishikawa.co.jp)  Cuisine Japanese
5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo - Tel. 03 52250173

Kikunoi 
Yoshihiro Murata (www.kikunoi.jp)  Cuisine Japanese
6-13-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 35686055

Kogetsu 
(www.kogetsu.info)  Cuisine Japanese
5-50-10 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo - Tel. 03 34073033

L'Atelier de Joël Robuchon  
(www.robuchon.jp/latelier)  Cuisine French
2F, Roppongi Hills Hillside, 6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 57727500

Le Mange-Tout  
Noboru Tani (www.le-mange-tout.com)  Cuisine French
22 Nandomachi, Shinjuku-ku, Tokyo - Tel. 03 32685911

Pierre Gagnaire 
(www.anaintercontinental-tokyo.jp)  Cuisine French
36F, ANA Intercontinental Hotel, 1-12-33 Akasaka, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 35051185

Reikasai
Cuisine Chinese
6-12-2 Roppongi Hills Residence B-3F, Roppongi, Minato-ku, 106-0032 Tokyo - Tel. +81 354139561

Ristorante Aso 
(www.hiramatsurestaurant.jp/eng/aso) Cuisine Italian 
29-3 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo 150-0033 - Tel. +81 337703690

Ryugin
Seiji Yamamoto (www.nihonryori-ryugin.com/en)  Cuisine Japanese
7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 34238006

Sant Pau 
(www.santpau.jp)  Cuisine Spanish
Coredo Nihonbashi Annex, 1-6-1 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 35175700

Sawada  
Koji Sawada  Cuisine Sushi
3F, MC Bldg, 5-9-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 35714711

Sushi Kanesaka 
(www.sushi-kanesaka.com)   Cuisine Sushi
8-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061 - Tel. +81 355684411

Taku  
Takuya Sato  Cuisine Sushi
2-11-5 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 57744372

Tsukiji Uemura
(www.tukijiuemura.com)   Cuisine Japanese
1-13-10, Tsukiji, Chuo-ku, 104-0045 Tokyo - Tel. +81 335411351

Tsukiji Yamamoto
(www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto)   Cuisine Fugu
2-15-4 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo - Tel. 03 35417730

Twenty One
Cuisine French
6-6-2 Nishishinjuku, Shinjuku-ku Tokyo

Wako
(www.tokyo-wako.com)   Cuisine Japanese
170-0013 Tokyo, Toshima-ku, Higashiikebukuro, 3 Chome−1−1 - Tel. +81 339856537

Yamadaya
Yoshio Kusakabe (www.azabu-yamadaya.jp)   Cuisine Fugu
B1F, Fleg Nishi Azabu Vierge, 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo - Tel. 03 34995501

UNA STELLA (117)

Abe (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Ajiman (Minato-ku)  Cuisine Fugu
Aragawa (Minato-ku)  Cuisine Steak-House
Arai (Chuo-ku)  Cuisine Sushi
Arbace (Chuo-ku)  Cuisine French
Argento Aso (Chuo-ku)   Cuisine Italian
Aroma-Fresca (Chuo-ku)  Cuisine Italian
Asagi (Chuo-ku)   Cuisine Tempura
Au Goût du Jour Nouvelle Ère (Chiyoda-ku)  Cuisine French
Azabu Yukimura (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Banrekiryukodo (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Beige Alain Ducasse  (Chuo-ku)  Cuisine French
Benoit (Shibuya-ku)  Cuisine French 
Chemins (Minato-ku)  Cuisine French
Chez Inno (Chuo-ku)  Cuisine French
Chez Matsuo (Shibuya-ku)  Cuisine French
Chez Tomo (Minato-ku)  Cuisine French
Chikuyo-tei Honten (Chuo-ku)   Cuisine Unagi
China Blue (Minato-ku)   Cuisine Chinese
Chugoku Hanten Fureika (Minato-ku)   Cuisine Chinese
Cogito (Minato-ku)  Cuisine French
Coucagno (Shibuya-ku)  Cuisine French
Crescent  (Minato-ku)  Cuisine French
Cucina Hirata (Minato-ku)  Cuisine Italian
Dons de la Nature (Chuo-ku)   Cuisine Steak-House
Fukamachi (Chuo-ku)  Cuisine Tempura
Fukuju (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
The Georgian Club (Minato-ku)  Cuisine French
Hamasaki (Minato-ku)   Cuisine Italian
Hanasan Shou (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Harutaka (Chuo-ku)  Cuisine Sushi
Higuchi (Shibuya-ku)  Cuisine Japanese
Hinokizaka (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Hiramatsu (Minato-ku)  Cuisine French
Hirosaku (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Honda (Minato-ku)  Cuisine Italian
Keyakizaka (Minato-ku)   Cuisine Teppanyaki
Kikumi (Bunkyo-ku)   Cuisine Japanese
Komuro  (Shinjuku-ku)  Cuisine Japanese
Kondo (Chuo-ku)  Cuisine Tempura
Kosetsu (Bunkyo- ku)   Cuisine Soba
Kyubei (Chuo-ku)   Cuisine Sushi
La Bombance (Minato-ku)  Cuisine Japanese
La Cave Hiramatsu (Minato-ku)  Cuisine French
L'Alliance (Shinjuku-ku)  Cuisine French
L'Anneau d'Or (Shinjuku-ku)  Cuisine French
La Primula (Shibuya-ku)  Cuisine Italian
La Table de Joël Robuchon (Meguro-ku)  Cuisine French
La Tour (Chuo-ku)  Cuisine French
La Tour d’Argent (Chiyoda-ku)  Cuisine French
La Tourelle (Shinjuku-ku)  Cuisine French
Le 6eme Sens (Chuo-ku)  Cuisine French
Le Jeu de L'Assiette (Shibuya-ku)  Cuisine French
L'Embellir (Minato-ku)  Cuisine French
Les Creations de Narizawa (Minato-ku)  Cuisine French
Les Enfants Gates (Shibuya-ku)  Cuisine French
Les Saisons (Chiyoda-ku)  Cuisine French
Maison d'Umemoto Shangai (Minato-ku)   Cuisine Chinese
Maison Paul Bocuse (Shibuya-ku)  Cuisine French
Makimura (Shinagawa-ku)  Cuisine Japanese
Minoichi (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Miravile (Chuo-ku)  Cuisine French
Momonoki (Minato-ku)  Cuisine Chinese
Monnalisa (Shibuya-ku)  Cuisine French
Muroi (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Mutsukari (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Nadaman New Otani (Chiyoda-ku)  Cuisine Japanese
Nadaman Sazanka So (Chiyoda-ku)  Cuisine Japanese
Nakajima (Shinjuku-ku)  Cuisine Japanese
Narukami (Chuo-ku)  Cuisine French
Ogasawara Hakushaku-tei (Shinjuku-ku)  Cuisine Spanish
Ohara et Cie (Minato-ku)  Cuisine French
Ohara's (Shinagawa-ku)  Cuisine French
Ohno (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Okina (Shibuya-ku)  Cuisine Soba
Ozaki (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Piatto Suzuki (Minato-ku)  Cuisine Italian
Sakuragaoka (Shibuya-ku)  Cuisine Japanese
Sakuragawa (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Sankame (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Sasada (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Sazanka (Minato-ku)  Cuisine Teppanyaki
Sekiho-tei (Shibuya-ku)  Cuisine Japanese
Shigeyoshi (Shibuya-ku)  Cuisine Japanese
Shin (Minato-ku)  Cuisine Sushi
Shofukuro (Chiyoda-ku)  Cuisine Japanese
Signature (Chuo-ku)  Cuisine French
Sugawara (Shibuya-ku)  Cuisine Japanese
Sushiko Honten (Chuo-ku)   Cuisine Sushi
Sushi Nakamura (Chuo-ku))  Cuisine Sushi
Sushi Ohno (Chuo-ku)  Cuisine Sushi
Sushi Saito (Minato-ku)  Cuisine Sushi
SushiSho Saito (Minato-ku)  Cuisine Sushi
Suzuki (Meguro-ku)  Cuisine Japanese
Tahara (Setagaya-ku)  Cuisine Japanese
Takeyabu (Minato-ku)  Cuisine Soba
Tateru Yoshino Schiodome - Gastronomie Francaise (Minato-ku)  Cuisine French
Tateru Yoshino Shiba (Minato-ku)  Cuisine French
Tatsumura (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Tofuya- Ukai (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Tomura (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Toyoda (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Uchiyama (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Ukai-tei (Chuo-ku)  Cuisine Teppanyaki
Umi (Minato-ku)  Cuisine Sushi
Uotoku (Shinjuku-ku)  Cuisine Japanese
Waketokuyama (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Yamane (Chuo-ku)   Cuisine Fugu
Yamazaki (Minato-ku)  Cuisine Japanese
Yebisu (Meguro-ku)   Cuisine Teppanyaki
Yex - Morimoto (Minato-ku)   Cuisine Teppanyaki
Yokota (Minato-ku)   Cuisine Tempura
Yonemura (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Yoneyama (Shinjuku-ku)  Cuisine Japanese
Yotaro (Minato-ku)  Cuisine Tempura
Yukicho (Chuo-ku)  Cuisine Japanese
Yuta (Minato-ku)   Cuisine Sushi